Ang istilong Viennese schnitzel na may Portobello na kabute ni chef Marcel Biro

Ang istilong Viennese schnitzel na may Portobello na kabute ni chef Marcel Biro

Kategorya: Mga pinggan ng gulay at prutas

Kusina: austrian

Mga sangkap
Portabella kabute	4 malaking sumbrero
Camembert keso	200 g
Tilsiter na keso	30 g
Maasim na cream	3/4 tasa
Sibuyas	1 maliit
Tinadtad na bawang	1 tsp
Mga berdeng sibuyas (mas gusto ko ang dill)	1 kutsara l.
Matamis na paprika	1 tsp
Fat cream	1 tsp
Sariwang ground black pepper, sea salt	tikman
PARA SA pagpipinta:
Mga itlog	4 malaki
Mga breadcrumb	1 tasa
Harina	1 tasa
Langis ng oliba at mantikilya para sa pagprito	2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• 
• Ang iminungkahing resipe ay isang kahalili sa Viennese schnitzel. Ang kagiliw-giliw na resipe na ito ay naimbento ng isang Amerikanong chef na may mga ugat na Aleman, si Marcel Biro.
• Tila sa akin na ang mga Protobello na kabute sa resipe na ito ay maaaring mapalitan ng malalaking kabute o mga kabute ng talaba.
• - Balatan ang Camembert. (Dahil sa kakulangan, pinalitan ko ang Camembert ng keso na gawa sa Russia.) Paghaluin ang Camembert ng gadgad na Tilsiter, sour cream, tinadtad na mga sibuyas, bawang, berdeng mga sibuyas, paprika, asin sa dagat at paminta. (Ayon sa resipe, ang pinaghalong ay masahin sa iyong mga kamay upang ang keso ay lumambot nang kaunti mula sa maiinit na kamay at ang halo ay nagiging mas makinis.) Ang halo ay dapat na makapal. Kung ito ay naging likido, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng Tilsiter na keso. Kung ang halo ay naging napakapal, kung gayon maaari itong lasaw ng cream. Ang pagpuno ay dapat na siksik, ngunit kahawig ng mantikilya sa pare-pareho.
• 
• 
• 
• - Punasan ang mga kabute gamit ang isang napkin, alisin ang tangkay at mga plato, asin at paminta. Ikalat ang pinaghalong keso sa loob ng takip, pindutin ito nang maayos.
• - Isawsaw muna ang mga nakahandang kabute sa harina, pagkatapos ay sa mga itlog, pinalo ng cream, at pagkatapos ay sa mga mumo ng tinapay. Ulitin ang pamamaraan nang isa pang beses.
• 
• 
• 
• - Init ang parehong uri ng langis sa isang malaking kawali at igisa ang mga kabute sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 2 minuto sa bawat panig. Iprito ang mga kabute na may palaman sa gilid. Susunod, ang mga kabute ay dapat ilagay sa isang baking dish at panatilihing preheated sa 180 gr. oven para sa 5 hanggang 10 minuto, upang mapahina ang mga kabute.
• 
• - Alisin ang hulma na may mga kabute mula sa oven at hayaang lumamig ng kaunti ang mga kabute upang ang keso sa pagpuno ay mag-freeze nang kaunti at ang mga kabute ay maaaring hiwain sa mga bahagi.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4 na bagay.

Tandaan

Portobello

Paglalarawan

Ang Portobello ay isang uri ng champignon, isang malaking kabute, kapag ang takip nito ay ganap na bukas, umabot ito sa diameter na 15 cm. Salamat sa ganap na binuksan na takip, ang kahalumigmigan mula sa portobello na kabute ay sumingaw nang higit kaysa sa anumang iba pang mga kabute, samakatuwid ang kanilang istraktura siksik at mataba. at kapag luto, sila ay naging napaka mabango. Ang Portebello ay ang pinong pino na uri ng kabute na ginagamit sa lahat ng lutuing Europa. Ang Portobello ay isa sa pinakamasarap at pinakamadaling kabute na ihahanda. Ang mga kabute na ito ay inasnan, adobo, pinirito sa isang grill at sa isang kawali, nilaga sa sour cream at mga sarsa, idinagdag sa mga salad, nilagang, omelet at pizza.

Kasaysayan at pamamahagi

Sa kalikasan, ang Portobello ay lumalaki sa mga hindi magandang tingnan na kalagayan: sa mga kalsada, sa mga pastulan at maging sa mga sementeryo. Ang pangalang "portobello" ay lumitaw noong 1980s na may layuning ipasikat ang ganitong uri ng kabute. Dati, ang mga kabute na ito ay hindi ginagamit sa pagluluto at madalas na itinapon lamang. Ang Portobello ay isa na ngayon sa mga pinakatanyag na kabute na ginamit sa lutuing Israel at Europa.

Paglalapat

Ang mga kabute ng Portobello ay bihirang, kaya maaari mo itong bilhin sa mga tindahan ng gourmet at sa ilang mga supermarket.

Ang Portobello ay madalas na ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga pampagana at pangunahing kurso. Mainam ito para sa pagluluto sa hurno. Kaya, halimbawa, ginagamit ito sa paghahanda ng tulad ng isang paboritong ulam bilang julienne.

Kapag naghahanda ng mga sopas, sabaw at sarsa, ang mga binti ng kabute ng portebello ay aalisin, dahil ang mga ito ay napaka hibla at siksik. Ang mga takip ng kabute ay ginagamit sa parehong paraan tulad ng iba pang mga kabute: sila ay pinutol o naiwan na buo. Ang buong mga takip ay pinakamahusay para sa pagluluto sa hurno.

Ang mas mahaba ang portobello na kabute ay luto, mas siksik ito at mas may karne ang amoy. Maliit na lihim: para sa pinakamahusay na panlasa kapag niluluto ang mga kabute na ito, huwag hugasan ang mga ito, ngunit i-scrape ang anumang kontaminasyon sa isang kutsilyo.

Komposisyon at mga pag-aari

Tulad ng ibang mga uri ng kabute, ang portobello ay masustansiya at mataas sa calories. Minsan ito ay tinatawag na "vegetarian meat" dahil sa mataas na nilalaman ng protina at mayamang amoy ng karne. Naglalaman ang kabute na ito ng maraming bitamina at mga elemento ng pagsubaybay tulad ng tanso at siliniyum.

Ang pagkain ng kabute na ito ay nag-aambag sa natural na paglabas ng mga asing-gamot ng mabibigat na riles mula sa katawan, samakatuwid, ang mga kabute na ito ay madalas na kinakain halos hilaw, isawsaw sa lemon sarsa.

Mga Kontra

Ang mga portobello na kabute ay itinuturing na isang mabibigat na pagkain dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng protina.

Kung magkano ang lutuin ng portobello

Magluto ng Portobello sa inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto.

Nilalaman ng calorie ng portobello

Ang calorie na nilalaman ng Portobello ay 26 kcal.

Isang mapagkukunan: 🔗

Katulad na mga resipe

Cabbage schnitzel na may mga bola-bola (Admin)

Austrian crispy schnitzel (Pulisyan)

Spicy schnitzel (celfh)

[Rada-dms]

Rada-dms, isang mahusay na ideya para sa talahanayan ng Bagong Taon. Nag-drag ako sa listahan ng mga pagbili ng Bagong Taon - portobello, o hindi bababa sa malalaking kabute ...

[Rada-dms]

Rada-dmsanong nakakainteres na recipe! Gumagawa kami ng mga schnitzel ng kabute mula sa mga payong:

Ngunit hindi sumagi sa aking isipan na punan ang pagpuno doon.
Susubukan namin ito ngayon.
Salamat sa resipe!

[gala10]

gala10, Mahilig din ako sa mga payong. At naisip ko rin ang tungkol sa kanila - dapat itong maging maayos.

[Si Irina]

Si Irina,
Hindi ko talaga maintindihan. Kailangan mo bang pakuluan ang mga kabute ayon sa resipe o hindi?

At gustung-gusto ko ang mga payong .... Ngunit ang mga kabute at kabute ng talaba ay hindi. Para sa akin hindi sila buhay. Ngunit tiyak na kukuha ako ng ideya sa pagpuno sa mga bookmark. Salamat!

[gala10]

gala10, Suriin ang marka! : rose: Ayon sa resipe, magdagdag lang ng asin at paminta. Maaaring mabago ang komposisyon - Sa pangkalahatan ay nilaga ko ang sibuyas nang kaunti, ang pangunahing bagay ay ang pagpuno ay hindi tumutulo, ngunit agad na sunggab dahil sa pagkakaroon ng matapang na keso.
At kailangan ang mas maliliit na crackers, nagmamadali ako, ginamit ang mga natirang tinapay mula sa magaspang na tinapay.

[gala10]

gala10Ano ang isang larawan ng mga payong - oo, isang daang pounds ang magiging mas masarap mula sa mga kabute sa kagubatan, ngunit kahit na mula sa mga puti!

[Rada-dms]

Rada-dms, isa pang obra maestra, salamat Pupunta sa mga bookmark, ngayon nais kong makahanap ng mga kabute at keso

[Ikra]

Ikra, salamat sa pagsuporta sa ideya !!! Ang pagpuno, kung magpasya kang gawin ito, ay maaaring mabago. Sa pangkalahatan, mayroon akong ideya - kung uulitin ko, pagkatapos ay idagdag ang mozzarella, dill at igulong ng ilang beses lamang sa harina, at pagkatapos ay itago ito sa oven. Dapat itong maging mas malambot, kung hindi man ang layer ng mga rusks ay naging magaspang para sa aking panlasa, o ang mga naturang rusks ay nasa kamay. O subukan na gumamit ng gadgad na tinapay na lipas. Ang pangunahing bagay ay ang mismong ideya !: Girl-yes:
Mayroon ding isang resipe: pinuno lamang ang pritong belo na kabute na may malambot na keso, maaari mo itong ihalo sa hummus. Maaaring pritong at lutong may pizza-style mozzarella. Ginawa ko, masarap! Ngunit hindi ko mailantad, wala akong larawan kasama. Paparating na bakasyon !!

[Rada-dms]

Rada-dms, isang magandang ideya ay laging handang suportahan! At may mga kabute! .. Isa akong kabute na maniac
Binabati kita din! Inaasahan kong direkta nating batiin ang 31 pa, ngunit ... Ang aming pambahagi na babae ay tulad na maaaring hindi ito makarating sa forum. Kaya ang kalusugan at lakas sa lahat!

[Ikra]

Ikra, Tiyak na batiin ko - walang magawa sa hotel, maliban sa pag-upo sa iyong paboritong "Breadmaker", ipinagdiriwang ng mga Europeo ang pagkabagot ng Bagong Taon
Kung ikaw ay interesado at ang oras ay, tumingin https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=404496.0

At gustung-gusto ko ang mga payong .... Ngunit ang mga kabute at kabute ng talaba ay hindi. Para sa akin hindi sila buhay.Ngunit tiyak na kukuha ako ng ideya sa pagpuno sa mga bookmark. Salamat!

Oo, Helen, hindi sila lahat masarap, ngunit kung ano ang gagawin kung nais mo ang mga kabute! Naaalala ko ang aking pagkabata - malapit sa Minsk, libu-libong mga puti ang na-rekrut, at mga sumbrero lamang, at sa layuning ito, kahit na ang mga Rollers sa Oka ay walang mga kabute.
Salamat sa iyo para sa pagpapahalaga sa ideya, ako ay naging napaka-sopistikado para sa isang mahabang panahon, hindi bababa sa ilang mga pagkakaiba-iba.

[Rada-dms]

Rada-dms, salamat sa pagbibigay ng link, halos napalampas ko ang lahat ng kasiyahan! Pumunta ako doon para magbasa

Binabati kita sa iyong karapat-dapat na tagumpay sa Best Recipe of the Week na kumpetisyon

Olga! Binabati kita! Mabuti ang ginagawa mo!

[Chef]

Chef, maraming salamat!!!
Hindi mo rin maisip kung paano ako nasiyahan sa hindi inaasahang ito, ngunit sa gayon doble ang kaaya-aya na balita! At kahit sa Bisperas ng Bagong Taon! Direktang regalo sa ilalim ng puno !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Binabati kita! At may tagumpay, at isang Maligayang Bagong Taon!

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Araw! Salamat!
Maganda, syempre, ngunit sinubukan ko lamang na kopyahin ang recipe ng hindi alam sa amin na si Marcel Biro!
Kaya't pinahahalagahan namin ang kanyang resipe at ang aking mga pagsisikap na maghanap at mai-publish ang isang orihinal !!!

[Ikra]

Ikra, salamat, kasama ang iyong suporta sa iba't ibang mga paksa, para sa taos-pusong pagbabahagi ng iyong mga saloobin, para sa iyong katalinuhan, taktika at kagandahang-asal !!
Nais ko sa iyo ang isang daang libra ng kalusugan sa Bagong Taon, maraming mga kagiliw-giliw na impression, katuparan ng mga hinahangad at kagalingan sa pamilya !!!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ipinagmamalaki kita
Binabati kita sa nagwaging kompetisyon!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ipinagmamalaki kita
Binabati kita sa nagwaging kompetisyon!

Gal, at ipinagmamalaki ko ang iyong mabait at tunay na mainit na ugali !!!

[Si Olya]

Si Olya, taos-pusong pagbati sa iyong tagumpay! Mangyaring dagdagan ang iyong mga mahal sa buhay at lahat ng mga miyembro ng forum sa iyong pagkamalikhain!

[MariV]

MariV, Olya, salamat! Siyempre, susubukan nating lahat dito muna sa lahat para sa aming pamilya at mga kaibigan, at kung ang aming mga pagtatangka na ibahagi ang resipe sa ibang tao ay kapaki-pakinabang, kung gayon ito ay doble na mabuti at masaya!

Olenka, na may tagumpay! Harvest year para sa mga medalya!
Panatilihin ito!

[Olga]

Olga, mahal, na may medalya!
Gustung-gusto ko ang iyong mga recipe - na may pinong lasa at biyaya !!! Matalinong babae !!!!

[Pulisyan]

Pulisyan, Sasha! Salamat sa iyong mabubuting salita! Masasagot kita sa parehong salita !!!!!
Maligayang bagong Taon!

Maligayang tagumpay sa iyo, Radochka!
Salamat sa kahanga-hangang recipe para sa aking paboritong kabute - portobello - hindi naulit sa panlasa at kadalian ng paghahanda. Mayroon akong isang espesyal, magalang na pag-uugali sa kabute na ito - laging makatas at mabango at nagbibigay-kasiyahan. Gustung-gusto ko ito, napakalaking, punan ito ng isang halo ng keso, ilagay ito sa isang steak, maghurno, gustung-gusto ko ang isang mabangong pate at pinirito lamang. Kahit na ang aking asawa, isang ganap na di-kabute na lalaki, kumakain ng portobello na may kasiyahan.
Ngayon ay lutuin ko ang iyong kamangha-manghang schnitzel, at salamat muli !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, salamat sa tulad ng isang orihinal na resipe !!! Isang napaka-kagiliw-giliw na recipe! Maligayang Bagong Taon at Maligayang Pasko !!!

Gumagawa kami ng mga schnitzel ng kabute mula sa mga payong:

Oh, naalala ko ang isang masarap! Nakalimutan na, ngunit pinaalala ako ni Olya! Binabati kita sa tagumpay! Isang napaka-kagiliw-giliw at karapat-dapat na recipe!

[Yutan]

Yutan, salamat !!! : snegurochka: Sama-sama kong nais na batiin ka sa darating na taon, good luck, mga masasayang kaganapan at kasaganaan !!!