Yogurt sa isang termos

Yogurt sa isang termos

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Mga sangkap
gatas	1 litro
yogurt	100 g
MAPLE syrup	tikman

Paraan ng pagluluto

• Nais kong gumawa mismo ng yogurt, ngunit walang gumagawa ng yogurt.
• Ngunit, sa kabilang banda, mayroong isang mahusay na hawak na t ° (nasubok sa mga eksperimento) na termos.
• Nagpasiya akong magsagawa ng sarili kong eksperimento.
• \ "Ang pangangaso ay mas malaki kaysa sa pagkaalipin \" © - kaagad na nagtungo sa tindahan.
• Bumili ako ng isang pakete ng Tetra Pak na 3.2% fat UHT na inuming gatas at isang 110 g na pakete. Ang Danon® Rastishka yoghurt ay hindi naglalaman ng anumang mga hindi kanais-nais o nakakapinsalang mga additives.
• At sa gayon, dinala niya ang lahat sa bahay at maingat na binuksan ang karton ng gatas, ibinuhos ng halos 100 ML. sa isang baso at saka ininom ito.
• Aaaa - masarap na gatas!
• Maingat din niyang binuksan ang yogurt at ibinuhos ang mga nilalaman sa isang karton ng gatas.
• Gumagamit ako ng isang digital na thermometer ng metal na tinatrato ng alkohol para sa paghahalo.
• 
• Napakadali na ihalo at sukatin ang temperatura nang sabay at i-minimize ang posibilidad ng impeksyon ng produkto.
• Pagkatapos ay inilagay ko ang kahon na may halo sa isang palayok ng tubig at sa "paliguan ng tubig" dalhin ko ang temperatura ng halo sa 40 ° C.
• Sa parehong oras, habang pinapainit ang halo, pinoproseso ko ang isang termos na may tubig na kumukulo ng tatlong beses.
• Ibuhos ang halo sa isang tuyong thermos at iwanan ito sa loob ng 5 oras. sa pahinga.
• Sa eksperimentong ito, hindi ko partikular na naidagdag ang anumang mga karagdagang bahagi (cream, pulbos ng gatas, atbp.) Upang maipakita ang totoong resulta ng minimalism.
• Pagkatapos ng 5 oras. nagbukas ng isang termos (tingnan ang larawan).
• Ang yoghurt ay naging makapal (mas makapal kaysa sa pabrika), na may pahalang na posisyon ng termos na hindi ito dumaloy nang halos dalawang minuto, habang inaayos ng yoghurt ang f / a ay nagpakita ng isang kaugaliang makatakas. Hindi ko ito pinapayagan, kaya't mariin kong ginambala ang hindi awtorisadong pagtatangka upang makatakas sa pamamagitan ng pagbabalik ng termos sa isang patayong posisyon.
• Inilagay ko ang yogurt sa mga tasa at inilagay sa ref.
• Nagkataon na tumayo siya sa ref sa loob ng 16 na oras.
• Lalo siyang naging makapal at pinayagan ang kanyang sarili na makunan ng litrato, nang walang mga seryosong intensyon na makatakas.
• 
• Ito ay may parehong lasa ng strawberry tulad ng orihinal, ngunit mas mababa ang asim (praktikal na wala).
• Mas nagustuhan ko ito kaysa sa isa sa pabrika.
• 
• At sa pagdaragdag ng maple syrup, hindi ako maaaring tumigil (5 minuto) hanggang sa kumain ako ng buong litro ng yogurt.
• Idagdag ko ang syrup sa isang baso ng yogurt bago kumain.
• Mas kakain pa sana ako, pasensya na sa thermos mag-isa.
• Sa palagay ko ang eksperimento ay ganap na matagumpay!
• Ngayon ay maaari mo nang i-play ang %% fat.

[Gandalf]

Gandalf, Yuri, at sa anong oras mo idinagdag ang syrup? Saan nagmula ang lasa ng strawberry - mula sa Rastishka? Pagkatapos magdagdag ng syrup, paano mo ihalo ang yogurt?

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, Julia, si RASTISHKA ay may lasa ng strawberry.
Ang syrup ay idinagdag sa baso bago kumain.
Naturally, kumain siya at hinalo ng isang ordinaryong kutsara.
Ang espesyal na kalinisan ay dapat na sundin lamang sa panahon ng paghahanda.

Naturally, kumain siya at hinalo ng isang ordinaryong kutsara.
Ang espesyal na kalinisan ay dapat na sundin lamang sa panahon ng paghahanda.

Salamat sa iyong sagot !!! Nagtanong lamang ako hindi dahil sa kawalan ng buhay))) Gustung-gusto ko na ngayong masahin ang yogurt na may isang taong halo)))

Julia, ipinahiwatig ko sa resipe na pinupukaw ko sa isang thermometer.
Sa aking kaso, ito ay naging sapat.
Hindi ba ito magiging foam pagkatapos ng panghalo?

[pusod]

At pagkatapos ng panghalo ay hindi ito mabubula?

Magiging! Samakatuwid, gumawa ako ng dalawang uri ng yogurt nang sabay-sabay - makapal sa maliliit na garapon-tasa at sa mga nais kumain nito gamit ang isang kutsara (pagdaragdag ng jam-mani-buto-tsokolate na kanilang pinili sa mga baso) at litro na garapon. Ibuhos ko ang mga jam-syrup sa mga garapon ng litro (na may nakahandang yogurt), anupaman ang nasa isip ko, mahahanap ko ito sa ref at binugbog ito sa isang taong magaling makisama. Ito ay lumiliko mula sa makapal hanggang sa likido.Ibinuhos ko ang foam para sa bata (adores niya ito sa punto ng pag-alog), at ibinuhos ang aking sarili ng likido. Ito ay lumabas na ang pag-inom ng yogurt ay isang order ng magnitude na mas malasa at malusog kaysa sa biniling Miracle yogurt, Danone at iba pang mga pag-inom ng yoghurt. Masarap hanggang ohpusodenia !!! Pumutok kaagad ng isang litro ng moog ... Naghihintay ako para sa tag-init upang mag-eksperimento sa mga piraso ng prutas.

Nagtataka lang ako kung paano mo ihalo ang syrup

Hindi ko pa ito nasubukan sa maple ... Ngayon ay tumingin ako at natutukso ako)))

Oh, gaano kagaling, sinubukan ko ito sa maple syrup. Salamat sa ideya!

Dapat subukan sa maple syrup. Nasa fridge ko ito. Ang mga pancake ay puno na, ngayon posible na sa yogurt.
Yuri, salamat sa ideya!

Ang thermos ay malamang na may isang malawak na leeg?

[Gandalf]

Gandalf, Yura, inilarawan nang masarap! Salamat!

Malawak na termos ng leeg.
Mga batang babae, salamat sa inyong mabubuting salita at pansin!

[Yuri]

Yuri, tapat na dortungkol sagoy go! ang kanilang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay mas mahusay, inaasahan kong ang susunod na hakbang ay ang pagbuo ng dry sourdough upang mabawasan ang mikrobiological insemination mula sa natapos na yogurt (at pinapayagan ang negosyong ito) ...

naguguluhan lang sa umpisa

pakete 110 gr. Ang yogurt \ "Rastish \" mula sa Danon® ay hindi naglalaman ng anumang mga hindi kanais-nais o nakakapinsalang additives

at pagkatapos ay lumitaw

Nagkaroon ng parehong lasa ng strawberry tulad ng orihinal

hindi ganap na natural, pagkatapos ng lahat ... mayroong mas mahusay sa komposisyon, kung titingnan mo ... ang bawat isa ay nagsisimula sa lebadura ng yogurt, ginagawa nila kung saan, sinubukan ko ito saanman (thermos, gumagawa ng yogurt, kasirola na may paliguan ng tubig, tumigil sa isang nakabalot na 3l na bangko ng baterya), ang pangunahing bagay ay upang magsimula, at ang proseso ay mag-drag salamat para sa recipe - darating ito sa madaling gamiting para sa marami!

hindi ganap na natural pagkatapos ng lahat ... mayroong mas mahusay sa komposisyon

Wala akong natagpuang mga bakas ng pagiging natural, kahit sa talukap ng mata ay sinasabing "mga likas na likas na sangkap".
Naglalaman ang yoghurt na ito:
puro strawberry puree, natural na lasa, kulay - paprika extract. Walang mga "E" s!
Pinili ko ang pinakamahusay sa kung ano ang nasa aming mga tindahan (syempre, hindi ako lumibot sa lahat ng mga tindahan sa Samara na may tseke).
Sa pangkalahatan, siya ang pinakaangkop sa akin.
Salamat sa pagpapahalaga sa aking trabaho at para sa ideya na may isang 3-litro. garapon
Ibahagi ang mga detalye kung paano mo nakamit ang ninanais na t ° sa garapon sa buong proseso ng pagtanda.
At bumili na ako ng isang dry starter culture, ito ang "VIVO - yogurt" na may Bulgarian stick.
Ngunit, habang interesado akong mag-eksperimento sa taba ng nilalaman ng gatas at "Rastishka".

[Yuri]

Yuri, patawarin mo ako, kung nasaktan ako sa amin, nakakita ako ng 2 yoghurts kung saan wala kahit mga lasa at tina, sa iyong Rastishka ang sangkap ay hindi masama! Ginawa ko ito sa activia at ecocom, wala talaga .... ngayon ay tuyo na. sourdough Genesis Umupo ako ..... mayroong 5 sachet, isang sachet ayon sa mga tagubilin para sa 1-3 litro ng gatas, hinati ko ito sa 3 bahagi (Kinurot ko ang 2/3 ng mga nilalaman gamit ang aking daliri sa bag at ibuhos ang 1/3 sa isang garapon ng gatas, agad kong idikit ang hiwa ng pakete ng Scotch tape), ang 1/3 ng aking gatas ay pumupunta para sa 2-3 litro ng gatas, sa bahagi ng maligamgam na gatas ng nais na temperatura, pinupukaw ko ang lebadura na may galaw sa pag-uusap sa maraming mga diskarte, 10-15 minuto ang lumipas, idagdag ang natitirang gatas at alisin. Ibuhos ko ang tubig na kumukulo sa lahat ng nakaka-ugnay sa gatas.

Mayroon akong gatas sa bansa, una kong nilagyan ang cream dito (para sa karagdagang pagproseso), pakuluan ang gatas (upang alisin ang lahat ng mga labis na bagay, ngunit gamitin ito sa orihinal na form para sa pag-inom), palamig ito hanggang sa 30 gramo at 42-43 gramo , karaniwang maglagay ng 5 litro nang sabay-sabay, halimbawa 3 litro ng biokefir at 2 litro ng bifidoacidophilic yogurt (sapat na ito para sa amin sa loob ng 4 na araw, pagkatapos ay dumating ang isang sariwang pangkat ng gatas at muling magsimula ang lahat) ...... I ibuhos ang gatas sa pamamagitan ng isang salaan sa isang garapon, mas mabuti na magkaroon ng mas kaunting hangin, halos "sa ilalim ng lalamunan", isinasara ko ito ng takip, ilagay ito sa banig sa cast-iron na baterya, balutin ang tatlong panig ng isang banig na ginagawa huwag hawakan ang baterya, pagkatapos ay takpan ito ng isang kamelyo na kumot at itapon ito sa baterya, pisilin ang lata nito at itulak ang mga dulo sa mga butas ng baterya ... dahil magkakaiba ang temperatura sa mga lata, pagkatapos ay may inilatag din ako sa pagitan nila ...nagkakahalaga ang yogurt ng 6 na oras, kefir 12 oras, ilagay ito sa ref, pagkatapos ng paglamig ihalo ko ang curd sa isang kutsara / tinidor at makakuha ng isang makapal na produkto

sa tag-araw wala akong baterya sa isang gumagawa ng yoghurt, sinubukan kong gawin ito sa isang lalagyan ng isothermal (ginawa namin ito, nag-iimbak ng pagkain hanggang sa 5 araw, sinubukan ito nang ganito - pinukpok namin ito ng iba't ibang mga freeze, binuksan isang beses sa isang araw at inilabas ang kinakailangang pagkain sa isang araw, inililipat ang mga ito sa isang maliit na lalagyan na pang-init, kaya't ang defrosted na gatas sa ika-5 araw sa panahon ng kumukulo ay hindi kumulob sa keso sa kubo, at wala kaming oras upang suriin ito nang mas matagal, kami ay umuwi mula sa pahinga) ... at sa gayon inilagay ko ang mga garapon na may gatas na hinaharap sa lalagyan at inilagay patayo ang tagagawa ng yogurt sa pagitan nila, isinasara ko ang lahat ...... sinubukan palitan ang isang garapon ng kumukulong tubig upang ito ay unti-unting pinapanatili ang temperatura, ngunit ang ganoong isang eksperimento ay hindi gumana ......... Sinubukan ko ring maglagay ng garapon sa windowsill (mayroon kaming isang maaraw na bahagi) na tinakpan ang garapon ng shaggy isang hanbag upang ang gatas madilim, normal ito, ngunit may mga isotherm. Para akong lalagyan na .... ito ang mga eksperimento

Wala akong natagpuang mga bakas ng pagiging natural, kahit sa talukap ng mata ay sinasabing "mga likas na likas na sangkap".

Maliban sa TOTOHAN ang lahat ng mga yoghurt ay handa sa paggawa mula sa may pulbos na gatas, at naglalaman ng mga paraan para sa pagpapalawak ng buhay ng istante at pagkasira ng produkto sa pakete. Ang katotohanang ito ay matagal nang napatunayan, at hindi man lang sila nag-atubiling ipakita ang proseso ng produksyon sa katawan

[NataliARH]

sa pamamagitan ng isang salaan ibinuhos ko ang gatas sa isang garapon, mas mabuti na may mas kaunting hangin, halos "sa ilalim ng lalamunan", isinasara ko ang takip,

NataliARH, oh, gaano kawili-wili !!! Maaari ka bang magbigay ng higit pang mga detalye? Bakit ka bumubuhos sa pamamagitan ng isang salaan? Bakit mas mahusay na magkaroon ng mas kaunting hangin? (Ipinaliwanag ko - paulit-ulit kong natagpuan ang impormasyon na kinakailangan ng hangin para sa pagbuburo. Bukod dito, may mga malinaw na tagubilin mula sa mga gumagawa ng yogurt - huwag isara ang garapon na may takip hanggang sa katapusan ng pagbuburo. Isara lamang bago ipadala ito sa ref). Siguro mas tama ang infa mo ???

Maliban sa TOTOHAN ang lahat ng mga yoghurt ay handa sa paggawa mula sa may pulbos na gatas, at naglalaman ng mga paraan para sa pagpapalawak ng buhay ng istante at pagkasira ng produkto sa pakete. Ang katotohanang ito ay matagal nang napatunayan, at hindi man lang sila nag-atubiling ipakita ang proseso ng produksyon sa katawan

Sinusuportahan ko.

[Yulia]

Yulia, sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga milky film at ang pinakamaliit at pinakamalaki, kung hindi man ay hindi talaga nila gusto ang natapos na produkto
sa isang gumagawa ng yogurt, hindi ko isinasara ang mga garapon na may mga takip, isang karaniwang takip lamang mula sa isang gumagawa ng yogurt, dahil maaaring malikha doon ang sterility, at hindi ko ganap na isinasara ang baterya ng mga kumot, kahit na sa isang lalagyan ng isothermal mahirap ito, ngunit maaari mong ...

Ibabahagi ko ang aking karanasan sa paggawa ng yogurt sa isang termos.
Pakuluan ko ang gatas at palamig ito sa temperatura na 35-40 degree, wala na. Ang froth na bumubuo sa ibabaw ng pinakuluang gatas ay simpleng nakolekta gamit ang isang kutsara.
Ibuhos ko ang mainit na tubig mula sa gripo sa isang termos (1 litro na may isang malawak na leeg) upang mapanatili itong mainit.
Samantala, ibinubuhos ko ang isang garapon ng yogurt na "Savushkin Product" natural na walang asukal na 2% 125 ML sa isang mangkok at nagdagdag ng isang literal na kutsara ng maligamgam na gatas, pinapakilos nang mabuti ang bawat oras na may kutsara hanggang sa makagambala ng gatas ang yogurt. Dapat itong gawin upang walang natitirang mga bugal ng yogurt. Kapag ang manipis ay naging payat, ibuhos ang natitirang gatas at ihalo na rin.
Ibuhos ko ang maligamgam na tubig mula sa isang termos at ibinuhos dito ang halo. Isinasara ko ang mga termos at iniiwan ito sa mesa sa isang lugar na hindi ito makagambala sa loob ng 6-8 na oras. Sa oras na ito, ang thermos ay hindi dapat hinawakan o ilipat. Ito ay pinaka-maginhawa upang gawin ito sa gabi.
Matapos ang lumipas na oras na ipinahiwatig, binubuksan ko ang thermos, tinatakpan ito ng isang napkin at inilalagay ito sa ref para sa buong araw.
Inalog ko ang yogurt sa labas ng thermos (maniwala ka sa akin, hindi ito madaling gawin, napakapal nito) sa isang litro na garapon at ihalo nang mabuti sa isang kutsara.
Lahat Kapag nais kong kumain ng yogurt, inilagay ko ang aking sarili sa tamang dami at nagdagdag ng asukal at anumang tagapuno (seresa, strawberry, currant, cranberry, saging, atbp.)

[Galina]

Galina, mas mainam na huwag gawin ang temperatura 35 ... 40-44 ....at ano ang pumipigil upang punan ang thermos ng kumukulong tubig? sa mga bundok. ang tubig ng gripo ay hindi tama
kung mahirap iling ang yogurt mula sa termos pagkatapos ng paglamig, kung gayon bakit hindi ihalo ito sa isang termos at pagkatapos ay ilipat ito sa isang 1 litro na garapon ...

Sumasang-ayon ako na maaari mong pukawin ang isang kutsara, at pagkatapos ay umalog. salamat sa ideya
Wala pa akong thermos na may malapad na leeg dati, at hindi ako makalabas sa makitid. Ang kutsara ay hindi kasya sa leeg, kaya't sinubukan ko itong kunin gamit ang isang mahabang hawakan ng kahoy. Si Temos ay matangkad at ang kahoy ay bahagyang umabot sa ilalim. Tila iyon ang dahilan kung bakit hindi ko naisip ito.
Bagaman, gusto ko ang sandali kung kailan ang lahat ng masa na ito ay nasa isang piraso sa isang garapon .............. At ang kutsara, na nahulog sa garapon, ay sulit. At kapag ihalo mo ito, nagiging mas likido. Bagaman kumakapal ito matapos tumayo sa ref.
Tungkol sa tubig ng gripo. Ang aking asawa ay umiinom ng gripo ng tubig sa loob ng maraming taon (pah-pah-pah). Ngunit ang lamig. Mayroon kaming ligtas na ito.
At higit pa. Sa pamamagitan ng pamamaraan ng mga pagsubok, napansin ko na kapag ang gatas ay hindi masyadong mainit, iyon ay, 37-40 degree, ang yogurt ay naging mas homogenous at mas makapal. At kapag ang temperatura ay mas mataas, pagkatapos ang mga clots, butil ay lilitaw, o kung ano man.

[Galina]

Galina, malamig na hilaw na tubig, sa prinsipyo, ay kapaki-pakinabang pang inumin, ito ang sinasabi nila, at sinabi nila sa amin sa mga lektura, ininom ko ito dati, ngayon ay hindi ko ito inumin, umiinom ang aking asawa))) .... ngunit mainit ... Magbibigay ako ng isang halimbawa para sa kalinawan:
pinatay nila ang tubig, parehong malamig at mainit .... ilang sandali ay nakabukas sila, mula saang gripo ang tumatakbo sa kalawang na tubig? mainit! maaari mong painitin ang isang termos para sa kanya bago ang pagbuburo, ngunit gagamit ako ng kumukulong tubig mula sa isang teko (hindi mahirap para sa kanila na ibuhos ang isang termos) .... pagkatapos ng lahat, ito ay sterile na produksyon .... kumuha ng isa pang stick sa gatas at magkakalason ...

tungkol sa temperatura ng pagbuburo ng 37-40, lumalabas na technically ang Bulgarian bacillus ay hindi nagpaparami doon, ang lahat ay dumarami, ngunit alinman ay wala sa lahat o napakaliit ...

kung hindi kumbinsido, mabuti sa akin)))) ang mga produktong output ay kasiya-siya at kamangha-mangha

tungkol sa temperatura ng pagbuburo ng 37-40, lumalabas na technically ang Bulgarian bacillus ay hindi nagpaparami doon, ang lahat ay dumarami, ngunit alinman ay wala sa lahat o napakaliit ...

Nakatutuwang sumayaw ang mga batang babae !!!!
At ano ito pagkatapos lumaki doon?
Pero parang ganun! isa hanggang isang yogurt

sa ilalim ng spoiler, isang nakopya na artikulo na naglalarawan sa sanhi ng temperatura at iba pang mga katangian

Ang mga modernong kalakaran sa malusog na pagkain ay humantong sa amin sa ang katunayan na maraming mga tao ang nagluluto sa bahay, kabilang ang mga produkto ng pagawaan ng gatas. At ito ay tama! Pagkatapos ng lahat, ang lutong bahay na pagkain ay halos palaging mas masarap, malusog at handa sa pag-ibig. Ngunit ang tanong - kung paano mag-ferment ng gatas - ang mga tao ay nagpapasya sa iba't ibang paraan at kung minsan ay napakamali. Para sa paghahanda ng mga fermented na produkto ng gatas sa bahay, may mga kulturang starter na nilikha para sa mismong hangaring ito.

Ngunit, sa kasamaang palad, salamat sa Internet at sa hindi nakasulat na posisyon ng ilang mga nagbebenta ng kagamitan, isang maling opinyon ang kumalat na ang isang handa na produktong fermented na gatas ay maaaring gamitin bilang isang nagsisimula. Ang mga tao ay masayang nagtatapon ng kulay-gatas, na fermented ng hindi kilalang paraan, sa isang gumagawa ng yogurt at nakakakuha ng "homemade yogurt" ... Ang "Live" na mga yoghurt na may isang maikling buhay sa istante ay sikat din sa sourdough.

Sama-sama nating malaman, "kung ano ang pinapayagan at kung ano ang hindi."

Ano ang tuyong lebadura? Ito ay isang bag na may ilang mga bakterya, na napili at nakaayos sa paraang sa bahay maaari kang makakuha ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na fermented milk product (yogurt, sour cream, fermented baked milk, atbp.). Ang bakterya ay nalilinang at nakabalot sa mga espesyal na pasilidad ng bioteknolohikal sa ilalim ng mga kondisyon na walang tulay, na sinusunod ang pinakahigpit na kinakailangan. At ang bawat sachet ay naglalaman ng eksaktong bakterya na ipinahiwatig sa kulturang nagsisimula.

Napakahalagang maunawaan ang mismong prinsipyo ng pagbuburo. Ang bakterya, na napapainit sa gatas hanggang 36-40 degree, gumising at magsimulang maging aktibo, pinoproseso ang gatas sa isang fermented na produktong gatas. Ang totoo ay sa ganitong mga kondisyon LAHAT ng mga bakterya na nasa loob ay dumami.Iyon ang dahilan kung bakit kinakailangan upang maingat na maghanda ng mga produktong fermented milk: pakuluan ang gatas (o gumamit ng isterilisadong gatas), ibuhos ang kumukulong tubig sa kagamitan, sinusubukan na hindi magdala ng "dumi" - mga pathogenic at oportunistang bakterya na laging naroroon sa kapaligiran sa tiyak na dami. Paggamit ng de-kalidad na gatas, isterilisadong pinggan at pagbuburo na may tukoy na bakterya, maaari kang maghanda ng isang malusog na produktong fermented na gatas nang walang peligro sa iyong kalusugan.

Bakit hindi mo magamit ang mga regular na yoghurt bilang isang nagsisimula?

Ngunit ang mga biniling tindahan ng yoghurts, lalo na ang mga may maikling buhay sa istante, ay naglalaman din ng mga kapaki-pakinabang na bakterya, sinabi ng mga tagasuporta ng pagbuburo sa mga biniling yoghurt. Oo, naglalaman ang mga ito ng bakterya, ngunit hindi sila maaaring kumilos bilang isang lebadura sa anumang paraan!

Mayroong isang Regulasyong Teknikal (TR), na mayroong katayuan ng isang Pederal na Batas, na nagtatatag ng mga ipinag-uutos na kinakailangan para sa kalidad at kaligtasan ng mga produktong pagawaan ng gatas, kabilang ang mga nagsisimula na kultura. Nangangahulugan ito na maaari mong gamitin ang mga biniling tindahan na yoghurts at iba pang mga fermented na produktong gatas nang walang pinsala sa iyong kalusugan (kung hindi nag-expire at ang mga kondisyon ng transportasyon at pag-iimbak ay hindi nilabag) para lamang sa kanilang nilalayon na layunin. Halimbawa, pinapayagan ng TR ang mga bale-walagang halaga ng E. coli bacteria sa yogurt. Sa isang baso ng yogurt, ang kanilang dami ay maaaring umabot ng hanggang sa 1000 K.O.E. at ito ay maituturing na isang katanggap-tanggap na pamantayan. Ang isang malusog na katawan ay hindi mapapansin ang mga ito at madaling makayanan ang mga ito. Ngunit, kung ang anumang biniling tindahan ng yoghurt ay itinuturing na isang likidong kulturang nagsisimula, kung saan itinatag ng mga regulasyon ang kanilang sariling mga kinakailangang ipinag-uutos, kung gayon hindi na nito matutugunan ang mga kinakailangang ito.

Paghambingin natin ang mga ipinag-uutos na pamantayan:
1. Bakterya ng acid acid. Dapat mayroong 10 beses na higit pa sa mga ito sa sourdough kaysa sa biniling tindahan ng yogurt.
2. Escherichia coli. Sa sourdough dapat itong 100 beses na mas mababa kaysa sa pinapayagan sa biniling tindahan ng yogurt.
3. Mga pathogenic microorganism, kabilang ang salmonella. Sa sourdough, dapat mayroong 4 na beses na mas kaunti sa kanila kaysa sa pinapayagan sa biniling tindahan ng yogurt.
4. Staphylococcus aureus. Sa sourdough dapat itong 10 beses na mas mababa kaysa sa pinapayagan sa biniling tindahan ng yogurt.
5. lebadura at hulma. Sa sourdough, dapat mayroong 20 beses na mas kaunti sa kanila kaysa sa pinapayagan sa biniling tindahan ng yogurt.

Sa gayon, gamit ang biniling tindahan ng yogurt bilang isang kulturang nagsisimula, lumikha ka ng kanais-nais na mga kondisyon para sa pagpapaunlad ng hindi lamang kapaki-pakinabang na mga mikroorganismo (na hindi sapat doon), kundi pati na rin ang mga kondisyon para sa paglago at pag-unlad ng pathogenic at oportunistikong flora, na maaaring mapaloob doon sa mas malaking dami kaysa sa ibinigay.mag-uutos na pamantayan para sa mga nagsisimula na kultura. At seryoso na ito.

Bilang karagdagan, ang mga tagagawa ng mga biniling tindahan ay hindi nagsulat na ang kanilang produkto ay maaaring magamit bilang isang kulturang nagsisimula. Dapat din itong makaakit ng pansin. Walang sinumang magiging responsable para sa iyong kalusugan, dahil ginamit mo ang produkto para sa iba pang mga layunin.
Huwag ipagsapalaran ang iyong kalusugan - iyo at ng iyong mga mahal sa buhay. Tiyaking suriin ang impormasyong natanggap mula sa Internet, at kumuha ng anumang payo nang kritikal! Kung tutuusin, ang kalusugan ang halagang hindi mabibili ng pera.

Salamat Babasahin ko ito.

Hanggang sa natukoy ko ang mga intricacies ng mga regime ng temperatura (para sa pagpapalaki ng tamang mga pananim
Ngunit ang yogurt pala.
Ilalarawan ko ang proseso nang detalyado: Milk Vkusnoteevo 1 litro ng ultrapaste, + Danone yogurt nang walang mga additives 2 kutsara, ay maaaring maging higit na Gumalaw sa isang paliguan ng tubig hanggang sa 40 degree (pagsunod sa mga tagubilin ng may akda) Sumusukat ako sa isang thermometer ng tubig, aktibong gumalaw , at sa isang sterile thermos sa loob ng 5 oras marahil higit pa ... Gabi na, hindi ko sinuri ang yoghurt para sa kahanda, agad kong inilagay ito sa ref. Kinaumagahan binuksan ko ito. Masaya ako. Hindi ko pa natitikman. Ngunit handa na akong maghalo ng mga raspberry at magbestiyon. Pagkatapos ay mag-a-unsubscribe ako. Salamat sa may akda

0

maasim Sa palagay ko 2 kadahilanan o sobrang paglantad, o baguhin ang yogurt. Ngunit sa kaso ay nag-apply na, na may mga raspberry at asukal, kapistahan para sa mga mata.

tungkol sa temperatura ng pagbuburo ng 37-40, lumalabas na technically ang Bulgarian bacillus ay hindi dumarami doon, ang lahat ay dumarami, ngunit alinman ay wala sa lahat o napakaliit ...

Tumingin ako sa buklet na "Multicooker Operation Manual". Sinipi ko: Sa mode na yoghurt, isang pare-pareho ang temperatura (+38 - + 42⁰ C) ay pinananatili, na kinakailangan para sa paglaki ng bifidobacteria at pagkuha ng yoghurt mula sa sourdough at gatas. "

Bakit, kung gayon, sa aking mga termos sa parehong temperatura, sa palagay mo hindi gumagana ang yogurt?
Paumanhin, nais ko lamang malaman ito.

[TUNGKOL]

ang temperatura ay pinananatili! kapag ang mga nilalaman ay cooled, ang multicooker heats ito, pagtaas ng temperatura sa 42, ang thermos ay hindi init, kung ang gatas ay ibinuhos sa isang temperatura ng 35-40 (tulad ng isinulat mo), kung gayon hindi ito magiging mas mainit ... upang malaman ito, mas mahusay na basahin ang tungkol sa Bulgarian stick, ang saklaw ng temperatura nito, hindi ako sisihin para sa mga naturang mode, nagpasya akong payuhan ka na taasan ang temperatura ng gatas para sa paglaki ng mas kapaki-pakinabang na microflora, o basahin ang mga tagubilin para sa mga nagsisimula sa yogurt, ang temperatura ay ipinahiwatig doon .... alamin natin ito!

Bakit, kung gayon, sa aking mga termos sa parehong temperatura, sa palagay mo hindi gumagana ang yogurt?

Sinubukan kong isulat ang tungkol sa temperatura sa itaas, ngunit tungkol sa yogurt Isinulat ko na lumalabas ang isang fermented na produktong gatas na may mababang nilalaman ng Bulgarian bacillus, maaaring mukhang yogurt, ngunit hindi ito matawag ... halimbawa, gumawa ako ng kefir at yogurt mula sa mga sourdough sa bahay, ang kanilang density at density ay ganap na pareho! kahit na ang lasa ay katulad! ngunit ang komposisyon ng bakterya ay magkakaiba, dumami sila sa iba't ibang mga temperatura ... 30 para sa kefir, 42 para sa yogurt ...

Gumagamit ka ng biniling tindahan ng yogurt bilang isang starter, idagdag ito sa sterile milk! tama ito, ngunit ang biniling tindahan na yogurt ay naglalaman ng iba pang mga bakterya sa bTUNGKOLsa mas malaking dami kaysa sa mga dry starter na kultura, kaya't lumalaki sila kasama ng iba ... at sa pamamagitan ng pagtaas ng temperatura ay mamamatay sila, ang mga kinakailangan ay lalago ... isang bagay tulad nito

[NataliARH]

ang kanilang density at density ay ganap na pareho! kahit na ang lasa ay katulad!

NataliARH, Natasha, salamat sa paglilinaw !!! At sinisisi ko ang aking sarili sa lahat ng oras na may ginagawa akong mali ...: girl_red: Lahat ng maasim ay pareho para sa akin, maliban sa acidophilic - lumalawak ito ... At ako, lumalabas na, ay hindi lamang ito isa ...

Kaya, kung naiintindihan kita nang tama, ang yogurt ay maaari lamang gawin mula sa sourdough? Kung ang gatas ay fermented na may yogurt, kung gayon ang yogurt ay hindi gagana, ngunit ano pa ang produktong fermented milk? Alin? Lohikal: ang kefir ay magiging kefir mula sa kefir sourdough, ang yogurt ay magiging yogurt. At anong uri ng hayop ang nasa aking termos?

At anong uri ng hayop ang nasa aking termos?

Homemade lactic acid product Gusto mo ba ito? Kinakain ba ito ng iyong pamilya? Sa palagay ko maaari mong panatilihin ang paggawa

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova,: friends: anong sourdoughs mo? mag-imbak ng maasim na gatas ay naiiba para sa akin, ang sarili ko lang talaga ang magkatulad .... Mayroon akong biokefir at bioyogurt, o bifidoacid. yogurt

Galina, Hindi mo ako naiintindihan nang tama, kung bakit hindi ko alam sa lahat ng mga mensahe na sinusulat ko tungkol sa temperatura, at nakatuon ako dito, ang mga dry starter na kultura ay mas malinis sa komposisyon kumpara sa biniling tindahan ng yogurt ..... kung mag-ferment ka sa biniling tindahan ng yogurt, maaari kang makakuha ng yogurt, ngunit dapat sundin ang temperatura, hindi ko alam kung paano pa ipaliwanag ...

Albina, narito ang sinusulat ko tungkol sa pareho

kung hindi kumbinsido, mabuti sa akin)))) ang mga produktong output ay kasiya-siya at kamangha-mangha

kapaki-pakinabang ang maasim na gatas, magkakaiba ang komposisyon ng bakterya, ang maasim na gatas ay maasim ding gatas, ngunit hindi ko ito matiis)))

Yulia Antipova, anong uri ng lebadura ang mayroon ka?

Natalie, eksklusibong parmasya na Vivo at Lactinia. Para sa tatlong kadahilanan (hindi ako gaanong nagsusulat para sa iyo tulad ng para sa mga nagsisimula):

1. Sa tulong ng mga kultura ng parmasya, mas madaling magamot at maiwasan ang dysbiosis at dysbiosis. Dahil alam ko nang eksakto kung paano ito o ang kultura na kumikilos, minsan ako sa isang buwan ay kumukuha ng isang bagong uri ng lebadura at muling pinalaki ito. Bilang isang resulta, sistematikong nakakakuha ako ng lahat ng mga uri ng kinakailangang bakterya. Dagdag pa, sa mga kahon mismo, may mga rekomendasyon kung ano ang maiinom sa ARVI, na may pagbawi, na may pagbawas ng timbang, na may mapanganib na produksyon.

2. Mag-imbak ng mga yoghurt, kefir, fermented baked milk na naglalaman ng mga antibiotics at milk powder.

Katwiran - walang sapat na mga baka sa teritoryo ng Russia upang maibigay ang lahat ng mga nabentang kahon na may label na "natural milk" na may tunay na natural na gatas. Ang mga plus cows ay hindi nagbibigay ng gatas na may isang linear na relasyon. Nangangahulugan ito na kapag walang sapat na gatas, ito ay natutunaw na may pulbos ng gatas, at kapag maraming, ito ay naka-kahong kasama ng mga antibiotics, dahil walang GOST na pamantayan para sa kanilang nilalaman sa gatas.

Nga pala, sa aking baryo (isang bayan na 200,000) na mga pansit ay hindi naibebenta. Ngunit ang pulbos ng gatas ay ipinagbibili sa 5 kg na mga pakete ... Iyon lang ...

3. Ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga produktong pagawaan ng gatas ay hindi palaging sinusunod. Personal kong naobserbahan ang pagbebenta ng gatas sa malambot na bag mula sa mga hindi gumaganang refrigerator. At hindi pa lahat ng mga kotse ay nilagyan ng mga refrigerator, kahit na kinakailangan. Samakatuwid, hindi ako sigurado na ang yoghurt ay naimbak nang maayos at hindi ko alam kung anong uri ng kultura ang lalago doon.

Oh oo, naalala ko !!! At ang gatas ay minsan ginagamot ng ammonia.

[Julia]

Julia, ang karapatan sa lahat ng 100! : mga kaibigan: ngunit tila sa akin na gumawa ng yaring-bahay na yogurt (ayon sa mga patakaran ng kawalan ng timbang at temperatura) ay mas mahusay kaysa sa biniling tindahan ng yogurt, kahit na fermented na may biniling tindahan ng yogurt sa biniling tindahan .... baka ako ' mali ako

ang tamang yogurt na "nagpapagaling", o sa halip ay pinapanatili ang katawan nang maayos, pinakain ko ang parehong mga bata ng aking maasim na gatas, na may asukal at gatas ng nayon, ngunit hindi ako magiging fermented sa biniling tindahan ng yogurt .... lumaki (higit pa kaysa sa 3 taon), marahil oo, ngunit hindi ang maliliit ... kahit papaano ay kailangang tratuhin ang nakatatanda ng mga antibiotics, karaniwang mga doktor sa daan ang inireseta ang lahat ng uri ng mga linex sa panahon o pagkatapos ng mga ito, ay hindi nagbigay ng kahit ano, nagpatuloy siyang uminom ng maasim gatas araw-araw, ang lahat ay maayos mula sa gastrointestinal tract!

Okay, sasabihin ko ng malakas ang ayaw kong sabihin. Baka may mailigtas ito.
Natagpuan nila ang isang masamang sugat sa tiyan ng aking ina. Doon, kinakailangan ng isang espesyal na diyeta para sa paggamot. Kasama nito ang kefir. Kaya't isang SOBRANG, SOBRANG karampatang doktor ang bumulong sa kanyang tainga na dapat niyang gawing yogurt ang kanyang sarili sa bahay at bawal sa Diyos, hindi siya dapat uminom ng biniling kefir. Labis na nagulat si Nanay, na sinundan ng isang paliwanag. "Kung alam mo kung ano ang naroroon, hindi mo iinumin ang iyong sarili, o bibigyan mo ang mga bata. At sa pangkalahatan, dapat itong ipagbawal sa pagbebenta, ngunit ...." Kaya't isipin para sa iyong sarili, Magpasya para sa iyong sarili, ngunit ngayon ay umiinom lamang ako ng biniling maasim na gatas kung ang sitwasyon ay walang pag-asa.

[Walang pag-aalinlangan]

Kaya, tama, kung ano ang sinabi niya! marami ang hindi nag-iisip ng tungkol sa kalidad at pagiging kapaki-pakinabang ng mga produkto; ang mga bata ay kumakain ng mga bagay na ikinamatay ng mga hayop! Gustong-gusto ko ang halimbawa, sa sandaling nasa isang kumperensya ako at isang doktor ng kanyang mga pasyente (isang pribadong doktor, nakikipag-usap sa mga magulang) ang nagsisikap na kumbinsihin ang ganito:
bumili ka ng napakamahal na aso / pusa (sabihin nating 200 libong rubles o higit pa), aalagaan mo ito, dalhin ito sa mga eksibisyon .... ano ang ipakain mo dito?
sagot ng lahat ng magulang Walang pag-aalinlangan: cereal, gulay, prutas at marami pa!
doktor: bakit mas masahol ang iyong anak kaysa sa aso?! halimbawa, bakit kailangan niya ng tsokolate noong maagang pagkabata, ice cream, matamis, tindahan ng mga juice, sausage, sausage, chips, fast food at iba pang mga hindi magandang bagay?
at pagkatapos ang mga magulang ay naging Nahihiya! nangako agad sila na pakainin ng tama ang mga bata! ngunit ito ang lahat ng mga salita! tulad ng sinabi ko, ang isang tao ay kailangang maabot ito nang mag-isa ... kung hindi man, walang laman ang lahat ... lahat ng mga paniniwala, pag-uusap, halimbawa, naisip nila nang isang segundo at nahihiya, ngunit walang mag-click sa kanilang ulo at hindi magbago. ....
pagkatapos ay tinawag ng doktor ang bata upang sumali sa pag-uusap: gusto mo ba ng mga karot?
bata: YES!
doktor: isang maliit na magaan na repolyo?
bata: sobra!
doktor: binibigyan ka ba ng ina ng karot, repolyo, atbp?
sagot: hindi o napakabihirang ...
pagkatapos sinabi ng doktor sa mga magulang na walang anak, ngunit hindi sa parehong intonation habang nagsusulat ako: pagkatapos ng lahat, ang pagbabalat ng mga karot at pagputol ng repolyo ay napakahirap, mas madaling bumili ng isang bagay na handa na para sa seeding ...

hindi ito isang halimbawa ng isang hilaw na diyeta sa pagkain o iba pang mga newfangles, isang halimbawa lamang ng isang malusog na diyeta ... sa pangkalahatan, nakalulungkot ...

Magandang araw sa inyong lahat! Personal kong gumagamit ng dry sourdough kapag gumawa ako ng yogurt sa kauna-unahang pagkakataon. Pagkatapos ay idaragdag ko lamang ang parehong yogurt, nakuha ang unang pagkakataon, sa gatas.
Gumagamit ako ng isang 2 litro na termos

Magandang araw sa inyong lahat! Personal kong gumagamit ng dry sourdough sa unang pagkakataon na gumawa ako ng yogurt. Pagkatapos ay idaragdag ko lamang ang parehong yogurt, nakuha ang unang pagkakataon, sa gatas.

Tulad ng karamihan, parang! Alex,

[TUNGKOL]

Ako ay tuyo pagkatapos magamit. Huminto ako sa muling pagbuburo ng mga sourdough na may yogurt na nakuha .... Mayroon akong genesis sourdough, mayroong 5 sachet, nagsusulat sila ng 1 packet para sa 1-3 litro ng gatas, gumagamit ako ng 1/3 packet para sa 3 litro ng gatas, ang lahat ay perpektong dumarami ... bukod sa, bumili ako ng isang sourdough sa maximum na iba't ibang mga bakterya, iyon ay, ito ay bifodokefir at bifidoacidophilus. ang yogurt, at bifido bacteria ay hindi labis na fermented, mayroon silang kaunting kakaibang mekanismo sa pagkakaintindi ko ...
At nagsimula siyang kagaya ng iba pa sa mga "likas na katangian" ng tindahan. yoghurt, labis na pagbuburo nito, dahil laging may pagnanasang bTUNGKOLhigit pa)))
Nagluto ako sa isang termos nang isang beses, pagkatapos ay sa isang tagagawa ng yoghurt, sa isang lalagyan ng isothermal na may tagagawa ng yoghurt bilang isang pampainit, pagkatapos ay sa baterya, ngayon sa Shtebe (MV-SV) sa kinakailangang temperatura

At nagsimula siyang kagaya ng iba pa sa mga "likas na katangian" ng tindahan. yoghurt, muling pagbuburo nito ...

Ganun din!
Ang aking yoghurt na gumagawa ng record record ay ang mga sumusunod:
1. Ang una at nag-iisang oras sa isang termos na may "Rastishka".
2. Pagkatapos ay bumili ako ng MAXWELL MW-1430 at gumawa ng yoghurt mula sa "VIVO - yoghurt" at 6% na gatas.
3. Pagkatapos ay muling nilagyan ko ng ferment ang huling natitirang garapon na may 3.5% na inihurnong gatas.
4. Bumili ako ng isa pang gumagawa ng yogurt na SCARLETT SC-141 at sa loob nito ay muling binago ko mula sa natitirang nakaraang garapon, ngunit mayroon nang 6% na gatas at isang termostat.
5. Kahapon nag-ferment ulit ako sa SCARLETT SC-141 na may termostat.
Sa kabuuan, ito ang pang-apat na beses na muling binago ang orihinal na "VIVO - yoghurt" na starter culture.
Ang kalidad ng yoghurt na nakuha ay lampas sa papuri.
Sa mas detalyado sa video na inilatag sa mga nauugnay na paksa.
Nabenta ang gumagawa ng yoghurt na MAXWELL MW-1430.

[Yuri]

Yuri, Masayang-masaya ako na lumilipat ka! ipagpatuloy ang mabuting gawain

Galina, hindi mo ako naiintindihan nang tama, kung bakit hindi ko alam sa lahat ng mga mensahe na sinusulat ko tungkol sa temperatura, at nakatuon ako dito, ang mga dry starter na kultura ay mas malinis sa komposisyon kumpara sa biniling tindahan ng yogurt ..... kung nag-ferment ka sa biniling tindahan ng yogurt, maaari kang makakuha ng yogurt, ngunit dapat sundin ang temperatura, hindi ko alam kung paano pa ito ipaliwanag ...

Paumanhin, ngunit talagang nais kong malaman kung ano ang hindi ko maintindihan tungkol sa temperatura?
Sinulat ko yan "

Tumingin ako sa buklet na "Multicooker Operation Manual". Sinipi ko: Sa mode na yoghurt, isang pare-pareho ang temperatura (+38 - + 42⁰ C) ay pinananatili, na kinakailangan para sa paglaki ng bifidobacteria at pagkuha ng yoghurt mula sa sourdough at gatas. "

At ginagawa ko ang temperatura ng mga 40 degree. Ano ang mali kung gayon?
Gumagawa ako ng yoghurt mula sa tindahan na bumili ng yoghurt at nag-iimbak ng gatas, dahil walang paraan upang bumili ng gatas ng nayon. At sa labis kong pagsisisi, ang mga kultura ng mga nagsisimula ay hindi naibebenta sa aming mga botika. Hindi talaga

Pakuluan ko ang gatas at palamig ito sa temperatura na 35-40 degree, wala na. Ang froth na bumubuo sa ibabaw ng pinakuluang gatas ay simpleng nakolekta gamit ang isang kutsara.

Sa pamamagitan ng pamamaraan ng mga pagsubok, napansin ko na kapag ang gatas ay hindi masyadong mainit, iyon ay, 37-40 degree, ang yogurt ay naging mas homogenous at mas makapal. At kapag ang temperatura ay mas mataas, pagkatapos ang mga clots, butil ay lilitaw, o kung ano man.

At ginagawa ko ang temperatura ng mga 40 degree. Ano ang mali kung gayon?

Yogur

Maraming salamat sa iyong sagot. At pasensya sa hindi pagkakaintindihan
Thermos, sa iyong rekomendasyon, ngayon ay ibinubuhos ko ang tubig na kumukulo. Hindi ko kailangan ng mga hindi kinakailangang elemento sa aking fermented na produktong gatas ng isang hindi kilalang pangalan at pinagmulan.
Susubukan kong bilhin ang sourdough sa ibang lugar. Mot sa tyrnete, mot sa ibang lugar titingnan ko. Gusto ko ang lahat ng parehong yogurt at walang nakakaalam kung ano.
Mayroong isang bagay sa isang tindahan para sa yogurt, ilang uri ng na-import na lebadura, at ito ay mga 5 taon na ang nakalilipas.
At sinusukat ko ang temperatura nang walang kabiguan.
Salamat ulit

Ang yogurt ay naging maasim at mas gusto ko ang isang mahigpit na pagkakapare-pareho
Nabasa ko ang huling mga post at ginawa ko ang mga sumusunod na konklusyon para sa aking sarili
1. Ang priyoridad ng gatas ay gawang bahay
2. Kulturang nagsisimula sa parmasya
3.temperatura na hindi mas mababa sa 40
4. mas mabuti ang isang gumagawa ng yogurt, hindi isang termos
mayroong isang gumagawa ng yogurt na si Severin "na walang regulator ng temperatura, ngunit sa palagay ko ay uminit ito. Saan ang pinakamagandang lugar upang masukat ang temperatura? Sa mga garapon? At ang isang thermometer ay angkop para sa tubig?"

mas mabuti ang isang gumagawa ng yogurt, hindi isang termos

Narito kung paano, at ako, sa kabaligtaran, lumipat mula sa isang gumagawa ng yogurt patungo sa isang termos !!!

Mas maginhawa para sa akin sa isang lalagyan na pang-init, ngunit sa bawat isa sa kanyang ...

Ngayon kailangan nating malaman kung ano ang gagawin sa mga walang trabaho, halos bagong gumagawa ng yogurt ...

[k @ wka]

k @ wka, Galina sourdough ay mabuti, ngunit ang yogurt ay pupunta din sa kakulangan ng ... gawin lamang ang paggalugad sa temperatura ... kahit na kagiliw-giliw

kahel, Sveta
1. ang gawang bahay ay mabuti, ngunit kung hindi, kung gayon ang tindahan ay kailangang pakuluan (mayroon kaming isang paksa gatas para sa yogurt)
2 lebadura ay mabuti
3 temperatura ng GUD)
4 nagsasagawa ng mga eksperimento sa isang termos at isang tagagawa ng yoghurt, ang dami ay gumaganap, ang aking tagagawa ng yoghurt ay may kasamang 1.4 litro (pinalitan ko ang ilang mga garapon na may mas malalaki), at pagkatapos ay sa pangkalahatan ay nagsimulang gumawa ng 3-5 litro ng gumagawa ng maasim na yogurt habang nasa bakasyon
ang sa akin nag-init ng sobra! Nagbuhos ako ng ilang 40g tubig (tulad ng gatas) sa mga garapon, isinara ang takip na may karaniwang takip at sinuri ang temperatura sa kanila, halimbawa, tuwing 1-2 oras, at bago ito, ang yogurt ay nakuha lamang sa paghihiwalay ng patis, kaya Sinuri ko para sa sobrang pag-init ...

pagkatapos ay palagi akong gumagawa ng yogurt na may pag-tap up ng tubig sa temperatura ng kuwarto sa lalagyan ng gumagawa ng yogurt sa maximum na posibleng antas, ibinuhos ito, hindi na nag-init ng sobra, at ang pagtula ng mga napkin / twalya / karton ay hindi nakatulong sa akin

Mayroon akong isang thermometer ng aquarium, angkop ito para sa mga likido, 30-40r sa mga tindahan ng alagang hayop, ang limitasyon ay tungkol sa 60g

Inna, sino ang mas maginhawa, nagluluto ako ngayon sa tauhan ng 3 litro

Gandalf, Yuri, oh at nagkwentuhan kami dito .... sorry

Kahapon ginawa ko ulit. Hugasan niya ang thermos ng tubig na kumukulo, pinakuluan ang gatas at pinalamig ito. Sinukat ang temperatura. Sa kasamaang palad, wala pa akong thermometer para sa mga likido ("hahanapin namin ito"), Sinukat ko ito bilang isang medikal. Ito ay higit sa 42 degree (hindi ko na ito hinawakan, natatakot akong sumabog ito), ngunit hindi ito mainit na hinawakan.
Pinukaw ko ang isang garapon ng yogurt sa gatas, ibinuhos ito sa isang mainit na termos, sinusukat: 37, 8
Isinara niya ang termos at umalis ng 7 oras.
ito ay naging isang bagay na halos katulad sa yogurt (kung ano ito - hindi ko alam ngayon), napaka-malapot at napaka masarap.

[Natasha, salamat sa payo na suriin ang gumagawa ng yogurt (tubig sa halip na gatas). Mag e-eksperimento ako. lalo na . Sa palagay ko hindi nakakasama ang pagbuburo sa baso kaysa sa isang metal na termos