Pinatuyong trout sa Oursson dehydrator

Pinatuyong trout sa Oursson dehydrator

Kategorya: Mga pagkain sa isda

Mga sangkap
Trout	500gr
Asin	1-1.5 tsp
Asukal	0.5 tsp
Sarsa ng granada	1-2 tsp
Provencal Herb Blend	tikman

Paraan ng pagluluto

• Gupitin ang isda sa mga plato ng 3 cm.
• Kuskusin ang isda ng sarsa ng granada, isang halo ng asin at asukal. Budburan ng mga halamang gamot sa itaas at atsara ng 10 oras.
• Itabi ang pergamino sa tray at ilagay ang mga piraso ng isda, papel de liha sa papel.
• Patuyuin ng 5 oras sa 60 degree.

Tandaan

Ang isda ay naging maalat sa aking panlasa, mabuti ang asawa ko. Sa susunod ay babawasan ko na ang asin.



Ang TROUT ay isang karaniwang pangalan para sa mga anyong tubig-tabang ng brown trout (brook trout) at steelhead salmon (rainbow trout). Haba ng 25-90 cm (karaniwang mga 37 cm), bigat 0.2-2 kg, minsan higit pa. Ang katawan ng bout trout ay payat, hugis torpedo, natatakpan ng maliliit ngunit napaka-siksik na kaliskis, sa likod ng palikpik ng dorsal ay mayroong isang maliit na mataba sa anyo ng isang pinahabang kulungan ng balat, ang malaking bibig ay nakaupo na may maraming mga ngipin. Ang kulay ng katawan ay mula sa maitim na kayumanggi hanggang sa madilaw-dilaw, ang likod ay karaniwang madilim, kayumanggi-berde, ang ulo ay halos itim, ang mga takip ng gill ay ginintuang, ang ilalim ng katawan ay maputi; ang buong katawan ay natatakpan ng madilim at pulang mga spot, na madalas na hangganan ng isang ilaw na gilid.

Ang rainbow trout ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mas mahabang katawan, notched caudal fin, isang malawak na stripe ng bahaghari (kaya ang pangalan) kasama ang lateral line, at ang kawalan ng mga pulang spot sa katawan; sa panahon ng pangingitlog, ang guhit ng bahaghari ay lalong maliwanag na may kulay na lila at pula.

Ang Trout ay nakatira sa mga sapa, pond, ilog at lawa na may malinis na cool na tubig; brook - sa mga ilog ng baybayin ng Europa at Africa ng Mediteraneo; bahaghari - sa mga katubigan ng baybayin ng Pasipiko ng Hilagang Amerika, na-acclimatized sa maraming mga bansa sa Asya at Europa, kung saan, ito ay isang napakalaking bagay ng pagsasaka ng paggawa ng mga isda, kinikilala din ito sa ilang mga ilog.

Sa dating USSR, bilang karagdagan sa brook at rainbow trout, mayroon ding Sevan trout, o shikhan (bundok ng lawa Sevan sa Armenia).

Ang Trout ay ibinebenta nang live at nagyeyelo. Ang karne ay kulay-rosas, malambot, masarap sa panlasa, naglalaman ng hanggang sa 18% na protina, 8-12% na taba, na angkop para sa lahat ng uri ng pagproseso sa pagluluto. Ang Trout na pinakuluang may puting sarsa at pinirito sa mga gulay ay lalong mabuti.

Katulad na mga resipe

Pritong isda sa isang crispy walnut crust (ang-kay)

Ang maanghang na isda ay inatsara (sa isang multicooker na Polaris 0517 AD (Loya)

Adobo na isda (Crystal)

Lena, SALAMAT! Mukhang napaka-pampagana!

Tanyusha, salamat. Umaasa ako na magiging kapaki-pakinabang ito sa isang tao.

Lena, interesado ako sa kung ano ang ibinibigay ng narsharab?

Lena, interesado ako sa kung ano ang ibinibigay ng narsharab?

Itatama ako ni Lena, kung mayroon man ...
Sa palagay ko, ang naturang matamis at maasim na sarsa ay tinanggal ang amoy ng sariwang isda (na hindi lahat ay gusto kapag nag-aasin ng isda), at ginagawang mas malawig ang ibabaw ng isda, kapag pinatuyo, na nakalantad sa maligamgam na hangin. Kaya, ang lasa ay nagpapabuti din
Halimbawa, lagi kong, kahit na sa ordinaryong pagprito ng isda, o steamed, palaging pre-marinate na isda na may asin at asukal - lubos nitong pinapabuti ang lasa ng isda

Tatiana, salamat sa paglilinaw Nata, palagi ko lang itong pinapag-marina ng lemon o sarsa ng granada bago lutuin ang salmon o trout. Gusto ko ito sa ganitong paraan. Ngunit kung ito ay tama o hindi, hindi ko masabi.

Helen! Kahapon literal na naghahanap ako sa paghahanap ng ganitong uri ng isda! Salamat sa resipe! Tiyak na lutuin ko ito pagkatapos na kainin ang aking gawang bahay na kalahating tonelada ng pinatuyong pato at pabo na mga binti, suso, atbp. Bukod dito, mayroong isang sarsa na bigyan ng Turkish.

Olga, salamat! Pinatuyo ko ang isda kasama ang mga dibdib ng manok at mga binti ng pabo
Sa paglilitis, kung kaya magsalita. Mabilis nilang kumain ng trout, ngumunguya pa rin ang mga suso at binti. Vyalila sa ilalim ng tray ng karne, ilagay ang isang tray ng isda sa itaas. Inalis ko ang isda isang oras kanina. Siya nga pala, gumamit din ako ng sarsa ng Turkish

Mnyamka! Helen, naiimagine ko kung gaano ito kasarap! O, wala akong taga-dry ... kalungkutan

Irisha, salamat! At ang dryer ay hindi isang kalungkutan, ngunit isang panaginip na tiyak na magkakatotoo

Gumawa ako ng marinade para sa 1 kg ng trout: 6 g Asin + 3 tsp. alak syrup (Saperavi) + 1 tsp. lemon juice.
Kahit na ito ay naging maalat, para sa aking panlasa. At higit pang syrup, o sarsa ng granada.
Mahusay na isda - huwag bumaba

Ang pinatuyong trout ay naghahambing nang mabuti sa inihurnong trout na ang katangian na mga fatty layer sa pagitan ng mga kalamnan ay hindi "natunaw" nang buo. Samakatuwid, natutunaw ang isda sa bibig.

[si anel]

si anel, Lena, ang ganda !!!! Tila ang isda ay napaka-transparent, mataba - nagmamakaawa lang itong kumain !!!! At mayroong isang dryer - dapat itong gawin sa pamamagitan ng Biyernes !!!

Mahusay na ideya. Salamat !!! Nagpunta ako dito mula sa paksang tungkol sa tuyong pusit. Gusto ko lahat ng halik. At nasisiyahan ang panunuyo sa hitsura nito sa bahay.

[si anel]

si anel, at pagkatapos ng isda walang amoy sa dryer?

Matagal nang hindi lumitaw ang forum sa forum, sasagutin ko

Hindi, ang mga tray ay hindi pinapagbinhi ng amoy alinman sa isda o mula sa karne. Siyempre, pagkatapos ng pagpapatayo, mga bakas, taba mula sa isda, mga paglago ay mananatili sa mga tray, kaya't kailangan silang hugasan sa tubig, may sapat na detergent sa paghuhugas ng pinggan. Ito ang karaniwang pag-aalaga para sa dryer, pati na rin sa kawali pagkatapos ng pagprito ng karne at isda.

FISH: NILALAMAN NG "MGA RESIPYON PARA SA Elektrikong DRYER" SECTION # 8