Franconian tinapay na may rye harina (Roggenmischbrot)

Franconian tinapay na may rye harina (Roggenmischbrot)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Kusina: Aleman

Mga sangkap
Rye harina	250 g
Harina	250 g
buong harina	150 g
maligamgam na buttermilk o patis ng gatas	250 ML
maligamgam na tubig	190 ML
pinindot na lebadura	30 g
honey	0.5 tbsp l.
asin	1 tsp
ground white pepper	0.5 tsp
tubig para sa pagpapadulas

Paraan ng pagluluto

• Nag-aalala na baka hindi ito gumana ng tinapay na may mga damo, inilagay ko nang sabay at kung ano ang mas madaling maghurno para sa tanghalian. Sa parehong mapagkukunan tungkol sa lutuing Franconia natagpuan ko ang isang simpleng recipe. Mayroong dalawang beses na maraming mga sangkap ng katotohanan sa mga tuntunin ng dami, ngunit hindi kami makakakuha ng alisan ng tinapay. Napakasimple na masahin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis. Bumuo kaagad ng isang tinapay at ilagay sa isang greased ulam.
• Sa susunod ay bibigyan ko ang lahat ng parehong paunang pag-proofing.
• 
• Ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang workpiece. Narito ang tinapay bago maghurno.
• 
• Grasa ang tinapay ng ilang tubig at maghurno ng halos 60 minuto sa 200 degree.
• Sa kabila ng primitive na teknolohiya, naging disente ito sa mesa na kulay-abo na tinapay. Ito ay hindi masyadong mataas, ngunit ito ay lubos na inihurnong. Normal ang pores. Walang napakahusay - regular na pang-araw-araw na tinapay. Narito ang isang piraso sa ilaw.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 tinapay

Oras para sa paghahanda:

2 oras

Programa sa pagluluto:

oven

[Helena]

Helena, anong klaseng tinapay !!
Habang pinapanood ko ang mga resipe ng tinapay, lahat ay may sourdough.
At nang wala ka, alin ang nakalulugod)))

Masinen, Mash naging katulad ka namin
At ang tinapay doon talaga ay karamihan sa lebadura. Natagpuan ko ang 3 sa 10 kasalukuyang mga recipe nang walang sourdough. At, tulad ng pagnanais ng swerte, namatay ang aking lebadura. Kaya't naglagay ako ng bago ngayon. Ngunit ito ay hanggang sa siya ay hinog ..... Kaya't habang ang lebadura ng lebadura.

Galleon-6 salamat!

[tuskarora]

tuskarora, at nagustuhan ko ang tinapay. At ano ang ibinibigay ng paminta, paano ito masasalamin sa panlasa?

[tuskarora]

tuskarora, Lena, pasensya na, wala ako sa klase ngayon)))
Sa iyo talaga))

Ligra, sa totoo lang, hindi ko naramdaman ang lasa ng paminta. Ngunit sa totoo lang, ang aking mga receptor ng panlasa ay hindi gaanong maganda.

Mash,