Tyrolean schlipfkrapfen (Tyrolean dumplings)

Tyrolean schlipfkrapfen (Tyrolean dumplings)

Kategorya: Mga pinggan mula sa mga siryal at mga produktong harina

Kusina: austrian

Mga sangkap
Kuwarta
Rye harina	150gr
Puti ng harina	150gr
Itlog	1
Asin	0.25 tsp
Tubig	mga 100ml
Pagpuno
Dinurog na patatas
Leek	1
Bow	1
Ghee butter	75 g
Pampalasa	opsyonal

Paraan ng pagluluto

• 
• Minsan nagpunta kami sa Austria sa Tyrol upang mag-ski. Maraming bago para sa amin, ngunit kung gaano kaganda ang makita ang pamilyar na pinggan sa mga restawran.
• Ang pagkakaiba sa aming dumplings ay minimal, na may karamihan sa kuwarta sa Austria ay masahin sa pagdaragdag ng harina ng rye, bagaman nakita ko lamang ang mga recipe na may puting harina. Mayroon ding iba't ibang mga pagpuno, at may patatas, na may spinach, at nakita ko pa ang isang resipe na may sauerkraut.
• Minsan ay idinagdag ang keso sa kubo sa pagpuno ng niligis na patatas, na nagbibigay ng kaunting asim sa pagpuno, at nutmeg.
• Ihain ang schlipfkrapfen na may mantikilya, iwisik ang keso at berdeng mga sibuyas.
• Kaya Tyrolean dumplings o schlipfkrapfen.
• Kumuha kami ng 150 gramo ng rye at puting harina bawat isa, asin, magdagdag ng isang itlog, isang maliit na tubig at simulan ang pagmamasa. Nagdagdag ako ng isang pares ng kutsarang langis ng halaman.
• Tinitingnan namin ang pagkakapare-pareho ng dami ng tubig, idagdag kung kinakailangan. Takpan ang kuwarta ng plastik na balot at pahinga ito.
• Ihanda ang pagpuno, iprito ang makinis na tinadtad na sibuyas at isang leek stick.
• Magdagdag ng niligis na patatas, ihalo.
• 
• Igulong ang kuwarta. Mag-skate ito ng maayos, mahusay na hulma.
• Hinahubog namin ang slipfkrapfen.
• 
• 
• Pakuluan sa inasnan na tubig.
• Paglilingkod sa mantikilya, berdeng mga sibuyas, parmesan.
• 
• 
• Masiyahan sa iyong pagkain !!!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

40 piraso

Tandaan

Resipe ng Austrian dito
🔗

[Lerele]

Lerele, kung ano ang isang mahusay na kapwa na inilatag mo tulad ng isang resipe, sambahin namin ang lahat na may harina ng rye, tiyak na susubukan namin)))

Salamat !!
Ang kuwarta ay naging kahanga-hanga, malambot, maayos na skate, at mas kapaki-pakinabang.

[Lerele]

Lerele, salamangkero !!!! Sa gayon, lahat, ayon sa gusto namin !!!!

[Lerele]

Lerele, pliz, at masasabi mo nang mas detalyado kung paano ang manipis na harina ay nagpapakita ng sarili sa kuwarta at kung paano ito nakakaapekto sa panlasa. Kailangan kong subukan.

Ang harina ay nagbibigay ng isang madilim na kulay, ang kuwarta ay tila mas malambot sa pagpindot, isang bahagyang naiibang lasa, walang asim, ngunit magkakaiba. Ang istraktura ng kuwarta ay hindi gaanong makinis.
Nagustuhan ko talaga ito, ang ideya ay nanatili kaya sa mahabang panahon, ngunit habang walang masaing lumiligid, hindi ko ito sinubukan.

[Lerele]

Lerele, salamat

Mahusay na resipe, kamangha-manghang mga dumpling!

[Lerele]

Lerele, gaano katagal?
bukas bibili ako ng harina ng rye (o titingnan ko ang gabi o umaga, naaalala ko, binili ko ito, ngunit hindi ko ito ginamit), na-mashed ko ang patatas, lahat din. Magagawa ba itong mabilis pagkatapos ng trabaho?
Ahh, hindi. Wala akong jam
Pareho, biglang bibilhin ko bukas. Gaano katagal? At, nakalimutan ko, mayroon ka bang manual o electric typewriter? At sa anong kapal ang dapat gawin? Kaya, isang bagay tulad nito ...

Hindi ko pa ito inorasan.
Kaya, hininisan ko ang kuwarta sa isang food processor at inilagay ito sa ilalim ng plastik na balot. Nasa ref ang puree.
Pinagbalat, tinadtad at igisa ang sibuyas, hinaluan ng katas hanggang sa makinis.
Inilabas niya ang kotse at nagsimulang magulong. Isang kotse na may motor. Nag-roll ako sa 4, sapat na pala, hindi ako naging 5. Mabilis at gupitin.
Sa palagay ko tapos ito sa isang oras. Sa gayon, marahil medyo mas mahaba, o baka hindi

pagkatapos biyernes (sana)

Ako din, pupunta bukas para sa rye harina, ngayon 150 gramo na lang ang natitira
Nais ko rin itong gawin sa spinach at patatas.
Nagustuhan ko ang kuwarta para sa unsweetened dumplings higit pa sa paggawa ng puting harina.

[Lerele]

Lereleanong kamangha-manghang dumplings, salamat sa resipe tiyak na susubukan kong lutuin

bawang

Ano yun ....?

Ito ay isang leek
Nagpunta ako para ayusin

[Lerelka]

Ito ay isang leek

Ay, ang sarap talaga ng leek. Minsan naidagdag ko ito, dahil walang sapat na sibuyas. Kaya ngayon, magluluto ng dumplings, una sa lahat tumakbo ako upang makita kung mayroong leek sa ref! Pinrito, siya ay simpleng walang kapantay!
Lerelka, sa simula! Binuksan mo ang kumpetisyon sa isang matagumpay na recipe!
Ang hitsura ng iyong dumplings, tulad ng lagi, ay lampas sa papuri!

[Elena Tim]

Elena Tim, Salamat !!!! Ngayon ay mayroon akong libangan, dumpling, dumplings, manti
At ang kumpetisyon para sa akin sa pangkalahatan ay tulad ng isang regalo, walang kailangang maimbento, kumakain kami ng ganoon sa bahay. At susubukan ko ang mga schlipfkrapfen na ito nang walang kumpetisyon, nagkataon na nasa oras lamang, kailangan kong pag-iba-ibahin ang mga dumpling

Binabati kita sa iyong karapat-dapat na tagumpay sa "Pinakamahusay na Recipe ng Linggo" na kumpetisyon

Binabati kita!

[Chef]

Chef, wow, ang galing ko Salamat !!

Binabati kita! Salamat sa resipe

[Lerele]

Lerele, Nakalimutan ko kung anong uri ng pag-ikot ang mayroon ka, o sa halip, gumulong ka para sa 4, ngunit sa kabuuan, ilan ang 9?
Salamat sa resipe, ang rye harina lamang ang maaaring magamit, ngunit buong butil? Nasubukan mo na ba?

[Loksa]

Salamat sa inyong lahat sa pagbati !!
Loksa, Mayroon akong isang motor na atlas, pinagsama ko ito sa 5, mga dibisyon 9. Ngunit maaari mo ring sa 4, mayroon akong isang bulate na hindi nagbibigay ng isang makapal na kuwarta.
Tungkol sa buong butil, alam kong sigurado na posible, noong nakaraang araw ay gumawa ako ng khanum ng buong butil.

[Lerele]

Lerele, Binabati kita! Karapat-dapat ang resipe, tiyak na susubukan ko ito) Zer gat!

Bilang isang hindi matatawaran na mahilig sa dumplings at iba pa tulad nila, binabati kita sa isang matagumpay at marapat na pinahahalagahan na resipe !!!!

Sa lahat

[Lerele]

Lerele,
🔗

[Lerele]

Lerele, Hindi ko kailanman nahulaan na ikabit ang rye at buong harina sa dumplings, kaya darating ang aking motor at ididikit ko ito kaagad - Mayroon akong isang form
Sumakay ako dati sa anim, masarap ngunit payat para sa dumplings. Salamat at CONGRATULATIONS!

Mahusay na resipe, nagawa ko ito, maraming salamat! Sa iyong pahintulot, magpo-post ako ng isang video =)

[Val79]

Val79, Valentin, binago mo kaagad ang resipe ng kuwarta, o sinubukan mo munang magluto nang hindi lumihis sa resipe?
Ang ilan sa mga miyembro ng aming pamilya ay may mga paghihigpit sa paggamit ng mga itlog, ngunit susubukan ko ang resipe na ito? Iyon ay, ipinapalagay mo lamang na ang kuwarta ay hindi magiging gaanong nababanat alinsunod sa resipe, o naihambing mo na ang parehong mga pagsubok?

ipalagay lamang na ang kuwarta ay hindi magiging gaanong nababanat alinsunod sa resipe

May nagsasabi sa akin, marahil ay karanasan, na mula sa isang proporsyon ng mga itlog at likido, ang kuwarta ay makakakuha ng katigasan ng pansit, ang mga dumpling ay humihiling ng isang mas malambot na kuwarta, tulad ng sa katutubong recipe na ito. At sa pamamagitan ng paraan = napaka masarap dumplings sa 2 grade harina, ikaw lamang ang bihirang bumili nito ...

Salamat sa video !!!
At tungkol sa kuwarta, ang mga dumpling ay mukhang kamangha-mangha, at pinapanatili nila ang kanilang hugis, at hindi malinaw na sila ay mahirap.
Sa pangkalahatan, ang isang recipe ay tulad ng isang set ng Lego at ang bawat baustein ay maaaring mabago. Ang isang tao ay nangangailangan ng higit pang mga itlog, ang isang tao ay hindi nangangailangan ng lahat, ang pangunahing bagay ay tikman ito.

Valentin, binago mo kaagad ang resipe ng kuwarta o sinubukan mo munang magluto nang hindi lumihis sa resipe?

Binago ko na agad. Ayon sa mga pagsusuri mula sa site at mga rekomendasyon para sa sheeter ng kuwarta. At din sa isang palabas sa TV na pinapanood ko ang isang Italyano na gumawa ng ravioli, siya ay karaniwang ginagawa ng eksklusibo sa mga yolks na walang tubig.

May nagsasabi sa akin, marahil ay karanasan, na mula sa isang proporsyon ng mga itlog at likido, ang masa ay makakakuha ng tigas ng pansit

Talagang bahagyang may goma, ngunit natatakot ako kung ilang mga itlog ang paggulong ay masiksik o masuka. Upang manu-manong igulong ito upang i-scrap, pagkatapos kong bumili ng isang gumulong =) Susubukan kong bawasan ang mga itlog sa susunod =)

Salamat sa video !!!
At tungkol sa kuwarta, ang mga dumpling ay mukhang kamangha-mangha, at pinapanatili nila ang kanilang hugis, at hindi malinaw na sila ay mahirap.

At salamat sa resipe! Sa una ay pinagsama ko ito sa isang deuce, sila ay napunit, pinapalaki, ang lahat ay mabuti =)

kung mayroong kaunting mga itlog, ang paggulong ay makakagat o mapunit.

mahusay na halo-halong, kahit na sa iyong mga kamay, hindi bababa sa hp, ang kuwarta ay hindi dapat punitin, at una mong igulong ang roll ng kuwarta para sa 1, pagkatapos ay para sa 2-3, at dahan-dahan hanggang sa nais na kapal - at hindi ka ngumunguya at luha , maaari kang tumingin sa mga paksa tungkol sa dumplings at tungkol sa mga roller ng kuwarta

mahusay na halo, kahit na may mga kamay, kahit para sa hp, ang kuwarta ay hindi dapat punitin

Salamat, sa susunod ay susubukan ko na talaga

[Lerele]

Lerele, Nakalimutan kong isulat na naipit ko ang dumplings, nagustuhan ko ito. Isang larawan Nahanap ko na!

Salamat sa kagiliw-giliw na recipe, tandaan