Cake na "Autumn Mood" na karot

[DOUGH:]

Cake na "Autumn Mood" na karot

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
DOUGH:
Mga itlog	4 na bagay
Kayumanggi asukal	280 g
Mantika	220 ML
Harina	250 g
Isang pinya	80-100 gr
Mga walnuts	80-90 gr
Peeled carrot	350-450 gr
Mga natuklap ng niyog	90 g
Soda	9 g
Pagbe-bake ng pulbos	6 g
CREAM:
Mascarpone	500 g
Krema	500 g
May pulbos na asukal	tikman

Paraan ng pagluluto

• Ang kakaibang paggawa ng carrot cake ay ang pagkakaroon ng dalawang bahagi - "basa" at "tuyo" na mga bahagi ng kuwarta.
• Paghahanda ng masa:
• 1) Ang mga produktong kailangan natin
• 
• 2) Mga "basa" na sangkap - ito ang mga itlog at langis ng halaman (anumang walang amoy ay angkop)
• 
• Paghaluin ang mga itlog at kayumanggi asukal (sa palagay ko mas inihahayag ang lasa, ngunit maaari mong gamitin ang regular na asukal) sa isang mangkok.
• Talunin ang isang mababang bilis ng panghalo hanggang sa makinis. Dito, ang gawain ay hindi upang talunin ang mga itlog tulad ng isang biskwit, inabot ako ng 7 minuto. Patuloy na matalo, magdagdag ng langis ng halaman at ihalo muli nang mabuti ang lahat.
• 
• 3) Para sa "tuyo" na bahagi ng kuwarta - Paghaluin ang harina sa kanela, nutmeg, baking soda at baking powder.
• I-chop ang mga walnuts sa daluyan ng mga piraso ng isang kutsilyo, gupitin ang mga pinya nang pino, sukatin ang niyog at balatan ang mga karot
• 
• 4) Salain ang harina at idagdag ang mga mani, pinya, niyog. Haluin nang lubusan.
• 
• 5) Tatlong mga karot sa isang mahusay na kudkuran at ihalo nang lubusan, sa yugtong ito ang isang kutsara ay hindi makakatulong, kaya gumamit ng mga hawakan. Ito ay naging isang napaka-siksik na masa, maaari mo ring iwisik ito mula rito. Mayroon akong oras upang matakot na ang ganoong bukol ay hindi makakalat sa homogeneity, ngunit sa huli ang lahat ay naging maayos!
• 
• 6) Paghaluin ang parehong bahagi ng kuwarta, dahan-dahang idagdag ang "tuyo" na bahagi sa "basa" na bahagi, ihalo sa isang mababang bilis ng panghalo
• 
• 7) Grasa isang kasirola mula sa isang multicooker na may mantikilya at iwisik ang harina. Dahil ang aking ilalim ay dumikit nang kaunti, inilatag ko ito sa pergamino.
• 
• Baking mode - sa orihinal na resipe, inirerekumenda na maghurno sa temperatura na 170 * 45 minuto, ngunit narito kailangan ko 2 beses patakbuhin ang programa "Baking" sa loob ng 60 minuto... Kahandaang suriin gamit ang isang tuhog. Ganito lumalabas ang cake, ang bigat ng output ay halos 1.5 kg. Taas 6 cm (raw kuwarta - 4 cm).
• 
• 9) Ito ay nasa konteksto, hindi ko alam kung ano ang nagbigay ng gayong reaksyon - nangangitim sa paligid ng mga walnuts.
• 
• Paghahanda ng cream:
• Para sa orihinal na cream, inirerekumenda na kumuha ng curd cheese (Philadelphia o Buko) - 250 gr.
• Paghaluin ang pinalambot na mantikilya (120 g) na may pulbos na asukal (120 g) hanggang sa makinis.
• Dahan-dahang idagdag ang keso ng keso sa mga bahagi at ihalo sa isang spatula.
• Ang isang natatanging tampok ng cream na ito ay isang kaaya-aya na kumbinasyon ng tamis at asukal sa asukal, na ibinibigay ng keso.
• Ngunit, dahil hindi ako nakakita ng curd cheese, gumawa ako ng isa pang cream:
• 1) Talunin ang cream (500 gr) hanggang sa mga siksik na tuktok, magdagdag ng pulbos na asukal sa panlasa.
• 2) Dahan-dahang pukawin ang mascarpone (500 gr) sa mga bahagi. Nagdagdag ako ng mascarpone na may isang kutsara, at sa pinakadulo ay pinapagalaw ko para sa isang napakaikling oras sa pinakamababang bilis ng panghalo.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Ang cake na may diameter na 20 cm, isang taas na 6 cm, bigat na may cream mga 3 kg

Oras para sa paghahanda:

2 beses 60 minuto

Programa sa pagluluto:

Mga produktong panaderya

Tandaan

Ang mga carrot cake at pie ay napakapopular sa mga bansa sa Amerika at Europa, ngunit para sa amin, ang mga naturang pastry ay maaaring mukhang hindi pangkaraniwan, bagaman ang mga ito ay napaka masarap. Makatas, katamtamang basa-basa, na may isang kagiliw-giliw na istraktura. Walang kapalaran ng biskwit, at walang crumbly shortbread na kuwarta, ito ay isang bagay na kakaiba sa sarili nitong, puno ng aroma ng pampalasa. Ang isang slice ng carrot cake at mainit na tsaa ay isang mahusay na karagdagan sa isang komportableng kumot sa isang malamig na taglagas gabi! Masiyahan sa iyong pagkain!

PS: Dalawang beses ko nang naluto ito, sa kauna-unahan lamang upang subukan, sa pangalawang pagkakataon para sa "taglagas" na cake. Nagustuhan ko ang parehong mga pagpipilian - mayroon at walang cream. Totoo, sa kaso ng cream - ang huli ay "nagpapalabnaw" sa panlasa. Kaya para sa ating sarili, malamang na maghurno tayo sa anyo ng isang simpleng pie, ito ay mayroon nang sarili at napakasarap.

Ngunit ito ang aking "taglagas" na cake sa mga tuntunin ng panlabas at panloob na nilalaman


Humihingi ako ng paumanhin kung hindi ko nalabas nang tama ang resipe (ginagawa ko sa unang pagkakataon ang recipe) o mayroon nang pareho sa forum (Tapat kong tiningnan, ngunit wala akong nakitang eksaktong kopya)

[Natasha]

Natashaanong cute na cake ng taglagas! Isang napaka-komportable na buhay pa rin - sayang naman kahit kumain! At ang scheme ng kulay ay mahusay !!!

[NataST]

NataST, napakarilag cake at resipe!

Natasha, ang cake ay napaka-pampagana! At madalas kaming maghurno ng isang tupa sa pangkalahatan, Mga Karot, ngunit hindi namin ito sinubukan sa cream))

[Nata]

Nata, magaling !!! Salamat sa kagiliw-giliw na recipe !!!

Natus! Aminin mong totoo, malamang na nagsawa ka ng tupa?
Ang cake ay kahanga-hangang, napaka, napaka !!! Paumanhin hindi ko nabanggit ito kahapon, ngunit ang tupa ay nangangarap ng buong gabi! Sa totoo lang, hindi ako nagsisinungaling !!! Kamangha-manghang !!! Nagsasalita ako tungkol sa isang tupa ...
P.S: Ikaw din

salamat sa resipe, tiyak na susubukan ko at uulat muli

[Matanya]

Matanya, Salamat Tanya! Ito ay isang cake para sa aking ina, kaya ang tupa ay makatira ngayon kasama niya at maingat na itatago. Bukod dito, ito ay isang simbolo ng darating na taon

: girl_in_dreams: Natasha, posible ba para sa isang lamb MK? Kaya, napakaganda niya!

upang ang tupa ay mabubuhay ngayon kasama niya at maingat na maiingatan

Fuuuh, Salamat sa Diyos !!!! Gaano kahinahon mula sa aking puso, ngunit kung paano ko maisip na kinakain siya ng mahirap na batang babae ... ang puso ay lumiliit, nakikita ang katandaan, syntheticality,masarap... nakakaiyak ..... eh

Natasha, isang mabuting kapwa ka para sa pagpuno ng resipe! Napakasarap ng hiwa! Siguradong susubukan kong ulitin ito. Nagustuhan ko ang paglalarawan nang labis!

[NataST]

NataST, ang cake ay naging isang kapistahan lamang para sa mga mata, at ang tupa ay hindi kapani-paniwala, tulad ng isang lapulya! : bravo: At ito ay nasa lahat ng Panic multicooker? Oh, paano tumatakbo ang lahat sa akin, ngunit sa pangkalahatan ay nananahimik ako tungkol sa disenyo

Natasha, mukhang napaka marangal!
At ang lasa, sana, ay hindi mas masahol.
Kinukuha ko ito bilang isang bookmark, dahil nais kong subukan ito.

Natasha, maraming salamat sa isang kumpleto at detalyadong recipe ... Inilagay ko nang kulay ang lahat .. na dumaloy ang laway ko habang binabasa at pinapanood ang iyong mga larawan ... Siguradong magluluto ako at mag-uulat !!! Salamat !!!
dito sa kordero MK siguradong kailangan ang pagkakakilanlan !!! (lalo na't naghihintay sa atin ang taon ng mga tupa ... kaya't napaka nauugnay!)

Nag-uulat ako! Ngayon ay gumawa ako ng cake, kumuha ako ng puting asukal, ang natitirang mga sangkap - ayon sa tuktok na bar sa resipe. Ang aroma sa panahon ng pagluluto sa hurno ay Akhovsky, ang kapitbahay ay tumingin para sa "asin". Nakatayo sa cartoon nang dalawang beses sa loob ng 60 minuto, kinuha ito mula sa amag, pinalamig ito, gupitin ito sa 3 cake na may isang sinulid. Bago ang yugtong ito, ang lahat ay perpekto. At pagkatapos ... Ang paglipat ng isang cake sa isa pa kapag ang pagpahid ng cream ay naging isang malaking problema, ang mga cake ay nahuhulog sa mga kamay. Ang mascarpone cream na may cream para sa mga cake na ito ay malinaw na mas payat. Nang hindi ko ito halos natakpan ng pangatlong cake, lumabas ang cream sa mesa. Halos kalahati ng cream ay nanatili (dahil ang perlas ay mula sa lahat ng panig), ilagay ito sa ref kasama ang kalungkutan, isang smeared cake sa kalahati. Maaaring walang tanong na takpan ito ng mastic bukas (at labis kong ginusto).

Ang aking mga natuklasan:
1. Ang isang run-up sa bigat ng mga sangkap mula 20 hanggang 100 gramo ay mahalaga pa rin. Sa susunod, babawasan ko ang dami ng mga karot, tatanggalin ang pinya nang buo at magdagdag ng harina, dahil ang pang-amoy ng sangkap na nagbubuklod sa komposisyon ay malinaw na hindi sapat.
2. Bago pahid ng cream (Kumbinsido pa rin ako na ang cream + mascarpone ay ang perpektong komposisyon para sa mga cake na ito mula sa pananaw ng pagpapabunga), ilagay ang mga cake sa freezer nang hindi bababa sa 1 oras.
3. ang cake ay hindi angkop para sa kumplikadong dekorasyon. Siksik na cream - ang maximum!

Si Natasha, sa anumang paraan ay hindi nais magdamdam, eksklusibong isinulat ito lahat upang matulungan ang mga nais gumawa ng cake na ito na may cream. Bukas ay iuulat ko ang resulta sa isang larawan.

[Si Irina]

Si Irina, Ako ay ganap na sumasang-ayon na sa tulad ng isang cream hindi ito mapupunta sa ilalim ng mastic. Oo, at sa orihinal na recipe, ang cream ay pinapayuhan sa isang batayan ng langis - una, mas magkakasya ito sa ilalim ng mabibigat na cake, at, pangalawa, isinulat ko rin ang aking mga obserbasyon na ang aking cream ay "hinugot" na bahagi ng panlasa, na parang lasaw sa kanyang kahalumigmigan, ang lasa ng cake mismo.

Totoo, sa kaso ng cream - ang huli ay "nagpapalabnaw" sa panlasa. Kaya para sa ating sarili, malamang na maghurno tayo sa anyo ng isang simpleng pie, ito ay mayroon nang sarili at napakasarap.

At kinokolekta ko ang lahat ng mga cake sa isang singsing, tumayo sa gabi at sa kasong ito, walang gumagapang
At iyon ang dahilan kung bakit nahulog lamang ang iyong mga cake, hindi ko alam. Siyempre, mayroon silang ganoong istraktura na hindi siksik, ngunit mahinahon kong inilipat ang lahat ng tatlong cake. Marahil ang papel ay ginampanan dito? Kinakailangan na maglagay ng higit pa, lahat din siya ay magkakaiba
Siyempre, walang pagkakasala, magaling ang isinulat ko, sana mas magustuhan mo ang lasa kaysa sa hitsura

Natasha, nagustuhan ko talaga ang lasa !!!! Crumbled ko ang isang piraso na nahulog! Vkusnooo !!!! Sa palagay ko ay mai-freeze ito sa ref sa gabi, bukas magkakaroon ng pagkamatay !!!

Marahil kailangan mong ihurno ito para sa cake na may magkakahiwalay na cake? Kung gayon tiyak na hindi ito malalaglag at mababad sa katamtaman, ha?

Narito ang aking pambihira

Ito ang pinakamatagumpay na piraso, ang natitira ay parang mga guho ng bilang.

Pero ang sarap !!!! Maaaring kainin ang utak! Sa palagay ko na kung lutuin mo ito alinsunod sa resipe, kung gayon ito ay isang independiyenteng cake na hindi nangangailangan ng pagpuno. Sa mga menor de edad na pagbabago + butter cream - magiging tama ito!

[NataST]

NataST, isang kagiliw-giliw na resipe, kailangan mong subukan ito, siguraduhin, at mabuting para sa isang multi na isinulat ko, mas madaling maghurno dito (para sa akin, dahil hindi mo kailangang patuloy na subaybayan ang temperatura sa isang gas oven) .
Kara, hayaan mong ibahagi ko ang iyong karanasan? Binili ko ito, hindi ko rin naaalala kung ano mismo ang tawag sa ito - isang plastic sheet para sa paggupit ng mga gulay, ito ay may kakayahang umangkop, ngunit din siksik at manipis - isang pares ng millimeter. Napakahusay na angkop para sa pagdadala ng mga layer ng biskwit na maaaring gumuho sa mga kamay

Elya, mayroon akong mga ganyang sheet. At paano mo maililipat ang cake sa sheet mismo? Hindi ko iniisip ito ... Pumunta ka ba sa isang cake tulad ng isang dahon?

Si Natasha, isang nakakaintriga na resipe, nais kong subukan, ngunit maraming mga maliliit na katanungan, maaari ko bang tanungin? Narito ang tungkol sa oven sa isang multicooker, mayroon akong isang Panasonic 2.5 liters, niluluto lamang nito sa ilalim, posible bang maghurno sa isang oven ng gas, doon lamang mas mabilis. At sa palagay ko din na ang modelong ito ay maraming maliit. Pagkatapos ay idagdag mo ang parehong baking soda at baking powder ?? Salamat!

[Asno]

Asno, orihinal na ang resipe ay isinulat para sa oven, ngunit mayroon akong kabaligtaran na sitwasyon - ang multicooker ay malaki at mahusay na inihurnong, ngunit ang oven ay nakakainis. Ang temperatura para sa oven ay ipinahiwatig sa 170 degree at ang oven sa loob ng 45 minuto, ngunit sigurado akong napakababa nito. Sa palagay ko tatagal ito ng hindi bababa sa isang oras, at malamang isang oras at kalahati - suriin sa isang tuhog upang ang masa ay hindi mananatili.
At tungkol sa soda at baking powder - dito kinakailangan ang pareho ng mga sangkap na ito - ang kuwarta ay napakabigat, at sa gayon ang cake ay magiging mas magaan at mahangin.

[Si Irina]

Si Irina, salamat sa larawan, at hindi isang pambihira man, tulad ng isang maaraw na piraso. Natutuwa akong nagustuhan ko ito, ngunit sinusubukan ko pa ring maintindihan kung bakit nahulog ang cake - at anong uri ng karot ang mayroon ka, marahil napakatas? Nagluto ako ng 2 beses, sa unang mga karot ay hindi sapat, ito ay 280 gramo lamang, at sa pangalawa inilagay ko ito ayon sa nararapat sa resipe. Ang mga karot ay malakas, ngunit hindi masyadong makatas. Pinutil ko ang mga cake ng isang malawak na kutsilyo at dinala ang mga ito sa ganoong paraan, ngunit nagdadala din ako ng mga biskwit sa ganoong paraan.
Elya salamat sa pahiwatig, marahil ay mas maginhawa sa mga sheet

[Kara]

Kara, oo, pinutol ko ang cake, at nang hindi inaalis ang layer sa ilalim nito, dahan-dahan kong itulak ang sheet, ilipat ito, pahid ang ilalim na cream at dahan-dahang dinulas ito sa lugar

[Little Sister Sheep]

Mga batang babae, sa hiniling ninyong ginawa kay MK Ovechki, pumunta dito - Little Sister Sheep

Natasha, at pupunta ako sa iyo na may isang ulat ... Sa wakas ay inihurno ko ang iyong cake ng taglagas ... Ginawa ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe ... ang tanging niluto ko lamang ay isang 26cm na hugis, ngunit kailangan ko ng hindi bababa sa 24cm ... Ang biskwit ay handa na sa taas na 4cm sa kabuuan ... ngunit hinati ko pa rin ito sa 3 bahagi ... ang biskwit ay gupitin nang perpekto, at perpektong inilipat ... ahh, for sure ... lumayo ako sa recipe ... ang aking mascarpone ay naging maasim (naging mapait ito - at itinapon ko ito), kailangan kong gumawa ng sour cream cream, ginawa ko ito para sa 600g sour cream, 400g cream, pulbos na asukal 150g ... Wala akong oras upang palamutihan ito ... Nagluto ako ng cake pagkatapos ng hapunan, kinolekta ito ... Akala ko ay palamutihan ko ito sa susunod na araw, at pagkatapos ay bumisita ang aking kapatid na lalaki. . mabuti, kung ano ang gagawin, kailangan kong putulin ang cake ... kaya sinubukan namin ito na hindi pa nabigay ng sustansya, hindi hinog ... ngunit nagustuhan ito ng aking kapatid at manugang, sa kabaligtaran, natutuwa sila na ang ang cake ay may hindi pangkaraniwang lasa .. kaya't naramdaman kong medyo tuyo o kung ano ... ang mga coconut flakes ay naipahayag nang malakas sa ilang kadahilanan .. at ngayon sa susunod na umaga ang cake ay mahusay !!! lahat magkasama na parang pinagsama !!! tulad ng isang pinong at sa parehong oras siksik na istraktura ng biskwit ... lahat ng ito ay napaka perpektong pinagsama !!! ngunit syempre, ito ay napaka-karaniwan para sa aming panlasa, lalo na nang sinabi ko sa lahat na ito ay isang karot cake .. lahat ay may napakalaking mga mata ...
Narito siya ang aking pamutol:

At ito ay isang handa nang biskwit at isang hiwa:


Nakalimutan kong magsulat ... Nagluto ako sa oven ng 170 degree sa loob ng 40 minuto ...

Kinukumpirma ko, kung mas mahaba ang cake, mas masarap ito!

Kinukumpirma ko, kung mas mahaba ang cake, mas masarap ito!

marahil sa ikatlong araw, iyon ay, bukas, mas masarap pa sana ito ... ngunit sa kasamaang palad, ang huling kagat ay kinain ng pamangkin ko !!! hindi namin hinintay ang pangatlong araw !!

[Lyaila]

Lyaila, mayroon kang napakagandang piraso !!! Direktang maaraw, isang mayamang kulay! Nagulat ako na ang 40 minuto sa oven ay sapat na, salamat sa mahalagang paglilinaw. At tungkol sa katotohanan na ang cake ay kailangang "tumayo" at pagkatapos ay mas masarap ito - ganap akong sumasang-ayon! Salamat sa ulat