Inihurnong gatas sa Steba DD1

Inihurnong gatas sa Steba DD1

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Kusina: Russian

Mga sangkap
napiling gatas	1-2 l

Paraan ng pagluluto

• Ibuhos ang gatas sa pressure cooker. Gumamit ako ng isang hindi stick stick. Isara ang takip at balbula. Mahusay na suriin ang gasket bago isara. Ang talukap ng mata ay dapat na ganap na naharang upang ang gatas ay hindi "makatakas".
• SUP mode 07 x 1 oras 39 minuto.
• Ito ay lumabas na inihurnong gatas, na parang simmering ito ng mahabang oras sa oven. May mga warbler pa.
• Ang gatas ay dapat na napaka-presko.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 - 2 l

Oras para sa paghahanda:

1 oras na 39 min + presyon ng kaluwagan.

Programa sa pagluluto:

Sopas 07

Tandaan

Matapos ang paglamig sa 38 * C, maaari kang mag-ferment upang makakuha ng fermented baked milk. Napakasarap ng Ryazhenka.
Ang gatas ay kinakailangang napaka-presko.
Tiyaking hayaan ang presyon na pantay sa sarili nitong. Bukas pagkatapos na mai-unlock ang pressure cooker.
Maaari kang gumawa ng 2 litro ng gatas. Hindi ko pa nasusubukan ang tatlo.
.

Si Tatyana, kapag tiningnan ko ang mga recipe na idinisenyo para sa 1 litro, pagkatapos ay nalulula ako ng mga pag-aalinlangan. Ang multicooker ay malaki, at ang output ay 1 litro? Nauunawaan ko na ang isang maliit na halaga ay dahil sa takot sa gatas na "makatakas". Kung gayon marahil kailangan mong gumamit ng ibang mode? Pananabik, halimbawa. O mahusay ba ang resipe na ito para sa mabilis na pagluluto kung ang oras ay nagkakahalaga ng bigat sa ginto?

Ginawa ko ito sa 3 litro, kaya't tumakbo ang gatas. Ngayon lamang sa form na sous, ngunit sa napakahabang panahon.

[Natalia]

Natalia, oo takot ako sa 3 liters nang sabay-sabay. Ngunit susubukan ko talaga. Dalawa muna ang gagawin ko.
Ginawa ko ito sa matamlay at nais na ihambing ang resulta. Sa matamlay, isang napakahabang proseso, tulad ng sa oven. Ito ay naging masarap sa oven. May gumagawa nito sa isang termos.
Sa mode na ito (bagaman isang litro lamang), ang gatas ay naging mahusay. At kung ano ang isang fermented baked milk .......
Siyempre, kung kailangan mong gumawa ng maraming, mas mahusay ito sa oven. Sa loob nito, ang gatas ay nagiging mas makapal at mas masarap.
p. mula sa Upang tikman, ang pagpipiliang ito ay mas malapit sa kabanalan. Mayroon itong mas mayamang lasa.

[Si Lena]

Si Lena, at kailan ito tumakas? Kaagad o sa proseso pagkatapos ng isang tiyak na oras?

[Tatyana]

Tatyana, Buweno, kapag kumukulo ito, pagkatapos ito ay tumakbo palayo. Totoo, naaalala ko, sa palagay ko ay naglagay ako ng isang hindi katutubong singsing na silikon noon (ang aking naamoy na mga karne / cereal / lahat ng mga pagkakaiba-iba), marahil ito ang dahilan.

[Lenny]

Lenny, Lena, marami ang nakasalalay sa singsing. Nagsisimula itong mag-hover at magsimulang bumuo ng presyon, na-block ang takip. At wala kahit saan upang "tumakas".
Fotina at gumawa ako ng dalawang litro kahapon ng gabi. Lahat perpekto. Kaya, para sa akin, higit pa ang hindi kailangan. Wag ka nang kumain. At sa tulad ng isang maikling mode, maaari kang magluto nang mas madalas. Palagi itong magiging sariwa.
Kahapon nagdagdag ako ng sourdough (mula sa naunang fermented baked milk) sa pinalamig na gatas na 38 * C at inilagay ito sa oven na may ilaw. Sa umaga ay handa na ang fermented baked milk.

Napagpasyahan kong ipagpatuloy ang eksperimento sa gatas.
Sa pagkakataong ito ay kumuha ako ng Prostokvashino ng 2.5% na taba na may isang maikling buhay sa istante sa isang plastik na bote.
SUP mode 0.7 (nabawas ang oras) 1 oras

Ganito ang foam

Inihurnong gatas upang tikman. Kung ihahambing sa matabang gatas, ang kaibig-ibig na ito ay mas mababa at hindi gaanong makapal.
At ang foam ay ibang-iba.

Tanya, isang mabuting kapwa ka! Salamat sa eksperimento. I-bookmark ko ito at gagamitin.

Inilagay ko ang parehong gatas na Curdled milk sa SOUP mode na 0.7 x 39 minuto.

Ang kulay ay mas nakaka-creamier. Ang lasa ay mas mayaman. At naiiba ito sa gatas, na luto ng 1 oras.
Iyon ay, sa huli, 1 oras 39 minuto at ang resulta ay magkakaiba.

[Natalia]

Natalia,
Natasha, pakiusap. Maganda kapag ang mga tao ay madaling gamitin.
Hindi ako gagawa ng 3 litro sa ngayon. Ito ay para sa isang linggo

Sang-ayon Dalawang litro na ang mayroon. Hindi bababa sa ilagay sa maasim na gatas para sa aking mga kalalakihan.

Gumawa siya ng tinapay na trigo. Pinalitan nang ganap ang 220 ML ng tubig na may 220 ML ng inihurnong gatas.
Ang tinapay ay naging mas mabibigat (tulad ng Easter cake), inihurnong mabuti. Ngunit dahil mayroon akong isang malaking porsyento ng oat bran naidagdag, marahil kailangan ko ng mas maraming gatas, mga 30 gramo.
Masarap

Inilagay ko ang parehong Sourdough ng gatas sa SOUP mode sa 0.7 x 39 minuto.

Ang kulay ay mas nakaka-creamier. Ang lasa ay mas mayaman. At naiiba ito sa gatas, na luto ng 1 oras.
Iyon ay, sa huli, 1 oras 39 minuto at ang resulta ay magkakaiba.

At alin ang mas masarap? Saan ka tumigil, gaano karaming oras ang mas mahusay na itakda? Gumawa din ako ng 3 litro, walang tumatakas! Ang asawa ng 3 litro na ito ay para lamang sa 2 araw, siya ay isang "kaluluwa ng gatas"

Gusto ko ng SOUP 07 x 1 h. 39 min.

Kahapon sinubukan kong magluto at lahat ay umepekto! Salamat sa resipe!

[Gadgetochca]

GadgetochcaSalamat sa iyong puna)
maging malusog

Ilagay ang gatas na Pagbagal ng 80 * sa loob ng 6 na oras. Bukas malalaman natin kung anong nangyari

Naidagdag noong Biyernes Abril 15, 2016 07:11

Iulat muli, nanatiling puti ang gatas
Inilagay ko ang programa ng Soup para sa isa pang 30 minuto. Naghihintay kami, ginoo.

Idinagdag noong Biyernes Abril 15, 2016 08:05

Ang gatas ay natunaw, nagbago ang kulay, mayroong isang bahagyang asim.
Hindi na kailangang muling likhain ang isa pang gulong!

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, salamat sa resipe. Ginawa ko ulit ito, ngunit sa paglipas ng panahon nagpatugtog ako. Bago magtrabaho inilagay ko ang gatas sa loob ng 30 minuto. Ave Sopas. Pagkatapos ng trabaho sinubukan ko ito at natigilan mula sa isang kalan ng Russia!

[nnv200569]

nnv200569, walang anuman))))
Subukang maglagay ng isa pang oras na tatlumpung. Gatas ng isang ganap na naiibang lasa. Upang mapili kung ano ang pinakagusto mo. Ryazhenka mula sa isang himala.

[Tatyana]

Tatyana, at ano ang dapat palakihin para sa fermented baked milk? O mag-post ng isang link, mangyaring.

[Natusya]

Natusya, Ferment ako ng sour cream.

[Natusya]

Natusya, Ferment ko ng sour cream.

Tatyan, maaari ka bang magbigay ng higit pang mga detalye?!

[Natusya]

Natusya,
Para sa kalahating litro ng inihurnong gatas (temp. 38 *) isang kutsara ng magandang sour cream. Gumalaw nang lubusan. Pagkatapos ang programang "Heating" 38 * sa loob ng 6 na oras. Pagkatapos sa ref.
Maaari kang mag-ferment sa isang mangkok, o maaari mo itong ibuhos sa mga garapon.
Kung sa mga garapon, pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa mangkok sa mga hanger ng mga garapon. Mas mahusay itong gumana sa ganoong paraan. Thermostatic na uri.

At sa oven na may ilaw na ilaw, maaari kang mag-ferment.

Salamat, lahat ay malinaw nang sabay-sabay.
Hindi, ayoko nang pumunta sa oven, hayaan ang maliit na plug na gumana

[Natusya]

Natusya, Gusto kong gawin sa Stebe.
At gumagawa ako ng sour cream dito

[Tatyana]

Tatyana, Gagawin ko talaga, sour cream lang ang bibilhin ko.