Bagel

[Pagpipilian ng biyenan:]

Bagel

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Harina	~ 4.5 tasa
baking margarine	300 g
sariwang lebadura	50 g
asukal	3 kutsara kutsara
vanilla sugar 1/10	1 pack
slak soda	1/2 tsp
ground cinnamon + asukal
jam, mas mahusay ang mansanas

Paraan ng pagluluto

• Pagpipilian ng biyenan:
• Pagsamahin ang lebadura sa asukal, giling at maghalo ng maligamgam na tubig. Gumiling harina na may margarine. Magdagdag ng bubbling yeast, slaked baking soda, vanillin o vanilla sugar, at masahin ang kuwarta. Hatiin ang kuwarta sa 8 bahagi. Pagulungin ang mga bola. Ilagay ang mga bola sa isang mangkok, takpan at palamigin sa loob ng isang oras. Igulong ang isang bilog mula sa bawat piraso ng kuwarta, gupitin sa 8 mga segment, grasa ang malawak na gilid ng bawat segment na may jam, i-twist ang mga bagel, isawsaw ang asukal at kanela. Maghurno para sa ~ 20-25 minuto sa 180-190 degree. Ito ay lumiliko ng maraming - 64 piraso.
• Ang aking bersyon:
• Kahapon nakita ko ito sa isang piraso ng papel, tila, nagsulat ako para sa isang tao))
• Mas gusto ko ang opsyong ito.
• Dissolve yeast na may 1 kutsarita ng asukal at maligamgam na tubig. Natunaw ang margarine, sa mainit-initat ibuhos ang lebadura na dumating, magdagdag ng slaked soda, vanillin, asukal. Pagkatapos ay magdagdag ng harina. Ang aking dami ay hindi ipinahiwatig, tulad ng sinasabi nila: kung magkano ang kukuha. Tumatagal ito sa isang lugar tulad ng sa resipe (4-4.5 tasa), ngunit hindi mo kailangang ibuhos lahat nang sabay-sabay, ngunit sabihin natin, 3 baso, at pagkatapos ay idagdag. Ang kuwarta ay dapat na nababanat, tulad ng isang earlobe. Paikutin nang sapat.
• Ang mga nasabing bagel ay mas payat, mas crumbly.

Tandaan

Recipe mula sa isang notebook. Nawala ang notebook. Ngunit noong isang araw idinikta ng aking manugang na babae ang resipe na ito sa akin sa Skype. Ang resipe ay napakaraming taong gulang. Hindi ako nagbago ng anumang bagay, iniwan ko ang margarine at hindi malinaw kung bakit ang lebadura at suka ay nasa kuwarta nang sabay)) Talagang nais kong bumalik sa apatnapung taon na ang nakalilipas. At nagtrabaho ito)) Napakasarap at mabango))

Gustung-gusto ko ang napatunayan na mga recipe.
Maaari mo bang palitan ang slaked soda ng baking powder?

Oo, syempre maaari kang))) Nang magdagdag ako ng soda, naalala ko ang baking powder)))

[celfh, Tanya!]

celfh, Tanya! Mahusay na ipinakita mo ang resipe na ito! At ang mga bagel ay napakaganda! Salamat!
Inaasahan kong ito ang resipe na ginamit ng aking mga magulang upang gawin ang mga bagel na ito! Kaya nais mo ang kusina upang amoy ng pagkabata at ang parehong mga bagel muli!

Kung nasubukan nang oras, KUMUHA ng mga bookmark

Ganito nagluto ang lola ko. Hindi bagel, ngunit gumulong. Gumawa ako ng isang sausage, pagkatapos ay gupitin ito, pinagsama sa mga bilog, tulad ng sa dumplings, iwiwisik ng asukal at pinagsama. Tinawag ko silang "Khrustiki". Salamat sa pagpapaalala sa akin. Siguradong magluluto ako nito.

Mga batang babae, maghurno sa inyong kalusugan!
Kahapon, pagkatapos ng tanghalian, kumuha ako ng mga bagel, nahiga ang aking asawa upang magpahinga, nang ilagay niya ang pangalawang baking sheet sa oven, dumating siya sa kusina na may mga salitang: Imposibleng matulog, ang amoy ay nasa buong apartment, Nasasakal ako ng laway)))

Tanya, salamat sa resipe!
Gaano karaming tubig ang kinakailangan upang maghalo ang lebadura dito?

Galina, lebadura ay dapat na lasaw ng tatlong kutsarang asukal at 3/4 tasa ng maligamgam na tubig

kung magkano ang dry yeast na kukuha?

Ang isang pakete ng sariwang lebadura ay ~ 10-11 g tuyo

Salamat !!

Para sa iyo! Salamat sa resipe! Nagluto ako ng isang bungkos ng cookies alinsunod sa resipe na ito. Nakuha ko ang higit sa 70, ngunit ito ay mula sa katotohanan na pinagsama ko ang ikawalo at gupitin ang mga gilid sa isang plato. Narito ang mga labis na mula sa mga labi at iginuhit. Kahit na ang asawa niya, na nagpapapayat, ay marahang humstering. At ang anak ay hindi titigil. Halos lahat ay nakain na. Ang aking anak na babae ay umuwi mula sa trabaho, at ngayon ay tapos na siyang kumain. Isang larawan
Ginawa ng mga pagpuno: jam, jam, currants na may asukal, sour cream na may asukal, tsokolate at asukal sa tubo na may mga mani. At gumawa din siya ng mga rolyo tulad ng aking lola - "Crisps".

[Oksana]

Oksana, sa iyong kalusugan!)))

Ngayon ko ginawa ang kuwarta, inilagay sa ref ...Umupo ako, nag-iisip - kapag lumiligid, kinakailangan bang alikabok ang mesa na may harina at sa anong kapal dapat ibinalot ang kuwarta?

[Galina]

Galina, Galya, nagdaragdag ako ng harina. At pinapalabas ko ang kuwarta nang manipis, hindi filo, syempre, marahil mm ~ 2-3 Ikinakalat ko ang mga bagel sa isang distansya, dahil dumarami ito habang nagbe-bake))

Salamat sa mabilis na sagot - ngayon magsisimula na akong gumawa ng mga bagel ... Kinakailangan bang isawsaw sa asukal, o pagkatapos ay maaari mo lamang itong iwisik ng pulbos na asukal?

Salamat sa mabilis na sagot - ngayon magsisimula na akong gumawa ng mga bagel ... Kinakailangan bang isawsaw sa asukal, o pagkatapos ay maaari mo lamang itong iwisik ng pulbos na asukal?

Pasensya na sagutin kita. Budburan ang asukal sa gilid na gumulong patungo sa iyo, upang kapag pinagsama ang asukal ay nasa loob. At iwisik ang natapos na produkto ng icing asukal habang sila ay mainit.

[Nana]

Nana, Medyo mali ang ginagawa ko)) May jam / jam sa loob ng bagel. At isawsaw ko ang pinagsama na bagel sa asukal at kanela, at pagkatapos lamang ay lutong ko ito. Ngunit kung mas gusto mo ang pulbos, kung gayon sino ang nasa daan?)) Gusto ko ang asukal na may kanela))

Isang bagay na ang aking mga bagel ay naging maliit (mas kaunti kaysa sa isang kahon ng posporo) at payat ... marahil ay pinagsama ko ito nang napakapayat? ... ngunit masarap ... Salamat sa resipe.

[Galina]

Galina, Galya, mabuti na ang mga ito ay masarap, ito ang pinakamahalagang bagay!)))

Mangyaring sabihin sa akin kung magkano ang tubig upang matunaw ang lebadura?

Natagpuan ko na ang lahat sa mga talakayan.

Napakasarap at mabilis. Gustung-gusto ko ang mga recipe na ito (y) SALAMAT !!! : girl_love: Homemade love ......

[Svetlana]

Svetlana, Svetochka, sa iyong kalusugan!

Ngayon ay inihurno ko ito alinsunod sa aking sariling bersyon)) Mas mas masarap)) sa parehong oras ay kumuha ako ng mga karagdagang larawan. Ang kuwarta ay pinagsama sa isang bilog na may diameter na mga 28cm. Napakadali ng pag-roll ng Bagel. Kaya, ang aking jam ngayon ay napakahusay, tulad ng sa pagkabata))

[Tatyana]

Tatyana, salamat sa mahusay na resipe. Nagluto ako ng mga bagel. Ang minahan ay kumukuha ng isang sample na may tsaa. At itinabi ko ang karamihan dito upang ibigay sa akin ang aking anak na estudyante bukas. Ito ay maraming nangyayari, ngunit ang mga ito ay masarap at samakatuwid, sa palagay ko ay mabilis silang tatapusin.

[Albina]

Albina, sa iyong kalusugan!
Espesyal na pagbati sa mag-aaral!

[Tanechka]

ang aking jam ngayon ay napakahusay, tulad ng sa pagkabata))

Tanechka, at anong tatak ng jam, sino ang gumagawa?

Mayroon talaga akong sariling baras, ngunit biglang ...

[Tatyana]

Tatyana, salamat, ipinasa mo. Gagawin ko pa rin ito nang hindi malinaw.

at anong tatak ng jam, sino ang gumagawa

Kroshik, ang jam ay ginawa sa Vyazniki, sa palagay ko walang pera para sa paggawa ng makabago, kaya't ang lahat ay katulad ng dati: kapwa ang garapon at takip at ang komposisyon - mansanas at asukal, at ginawa noong Setyembre ng nakaraang taon, at hindi sa Enero ng taong ito)) Ang jam din na ito ay mabuti kaya't hindi ito umaagos)) At ang label ay panaginip lamang)))

Gagawin ko pa rin ito nang hindi malinaw.

Albina, napakasarap pakinggan)))

Nagustuhan ko ang mga bagel mismo, sapagkat kapag kinakain mo ito, hindi mo masasabi na ang mga ito ay gawa sa lebadura ng lebadura.

Mangyaring sabihin sa akin, ngunit kung gagawin mo ang pangalawang pagpipilian, kailangan mo bang ilagay ang kuwarta sa ref para sa isang oras? O maaari mo ba itong ilunsad kaagad?

Maaari mo agad itong ilunsad))

[Tanyush]

At ang label ay isang panaginip lamang)))

Na oo, dahil sa tatak na bibilhin ko ...

Salamat, Tanyush ...

Naku at ah kasabay nito, sa aming lugar, hindi pa ako nakakakilala ng ganoong salamin sa mata ...

Inihaw !!! Talagang nagustuhan ko: girl_claping: Malambot, masarap, at pinakamahalaga sa isang simpleng resipe at marami, maraming mga bagel. Salamat !!!

[Svetlana]

Svetlana, Svetochka, sa iyong kalusugan

salamat sa resipe, nagustuhan talaga ito

Mangyaring sabihin sa akin, ngunit kung gagawin mo ang pangalawang pagpipilian, kailangan mo bang ilagay ang kuwarta sa ref para sa isang oras? O maaari mo ba itong ilunsad kaagad?

Saan ito nakasulat? O na-edit?

[Si Irina]

Si IrinaNag-aalok ang resipe ng dalawang pagpipilian. Mas gusto ko ang pangalawa, nawala ito, ang unang larawan ay ayon sa unang pagpipilian, hindi ko talaga gusto ang mga bagel sa ikalawang araw. Makalipas ang kaunti, nahanap ko ang pangalawang pagpipilian, at ipinasok ko ito sa resipe. Narito lamang ang pangalawang (aking) pagpipilian na mas gusto ko.Ang kuwarta ay gumulong nang maganda, crisper at crumbly, at samakatuwid ay mas masarap.

Ah, hindi ako pipiliin. Inagaw ko lang ang parirala na mas gusto mo ang pangalawa. Dumiretso ako sa kanya.

At muli niluto ko sila 🔗 Bukas ibibigay ko ang kalahati ng aking anak na estudyante.

[Albina]

Albina, anak at ang iyong kalusugan

[Albina]

Albina, cool na emoticon.

Sa may-akda, salamat sa resipe, dalhin ko ito sa alkansya.