Tinapay na "Agrotourism"

Kategorya: Sourdough na tinapay
Bread Agritourism

Mga sangkap

tubig 250 gramo
trigo harina 1 grado 250 gramo
buong harina ng trigo 100g
peeled rye harina 50 gramo
Wheat starter na 100% aktibong kahalumigmigan 125 gramo
tuyong lebadura 1.7 gramo
asin 10 gramo

Paraan ng pagluluto

  • Pinakain namin ang sourdough isang araw bago ang 6-8 na oras bago ang pagmamasa. Kung bihira kang maghurno ng tinapay, pagkatapos ay pakainin ito ng maraming beses.
  • Paghaluin ang lebadura na may harina.
  • Pukawin ang lebadura na may tubig. Magdagdag ng harina na may lebadura.
  • Pagsusuhol na may kawit. Magdagdag ng asin pagkatapos ng 5 minuto. Patuloy kaming nagmamasa.
  • Makinis ang kuwarta, hindi malagkit. Ang kabuuang oras ng paghahalo ay humigit-kumulang 10-15 minuto.
  • Bilugan ang kuwarta, ilagay ito sa isang greased na ulam. Fermentation sa loob ng 120 minuto na may isang pagpapakilos sa gitna ng pagbuburo.
  • Bread Agritourism Haluin bago i-cut.
  • Bread AgritourismBread Agritourism Bumubuo kami ng tinapay ng anumang anyo. Nagpadala kami para sa pagpapatunay sa isang basket na sinablig ng harina ng rye, tahi. Pagpapatunay ng 60-75 minuto. Mayroon akong 75.
  • Bread AgritourismBread Agritourism Tinapay bago itanim sa oven.
  • Pinapalitan namin ang mga blangko sa baking paper, pinuputol.
  • Nagluto ako ng tinapay sa isang mangkok na may takip, kung saan pinainit ko kasama ang oven.
  • Ipinapadala namin ang tinapay sa papel sa mga pinggan at takpan ng takip.
  • Pagbe-bake na may takip ng 15 minuto sa oven sa temperatura na 240 degree.
  • Alisin ang takip, babaan ang temperatura sa 180 degree at maghurno hanggang malambot. Ang aking kabuuang oras ay 40 minuto.
  • Inilabas namin ito, hayaan itong cool sa isang wire rack. Pinutol at nasiyahan kami.
  • Bread Agritourism
  • Bread Agritourism
  • Bread Agritourism
  • Mabuti at masarap na tinapay para sa iyo!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 rolyo

Oras para sa paghahanda:

3.5-4 na oras

Programa sa pagluluto:

panghalo, oven

Tandaan

Bakit tinawag na ganun ang tinapay? Hindi ko alam. Ngunit sa palagay ko dahil ang tinapay na ito ay isang paglalakbay patungo sa kalikasan. Wala itong nilalaman kundi ang harina, tubig at lebadura. At ang tinapay ay kamangha-mangha, mabango, likas na katangian mismo! Gumagamit ito ng harina na wala sa pinakamataas na marka, dahil ang pinakamataas na marka ay isang walang silbi na dummy. Naglalaman ito ng walang mga bitamina at mineral. Ang buong harina ng butil ay isa pang usapin.
Ang nutritional halaga ng harina ay nakasalalay sa dami ng mga bahagi ng shell shell (bran) na napanatili dito. Naglalaman ang Bran ng mas maraming magkakaibang mga bitamina at mineral. Ang mas magaspang na harina ay, mas maraming mga bitamina, mineral at pandiyeta hibla na naglalaman nito. Ang harina na nakuha mula sa buong butil ay kapaki-pakinabang para sa katawan, dahil ang bran ay hindi inalis mula rito.
Ang tinapay na may pagdaragdag ng buong harina ng palay ay naglalaman ng sapat na dami ng pandiyeta hibla (hibla), mga bitamina B at bitamina E, mineral, iron, zinc at siliniyum, antioxidant, mga estrogen ng halaman. Ito ay isang produktong panggamot laban sa cancer, labis na timbang, diabetes mellitus, atherosclerosis, at pagbawas ng paggalaw ng bituka.
Ang aming mga pantas na ninuno ay napaka-sensitibo sa kanilang pagkain. Ang pagkain ay palaging napansin bilang isang bagay na kinakailangan para sa katawan ng tao para sa buong buhay nito. Lumang malusog na pambansang lutuing Slavic ay malusog. Kvass, gruel, itim na tinapay, repolyo ng sopas (borscht), gisaw ng gisantes, sopas ng lentil, baybay, jelly. Ang anumang ulam ay isang malusog na produktong pandiyeta.

Ang resipe ng tinapay ay kinuha mula sa Natali06 sa forum ng harina.
Nagluto ako ng dobleng bahagi ng tinapay na ito at hindi pinagsisihan! Mabango ang tinapay, "tinapay", kung gayon. Na may isang manipis na crispy crust. Napakalambot. Sa ikalawang araw, napanatili nito ang pagiging bago.

NatalyMur
Galing ng tinapay! Gusto ko ng isa!
Anong uri ng mga pinggan na may takip para sa pagluluto sa hurno - sabihin sa akin mangyaring!
ang-kay
Natalia, salamat : a-kiss: Ito ang sino at ano ang magkakasya. Mayroon akong isang hot-resistant glass glass, maaari akong maghurno sa isang cast na iron-iron. Ang mga tao ay simpleng maghurno sa isang baking sheet at takpan ng isang mangkok. Sino ang gumagamit ng mga ceramic pot, cast iron pans. Paglipad ng pantasya. Subukan ang hindi mapagpanggap na tinapay, ngunit masarap.
Tanyulya
Turismo ng Shikaar
Angela, magaling na tinapay!
ang-kay
Tanyulya, salamat Napakasarap na dumating.
stanllee
Napaka, napakagandang, isang piraso lang ang gusto ko.
Gagana ba ito nang walang lebadura?
ang-kay
Maryana, salamat : girl_dance: Siyempre gagana ito, ngunit ito ay magiging isang ganap na magkakaibang tinapay.
NatalyMur
ang-kayNapakaganda nito at pantay - Nagluluto ako dati sa oven sa isang kaldero, ngunit mahirap ilipat at madalas itong masikip sa proseso ... Ngayon ay gumagawa ako ng isang hulma sa isang multicooker
Ngunit hindi ko pa rin makakalimutan ang tinapay mula sa oven sa kaldero ... Kaya't nagtataka ako kung saan inihurnong ang gayong mga sobrang tinapay.
At gayon pa man - mayroon lamang akong sourdough na rye, paano sa palagay mo ito magiging resulta nito? Marahil ay kailangan munang mag-overfeed sa trigo ...
ang-kay
Natasha, kung nag-atubili siya, kung gayon siya ang tumayo sa iyo. kung naiintindihan ko ng tama. : girl-th: Kung malayo ang tinapay. tulad ng nararapat, kung gayon hindi ito magpapalihis kapag lumipat at hindi gumuho.
Maaari mo ring subukan ito sa rye. Sa tingin ko magiging maganda ang resulta. : girl-yes: At ang labis na pag-inom ng gatas ay hindi isang problema. Pakain ang ilang harina ng trigo ng dalawang beses at isang bigote.
NatalyMur
ang-kay, walang muling pagtatayo, baka baluktot lang ako ... Kapag nagbe-bake, siya ay naging maganda, matangkad, ngunit nanatili ang pagkakabaluktot - Halos hinampas ko siya sa kanyang tagiliran ... Nag-iisip pa ako ng isang bato sa oven at isang komportableng spatula ...
Iyon lang - ngayon sisimulan ko ang labis na pagpapasuso ... Gusto ko ng tulad ng tinapay ...
ang-kay
Posibleng ang mga pinggan ay masyadong maliit. Meron din akong mga likot mula sa papel.
Quote: NatalyMur
Iniisip ko ang tungkol sa isang bato sa oven at isang komportableng spatula ...
Mas gusto ko ng pinggan. Kapag nag-bake ka sa bato, kailangan mong lumikha ng "tamang" singaw. Hindi ito laging gumagana. Minsan marami ito, minsan hindi ito sapat. At sa pinggan lahat ay pareho. Kahit na baka mali ako.
NatalyMur
ang-kay, Angela! Tama lang ang sasabihin mo ... Sa bato, tatakpan ko muna ang tinapay ng parehong baligtad na kaldero!
ang-kay
Tumanchik
Napakagandang tinapay ni Angela! Ang aking paboritong istraktura - mukhang isang pansamantala. Napakasarap! Kailangan ko ring harapin ang lebadura, kung hindi man sa lahat ng oras ay hindi sapat. Salamat sinta!
ang-kay
Ira,salamat!
Quote: tumanofaaaa
! Kailangan ko ring harapin ang lebadura, kung hindi man sa lahat ng oras ay hindi sapat
Hindi ka pa hinog. Hindi ito tumatagal ng maraming oras para dito. Pinakain ko na at yun na.
Tumanchik
Quote: ang-kay
... Hindi ito tumatagal ng maraming oras para dito.
Oo, pinag-uusapan ko ang tungkol sa pag-alam kung paano ito gawin sa pangkalahatan at kung ano ang ibig sabihin ng "feed".
MariS
Ang tinapay na ito ay isang halimbawa lamang ng eksibisyon!
Bravo, Angela, magaling!
Ngayon nais kong punitin ang isang humpback na may kaunting gatas ...
ang-kay
Ira, sa forum lahat ng bagay ay ipininta sa pinakamaliit na detalye. Walang mahirap. Pumili ng isang oras upang basahin at piliin ang isa na nababagay sa iyo. At upang lumago ay hindi mahirap.
ang-kay
Marina, punit! walang awa! Salamat
MariS
Quote: ang-kay
punit! walang awa!

Napaka walang ingat na pinayagan mo ito. Ngayon lahat ay tatakbo ...
ang-kay
Patakbo silang tumakbo. Tratuhin kita nang may kasiyahan! Hindi sapat, iluluto namin ito!
Gala
Quote: MariS

Ngayon nais kong punitin ang isang humpback na may kaunting gatas ...
Mayroon pa bang mga gisantes?
Angela, tinapay!
ang-kay
Markahan ng tsek,laging may para sayo!
Loksa
Ang iyong mga tinapay ay napakaganda! Hinahangaan ko ito ng diretso! SALAMAT!
lappl1
Angela, ang ganda-ganda niyan! Naramdaman ko na ang bango sa pamamagitan ng monitor! Ganito matututunan ko kung paano gumawa ng lebadura, kaya't iluluto ko ito kaagad. Salamat sa magagandang tinapay!
ang-kay
Oksana, LudmilaMaraming salamat sa iyong mabubuting salita.
Rada-dms
Mula na sa mismong salitang "Agritourism" Mayroon akong pag-atake ng mga paggalaw ng pagdakma para sa isang maleta! At pagkatapos ay mayroon ding marangyang tinapay, ngunit tulad ng isang tinapay, kahit na tumayo, kahit mahulog !!
Mga ginoo, kasapi ng hurado! Mangyaring isaalang-alang ang opinyon ng isang dalubhasa!
Ang nasabing tinapay ay hindi lamang mabuti para sa katawan, nagpapagaling din ito ng pag-iisip, nagpapaligaya, at ang hindi magagawang hitsura ng crust at crumb ay karaniwang mula sa larangan ng sining!
Ang master class ay nakakapagpahinga sa mga nagsisimula mula sa kahihiyan na nais na sumali sa sining ng sourdough baking! Sa may akda na BRAVO!
Galina Iv.
paano ka makagagawa ng gayong mga chic cut? Hindi ko magawa ito, kahit gaano ko pa subukan at hindi na subukan
na-drag sa mga bookmark, na may lebadura lamang ng problema, ang paksa ay hindi pinag-aralan
ang-kay
Olga!
Quote: Rada-dms
mula sa isang salitang "Agritourism" Mayroon akong pag-atake ng mga paggalaw ng pagdakma para sa isang maleta!
may oras pa bago magtanim.At kailangan mong i-pack ang iyong mga maleta sa Alemanya! Salamat sa mga magagandang salita.
Galina Iv.,
Quote: Galina Iv.
paano ka makagagawa ng gayong mga chic cut?
Pinutol ko ng talim. Subukan mo. Sa tingin ko lahat ay gagana. Salamat sa pagdating.
Galina Iv.
Nag-cut din ako ng talim kahapon ... humihigpit at yun lang
Gala
paano ka makagagawa ng gayong mga chic cut?
Oo! At ang mga pagbawas ko ay masama
Quote: ang-kay

Pinutol ko ng talim
Angela, alin? Mayroon ka bang isang lihim para sa espesyal na paggupit?
ang-kay
Ang isang mahusay na talim ay kinakailangan upang maging matalim. Gumawa ng isang paghiwa gamit ang isang matatag na paggalaw, huwag hilahin. At punasan ito.
ang-kay
Quote: + Gala +
at kung paano? Mayroon ka bang isang lihim para sa espesyal na paggupit?
Checkmark, ordinaryong talim mapanganib na Vest. Walang kinakailangang espesyal na paggupit. Ang pangunahing bagay ay tiwala sa paggalaw.
Galina Iv.
ang-kay, Angela, kumuha ako ng isang clerical na kutsilyo, bago, hindi maganda? at gupitin kung kailan - bago itanim sa oven?
oras na upang mag-aral ng lebadura
Ha! lahat sa paligid ng Galina))
ang-kay
Hindi ko alam kung ano ito? Sinabi nila na mabuti pa rin ang gupitin ng isang kutsilyo sa konstruksiyon, na manipis at doon hinugot ang talim. Ang drywall ay pinutol kasama nito. Hindi ko ito nasubukan mismo. Nang magsimula akong magbe-bake ng tinapay na sopas sa loob ng isang taon at kalahati, sinubukan kong gupitin ito ng isang ordinaryong kutsilyo. Hindi ito naging maayos. Espesyal akong bumili ng isang ceramic, hindi rin ito gumana. At nasanay ako sa talim. Marami ding nakasalalay sa kuwarta, kung ito ay masyadong malambot, pagkatapos ay i-cut ito ayon sa gusto mong hindi ito gumana.
Galina Iv.
Angela, paumanhin sa maling pagbaybay ng iyong pangalan sa nakaraang pahina. post Oo, oo, siya ang pinaka, may mga binabawi na talim, ngunit ang pari ay mas maliit ang laki kaysa sa konstruksyon.
ang-kay
Quote: Galina Iv.
pasensya sa maling pagbaybay ng iyong pangalan
Kaya mo. Hindi ko ito pinapansin. Nasanay ako sa katotohanan na madalas silang magsulat ng ganoon. : girl_haha: Wag lang talunin !!!!
Quote: Galina Iv.
Oo, oo, siya ang isa
Marahil ay mas matalas ang gusali?
Galina Iv.
ang-kay, Tiyak na hindi ako papatalo, huwag matakot

higit sa lahat nang mabasa ko ang "Luhansk Oblast", pagkatapos ako ay naging marangal, kapayapaan ay sumainyo!

ang-kay
Galina Iv., ito ay para sa iyo
Galina Iv.
ang-kay, SALAMAT
Anatolyevna
ang-kay, Angela, Napakasarap ng tinapay! Salamat sa paglilinaw sa magagandang paghiwa.
ang-kay
Si Antonina, salamat sa papuri at palagi kang malugod.
ninza
Angela, mahal, bravo! Magluluto ako. Posible bang walang dry yeast?
ang-kay
Nina, salamat Syempre. Tanging ang lahat ng mga proseso ay magiging mabagal at maaaring lumitaw ang hindi kinakailangang sourness.
Kras-Vlas
Angela, anong piraso ng tinapay! Kanta lang!

ang-kay
Olga,salamat Masarap ito, kahit simple.
si anel
Angela, anong masarap na tinapay, at kahit may berdeng sibuyas! Isang simpleng buhay pa rin. Mag-isip ng isang bukid, isang haystack at tanghalian sa damuhan. Salamat!
metel_007
ang-kay, Angela, ng makita niya ang iyong tinapay, natigilan ng kagandahan at naramdaman pa ang amoy. Walang sourdough, walang 1st grade na harina. Kung ano ang gagawin: udarilsya: dumadaloy ang drooling. Sa madaling sabi, mataas ang harina. grade (sa halip na ika-1), lebadura na 1.25 tsp, nang walang sourdough, nagluluto ng HP. Wala kahit isang iota ang natira sa resipe. Maghahanda ito sa 23-00. Sana ipakita ko sayo bukas.
Maraming salamat
ang-kay
Si Lena, salamat!
Quote: Anel
Isang simpleng buhay pa rin
Nabubuhay kami ng halos ganoon. Ang bayan ay maliit, pribadong sektor. Hindi ba ito isang nayon?
Olga, salamat
Quote: metel_007
Sa madaling sabi, mataas ang harina. grade (sa halip na 1), lebadura 1.25 tsp, nang walang sourdough, nagluluto ng HP. Wala kahit isang iota ang natira sa resipe
Umaasa ako na magugustuhan mo ang tinapay, ito ay magiging masarap, ngunit magkakaiba pa rin ito sa asukal.
Quote: metel_007
Maghahanda ito sa 23-00. Sana ipakita ko bukas
Aabangan ko ito.
metel_007
Quote: ang-kay

Olga, salamat Umaasa ako na magugustuhan mo ang tinapay, ito ay magiging masarap, ngunit magkakaiba pa rin ito sa asukal. Aabangan ko ito.
Mahuli

Bread Agritourism

Bread Agritourism

Ang tinapay pala ay masarap sa asim. Ang bubong ay bumagsak nang kaunti, marahil dahil sinubukan kong gumawa ng mga paghiwa.
Bagaman naiintindihan ko na ang aking panlasa ay magkakaiba mula sa orihinal, ngunit gusto ko pa rin ito Salamat sa iyo!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay