Ice cream cake "Prince Pueckler" (Fuerst Pueckler Eis) - recipe na may larawan sa Mcooker: pinakamahusay na mga recipe

Ice cream cake na "Prince Pueckler" (Fuerst Pueckler Eis)

Kategorya: Kendi

Kusina: Aleman

Ice cream cake na "Prince Pueckler" (Fuerst Pueckler Eis)

Mga sangkap
Strawberry	250 g
Maliit na asukal	125 g
Almond cake	100 g
Matamis na cream	400 g
Gadgad na tsokolate	75 g
Cherry liqueur	6 tbsp l.

Paraan ng pagluluto

Ipinapanukala ko ang orihinal na resipe ng sorbetes ng Prince Pückler mula sa librong "Alemanya. Gastronomy", pati na rin mga kagiliw-giliw na katotohanan mula sa kanyang talambuhay.
Si Prince Hermann von Pückler-Muskau (1785-1871) ay isang desperadong nagmamahal sa buhay. Ginugol niya ang lahat ng kanyang kapalaran upang mailatag ang mga nakamamanghang naka-park na parke, bilang karagdagan, nagsulat ng mga nakagaganyak na tala ng paglalakbay.
Ngayon, ang echo ng kanyang katanyagan, nang ang kanyang pangalan ay nasa labi ng lahat, ay ang tricolor ice cream cake na "Prince Pückler".
Mayroong tatlong higit pa o hindi gaanong maaasahang mga bersyon na nagpapaliwanag ng mga dahilan kung bakit ang masarap na pagtrato na ito ay pinangalanang Pückler. Ayon sa isang bersyon, ang prinsipe ay nagdala ng resipe mula sa Arabia, ayon sa pangalawa - siya mismo ang lumikha ng multilayer na sorbetes na ito, ang pangatlong nag-aangkin na ang ice cream ay nakatuon sa marangal na gourmet ng pastry chef na si Schulze mula sa Lauzitz. Sa anumang rate, ginamit ni Pückler ang resipe ng sorbetes bilang batayan para sa isang masigasig na liham sa pag-ibig sa anak na babae ng may-ari na si Caroline:
Kumuha ng tsokolate para sa isang magandang kalagayan,
Para sa kalusugan sa katawan, asukal,
Para sa pag-usisa, raspberry jelly,
Para sa libot, almond cake,
Para sa pag-ibig ng buhay, ice cream,
Para sigurado, puting gulaman,
Para sa pagka-adik sa kaisipan, asukal sa vanilla
Ito ang resipe para sa aking sorbetes ilang araw lamang ang nakakaraan.
Sinabi nila na umiyak pa si Caroline, sapagkat napakaliit ng sinukat ni Pückler para sa katapatan - 4 g lamang ng gulaman.
Ang kanyang mga romansa sa pakikipagsapalaran ay isang bagay, at ang totoong pagmamahal ni Pückler ay tungkol sa isang bagay na ganap na naiiba. Nilayon niya na ibahin ang istilong Ingles na Muskau (Upper Lausitz) sa pinakamagandang tanawin ng parke sa Europa. Noong 1815, nagsimula siyang magtrabaho sa kanyang estate ng pamilya, ngunit makalipas ang isang taon ay naubusan siya ng pera, kaya napilitan siyang magpakasal sa mayamang Countess na si Lucia von Pappenheim. Sa katunayan, nagawa niyang lumikha ng isang paraiso na tanawin sa mabuhangin at luwad na mga lupa na may artipisyal na mga lawa at pagsala ng tubig, na may mga tambak at higit sa 3,000 iba't ibang mga puno at palumpong, na bahagyang binili niya ng mga halaman na may sapat na gulang. Ang 600 hectare park ay ipinakita ang kalikasan "sa pinakamagagandang sandali". Gayunpaman, noong 1845, si Pückler, na may malaking utang, ay pinilit na ibenta ang Muskau. Ngunit sa lalong madaling panahon pagkatapos nito ay lumilikha na siya ng isang bagong tanawin ng hardin sa Branitz malapit sa Cottbus. Doon, sa 60-talampakang "sea pyramid", nakasalalay ang kanyang puso.
Paghahanda
- Gawin ang iyong mga paboritong almond cake. Ginawa ko ito alinsunod sa resipe ng Julia Vysotskaya.
- Hugasan ang mga strawberry, alisin ang mga tangkay, tuyo at talunin ng blender sa mashed patatas na may 50 g ng asukal. Kung nais mo, kuskusin ang katas sa pamamagitan ng isang salaan upang matanggal ang mga binhi, at pagkatapos ay idagdag ang asukal.
- Crush ang mga almond cake, ibabad ang mga ito ng 6 na kutsara. l. cherry liqueur.
- Whisk sa cream at hatiin sa 3 bahagi. Pagsamahin ang isang katlo ng cream sa lahat ng mga strawberry at 1/3 ng mga brownies ng almond. Pukawin at punan ang hugis ng simboryo, i-level ang tuktok. Ilagay sa freezer at manatili doon hanggang sa tumibay.
Maghanda ng sorbetes sa isang hugis ng simboryo at ilagay sa freezer sa loob ng 20 minuto.
- Paghaluin ang pangalawang ikatlo ng cream na may natitirang liqueur at isang third ng mga almond cake.Ikalat ang bigas ng strawberry at ilagay muli sa freezer hanggang sa matibay.
- Pukawin ang natitirang cream na may tsokolate at mga natitirang mga cake ng almond at ilagay sa tuktok na kawali bilang isang pangatlong layer, maayos na maayos, takpan ang kawali at ginaw ng 4-5 na oras.
- Bago ihain, isawsaw ang kawali sa mainit na tubig, ibaling ito sa isang pinggan kapag nagsimulang matunaw, pinalamutian ng whipped cream, gadgad na tsokolate at sariwang mga strawberry. Maglingkod ng mabilis.

Tandaan

Dahil ang ice cream ay inihanda ng simpleng pagyeyelo, mabilis itong natutunaw. Samakatuwid, alisin ito mula sa freezer bago ihain. Bukod dito, ang lahat para sa dekorasyon ay dapat na ihanda nang maaga.
Hinahati ko ang cream para sa bawat layer nang magkahiwalay, na hinahati ang kabuuang halaga sa 3 bahagi.
Ito ay isa pang atraksyon upang kunan ng larawan ang ice cream cake!
Tangkilikin ang iyong tsaa!