Cheese cake na "Gouda"

[Biskwit]

Cheese cake na "Gouda"

Kategorya: Kendi

Kusina: Aleman

Mga sangkap
Biskwit
Mga itlog	150 g / 3 mga PC.
Asukal	75 g
Mga natuklap ng niyog	25 g
Harina	30 g
Starch ng mais / patatas	30 g
Keso cream
Keso	75 g
Mga itlog	200 g / 4 na mga PC.
Asukal	75 g
Flour / starch	60 g / 2 kutsara. l.
Cream 10% / coconut milk	200 g
Mantikilya	90 g
Vanilla sugar	tikman
Lemon juice	1 tsp
Gelatin	8 g
Peach syrup	300 g
Interlayer:
Mga milokoton	200 g

Paraan ng pagluluto

• Natagpuan ko ang resipe na ito sa Internet, tulad ng isang cake. Ngunit mas may hilig akong maniwala na ito ay isang cheesecake. Totoo, hindi sa batayan ng buhangin, ngunit sa isang biskwit.
• Upang makagawa ng isang biskwit, kailangan namin ang mga sumusunod na produkto
• 
• Pinagsasama namin ang lahat ng mga tuyong produkto: asukal, harina, almirol at niyog
• Talunin ang mga itlog na may asukal
• Inililipat namin ang panghalo sa pinakamababang bilis at dahan-dahang nagdagdag ng mga dry sangkap sa maliliit na bahagi sa ilalim ng whisk.
• Naghahalo kami.
• Maaari ka ring magdagdag ng harina nang manu-mano at pukawin ang isang spatula. Sino ang sanay na.
• 
• Takpan ang form ng pergamino at grasa ng langis.
• ang mga hindi nagpapadulas ng form kapag nagbe-bake ng biskwit ay maaaring hindi gawin ito
• Ilagay ang kuwarta sa isang hulma at maghurno sa 180⁰ 25-30 minuto
• 
• Ang biskwit ay naging ilaw, mahimulmol.
• Ang kuwarta ay pinuno ng isang layer ng 2 cm, sa natapos na form ang biskwit ay naging 3.5 cm
• 
• Pagluluto ng keso cream
• Mga produktong kailangan namin para sa cream
• Dalawang beses kong ginawa ang cake.
• First time na gawa sa coconut milk
• 
• Pangalawang beses sa cream
• 
• Idagdag ang kalahati ng asukal sa kalahati ng gatas o cream
• Naglagay kami ng apoy at dinala ito halos sa isang pigsa.
• Pinahid namin ang keso sa pinakamagandang grater na mayroon ka. Bagaman hindi kinakailangan, mas mabilis itong mawawala sa gatas / cream.
• Nagsisimula kaming napakaaktibo upang pukawin ang keso sa mainit na gatas / cream. hanggang sa kumpletong pagkasira.
• 
• Idagdag ang kalahati ng gatas sa harina o almirol
• Pukawin
• Ipakilala sa masa ng keso na may gatas at magluto ng cream
• Pakuluan ng ilang minuto
• Inaalis namin mula sa apoy
• Magdagdag ng langis at ihalo nang maayos ang lahat
• Hayaan ang masa cool
• Ang cream ay nagiging mas siksik
• 
• Paghihiwalay ng mga itlog sa yolk at puti
• Idagdag ang mga yolks sa cream nang paisa-isa at ihalo
• 
• Talunin ang mga puti sa pangalawang kalahati ng asukal
• Idagdag ang tagapag-ingat sa mga bahagi sa latigo na mga puti ng itlog at pukawin
• Ginawa ko ito sa isang panghalo sa pinakamababang bilis
• Maaaring gawin nang manu-mano sa isang spatula, tulad ng nakasanayan mo
• 
• Kinokolekta namin ang cake
• Sino ang may isang natanggal na form na kinokolekta namin dito
• Sino ang walang, sa form na kung saan naluto ang biskwit, inilagay namin ito sa ilalim
• Mag-install ng isang foil tape na nakatiklop sa maraming mga layer sa paligid ng biscuit, pag-secure ng mga clip ng papel
• 
• Ilagay ang prutas sa biskwit, pagkatapos matuyo ito sa isang napkin ng papel. Mayroon akong mga milokoton
• 
• Punan ng cream
• 
• Painitin ang oven sa 150⁰
• Inilalagay namin ang form sa sala-sala
• Maglagay ng baking sheet na may tubig sa ilalim
• Nagbe-bake kami ng isang cake ng keso sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 150⁰ at 40 minuto sa temperatura na 140⁰
• Hayaang ganap na cool ang cake sa oven
• Pagkatapos ay pinalamutian namin ang sah. pulbos
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

f-ma 21 cm cake bigat 1 kg

Tandaan

Dalawang beses kong ginawa ang cake. At kapwa beses kapag nagluluto, lumayo siya sa resipe dahil sa kanyang hindi pansin.
Sa unang pagkakataon tila sa akin na ang cream ay hindi sapat at kumuha ako ng gatas sa halip na 200 g dalawang beses na mas malaki sa 400 g, at kumuha ng harina para sa paggawa ng serbesa, para sa 200 g.
Ang bahagi ng tagapag-alaga ay naging puno ng tubig.



Sa pagkabigo, ibinuhos niya ang cream sa biskwit at pagkatapos ay naalala ko na ang aking mga prutas ay naiwan na hiniwa sa mesa.



Dahil nagdagdag ako ng mas kaunting harina sa cream, pagkatapos ng pagbe-bake at paglamig, ang cake ay lumubog sa itaas ko



Pagkatapos ay nagpasya akong palamutihan ang cake na may prutas sa itaas at pupunan ito ng compote jelly.
Nakuha ko ang resulta na ito.



Sa pangalawang pagkakataon, nang gumawa ako ng cream, sa halip na harina, sa ilang kadahilanan ay kumuha ako ng patatas na almirol.
Hindi ako nakaramdam ng anumang pagkakaiba sa lasa ng cheese cream.
Sa parehong kaso, ang cake ay naging napakaselan.
Napakahusay ng prutas dito. Dahil ang biskwit ay hindi pinapagbinhi ng anupaman, at ito mismo ay naging tuyo, ang pagiging bago ng prutas dito ay mahusay na nakakumpleto sa parehong biskwit at ang pinaka maselan na cream.

Oh, Luda, gaano kaimbento! Ito ang tungkol sa unang biskwit. Ang isa pa ay magagalit, hindi ko alam kung paano (ako, sa anumang kaso, ay nakahiga sa hysterics), ngunit narito: ang babaing punong-abala na may ginintuang mga kamay, nang hindi nag-iisip ng dalawang beses, kinuha ito at pinagsama tulad ng kagandahan, dumadaloy ang laway! Salamat, binasa ko ang resipe nang may kasiyahan at tiningnan ang mga larawan. Ngayon ay may isang bagay na magsusumikap para sa!

ang hiwa ay kahanga-hanga!

Kahit papaano, sa halip na soda starch, isang pares ng kutsara. l. Inilagay ko nang mabuti na nauunawaan ko ito sa panahon ng batch, kinakalkula ko kung gaano karaming mga limon ang dapat idagdag)))

Napakagandang biskwit pala
At ang unang pagpipilian, "nakakalimot" ay napakahusay din! Iyon ang ibig sabihin ng karunungan

Oh, Lyudochka, napakahusay na resipe - parehong maganda at hindi kumplikado, at kahit sa 2 mga bersyon.
Ang paggamit ng keso sa kalidad na ito ay hindi inaasahan para sa akin.
Mga bookmark!

[Lyudochka ...]

Oh Lyudochka ..., tulad recipe ...
Mga bookmark ...!

Oh, Lyudotka ... recipe ... bookmark ... Syu-syu-syu, syu-syu-syu!

Palagi akong tinatamaan ng leeg ng isa!

At ito ay papaatras ...
At pagkatapos, pinaikot mo ang iyong leeg nang gayon kaaktibo, regular at mapang-akit ...
At sa wakas, ano ang iyong patunay!?

Nakalagpas! Oo, hindi mo dapat i-click ang iyong tuka. Handa akong gawin ito para sa kumpetisyon. Tila sa akin na kailangan ko ng higit na keso, kung hindi man ay hindi ito napupuno ng keso, ngunit isang biskwit?

Binasa ko ang resipe nang may kasiyahan at tiningnan ang mga larawan.

Lena, ganito ba maintindihan? Anong klase ka sa mga larawan mo lang ang tinitingnan mo !!
At huwag ka talagang maging mahirap. Kung nakalimutan mo kung gaano karaming mga recipe ang nai-post mo sa forum gamit ang iyong mga gintong panulat, pagkatapos ay tingnan ang iyong profile. Tandaan ang Prague Night cake at ang pie na inihatid kasama ang mga petunias !! Paumanhin, hindi ko masabi ang mga pangalan.
Nakalimutan ano?
At tungkol sa sausage at ham, sa pangkalahatan ay tumatahimik ako.
Kaya't huwag nating tingnan ang mga larawan, ngunit sa kusina at malapit sa oven.

Hindi inaasahan para sa akin na gumamit ng keso tulad ng

Si Olya, hindi lamang Gouda ang maaaring magamit sa resipe na ito.
Nang gawin ko ang unang bersyon, kung saan nagkaroon ako ng dobleng dosis ng gata ng niyog, nagdagdag din ako ng Hochland tinunaw na cream na keso.
Kaya't huwag matakot na gumamit ng iba pang keso at marami !!

Nakalagpas!

Elya, ano ang magagawa ko !! Sino ang walang oras, huli na siya !!
Nauunawaan ko na handa mo na ang resipe na ito. At inihanda mo ito para sa kumpetisyon, tulad ng isang German recipe.
Ipinakita ito ng may-akda ng isang German recipe. At may alinlangan ako.

Mukha sa akin na kailangan ko ng higit na keso, kung hindi man ay hindi ito isang pagpuno ng keso

Sa palagay ko hindi mo masisira ang cake na ito gamit ang keso. Sa unang kaso, nagdagdag ako ng keso. Sinubukan ni Sat ang isang pagpuno ng keso, pagkatapos ay isa pa. Inihambing ko sila, dahil may mga pagkakaiba sa kanila, sa dami ng keso, sa isang cream, sa iba pang gata ng niyog. Sa isa, ang cream ay nilagyan ng harina, sa isa pa ay may almirol.
Wala akong naramdaman na pagkakaiba. Napakasarap na cream ng keso na masarap sa lasa.
Kapag gumawa ka ng isang resipe sa kauna-unahang pagkakataon, nakakatakot kahit papaano na lumihis mula sa mga pamantayan (na rin, kung sa pamamagitan lamang ng kawalang-ingat maaari kang mag-screw), ngunit ngayon maaari mo pang dagdagan o, sa kabaligtaran, bawasan ang dami ng mga produkto, napagtatanto kung ano ang maaaring dumating dito.
Kaya't ang lahat ay nasa ating mga kamay. Sa susunod susubukan ko ang pagdaragdag ng keso.
Labis na nagustuhan ng lahat ang resipe. Uulitin ko ito para sigurado.

inihanda mo siya para sa kumpetisyon, tulad ng isang German recipe

Oo, inihahanda ko ang resipe na ito para sa kumpetisyon))) kailangan mo ring magdagdag ng isang bagay na curd sa keso - ricotta o creamy curd cheese (ang aking pang-unawa sa panlasa)

Al, paano ang larawan?
Nagawa ko na rin ito, ipakita sa akin kung paano ito nangyari.

[Olga VB]

Olga VB, Wala akong oras na kumuha ng litrato, abala ako, at pagkatapos ay nakita ko ang lahat (((nawala ang lahat ng piyus)))

Maaari bang makapasok ang isang baguhan sa isang hangal na tanong? Kaya't dinala ko ang cream at asukal halos sa isang pigsa, gadgad ang keso sa isang masarap na kudkuran, at ano ang susunod na gagawin? Malinaw ba kung ano ang idaragdag ng keso sa cream, at pagkatapos? Init sa apoy o maghintay hanggang matunaw ito?

[suvoyka]

suvoyka, oh-siya-siya !! Hindi nagsulat !! Pukawin at pukawin nang masigla hanggang sa magkalat ang keso.
Ngayon ay idaragdag ko ito sa resipe.
Nang gawin ko ito sa kauna-unahang pagkakataon, tila ang gatas ay hindi nainit sa nais na temperatura. Ang keso ay natipon sa isang bukol at hindi ko ito masira sa anumang paraan. Kaya't siya ay lumingon para sa isang kutsara, hanggang sa tila uminit ng mabuti ang gatas, pagkatapos ay nawala na ang keso.
upang maaari mong dalhin ang gatas o cream sa isang pigsa, alisin mula sa init, magdagdag ng keso at masiglang ihalo hanggang sa mawala ito. Kung hindi ito naghiwalay, ibalik ito sa apoy upang maiinit ang lahat.

Salamat, ngayon naintindihan ko, nais kong subukang magluto.

[suvoyka]

suvoyka, subukan mo. Madaling gawin ang cake. Ang biskwit ay hindi kumplikado. At nang gawin ko ang cream sa kauna-unahang pagkakataon, hindi ko hinati ang mga itlog (bagaman dapat itong ihiwalay ayon sa resipe) sa mga yolks at puti. Pinukpok lahat. Walang pagkakaiba sa huling resulta, at mas madali ang pagluluto.

Isang napaka-kagiliw-giliw na resipe! At anong seductive cut!

(y) mabuti ikaw ay isang aliw :-)

Lyudochka! Ito ay kamangha-manghang! Gusto ko ng isang piraso ng mapilit! Kahit dalawa
At anong mga uri ng keso ang mas angkop dito?

Oh ... ang swerte mo may prutas! Akma din ako sa kanila mula sa itaas!

Mga batang babae, at kung ano ang gagawin sa nakaimbak na gulaman at nakakuha muli sa isang hindi pantay na labanan kasama ang kanyang anak na lalaki: yahoo: fruit syrup. Sunduin mo ako, hindi ko makita.

[Millie]

Millie, kung partikular kang nagtatanong tungkol sa resipe na ito, pagkatapos ay ikinabit ko ito sa tuktok ng cake, na ibinuhos ng prutas kasama nito. Tingnan ang resipe sa ibaba maraming mga larawan ng pagbuhos ng jelly mula sa compote.
Kung wala kang isang paglubog mula sa inihurnong keso mismo, tulad ng ginawa ko, pagkatapos ay maaari mong ilagay ang cake sa isang foil ring at ibuhos ang jelly sa itaas.

Kumusta, iniisip ko kung posible na gawin ang cake na ito sa mga bahagi sa mga muinsin na lata at kung paano magbabago ang oras ng pagluluto sa cream, sa palagay mo?
Huska, mangyaring sabihin sa akin, anong pagkakapare-pareho ang nakuha ng cream pagkatapos ng pagluluto sa hurno? Ito ba ay tuwid na mag-atas o higit pa tulad ng kuwarta?

Kamusta. Noong isang araw ay luto ko ang cake na ito para sa isang holiday ng pamilya. Ang cake ay naging masarap, malambot, may makatas na prutas at keso-niyog na lasa.
Ngunit, ang landas dito ay naging hindi ganap na makinis ... Sa resipe ng biskwit, si Lyudmila, marahil, ay gumawa ng isang bahagyang kawastuhan, na nagpapahiwatig na ang lahat ng mga tuyong sangkap (asukal, harina, starch at shavings) ay dapat na halo-halong, at pagkatapos ipinahiwatig na ang mga itlog ay kailangan ding talunin ng asukal. Agad akong, kahit papaano nang walang pag-aatubili, halo-halong asukal sa mga tuyong sangkap, binugbog nang hiwalay ang mga itlog nang walang asukal at nang pagsamahin ko ang lahat, nakakuha ako ng isang likidong likidong masa, na inihurnong sa oven na may pancake kailangan kong gawing muli: Tinalo ko ang mga itlog na may asukal, at pagkatapos ay idinagdag ang timpla sa kanila ng harina, starch, shavings. Pagkatapos nito, ang biskwit ay naging mahusay. Ngunit hindi lamang iyon ang nagsimula akong gumawa ng cream ... Kinuha ko ang Poshekhonsky keso at nang idagdag ko ito (gadgad sa isang masarap na kudkuran) sa mainit na cream, sa halip na matunaw ay gumuho ito at dinampot ang kutsara kasama ang buong masa nitong T. to. Para sa ang iba Walang oras upang tumakbo kasama ang mga keso (at hindi alam kung ano ang maaaring mangyari sa iba pa), pagkatapos ay idinagdag ko ang lahat ng iba pang mga sangkap sa plastic na bukol na ito sa cream. Matapos ang pagdaragdag ng almirol, naging isang bukol ito, at ang mantikilya ay natunaw at natapon sa isang hiwalay na puddle at ayaw na pagsamahin ang lahat. Habang pinalamig ito, pana-panahon ko itong binubugbog ng isang taong magaling makisama at sa oras na ito ay ganap na pinalamig, ang masa ay naging mas marami o mas kaunti na uniporme, pagkatapos na idagdag ang mga pula ng pula at protina, nakakuha ito ng isang pare-parehong creamy texture, at pagkatapos ay ang lahat ay nagpunta sa plano. Narito ang isang eksperimento, baka may kapaki-pakinabang. Ngunit nais kong bigyang-diin na ang cake ay masarap pa rin. Salamat, Lyudmila!