Green na tinapay na may spinach para sa German Easter (Gruenes Brot mit Spinat)

[Magsimula tayo sa tinapay.]

Green na tinapay na may spinach para sa German Easter (Gruenes Brot mit Spinat)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Kusina: Aleman

Mga sangkap
Frozen spinach	300 g
Harina	500 g
Tuyong lebadura	12 g
Margarine (mantikilya)	75 gramo
Tubig	130 ML
Itlog	1 PIRASO.
Asukal	1 tsp
Asin sa kuwarta	0.5 tsp
Fat cream	2 kutsara l.
Mantikilya at durog na tinapay

Paraan ng pagluluto

• 
• Ang mga tradisyon ng Aleman na Pasko ng Pagkabuhay ay sa maraming paraan na magkaugnay sa kaugalian ng Russia, at, syempre, ang pinagmulan nito ay pangkaraniwan sa Russian at German Easter. Ang pagkakaroon ng bumangon bilang isang pagan, ang holiday na ito sa paglaon ay naging Kristiyano, na pumupuno, sa pamamagitan ng isang apila sa mga kaganapan mula sa buhay ni Hesukristo, na may isang espesyal na relihiyosong kahulugan.
• Gayundin, ang Huwebes bago ang Pasko ng Pagkabuhay para sa mga Aleman, tulad ng atin, ay isang mahalagang araw ng paghahanda para sa nakalulungkot na araw ng pagpapako sa krus ni Cristo. Ito ay araw ng espirituwal at pisikal na paglilinis, kapatawaran, kalungkutan.
• Maraming tradisyon ng panahong ito ang naiugnay sa pangalan ni Jesucristo, na nagtipon ng kanyang mga alagad sa araw na ito sa huling pagkakataon para sa isang pinagsamang hapunan. Ang mga kaganapan sa araw na ito ay nakunan sa canvas ng dakilang Italyano na si Leonardo da Vinci na "The Last Supper". Samakatuwid ang kaugalian ng Aleman: upang ipagdiwang ang Maundy Huwebes sa isang inilatag na mesa, napapaligiran ng mga kaibigan at kamag-anak.
• Ang tema ng pagkakaisa ng mga tao, pag-ibig sa kapwa ay maaari ring masundan sa Alemanya sa pagnanais na bigyan ang init ng pansin ng isang tao sa mga mahihirap, sa mga nangangailangan, kung kanino ang mga hapunan ng kawanggawa ay nakaayos sa araw na ito. Maraming mga tao ang tumawag sa araw na ito na "Maundy Huwebes", halimbawa, sa Russia at Sweden. Ang "kadalisayan" ay nauunawaan kapwa pisikal at espiritwal. Ang intuitive na pag-unawa ng sangkatauhan tungkol sa hindi mapaghihiwalay ng pagkakaisa ng espirituwal at kalinisan sa katawan ay binibigyang diin ng apela ng mga kinatawan ng maraming mga pagtatapat sa mismong araw na ito ng Holy Week sa mga ritwal at ritwal na nauugnay sa paglilinis.
• Ang paglilinis at pagpapatawad ay naging tema ng Maundy Huwebes. Kasama, kasama ang iba pang mga araw ng Holy Week, sa pangkalahatang kalendaryo ng liturhiko ng mga pagdiriwang ng relihiyon, ang araw na ito ay direktang nauugnay sa mga tiyak na araw ng oras ng karnabal, katulad ng tinatawag na Ash Wednesday (Aschermittwoch). Sa araw na ito, ang mga makasalanan ay nagwiwisik ng kanilang mga abo, naglakad-lakad sa nayon na may mahabang kulay-bag na mga robe na damit, sa pasukan ng templo ay naganap sila sa mga espesyal na bangko. Ang oras ng pag-aayuno ay naging para sa kanila ng pagsubok sa kaluluwa at katawan. Ang araw ng paglilinis, kapatawaran ng mga nagsisisi ay Dakong Huwebes.
• Para sa maraming mga tao, ang pagganyak para sa ika-apat na araw ng Holy Week ay inilipat, subalit, tungo sa kadalisayan ng espiritu. Malinaw na nakikita ito mula sa mga umiiral na mga pangalan ng araw na ito: Antlasstag o Entlasstag (literal: ang araw ng absolution). Ang pamamaraang etimolohikal na ito ay nagpapahintulot sa amin na bigyang kahulugan ang Maundy Huwebes bilang isang araw ng kapatawaran, pagkakasundo, na kinumpirma ng mga pangalan ng araw na ito sa iba't ibang mga rehiyon ng Alemanya, halimbawa, Donnerstag der Lossprechung sa bayan ng Lech, kung saan ang araw na ito ay namumukod isang araw ng pagkakasundo ng mga asawa, kamag-anak, kapitbahay. Sa araw na ito, ang mga asawa ay hindi ipinagbabawal na samahan ang kanilang asawa sa mga establisyemento ng serbesa, at kahit na kabaligtaran: dapat kang magsama doon at makipagkasundo sa isang basong serbesa. Ngunit kahit na sa kasong ito, ang pakikipagkasundo ay naisip bilang isang ganap na Kristiyano. Hindi lamang ang mag-asawa ang dapat magpatawad sa bawat isa sa araw na ito, kundi pati na rin ang mga kapitbahay, kakilala, mga dating nagkakasala, atbp.
• Sa Aleman, maraming pangalan para sa Maundy Huwebes ang magkakasamang buhay. Kadalasan ang ika-apat na araw ng Holy Week sa Alemanya ay tinatawag na (literal) na "Green Huwebes" - Gründonnerstag.
• Ang aktwal na bahaging philological ng salitang "grϋn" ay bumalik sa Middle High German na salitang "gronan", na sa Middle Ages ay may kahulugan na "to cry hard", "to sob", etymologically malapit sa modernong pandiwa na "greinen" . Ang halagang ito ay sumasalamin sa kapaligiran ng pagluluksa, kalungkutan sa bisperas ng mga kaganapan ng Biyernes Santo - ang pagpapako sa krus kay Hesu-Kristo.
• At ang paliwanag ng katutubong salitang "grϋn" ay humantong sa kaugalian na kumain ng mas maraming berde hangga't maaari sa araw na ito: spinach o soups mula sa 7-9 herbs. Ang maling interpretasyong philologically na ito ay lubos na naaayon sa mga kinakailangan ng panahon ng pag-aayuno.
• 🔗

• Ang muling pagsilang, paglaki, ang simula ng pag-unlad, ang paggising ng kalikasan ay naiugnay din sa berde.
• Nagawa kong makahanap ng maraming mga recipe para sa linggo ng Easter ng Aleman at ang Easter mismo - Os.
• Iminumungkahi ko ang pagbe-bake ng berde na tinapay na spinach para sa Huwebes at paggawa ng isang spinach roll na may pagpuno ng cream cheese para sa Linggo ng Mahal na Araw.
• Magsimula tayo sa tinapay.
• Mas mahusay na bumili ng tinadtad na spinach. Kung nakakuha ka ng isang buong dahon na napilipit sa mga bola, pagkatapos ay kailangan mong i-defrost ito ng kaunti at gilingin ito sa isang blender o ipasa ito sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay pigain nang mabuti ang tubig.
• Pagsamahin ang harina at lebadura sa isang mangkok ng pagmamasa.
• Paghaluin ang spinach sa itlog, natunaw na mantikilya at cream.
• Pagsamahin ang harina, lebadura, tubig, itlog at halo ng spinach at hayaang tumayo ng limang minuto.
• Nagsisimula kaming masahin ang kuwarta sa mababang bilis. Pagkatapos ng limang minuto ng pagmamasa, magdagdag muna ng asin, pagkatapos ng asukal, masahin ng ilang higit pang minuto. Ang kuwarta ay napaka nababanat, malambot, pinapanatili ang hugis nito nang maayos.
• Hayaang umakyat ang kuwarta, durugin ito at hayaang umakyat muli.
• Ikinakalat namin ang kuwarta sa isang ibabaw na may dust na may harina, iniunat ito sa isang cake at tiklupin ito minsan, pagkatapos ay hayaang tumayo ito sa ilalim ng isang tuwalya sa loob ng 10 minuto.
• Muli ay binabanat namin ang kuwarta gamit ang aming mga kamay at bumubuo ng isang tinapay, na inilalagay namin sa tahi pababa sa isang greased form. Inilagay ko lang sa papel sa hulma. Takpan at hayaan itong umakyat ng dalawang beses.
• Naghurno kami sa isang preheated oven sa 180, sinubukan naming panatilihin ang berdeng kulay ng kuwarta, kaya pagkatapos ng 5-7 minuto maaari mong takpan ang tuktok.
• Isang kamangha-manghang masarap na tinapay na may isang napaka-kagiliw-giliw na istraktura. Napakahusay na napupunta nito sa feta keso at mantikilya! Uulitin ko talaga

Tandaan

At ang resipe para sa spinach roll na may sariwang keso para sa talahanayan ng Easter Sunday ay matatagpuan dito: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398009.0

[Olya!]

Olya!Ano ang isang tinapay sa tag-init!

Napakaganda !!! Naiisip ko kung paano ito kinakain ng iyong pitong bibig. At wala silang iniwang piraso. Gumged ako ng laway ngayon o isang lick monitor ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ang-kay, mga batang babae! Napakasarap ng tinapay at hindi ko mailarawan ang istraktura, ngunit nais kong kainin at kainin ito, kahit na ang aso ay nagtanong sa lahat ng oras, at siya ang aming gourmet. At parang hindi lebadura!

[ang-kay]

ang-kaysa palagay mo maaari itong gawin sa sourdough - Nais kong ilipat ito at kalabasa sa pang-araw-araw, upang mas mababa ang aking matamis

maaari itong gawin sa sourdough -

Sa tingin ko kaya mo. Hindi ko talaga naisalin ang lebadura sa sourdough. Kung naiintindihan ko nang tama, kailangan namin ng 160 gramo ng sourdough dito. Nagbibilang ako sa 100% halumigmig. Ibawas ang 80 gramo mula sa harina at 80 gramo mula sa tubig. Mag-iiwan ako ng isang pares ng gramo ng tuyong lebadura. Kinakailangan na panoorin ang oras ng pagbuburo ayon sa kuwarta. Mali siguro ako at may magtatama sa akin.

[ang-kay]

ang-kay, Susubukan ko, gayon pa man, spinach ng iba't ibang nilalaman ng kahalumigmigan, kakailanganin mong kontrolin ang harina! Salamat! Ang tinapay na ito, tulad ng tinapay na kalabasa, ay lumago kaya sa loob ng isang oras kinakailangan na maghurno ito, at ito ay may pagdurog at paghubog.

Hindi mo kailangang kontrolin ang harina, ngunit tubig. Ang base ay harina, ngunit kinukuha mo ang tubig.

mga batang babae namamatay na ako sa iyo. Ang tanga ko naman! Hinding hindi ko ito matutunan. Marahil lamang kapag itinaboy ko ang lahat ng mga bata upang hindi nila masabit ang kanilang kaluluwa! Pansamantala, may kabobohan lang akong maiuulit ulit sa iba!

[ang-kay]

ang-kay, Oo !!! mismo sa ugat !!! Mabuti at naitama ko ito !!!

Nalaman ko ito mula kay Vasilisa! At pagkatapos ay nabasa ko ang tungkol dito.

Kung naiintindihan ko nang tama, kailangan namin ng 160 gramo ng sourdough dito. Nagbibilang ako sa 100% halumigmig. Ibawas ang 80 gramo mula sa harina at 80 gramo mula sa tubig. Mag-iiwan ako ng isang pares ng gramo ng tuyong lebadura.

Gagawa ako ng 200 g ng starter na kultura na may 100% na kahalumigmigan (100 + 100), ang lebadura ay mag-iiwan ng 3 gramo, ang margarin ay mas mababa - hanggang sa 50 g., At higit pang asukal - hanggang sa 1 kutsara. l.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, pagsasanay at pagsasanay lang, matagal na akong hindi kumakanta ng tinapay ayon sa mga resipe, na-disqualify din ako!

Gusto kong gumawa ng 200g sourdough

Bakit 200?
Naiintindihan ko na ang lahat ng iba pang mga sangkap ay ayon sa gusto mo at hindi kailangang baguhin.

[Linadoc]

Linadoc, Ito rin ay isang pagpipilian! Nagdagdag ako ng Belarusian oil! Kailangan ng cream, dahil ang recipe para sa spinach ay mag-atas.
Ang aking isang bagay ay naimbak ng malasang at mayamang tinapay, ngayon ay hindi na ako matamis. 1 tbsp. l. ang dami ng harina ay magiging mabuti!

[ang-kay]

ang-kaynapaka maayos na tinapay!

napaka maayos na tinapay!

Kung gayon bakit binago ang isang bagay?

Bakit 200?

Upang mapalitan ang halagang lebadura na ito, kailangan mong mag-ferment ng halos isang-katlo ng harina, ngunit pagkatapos ang lahat ng tubig ay pupunta sa lebadura. Binabawasan namin ang tubig sa 70% at nakakakuha kami ng halos 100 ML, na nangangahulugang ang harina ay 100 g din sa sourdough. Samakatuwid, iniiwan namin ang bahagi ng lebadura, mga 3 g. At kailangan mong pasiglahin ang lebadura at lebadura na may asukal upang makakuha ng kalambutan, kaya dagdagan namin ang asukal nang kaunti. Upang hindi makagambala sa lebadura, binabawasan natin ang taba. Ngunit ang natitirang 30ml na tubig ay maaaring mapalitan ng cream, dahil umaasa sila.

At iba ang iniisip ko. Siguro hindi tama. Ayon sa isang simpleng pormula, 2 bahagi ng tubig at tatlong bahagi ng harina ang kinuha para sa isang bahagi ng lebadura. Kaya hinati ko ang harina ng 3. Upang maging tumpak, kailangan nito ng 166 gramo.

Mga batang babae, mayroon akong spinach, gagawin ko ang pareho, dahil hinihiling nila sa iyo na ulitin ito! :)

[Rada-dms]

Rada-dmsSi Olya, mabuti, hindi mapakali, gumawa siya ng isang piraso ng tinapay at kailan, halos taglamig sa labas, at mayroon kang tag-init na tinapay na may spinach! super! matalinong babae!
Kung gumawa ka ng gayong tinapay na may sourdough, sa palagay ko pagkatapos ng paghubog, pagkatapos ng isang oras, maaari mo itong ilagay sa ref, babangon ito nang dahan-dahan ngunit mabuti, ngunit magiging mas mabuti lamang ang lasa. Kung asukal sa temperatura ng kuwarto, ang tinapay ay maasim. Sa pangkalahatan, kailangan mong subukan at mag-eksperimento.

[Margit]

Margit, Naisip ko rin ito at ang spinach ay maaaring magbigay ng acid sa init :)

[Rada-dms]

Rada-dms, Hindi lamang spinach, kundi pati na rin ang sourdough ay magbibigay ng hindi kinakailangang acid. Hindi mo magagawa nang walang lebadura, dahil ang spinach ang pangunahing sangkap dito.

Wow! Parehong maganda at kapaki-pakinabang! At dapat masarap ito!

[Si Olya]

Si Olya, Luto ko pa din, sa HP lang. Nagluto ako sa pangunahing mode, maganda ang hitsura sa oras, 10 minuto bago matapos ang huling pag-proofing bago magbe-bake, ang tinapay ay halos magpahinga laban sa takip, kailangan kong patayin ang programa at i-on ang pagluluto sa hurno.
Nagdagdag ako ng isang kutsarang kutsara ng oat bran sa kuwarta. Ang spinach ay nagyelo (nagyeyelong sarili), kaya halos walang labis na likido. Mas nasiyahan ako sa mga panauhin sa kulay ng tinapay, naging malambing na pistachio ito.
At masarap, syempre. Dinala ng mga bata ang kalahati sa kanila sa St. Petersburg, kaya ngayon wala nang tinapay. Disenteng tinapay! Salamat sa pagbabahagi ng mga kagiliw-giliw na mga recipe, at kami naman ay nagpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay.