Mga RepormasyonBroetchen

[Paghahanda]

Mga RepormasyonBroetchen

Kategorya: Mga produktong panaderya

Kusina: Aleman

Mga sangkap
Harina	500 g
Sariwang lebadura (tuyo)	40 g (2 tsp)
Gatas	250 ML
Mantikilya	50 g
Asukal	50 g
Tinadtad na mga almendras	100 g
Corinka - maliit na pasas	100 g
Grated sarap ng isang limon
Kandidong lemon	30 g
Strawberry jam (raspberry, kurant, aprikot
Tapos na ang pag-icing o pag-icing ng asukal
Asin sa kuwarta	0.5 tsp

Paraan ng pagluluto

• Taon-taon tuwing Oktubre 31, sa Araw ng Repormasyon, sa madaling araw, may linya na nakahanay sa harap ng pintuan ng halos lahat ng mga Leipzig bakery at panaderya. Sa holiday na ito, ang mga tao ay bumibili ng mga Reformed buns para sa kanilang tsaa.
• Ang maligaya na tinapay na ito sa Saxony ay isang paalala ng araw na mayaman sa tradisyon, Oktubre 31, 1517, kung saan ipinako ni Martin Luther ang kanyang 95 na thesis sa mga pintuan ng kastilyo ng simbahan sa Wittenberg. Simula noon, sa paglipas ng mga daang siglo, ang mga kamangha-manghang mga banang repormasyong ito ay higit na napabuti. Ang mga pastry chef at maybahay ay patuloy na nagmula ng mga bagong pagbabago at sopistikadong mga karagdagan.
• Ang mga tinapay na ito ay inihurnong hindi lamang sa Leipzig, ngunit halos lahat sa buong Saxony, Saxony - Anhalt at Thuringia. Sa Dresden, mas kilala sila bilang Reformed Bread.
• Hindi ito kilala para sa tiyak, ngunit ang kasaysayan ay tahimik, na may kaugnayan sa kung saan ay tiyak na kaugalian na maghurno ng mga tinapay sa araw na iyon. Ang mga repormang buns ay masarap sa lasa, ngunit ano ang gagawin nila kay Martin Luther? Marahil, matapos ang proklamasyon ng kanyang mga tesis ng repormista sa simbahan ng kastilyo kay Wittenberg, nagpasya si Luther na i-refresh ang kanyang sarili at hinahain ng mga katulad na tinapay o tinapay para sa hapunan?
• Kung ito man ay lebadura na kuwarta o stollen na kuwarta, pag-icing o marzipan, kahit na kung minsan ay hindi ganoon ang hitsura nila, sa anumang kaso dapat silang maging mga buns na may kulot na sulok, na sumasagisag sa tinaguriang rosas ni Luther. Si Rose ay naging selyo ni Martin Luther mula pa noong 1530, kung saan "pinirmahan" niya ang kanyang mga liham bilang mga orihinal. Kinuha ni Luther ang insignia na ito mula sa kanyang pamilya. Gumamit siya ng ukit ng kahoy bilang isang selyo, na minamarkahan ang kanyang mga papeles sa negosyo at pagsusulatan dito. Ang rosas ng rosas ay makikita sa tahanan ni Luther sa Wittenberg. Ang mga monumentong pangkasaysayan sa Torgau, na malapit na nauugnay sa pamilyang Luther, ay pinalamutian din ang karatulang ito. Ang Rosas ng Luther ay isang simbolo ng Evangelical Lutheran Church.
• 
• Ang mga buns ay madalas na tumingin hindi pantay - ang mga prutas, makatas na jam o isang dakot ng mga pasas ay matatagpuan sa gitna, at maaari silang maging kaakit-akit na kumagat sa isang tidbit. Ngunit mayroon silang parehong kakanyahan - isang masarap na tinapay na may asukal sa pag-icing at isang "kagiliw-giliw na" panloob na mundo.
• Mula sa mga produkto sa ibaba, makakakuha kami ng tungkol sa 16 masarap, mayamang buns para sa maligaya na mesa. Ang kuwarta sa komposisyon at panlasa nito ay medyo nakapagpapaalala ng mga stollen ng Pasko - mas siksik at mas maliliit kaysa sa ordinaryong mga buns.
• Paghahanda
• Ginawa ko ang kalahati ng paghahatid.
• Gumalaw ng maligamgam na gatas, isang kutsarang harina, isang kutsarang asukal at lahat ng lebadura sa isang maliit na lalagyan at hayaang tumaas ang lebadura sa loob ng 15 minuto.
• Matunaw ang mantikilya, palamig ng kaunti at ibuhos kasama ang lebadura na umakyat sa isang mangkok ng harina.
• Simulang masahin ang kuwarta sa mababang bilis.
• Sa oras na ito, ihanda ang lahat ng mga additives, i-chop ang malalaking mga pasas, i-chop ang mga mani.
• Pagkaraan ng ilang sandali, magdagdag ng asin, masahin at sa dulo ng kapalit idagdag ang pagpuno.
• Bumuo ng kuwarta sa isang bukol at hayaang tumaas nang dalawang beses sa isang mainit na lugar.
• Igulong at ayusin ang mga buns:
• Matapos ang pangalawang pagmamasa at natitiklop, igulong ang kuwarta na humigit-kumulang na 0.5 cm ang kapal, gupitin sa 12 x 12. na mga parisukat. Bend ang sulok ng bawat parisukat sa gitna, pindutin nang mabuti.Gupitin ang bawat panig ng nagresultang maliit na parisukat na may lalim na 1 cm sa gitna at gaanong pindutin ang mga hiwa papasok, na lumilikha ng "rosas na mga talulot".
• Sa gitna ng bawat tinapay, maglagay ng 0.5 kutsarita ng jam o berry, iwisik ng asukal, mani, pinatuyong mga aprikot, atbp.
• 
• 
• 
• Ilagay sa isang baking sheet, takpan ng foil, hayaang tumayo sa isang mainit na lugar at maghurno sa isang preheated oven na may singaw sa loob ng limang minuto, nang walang singaw hanggang malambot.
• Palamutihan ng icing o icing sugar.
• Ang mga rolyo ay naging masarap, mabango, ang kuwarta ay hindi masyadong matamis, ang diin sa pagpuno - ang lahat ay gawang-gawang bahay tulad nito.
• Ang resipe ay kinuha mula sa libro: Oda Tietz "Backen wie in Sachsen", Leipzig 1995 at pagluluto. hindi

[Rada-dms]

Rada-dms, salamat sa resipe at kawili-wiling kwento!

cute na mga bulaklak! ... ginawa ng lolo't lola ... huwag lamang alalahanin kung siya ay isang Protestante o isang Lutheran ..

huwag mo lamang alalahanin kung siya ay isang Protestante o isang Lutheran ..

Mula sa wikipedia:
Ang Protestantismo bilang isang ideolohiya at isang puwersang pangkasaysayan ng internasyonal ay nagsimula noong ika-16 na siglo, nang pamunuan nina Martin Luther at John Calvin ang isang kilusang masa laban sa espiritwal na monopolyo ng Katolisismo.
Ang Lutheranism ay isa sa pinakamatandang kilusang Protestante sa Kristiyanismo. Ang mismong paglitaw ng konsepto ng Protestantismo ay nauugnay sa Lutheranism, dahil ang mga Lutheran ang nagsimulang tawaging Protestante pagkatapos ng kanilang protesta sa Speyer. Ito ay lumitaw bilang isang resulta ng kilusang repormasyon sa Alemanya noong ika-16 na siglo, at pagkatapos ay sa pagbuo ng mga simbahan ng estado ng mga bansang Scandinavian. Ang mga pangunahing prinsipyo ng doktrina ng Simbahang Luterano ay binubuo sa kurso ng pakikibaka ni Martin Luther at ng kanyang mga kasama laban sa mga pang-aabuso ng Simbahang Romano Katoliko.

Yeah, para bang mali ang isinulat ko .. Sa isip ko ay iniisip ko ang tungkol sa Katolisismo at Protestantismo .. Noong nagsusulat pa lang ang Protestantismo, naalala ko ang pelikulang "Martin Luther" ... ...

Cool ano! At ang paglalarawan

Kaibig-ibig mga buns at ang kasaysayan ng kanilang pinagmulan, Radochka, salamat!

[Si Olya]

Si Olya, napaka-pampagana!

Paano ko napalampas ang gayong mga rolyo, kakailanganin kong magluto, mahal nila ang minahan ng pagpuno

[Lettera]

Lettera, gumawa mula sa anumang paboritong pastry, at hugis tulad ng ipinakita! Napakagandang live !!! Salamat sa pagsusuri ng resipe!