Rotkraut suss - sauer - adobo na pulang repolyo

Rotkraut suss - sauer - adobo na pulang repolyo

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Kusina: Aleman

Mga sangkap
Pulang repolyo	1.5KG
pulang sibuyas	1 PIRASO.
Malaking karot	1 PIRASO.
Asukal	200 g
Asin	3 kutsara l.
Mantika	100 g
Mga pampalasa - mga peppercorn, clove, durog na berry ng juniper, dahon ng bay
Suka ng alak 6%	200 ML
Tubig	1.2 l

Paraan ng pagluluto

• Pinong tinadtad ang sibuyas, tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran, tinadtad ang repolyo nang napaka manipis.
• Pinagsasama namin ang lahat, nagdaragdag ng mga pampalasa at langis ng halaman.
• 
• Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, asukal, suka.
• Ibuhos ang repolyo na may mainit na atsara.
• Maaari kang kumain sa susunod na araw.

Tandaan

Ang tinubuang bayan ng pulang repolyo, tulad ng puting repolyo, ay itinuturing na mga baybaying bansa ng Dagat Mediteraneo. Mula roon kumalat ito sa mga bansa sa Kanlurang Europa. Dinala ito sa Russia noong ika-17 siglo.

Naglalaman ang pulang repolyo ng mga protina, hibla, enzyme, phytoncides, asukal, iron, potasa, magnesiyo; bitamina C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, Provitamin A at carotene. Ang Carotene ay 4 na beses na higit pa sa puting repolyo.
Ang anthocyanin na nilalaman dito ay may positibong epekto sa katawan ng tao, pinapataas ang pagkalastiko ng mga capillary at ginawang normal ang kanilang pagkamatagusin. Bilang karagdagan, pinipigilan nito ang mga epekto ng radiation sa katawan ng tao at pinipigilan ang leukemia.
Ang mga katangian ng pagpapagaling ng pulang repolyo ay sanhi din ng nilalaman sa loob nito ng isang malaking halaga ng potasa, magnesiyo, iron, mga enzyme, at phytoncides. Kung ikukumpara sa puting repolyo, ito ay medyo tuyo, ngunit mas mayaman sa mga nutrisyon at bitamina. Ang mga phytoncide na nilalaman sa pulang repolyo ay pumipigil sa pagpapaunlad ng tubercle bacillus. Kahit na sa sinaunang Roma, ang pulang juice ng repolyo ay ginamit upang gamutin ang mga sakit sa baga, at ginagamit ito upang gamutin ang talamak at talamak na brongkitis kahit ngayon.
Inirerekumenda ang pulang repolyo na isama sa diyeta ng mga taong nagdurusa sa hypertension, dahil nakakatulong itong mapababa ang presyon ng dugo. Ang mga nakapagpapagaling na katangian nito ay ginagamit din para sa pag-iwas sa mga sakit sa vaskular.
Kapaki-pakinabang na kainin ito bago ang isang kapistahan upang ipagpaliban ang epekto ng labis na lasing na alak. Nagsusulong ito ng pagpapagaling ng sugat at kapaki-pakinabang para sa paninilaw ng balat - spile ng apdo. Ang kakanyahan mula dito ay isang unibersal na lunas.
Ang pulang repolyo ay hindi laganap tulad ng puting repolyo dahil hindi ito kasing nalalaman sa paggamit. Ito ay hindi gaanong aktibong lumaki sa mga plots ng hardin dahil sa mga kakaibang katangian ng komposisyon ng biochemical nito at ang mga detalye ng paggamit nito sa pagluluto. Ang lahat ng parehong anthocyanin, na responsable para sa kulay ng repolyo na ito, ay nagbibigay sa ito ng isang pungency na hindi ayon sa panlasa ng lahat.
Ginagamit ang pulang juice ng repolyo sa parehong mga kaso tulad ng puting juice ng repolyo. Samakatuwid, maaari mong ganap na ligtas na gamitin ang mga recipe na inilaan para sa puting juice ng repolyo.
Dapat lamang tandaan na sa katas ng pulang repolyo, dahil sa maraming halaga ng bioflavonoids, ang mga katangian ng pagbawas ng vascular permeability ay mas malinaw. Samakatuwid, ipinahiwatig ito para sa nadagdagan na hina ng capillary at dumudugo.

[MariV]

MariV, Olya, inalis ang resipe! Salamat! Mayroon lamang isang buong pangkat ng pulang repolyo!

[Maria]

Sa iyong kalusugan, Maria! Siya, ang repolyo na ito na lumaki sa aming lugar, ay nasa panahon na ngayon.
Sino ang nakakaalam kung siya ay nasa aming mga tindahan sa taglamig

Habang ginagawa ko, sisiguraduhin kong mag-uulat!

Aha, ang pangunahing ulat ay sa mga kumakain! At sa internet -

Pinong tinadtad ang sibuyas, tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran, tinadtad ang repolyo nang napaka manipis.
Pinagsasama namin ang lahat, nagdaragdag ng mga pampalasa at langis ng halaman.
Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, asukal, suka.
Ibuhos ang repolyo na may mainit na atsara.
Maaari kang kumain sa susunod na araw.

Hindi pa ako nag-adobo ng repolyo na may mga sibuyas, sa lahat ng oras ay may bawang lamang. Tiyak na dapat mong subukan ang resipe na ito, ito ay napaka-pampagana na inilarawan at isinalarawan.
Olya, hanggang kailan maiimbak ang naturang repolyo sa ref?

Sa bawang, ito ay tulad ng aming bersyon sa Russia.
Sa isang cool na lugar maaari itong tumayo hanggang sa isang linggo, o marahil higit pa, mabilis itong lumilipad!
Noong Novy noong Sabado, isang tiyuhin mula sa Kursk ang nagbenta ng isang nilinang sa sarili, at binili ito mula sa kanya.

Noong Novy noong Sabado, isang tiyuhin mula sa Kursk ang nagbenta ng isang nilinang sa sarili, at binili ito mula sa kanya.

Nakita ko kapwa ang tiyuhin na iyon at ang kanyang repolyo, ngunit pagkatapos ay hindi mo pa naipakita ang iyong resipe, kaya dumaan ako. Ngayon ay maghihintay ako para sa Biyernes (ang mga tagabaryo ay karaniwang nagdadala ng kanilang mga kalakal para sa katapusan ng linggo), at sa oras na iyon ay tatapusin na namin ang bersyon ng "Russian bawang". Sa pamamagitan ng paraan, nitong mga nagdaang araw ay nagsimula akong magustuhan siya nang kaunti at mas mababa - dahil lamang sa bawang. At ang iyong resipe na may mga sibuyas ay napaka interesado, nangangati ang aking mga kamay upang lutuin ito. Salamat!
Ol, kinakailangang alak ang suka? Hindi gagana ang isang regular na canteen?

Gagawin din ng ordinaryong. Sa orihinal na resipe ng Aleman ay mayroong isang alak, mayroon ako nito, halos nakalimutan ko ito.

Ang suka ay malamang na sinadya mula sa pulang alak hanggang sa kulay-para-kulay.

Isang bungkos ng repolyo, dinala sa mga bookmark, gagawin ko

Mayroon akong puting suka ng alak.

Mayroon akong puting suka ng alak.

At iba ito, depende sa kung anong uri ng alak. 🔗
Mayroon akong isang pula, ginamit ko ito sa vinaigrettes.

Syempre, iba, kagaya ng alak.

Olga, salamat sa resipe. Ginawa ng mga menor de edad na pagbabago (para sa panlasa ng pamilya). Napakasarap, naisip ko kung maaari ba akong mag-roll up ng ilang mga garapon

Hindi ko alam ang tungkol sa pagulong ... Kung may isterilisasyon ...

Hindi ko alam ang tungkol sa pagulong ... Kung may isterilisasyon ...

Lamang sa isterilisasyon Kung may oras, o marahil ay kakainin natin ito sa ganoong paraan

Oh, mas mabuti ito sa ganitong paraan - mayroong higit na benepisyo ... Bumili ako ng isang pulang ulo dahil sa aking asawa at nagawa ko ito - Pilit ko itong itinulak, ngunit siya ay nakatingin pa rin sa direksyon ng isang ordinaryong, maputi ang ulo. ..

Naisip ko na ang puting repolyo ay gagawa ng gayong salad. Patuloy akong tumitingin sa mga marinator, kaya't nagpasya akong bumili para sa mga salad at hindi lamang

Aha, at itinulak ko pa lalo ang marinator ko at hindi na bibilhin ulit. Ang prasko ay basag pagkatapos ng unang hugasan sa makinang panghugas.

At kung walang bow? Hindi ko siya gusto. Gaano karaming bawang ang maidaragdag? O posible bang gawin ito nang buo?

Aha, at itinulak ko ang aking marinator nang mas malayo at hindi ito bibilhin muli. Ang prasko ay basag pagkatapos ng unang hugasan sa makinang panghugas.

At sa gayon nangyayari na gusto ko ng isang awtomatikong ganap, at ang kanyang prasko ay mas makapal

[shlyk_81]

shlyk_81, ang bawang ay wala sa resipe na ito. Siyempre, magagawa mo ito nang walang bow.

Ol, wala akong pulang sibuyas, maaari ba akong magkaroon ng isang regular? At pagkatapos ay gagawin ko na

[Masha,]

Oo Masha, syempre, maaari kang magkaroon ng pinaka-ordinaryong bow sa kamay.

Masaya lang akong bumili ng maraming pula at puting mga sibuyas mula sa mga nagbebenta mula sa Kursk at Orel, na regular na pumupunta sa aming maliit na merkado.

Salamat)) nasa proseso na ako !!
Isa pang tanong, maaari mo bang isara ang lalagyan na may repolyo? Gumagawa ako sa isang malaking kawali ng bakal.

Oy, mas mabuti sa baso. Hindi ko pa nagawa ito sa metal, hindi ko alam kung ano ang sasabihin. Sa enamel - ginawa ko.

Kaya, inilagay ko na))
At kung ano ang mangyayari, ito ay isang hindi kinakalawang na asero, at napakataas na kalidad))
Babalik ako bukas kasama ang isang ulat.

Magagana ito - mabuti ito, ngunit bakit hindi ito gagana? Napaka retrograde ko ...

Inilagay ko ang repolyo sa mga garapon!
Ang aroma ay kahanga-hanga at ang lasa ay mahusay !!
Salamat sa resipe!

Natutuwa ako! sa iyong kalusugan!

Si Olya, sa wakas ay nagawa ko ang pulang repolyo na ito (wala pang dalawang linggo ang lumipas). Sa gayon, ano ang masasabi ko: ang bersyon na "bawang", na pinapraktis ko sa loob ng maraming taon, ngayon ay maiiwan, lumilipat ako sa "sibuyas" na isa. Ako talaga! Nagustuhan ko ito ng husto! Maraming salamat

Maaari kang kumain sa susunod na araw.

Halos wala na doon. Habang siya ay nakatayo sa lamesa, nagpapalamig, ligtas kaming hinati ng mag-asawa (mabuti, tulad ng, sinubukan namin ito para sa asin-asukal-suka), halos isang walong daang-gramo na garapon ang napunan. Ang nasabing masarap ay naging
Salamat sa resipe!

Sa iyong kalusugan! Natutuwa nagustuhan mo !!

Pakikiisa sa nabanggit, ginawa ang iyong repolyo, napakahusay na may pritong patatas, na-bookmark ito. Tinadtad niya ito ng isang bagong "Giant" na kudkuran na may isang manipis na bagong kudkuran mismo sa mangkok, idinagdag ang lahat at ibinuhos ito ng mainit na atsara (ang suka ay karaniwang ordinaryong, hindi alak), ihalo ito sa mga garapon. Mabilis at walang abala.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, natutuwa nagustuhan mo!

Nagluto ako ng repolyo. Nagustuhan ito, masarap, ngunit masyadong matamis. Ang dami ng asukal na nabigo sa akin maraming beses. Naiintindihan ko na ang bawat isa ay may iba't ibang kagustuhan. Sa susunod ay ilalagay ko na ang kalahati ng pamantayan. Magandang resipe para sa isang pagbabago.

[Florichka]

Florichka, Irina, syempre, kailangan mong gabayan ng iyong panlasa - ang resipe na ito ay mula sa lutong Aleman! At doon, sa naaalala ko, ang lahat ng mga adobo na gulay ay matamis at maalat, at ang pangalan mismo ay matamis at maasim na pulang repolyo!
Ngunit ang repolyo mismo ay kapwa matuyo at malabo, taliwas sa puting repolyo. Kaya't ang proporsyon na ito ng asukal at asin ay tama lamang!

Olya, maraming salamat sa masarap na repolyo, tinadtad niya ang repolyo at mga sibuyas sa isang higante, at napakahusay na naging ito. pasensya na hindi ko pa nakita ang ganitong recipe

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tanya, sa iyong kalusugan! Natutuwa nagustuhan mo!

Apple cider suka (kung ano ang magagamit), ang natitira ayon sa resipe.
Sa pagkakaiba-iba na nagsimula akong "subukan" ang repolyo na ito nang hindi naghihintay ng isang araw, kaagad pagkatapos lumamig. At "sinubukan" ko nang pause hanggang sa mananatili ang repolyo
Mas nagustuhan ko ang sariwa pa - mula sa ilang oras pagkatapos mag-cool hanggang sa araw-araw. Ang mas matanda ay masarap din, ngunit hindi gaanong sparkling sa panlasa.
Gumagawa ako ng isang tala na may pasasalamat. Salamat!

[IvaNova]

IvaNova, Irina, natutuwa ako na nagustuhan ko ang resipe!

Ngunit ang repolyo mismo ay kapwa matuyo at malabo, taliwas sa puting repolyo. Kaya't ang proporsyon na ito ng asukal at asin ay tama lamang!

Inihanda ang repolyo sa mahigpit na alinsunod sa resipe. Payat na ginutay-gutay. Ang repolyo pala ang kailangan mo! Makatas, crispy, matamis at maasim (tamis sa moderation). Mukha itong maganda sa mesa, tumutugma ang lasa. Ngayon ang tindahan ay puno ng repolyo na ito, kailangan mong gawin ito. Salamat sa may-akda para sa bagong panlasa.

[Tumanchik]

Dahil sa aking asawa, bumili ako ng isang pulang ulo at ginawa ito - Pilit kong itinutulak ito, ngunit siya ay nakatingin pa rin sa direksyon ng isang ordinaryong, maputi ang ulo ...

Subukang gawing "basa" ang pulang repolyo ayon sa resipe Tumanchik Sauerkraut nang hindi pinipilit, syempre, mas mahusay na i-chop ang pulang repolyo nang payat-payat, optimal - na may isang Higante. Kung gusto ng iyong asawa ang sauerkraut, malamang na masisiyahan siya sa pagpipiliang ito.

[OgneLo]

OgneLo, subukang din na huwag magbigay ng payo kung walang humihiling para dito.

[Valkyr]

Valkyr, bago ito. At subukang huwag maging bastos.

Kakailanganin nating ulitin, ngunit sa nakaraang mensahe

subukin din na huwag magbigay ng payo kung walang humihingi nito.

Hmm ... hindi ko rin maintindihan ang kabastusan. Walang sinuman ang karaniwang nagagalit kung magbigay sila ng mga link sa iba pang mga recipe.

Hindi ako nakakita ng anumang kabastusan, ngunit hindi ko talaga gusto ang payo nang hindi kinakailangan.

Mga batang babae! at saan kukuha ng mga berry ng juniper? sa botika? o kaya mong gawin nang wala sila. OgneLo ,: tagumpay: salamat sa tip sa sauerkraut. repolyo Hindi ko nahanap ang recipe na ito sa aking sarili. Tiyak na gagawa ako ng parehong mga recipe. Kapag nalutas ko ang problema sa isang matalim na manipis. Sa isang kutsilyo, hindi ako gaanong mahusay
Ang MariV ay isang sobrang resipe, maraming salamat. Habang nasa mga bookmark at kaagad sa isang papel notebook, kung saan ang mga itinatangi na goodies.

[Helena,]

Helena, ang mga berry ng juniper ay ibinebenta sa parmasya.