Ang pinakasimpleng hop sour

At upang makakuha ng isang tinapay, malamang na kailangan mo itong panatilihin sa maximum na temperatura sa loob ng 250 minuto.

Kaya't ito ay ipinahiwatig sa resipe.

Kaya't siya ay nasa uniporme sa aking mesa para lamang sa unang 15-20 minuto sa mataas na temperatura.)

Nagiging porma na ako. At inihurnong kahit saan sa form. Walang point sa paglabas nito. 2. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, grasa ng solusyon sa gatas-asukal na may brush o paghalo sa almirol sa tubig. Para sa kagandahan.

Ang pangunahing bagay ay kung ano ang gumagana

+100500

Nais kong magkaroon ng ilang layer sa pagitan ng tinapay at ng amag.

Mayroong mga espesyal na form para sa "brick". At walang sinuman ang gumagamit ng papel doon. Naghurno ako sa isang ordinaryong lata ng lata na may patong - lumilipad ito gamit ang isang putok. Ngunit sa isang lumang kawali (huwag mawala, ang piraso ng bakal) ay dumidikit sa ilang kadahilanan. Nilagyan ko ito ng grasa ng isang bagay at tinatabok.

Idinagdag Linggo 20 Marso 2016 09:49

ang tinapay ay tumaas ngayon sa 1.5 - 2 na oras, at kasama ito ng maraming harina ng rye

Kaya naman tumayo ako ng maayos. Si Rye ay napaka-aktibo, hindi katulad ng trigo. Sinubukan mong itaas (PSh) sa kanya sa ganitong paraan - magulat ako, hindi kapani-paniwalang masaya para sa tagumpay at hihilingin ko sa iyo na magturo.

Idinagdag Linggo 20 Mar 2016 09:55

Karanasan ng ibang tao tungkol sa hops sa baking, bilang isang sagot sa aking katanungan: 🔗

Si Rye ay napaka-aktibo

Sa lebadura, ang trigo ay tumataas nang mas mabilis kaysa sa rye. Hindi ko alam ang tungkol sa sourdough - nagsisimula pa rin ako, ang aking walang hanggang sourdough sa pangkalahatan ay mahirap na tumaas, lasing: sa sandaling tumaas ito buong araw (ang sourdough ay hindi tumaas pagkatapos ay sa lahat), 2 beses na ang sourdough rosas isang kaunti - ang tinapay ay tumaas nang maayos sa loob ng 3 oras, at ngayon, 3 beses, ang kuwarta at tinapay ay tumaas nang maayos, mabilis din ang tinapay, siya ay nabigla.

Lebadura ng trigo

Paghiwalayin ang pag-uusap. Ang lahat ay tumataas nang maayos sa pamamagitan ng mga paglukso at hangganan. Lalo na kapag maraming sila.
HINDI ako guro - ibinabahagi ko lang ang aking natutunan.

ang walang hanggang lebadura ay karaniwang mahirap para sa akin na tumaas, ang lasing isang beses sa pangkalahatan ay tumaas buong araw

Hindi naman masama. Kaya't may mga dahilan para dito. Ito ang mga dahilan at dapat hanapin. Para sa mas madaling paghahanda. Iyon ay, kailangan mong makakuha ng karanasan. At isa pa: sinasabi ng mga eksperto na minsan kailangan mo lang maghintay nang mas matagal ...

[Sergey]

Sergey, tila sa akin na minsan ang sourdough ay hindi pa handa.

Bukas susubukan kong gumawa ng trigo.

ang lebadura ay hindi pa handa

Kaya't sinabi niyang minsan kailangan mo lang maghintay. Minsan ito ay sapat na. Lalo na sa simula ng hiwalayan. Ang bakterya ay mayroon ding kanilang sariling buhay sa iba't ibang paraan - ang mga ito ay rowdy, pagkatapos ay gumagapang, pagkatapos ay gumawa sila ng iba pa ...

[Sedne]

Sedne, Magaan, at ang iyong lebadura ay hindi mapait?
Mayroon akong isang mapait na sindak ... tila, nakuha ko ang isang hop.

[Si Irina]

Si Irina, hindi, masarap at mabango. Napakasarap ng amoy, kahapon ay naamoy ko palagi habang inilalagay ko ang kuwarta

Kaya't nakakuha ako ng isang masidhing hop)))

[aton4]

aton4, kung ang papel ay masama, kung gayon ang pagpahid ay hindi makakatulong, sinubukan ko ito nang pinahirapan ako ng masamang papel. Kung may mga tindahan ng Auchan o Crossroads, dapat mayroong. Siguro may iba, ewan, tatlong taon na akong hindi namimili ...
Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang gumawa ng isang non-stick na pampadulas para sa mga hulma. Ngayon ay hahanapin ko ang resipe, magdagdag ng isang link. Hindi ko talaga nagawa ito, ngunit sinabi nila na mabuting bagay ito.

Salamat! Titingnan ko ang link. Mayroong Auchan, ngunit nagbebenta sila ng lokal na papel doon, may pagkakataon na bumili ng parehong bagay na iyong binili.

aton4upang hindi maitapon ang papel, subukang grasa ito ng mantika o bacon, iwisik ang mga breadcrumb o harina. Dati, nakakasama nila ang payak na papel mula sa isang kuwaderno, na pinahiran ng langis ng langis. Gumagamit ako ng mamahaling papel para sa biskwit, naiipon ko ito
tatak33, Ako ay lubos na sumasang-ayon. Sinagot na ni Nastya.

Nakuha ko, salamat, susubukan ko.

Sa prinsipyo, na hawakan ito sa ibabaw ng singaw, posible na alisin ito nang normal.Ang pangunahing bagay ay hindi pilasin, at pagkatapos alisin ang mga labi, at alisin ang lahat ng papel sa singaw. Tila, ang tinapay ay hindi nagdurusa dito.

Kahapon gumawa ako ng tinapay na may patis na gatas at pulot sa halip na asukal. Ang kulay ay naging mas madidilim at napaka masarap at mabango! Itinaas ng aking asukal ang tinapay na perpekto. Hindi sa 2 oras, syempre, ngunit sa 3-4 lumalaki ito ng 3 beses

[Evgeniya]

Evgeniya, napakarilag na tinapay :)

[Tatyana]

Tatyana, salamat! Kumain kami ng isang tinapay sa isang araw. Dumating ang isang kaibigan sa mga mas matatandang bata, kaya bahagya silang naghintay hanggang sa lumamig ng kaunti ang tinapay, at pagkatapos ay agad nilang binawasan ang kalahating tinapay na may mantikilya. At ang lahat ay nagmamayabang - iyon ang masarap na tinapay na linisin ng ating ina!

[Sergey]

Kung hindi ka sigurado sa hugis, mas mahusay na takpan ang Donets. Sergey, at ang mga tinapay ay kahanga-hanga !!!!

Salamat !!!)))

Idinagdag Linggo 20 Marso 2016 08:42 PM

Anong sasabihin. Sa pangkalahatan, ngayon mayroong dalawa pang rye baked goods (na may isang maliit na karagdagan ng trigo). Ang isa sa ilalim ay ginawa ng mga binhi ng mirasol (mga binhi ng mirasol.)

Ang matigas ang ulo na may binhi ay hindi gumagana ang nais ko. Sa pagkakataong ito ay pinrito ko na sila. Parehas, ang pulp ng tinapay na may mga binhi sa loob, bagaman tumataas ito, lumalabas na walang mga pores at tila malagkit. Ang lasa ng mga binhi ay hindi nadama. Sa pangkalahatan, kahit papaano hindi maintindihan.

Nagluto ako ng dalawang puting tinapay sa pergam (hindi ko pa ito ginagamit dati). Ngunit malakas itong dumikit sa tinapay, kailangan kong hawakan ito sa singaw upang mawala ito.

Ngayon nakakita ako ng isang kahalili sa perg sa tindahan. papel (o sa Intsik, ngunit mas mahal):

Ngayon nakakita ako ng isang kahalili sa perg sa tindahan. papel (o sa Intsik, ngunit mas mahal):

Titingnan kita. Siguro hindi "Hostess", ngunit kahit papaano may salitang "reusable with non-stick".

Nga pala, sa pangalawang pagkakataon ay lutong sa pergamino. Siyempre natigil ulit ito, ngunit hinawakan ito sa isang mangkok ng kumukulong tubig at nahulog na perpekto sa likuran.

ngunit hinawakan ito sa isang mangkok ng kumukulong tubig at ganap na nahulog sa likuran.

Mabuhay at matuto. Salamat! Aalahanin ko.

Tulad ni Irina, mayroon akong mapait na tinapay. Ginawa ko ito sa aking sariling mga hops. Ngayon ang natitirang lebadura ay tinimplahan ng sariwang sabaw (mabuti, napaka mapait! Kahit na nabawasan ko ang dami ng hops.) Siguro sa susunod ay hindi ko na idagdag ang sabaw? Tanging ang honey at harina?

Tulad ni Irina, mayroon akong mapait na tinapay.

Kahapon nagsimula akong gumawa ng sourdough nang medyo iba, kung makakaya, magsusulat ako.
Ang dami ng mga hop ay makabuluhang nabawasan, ngunit ang sabaw ay mapait pa rin.

[RepeShock]

RepeShock, Si Irina, Maghihintay ako!

[Si Irina]

Si Irina, Natalia, mga batang babae, pinakuluan mo ba ang sabaw? Subukan ang kumukulo sa loob ng 30-40 minuto. Wala rin akong hops sa parmasya. Walang kapaitan.
Ngayon ay luto ko ang mga lark, ang kuwarta ay perpektong tumaas at masarap.

nagpakulo ka ba ng sabaw?

Syempre, sa kabaligtaran, napansin ko na habang kumukulo ka, mas mapait ang lasa.
Sinubukan ko na ang parehong parmasya at merkado, lahat ng isang mapait na mapait ay lumiliko.

[Si Irina]

Si Irina, kakaiba! Sa Sabado ay maglalagay ako ng sariwang sourdough, para sa mga cake, mula sa aking hops - makikita natin!

Mayroon din akong mapait na lebadura, at kahit na ang tinapay ay nakatikim ng kaunting mapait, naglalagay ako ng mas kaunting lebadura at walang kapaitan sa tinapay, sa kabila ng pagkakaroon nito sa lebadura mismo. Sa tuwing ina-update ko ang starter, gumagamit ako ng ibang hop (parmasya), at sa bawat oras na magkakaibang resulta. Ngunit ito pa rin ay naging mabuting tinapay

Syempre, sa kabaligtaran, napansin ko na habang kumukulo ka, mas mapait ang lasa.
Sinubukan ko na ang parehong parmasya at merkado, lahat ng isang mapait na mapait ay lumiliko.

Pinupuno kong mahigpit ang isang 200 gramo na baso na may hops (walang mga dahon, kaliskis lamang). Inilagay ko ito sa kumukulong tubig sa loob ng 15-20 minuto sa isang napakaliit na apoy, upang bahagya itong kumukulo. Pagkatapos ay patayin ko ito at iwanan ito sa parehong kasirola kapag cool para sa isang pares ng mga oras, kapag magdamag. Pagkatapos ay pinipiga ko ito, upang ito ay maging isang resipe para sa isang maliit na mas mababa sa isang baso ng likido at hindi ito lasa mapait.

Idinagdag Martes 22 Mar 2016 07:15 PM

At para sa kuwarta ay kumukuha ako ng 2 kutsarang tulad ng lebadura, isang basong tubig, (humigit-kumulang) isa at kalahating baso ng harina. Hindi ko na lang naalala kung gaanong inilagay ko. Lahat sa pamamagitan ng paningin.
Ito ba talaga ang dosis, hindi ang hops?

Ito ba talaga ang dosis, hindi ang hops?

Sa dosis ng ano?
Ginawa ko ang lahat nang eksakto ayon sa resipe.

Nagsulat na ako sa itaas, kahapon ginawa ko ito nang iba, mag-a-unsubscribe sa pamamagitan ng resulta.

[tatak33]

tatak33,

Gayunpaman, sinusubukan kong maunawaan kung bakit ang tinapay na may mga binhi (mirasol) sa mumo, sa lahat ng oras ay lumalabas na walang mga pores, malagkit, na may isang hindi masyadong kaaya-ayang aftertaste at, sa pangkalahatan, na parang hindi lutong. Ito ay malinaw na dahil sa ang katunayan na ang mga pores ay hindi nabuo sa panahon ng pag-aangat, hindi ito maaaring lutong, ngunit sa pangkalahatan, isang bagay na hindi ganap na malinaw ay nakuha kasama nito.
Nais kong magkaroon ng maraming mga buto sa loob, habang ito ay medyo may butas.

[aton4]

Syempre, sa kabaligtaran, napansin ko na habang kumukulo ka, mas mapait ang lasa

Mayroon bang sapat na tubig na natitira pagkatapos kumukulo? Pagkatapos kumuha ng mas kaunting sourdough, magdagdag ng mas maraming honey o asukal sa kuwarta.
aton4, Masayang-masaya ako na ang iyong tinapay ay humuhusay at bumubuti!
Tungkol sa mga binhi, hindi ko alam kung paano ka matutulungan. Marahil ay idinagdag mo ang marami sa kanila? Pagkatapos ng lahat, ang mga binhi ay mahirap na maghurno at hindi nag-aambag sa pagtaas ng kuwarta. Suriin ang mga recipe na may idinagdag na mga binhi, kung magkano ang kinukuha nila bawat tinapay.
Nagdagdag ako ng 2 dakot na buto bawat litro ng likido. Ito ay sapat na para sa amin, ang tinapay ay palaging malambot at puno ng butas, ngunit mas gusto namin ang mga binhi hindi sa tinapay mismo, ngunit sa tinapay. Pagkatapos ay pinirito sila at ang tinapay ay nagiging mas masarap mula rito.

Mayroon bang sapat na tubig na natitira pagkatapos kumukulo?

Oo, higit sa isang baso.

magdagdag ng higit pang pulot o asukal sa kuwarta.

Hindi, hindi ito bagay sa akin.

Nagdagdag ako ng 2 dakot na buto bawat litro ng likido. Ito ay sapat na para sa amin, ang tinapay ay palaging malambot at puno ng butas, ngunit mas gusto namin ang mga binhi hindi sa tinapay mismo, ngunit sa tinapay. Pagkatapos ay pinirito sila at ang tinapay ay nagiging mas masarap mula rito.

Susubukan kong bawasan ang bilang, ngunit nais ko ang mga ito nang higit pa))))))))))). At kung paano sila pinirito sa isang tinapay at hindi nahulog, dumikit ito?

[RepeShock]

RepeShock, ang hops ay may iba't ibang uri, ang isa ay napaka mapait (sa simula ng paksa binigyan ko ng isang link na may isang paglalarawan ng mga proseso at hops). Ang sabaw ay maaaring madulas ng kaunti pa sa tubig at kapag nilagyan ay hindi ito lasa ng mapait (gabayan ng iyong panlasa kapag naghahanda ng lebadura). Ang aking pinakabagong mga botong hopst ay masyadong mapait. Naglagay ako ng sariwang sourdough (dahil namatay ang nauna) naging maayos ito ugh ugh ugh

Hindi ako nagmamayabang dahil sa kahangalan, ngunit mga aral para sa:

Sa oras na ito ang lebadura ay tumaas nang mas mataas! Huwag pansinin ang kadiliman - isang maliit na inihurnong (kinakailangan ito ayon sa resipe) + medyo naitim ang larawan + anggulo + ilaw ... Iyon ang dahilan kung bakit ang gayong kulay. Hindi nasunog.
Ngayon ay nananatili itong upang pagsamahin ang kasanayan at alamin kung paano iangat upang ang mga hiwa ay Cuts at hindi Cuts. Sa susunod. subukang mag distansya lang. Pinaghihinalaan ko na makakatulong ito.
PS: para sa mga dalubhasa - maghanap ng 2 pagkakaiba at ang kanilang dahilan (ang tinapay ay pareho). Sa isang nahulaan ang regalo - ang aking respeto.
Pagkumpleto ng larawan para sa:
Sinubukan ko. :-) Malaki! Isa tinapay Kaya mong kumain!

[Sergey_A]

Sergey_A, nag-ilaw ang isa sa mga tinapay (pinahiran niya ang isang bagay ng mantikilya na may iba pa)

[Sergey_A]

Sergey_A, nag-ilaw ang isa sa mga tinapay (pinahiran niya ang isang bagay ng mantikilya na may iba pa)

Hindi isa sa kanila - Mayroon akong masyadong kaunti sa kanila.
Mga kalahating balon

[RepeShock]

RepeShock, kung ang lebadura ay aktibo, pagkatapos ay hindi mo maaaring idagdag ang sabaw ng hops, ngunit magdagdag ng tubig, harina at honey.
aton4, Isinasablig ko ang mga binhi sa ilalim ng hulma at sa tuktok ng tinapay. Mula sa mga gilid, ang mga buto ay inihurnong mahigpit, at mula sa itaas, ang lahat ay karaniwang gumuho. Narito kung sino ang magiging nasa hinaharap. Gusto kong subukang ibuhos ito sa ilalim ng baso, baka pagkatapos ay ang tinapay ay lalabas nang mas mahusay sa amag.
Sergey, magandang tinapay at mahusay na mumo, mas mahusay at mas mahusay na mga resulta ...
Naniniwala ako na ang tinapay ay pinahiran ng matamis na tubig, nagniningning nang maganda, makintab na tuwid, kung may langis, kung gayon hindi ito masyadong "kumikinang".
Oo, ang lutong bahay na tinapay ay maaaring kainin nang walang anupaman, sapagkat ito ay sariwa at masarap!

ang tinapay ay pinahiran ng matamis na tubig, maganda ang mga glitter, kung may langis, kung gayon hindi ito masyadong "sparkle".

: lol: Hindi 100% tama, ngunit 100% na kredito para sa lohika at prof. sagutin mo! Paggalang!
PS: hindi ipinaliwanag kung bakit! Gatas na may asukal. Minsan pinahiran ko ng tubig at starch.

Salamat!

Salamat!

At kailan kinakailangan upang ma-lubricate ang tinapay ng tinapay na may gatas na may asukal o tubig na may asukal (upang magningning ito)?

At kailan kinakailangan upang ma-lubricate ang tinapay ng tinapay na may gatas na may asukal o tubig na may asukal (upang magningning ito)?

Hindi ko ito pinahid sa tubig at asukal, sapagkat ito ay isang simpleng pagpapatamis na. Nagpapahid lamang ako ng kulay para sa, paglambot, at panlasa (sana! Ngunit hindi ko pa napapansin (tikman) ito). At sa almirol - tila dapat para sa ningning, ngunit hindi ko ito nakita.
Habang hinugot ko ito, pinahid ko ito habang mainit, at pinahid ko ito hanggang sa tumakbo ang drool.

Hindi ko ito pinahid sa tubig at asukal, sapagkat ito ay isang simpleng pagpapatamis na. Nagpapahid lamang ako ng kulay para sa, paglambot, at panlasa (sana! Ngunit hindi ko pa napapansin (tikman) ito). At sa almirol - tila dapat para sa ningning, ngunit hindi ko ito nakita.
Habang hinugot ko ito, pinahid ko ito habang mainit, at pinahid ko ito hanggang sa tumakbo ang drool.

Kaya marahil ang tinapay na ito ay kumikislap ng laway?

Idinagdag Miyerkules 23 Marso 2016 10:04 PM

Kailangan ko ito upang lumiwanag tulad ng isang tinapay sa iyong larawan sa itaas. Samakatuwid, nais kong malaman kung ano ang eksaktong smear mo ito sa kung anong proporsyon at paano

[hindi nakakain]

Kaya marahil ang tinapay na ito ay kumikislap ng laway?
Kailangan ko ito upang lumiwanag tulad ng isang tinapay sa iyong larawan sa itaas. Samakatuwid, nais kong malaman kung ano ang eksaktong smear mo ito sa kung anong proporsyon at paano

Hindi! Pagdating sa laway, pinahid ko ito ng jam, naglalabas ng gatas at kinakain ito.
Gatas na may asukal. Sa pamamagitan ng mata (iyong sarili, ibang tao, na mas malapit - hindi ito mahalaga). Sa gayon, alinsunod sa plano: kailangan mong basain ang rolyo - kakailanganin mo ng maraming gatas. Kinakailangan na gawing kaibig-ibig tulad ng kendi ang tinapay - mas kaunting gatas, mas maraming asukal. Kumuha lamang ako ng kaunti, kung gaano karaming mga mata ang susukat at magpapadala ang kamay.
PS: para sa sobrang ningning, maaari kang maglapat ng barnis. PERO! Magiging hindi nakakain!!!
PPP: Na-miss ko ito: Nilagyan ko ito ng grasa sa pagluluto. Kulayan ang mga brush mas mabuti Huwag gamitin - tatagal ng mahabang panahon upang gumuhit, at ang tinapay ay magpapalamig sa oras na ito at hindi lumiwanag. Malaki brush ng pintura din Hindi naman... Dahil ang lahat sa paligid mo ay maaaring magawa ng matamis na gatas - at lahat ay dumidikit. Sa gayon, kakailanganin din niya ang isang malaking lalagyan at maraming gatas-asukal, at hindi rin ito maginhawa.

Ay du it !!! (Hto walang nakakaalam kung ano ang pares ng ruski - pyrivod sa kanila: Ginagawa ko ito!) Marina, pulos sa lebadura !!! At nasiyahan na sa halos lahat !!! Nananatili itong tumingin sa loob.

PS: tinapay na kalahating butil, lebadura na may pulot at tubig, ngunit walang hanggan - kung ano ang natitira sa isang lasing. Ang pag-ibig ay nasa paligid ng mahabang panahon at kaunti lamang sa simula ng pagbuburo.
Pagdaragdag ng mga panloob

[Sergey_A]

Klase !!! Kumain ako ng kalahating burgundy, nagbihis ng puti, Sergey_A bagkos

Super tinapay. Pangkalahatang klase. Gusto kong putulin ang isang piraso)))))))))))))). Naghurno ako ng rye kasama ang pagdaragdag ng 1 - 1.5 tasa ng harina ng trigo. Para lang sa gluten. Sa paghusga sa kulay sa ilalim ng crust, ang iyong harina ay tila mas maputi? Sa paningin, ang cool na tingnan nila.

Kahapon gumawa ako ng isa pang puti. Ang parehong sourdough, ngunit sa halip na asukal, nagdagdag ng 1 st. l honey at isang kutsarita. Lubricated with starch (60 ML ng tubig, 1 kutsara. L. Starch at medyo mas mababa sa isang kapat ng isang kutsarita ng asukal nang walang slide.) Nagdala ng isang pigsa, hinalo hanggang mainit-init. Lubricated nang dalawang beses. Minsan, limang minuto bago matapos ang pagluluto sa hurno, itinakda ko ito upang maghurno sa loob ng limang minuto na ito, sa pangalawang pagkakataon ay dinulas ko ito kaagad nang ilabas ko ito at ipinadala sa ilalim ng tuwalya.

Ang tinapay ay medyo matamis kaysa sa isang tinapay para sa sopas o iba pa, ngunit mahusay para sa tsaa, na, sa pangkalahatan, nais kong gawin. Kahit na ang sabaw ay napupunta sa ilalim nito.

Para sa mga sensasyon, slicing, porosity, ang mumo ay perpekto, ang crust din.




Hindi ko nagawa ang pangalawang batch. Inilagay ko ang kuwarta sa magdamag, sa umaga ay nagmasa ako ng kuwarta (masahin ko lang ito ng mga 15 minuto), inilagay ko agad ito sa prutas sa hulma, at pagkatapos ng dalawang oras na initin ito sa oven.

Idinagdag Biyernes 25 Mar 2016 7:19 PM

(typo))) 1 tbsp. isang kutsarang honey at isang kutsarita na walang slide.

Inilagay ko ang tinapay para sa pagluluto sa hurno sa preheated hanggang sa 260 C, sa sandaling mailagay ko ito, gumawa ako ng isang minimum na init at nagsimula itong dahan-dahan, sa loob ng 15 - 20 minuto, upang mahulog sa 150 C, kung saan ito ay inihurnong karagdagang. Isang minuto matapos niyang mailagay ang tinapay sa oven, kinuha niya ang tubig doon, na kumukulo na lumilikha ng singaw nang halos 10 minuto.

[Sergey]

Sergey, Binabati kita! Naiintindihan ko na ang tinapay ay nawala? Dalawang sariwang tinapay? Mahusay, at kahit na may lebadura, walang lebadura! Tuwang-tuwa ako na gusto ko ang tinapay na may gatas at jam, at tinapay lamang nang walang anupaman. Ang homemade na tinapay ay hindi mula sa tindahan. Alang-alang sa aroma ng tinapay sa bahay, ito ay nagkakahalaga ng pagluluto sa hurno.
Aba, ano ang nasa loob? Ipakita ang hiwa.
aton4, napakarilag na tinapay, mahusay na mumo, na may magkakatulad na butas. Makikita na mahangin ito, walang duda na masarap din ito. Ang simboryo ay klasiko. Ayos! Ang nasabing resulta ay kahanga-hanga sa simula ng pagkamalikhain. Sa paglipas ng panahon, ito ay magiging mas mahusay, dahil ang parehong karanasan at kasanayan ay darating.

Salamat !!!!!!!!!!!

Kumain ako ng half-burgundy, napalapit ako sa puti, Sergey_A's sa kabaligtaran

Nah, pinagsasama ko lahat. Rye hanggang 1-2, tinapay para sa meryenda. At isa pa: Hindi ko susuko si rye.

Sa paghusga sa kulay sa ilalim ng crust, ang iyong harina ay tila mas maputi? Sa paningin, ang cool na tingnan nila.

Higit pa! Ang resipe sa pangkalahatan ay ganap na trigo. Tartine-tinapay na uri. Pinanood ko ang video, aba, hinila ko. At naging ... rye, sa ilang kadahilanan ay binago ang psh sa rye. Hindi ko maalala kung sino ang kumuha nito. :-) Ngayon kailangan naming subukang bumalik sa tartine, dahil mukhang napaka-pampagana (parang ang akin). At tila ginagawa nang hindi mahirap.

Kahapon gumawa ako ng isa pang puti ... Pinahiran ko ito ng dalawang beses ...

Inihanda ko nang maaga ang solusyon at pahid kaagad pagkatapos ng oven. At sa ilalim ng tuwalya - cool-dry. Hindi ko na ito inilalagay sa oven.

Binabati kita

Mersibo!

Naiintindihan ko na ang tinapay ay nawala?

Meron !!!! At lahat ng mas mataas! At kasama ang mga tinapay ay pumunta ako sa tuktok. At gusto kong lutuin ito, ang kuwarta ay ... kaibig-ibig. Hindi lang ako kumuha ng litrato, at bakit inilalagay ang bawat tinapay. Bukas ay bibisitahin ko - Tratuhin kita ng sariwang tinapay.

Aba, ano ang nasa loob? Ipakita ang hiwa.

Nope, hindi ko ipapakita sa iyo hanggang sa matapos ang luma. :-) Siya ay namamalagi ng mahabang panahon at hindi nawawala, at palaging kasing sariwa. Mabagal akong kumakain, para sa kasiyahan.

[tatak33]

tatak33,
Sabihin mo sa akin, posible bang magdagdag ng isang isang-kapat na kutsarita ng soda na pinabagsak ng lemon juice sa halip na isang tindahan ng baking powder?

Nais kong subukan na gumawa ng mas magaan na tinapay. Pa rin, mahirap kumain sa bahay. Maliwanag na ang katawan ay nasanay lamang sa katotohanang walang gaanong harina sa mga tindahan ng tinapay na pabor sa baking powder at posibleng iba pang mga bagay.

Ang mga video sa Internet ay iba't ibang mga pagpipilian batay sa starch / soda / citric acid, ngunit may sitriko acid na nasa pulbos, kaya ayaw mong gamitin ito, at kung wala ito ang proporsyon ng resipe ay hindi mapangalagaan.

Sa pangkalahatan, naghahanap ako ng isang bagay upang mapalitan ang baking pulbos upang maihanda ito sa bahay para sa isang tukoy na bahagi ng tinapay.

Sa ngayon, maliban sa soda na pinabagsak ng lemon juice, wala akong naisip.

posible bang magdagdag ng isang isang-kapat na kutsarita ng soda na pinahiran ng lemon juice sa halip na isang tindahan ng baking pulbos?

Ang baking pulbos ay may parehong komposisyon - ang mga pangalan ay magkakaiba at ang bilang ng mga sangkap.

Ang baking pulbos ay may parehong komposisyon - ang mga pangalan ay magkakaiba at ang bilang ng mga sangkap

at iba ang presyo.

Pa rin, mahirap kumain sa bahay.

Sergey, ano ang hirap?
Gumagamit lamang ako ng regular na soda sa mga cake. Pinapatay ko din ito ng lutong bahay na apple cider suka. Hindi ako makakatulong sa paggamit nito sa tinapay.

iba pa rin ang presyo.

Tama na ito!

ano ang hirap?

Sa tingin ko ito ay tumatagal ng isang mahabang panahon para sa kanya upang gawin ito. Hindi lamang kami mga namesake - magkatulad din kami ng mga saloobin. Maghahanap din ako para sa isang bagay na mas mabilis, madali. Samakatuwid, hinihila nito ang tinapay (maliban sa panlasa).