Wheat-rye na tinapay sa maitim na serbesa na may mga sibuyas

Kategorya: Tinapay na lebadura
Wheat-rye na tinapay sa maitim na serbesa na may mga sibuyas

Mga sangkap

Pasa:
Lebadura ng St. o tuyo 10 g o 1/2 h. l
Maligamgam na tubig 100 ML
Harina 100 g
Pasa:
Madilim na serbesa 340 ML
Harina 420 g
Rye harina 130 g
Asin 1 1/2 tsp
Malaking sibuyas 1 PIRASO.
Mantika 1 kutsara l

Paraan ng pagluluto

  • Magandang hapon sa lahat!
  • Nag-aalok ako sa iyo ng kamangha-manghang tinapay na may beer.
  • Kuwarta
  • Gumuho ang lebadura sa harina, kung tuyo na lasaw sa tubig.
  • Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina at tubig. Makakakuha ka ng isang likidong masa. Iniwan namin ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-40 minuto: sa oras na ito, ang kuwarta ay dapat na tumaas sa laki at natakpan ng mga bula.
  • Kuwarta
  • Pinong tinadtad ang sibuyas at iprito sa 1 kutsara. l. langis ng gulay sa isang madilim na ginintuang kulay.
  • Magdagdag ng beer, harina, asin at sibuyas sa natapos na kuwarta. Masahin ang kuwarta hanggang sa maging makinis ito at hindi na dumikit sa iyong mga kamay.
  • Inilalagay namin ang kuwarta sa isang basket at iniiwan na dumating sa isang mainit na lugar. Ang kuwarta ay dapat na lumitaw sa loob ng 2-3 oras.
  • url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/112933/image~181.jpg]Wheat-rye na tinapay sa maitim na serbesa na may mga sibuyas
  • Painitin ang oven sa 70-80 degrees.
  • Ilagay ang nagresultang tinapay sa isang cast iron o ulam na may makapal na pader (frying pan) na may seam down; ilagay ang pinggan sa oven.
  • Maghurno sa 70-80 degree sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay taasan ang temperatura sa 180 degree at kapag naabot ang temperatura, maghurno para sa isa pang 40-50 minuto.
  • Bon gana, lahat!

Tandaan

Para sa pagsubok, sinter ko ang kalahati ng pamantayan. Kumuha ako ng buong butil at harina ng rye. Mayroong isang bagay ... ang beer ay naging isang malakas na kapaitan, ang kapaitan na ito ay makikita sa tinapay.
Nagustuhan ko ang tinapay, ngunit hindi gusto ng aking asawa! Narito ang dilemma ngayon. Maghahanap ako ng isang kahalili!
Ang kapaitan ay tumitigil na maramdaman kung ang Brot ay naging Butterbrot!
Kung gumagamit ka ng buong harina ng butil, kailangan mo ng 120 ML ng tubig.

TATbRHA
Kvitka22, ngunit kung paano magluto ng gayong tinapay sa isang gumagawa ng tinapay? Mangyaring ilarawan nang maikli hangga't maaari.
Kvitka22
Magdaragdag ako ng mga sangkap para sa kuwarta, pagkatapos ay idagdag kung ano ang para sa kuwarta. Lahat para sa pagpapatunay at pagluluto sa hurno! Dapat itong maging mahusay!
Kvitka22
Pasensya na. Nakatiklop, hindi nakatiklop!
TATbRHA
Sa anong oras dapat magsimula ang pagmamasa ng tinapay?
Kvitka22
Kaagad, laktawan ang sandali ng kuwarta. Maaari kang magdagdag ng kaunti pang tuyong lebadura. At kung sariwa, mag-iwan ng 10 gramo ...
TATbRHA
Salamat sa paglilinaw, susubukan ko ito bukas: isang nakakaakit na ideya na may serbesa at mga sibuyas! Siguro magluluto ako ng isang tinapay sa oven.
Kvitka22
Subukan mo! Kumuha lamang ng isang magandang madilim na serbesa, kung hindi man ay mayroon akong isang Aleman na may isang matitinding kapaitan. Dito sa Ukraine mayroong sweetish, sa palagay ko mas makakabuti ito!
tvt
At narito kung ano ang nakuha ko sa tagagawa ng tinapay: Wheat-rye na tinapay sa maitim na serbesa na may mga sibuyas Wheat-rye na tinapay sa maitim na serbesa na may mga sibuyas at Wheat-rye na tinapay sa maitim na serbesa na may mga sibuyas
Sayang hindi maiparating ang aroma ...
Kvitka22
Super tinapay! At kung anong gwapo. Mayroon akong isang bubong na bumagsak magpakailanman sa aking tagagawa ng tinapay, ngunit ang iyo ay maganda! Sa bango, naniniwala akong amoy masarap!
Linadoc
Quote: TATbRHA
Kvitka22, ngunit paano maghurno ng gayong tinapay sa isang gumagawa ng tinapay? Mangyaring ilarawan nang maikli hangga't maaari.
Tatyana, Madalas kong gawin ito sa HP. Mayroon akong isang Panas 2502 (hindi siya nawasak nang 3 taon sa pang-araw-araw na paggamit, TTT). Una, inilalagay ko ang lebadura, patis ng gatas na may kalahating (mas madalas na tubig), harina ng trigo 100g (karaniwang 1 grado) at asukal, i-on ang "Pelmeni" o "Pizza" (anumang programa kung saan napupunta kaagad ang pagmamasa) - 2- 3 minuto, patayin ito. Ginagawa ko ang aking sariling bagay, pagkatapos ng 1-1.5 na oras na naaalala ko, nakatulog ako sa lahat ng natitirang alinsunod sa resipe (madalas akong nagdaragdag ng 1 kutsara. Nag-flaxseed din) at binuksan ang "pangunahing tinapay" na may pagkaantala ng 1 -2 oras. Ang lahat ay palaging mahangin at luntiang. Oo, nakalimutan kong banggitin na hindi mahalaga kung aling beer, ang pangunahing bagay ay dapat itong "live", hindi nasala, hindi pasteurized (mayroon na akong minahan ng maraming taon na).
tvt
Quote: Kvitka22
Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina at tubig.
Umaasa ako na gumagamit ako ng "Wheat harina" nang tama?
At alin ang mas mahusay na gumamit ng "harina ng trigo": premium grade 1 o buong butil?
Linadoc
Hindi ko alam ang tungkol kay Irina, ngunit mas gusto ko ang 1st grade na harina (mayroon itong mas gluten kaysa sa premium na harina at ang aroma ay mas maliwanag). At palagi akong gumagamit ng buong butil sa purong tinapay na trigo (bahagyang mula sa resipe), halimbawa, sa focaccia, at pati na rin sa mga pie (mayroon akong mga ito halos araw-araw). Oo, at ang mga tuyong sibuyas ay mas mahusay (at mas masarap, at ang pare-pareho ng tinapay ay mas mahusay).
TATbRHA
Linadoc, ngunit walang agram, ang tinapay na ito ay magiging isang gumagawa ng tinapay? Salamat sa iyong sagot nang maaga! Humihingi ako ng pasensya, Kvitka22, Nais kong maghurno ng iyong tinapay, ngunit alam ko na maaaring maging mahirap sa harina ng rye, iyon ang dahilan kung bakit nasusuklam ako sa lahat.
Linadoc
Quote: TATbRHA
ngunit walang agram, ang tinapay na ito ay magiging isang gumagawa ng tinapay?
Tatyanasyempre uubra ito. Mas masarap lang sa agram. Ngunit kahit wala ito, mahusay ito.
Kvitka22
Nagluto lang ako ng tinapay na may buong harina ng butil. Ang aming pamilya ay hindi kumakain ng puting tinapay. Sa halos lahat ng mga resipe ng tinapay, gumagamit ako ng harina ng rye. Hindi kailanman nagkaroon ng problema, ang harina ay kumikilos nang kamangha-mangha! At ano ang mga paghihirap mo sa kanya?
TATbRHA
Sa pamamagitan ng hearsay ... Gusto ko talaga ang lutong lutong bahay na tinapay na rye na inihurnong sa oven, ngunit narinig ko na hindi ka maaaring maghurno ng purong tinapay na rye sa isang machine machine. Gustung-gusto ko ang rye na ito - isang itim na piraso na pinahiran ng mantikilya at inasnan sa itaas.
Nagluto ako ng halo-halong trigo-rye sa isang gumagawa ng tinapay nang higit sa isang beses, naging pala ito. Kaya tungkol sa "pagiging kumplikado" ay lumabo kahit papaano ... wala sa lugar.
Sa bahay, kumain lamang sila ng puting tinapay - pinili nila ang karangyaan, kawalang timbang, lambot. Ngunit ang sa iyo - na may rye harina, pritong sibuyas, na may beer - ay tiyak na maghurno!
Kvitka22
Mmmm! Gustung-gusto ko rin ang oven tinapay! Sayang walang tunay na kalan. Ngunit kahit papaano ay inabandona ko ang aking gumagawa ng tinapay at bumalik sa oven! Uuwi ako at magsisimulang maghanap ng baking bato. Gusto ko talaga. Dalawang taon pa lang ako nagbe-bake ng tinapay, hindi naman kami bibili sa tindahan. Ipakita pagkatapos ang iyong himala sa serbesa at tinapay!
tvt
Quote: Kvitka22
At ano ang mga paghihirap mo sa kanya?
Wala akong gaanong karanasan upang magamit ang pariralang "Sa isang mangkok, paghaluin ang harina at tubig." tukuyin ang uri ng harina na ginamit. Kaya't nagpasya akong magtanong ...
Salamat sa inyong lahat - Natagpuan ko ang maraming mga kapaki-pakinabang na mga link sa pamamagitan ng paghahanap para sa akin hindi pa pamilyar na mga salita tulad ng "agram".

P. S.: Ngayon ko ulit ginagawa ito: tumataas ito. Tanging ang hiniling nila para sa higit pang mga sibuyas: Nagprito ako ng 2 ulo.
Kvitka22
Wow! Pagkatapos sabihin sa amin kung paano sa maraming mga sibuyas! Dito, bilang karagdagan sa karanasan, mahalaga ang pagnanasa! Sa pangkalahatan, ang pagluluto ng tinapay para sa akin ay isang uri ng mahika!
Sa Ukraine, mahusay ang harina, gusto kong magtrabaho kasama nito!
Linadoc
Quote: Kvitka22
Ngunit kahit papaano ay inabandona ko ang aking gumagawa ng tinapay at bumalik sa oven! Uuwi ako at magsisimulang maghanap ng baking bato. Gusto ko talaga.
Ito ang aking rye sa bato... Ngunit magkapareho ito sa HP, nang walang mga problema.
Kvitka22
Oh, ang astig! Hindi ko magawa iyon sa isang gumagawa ng tinapay! Salamat! Kumuha ako ng bato !!!
tvt
Narito ang subukan # 2 (na may higit pang bow) Wheat-rye na tinapay sa maitim na serbesa na may mga sibuyas
Ang paghiwa ay magiging kapag lumamig ito, kung hindi nila ito kinakain habang natutulog ako
Walang oras - narito ang isang hiwa ng ika-2 tinapay Wheat-rye na tinapay sa maitim na serbesa na may mga sibuyas
Ang amoy ng mga sibuyas ay napakalakas, ngunit ang lasa ay hindi malakas, o gusto ko lang mga sibuyas ...
Kvitka22
Napakagwapo niya. Super!
Naiintindihan ko kung bakit ang aking bubong ay bumabagsak sa HB, ngunit nagluluto ako mula sa buong harina ng butil, at hindi mula sa puti! Dito na!
Tungkol sa pagkain, madalas na mayroon ako. Mayroong isang pares ng mga piraso na natitira bago ang larawan!
tvt
Quote: tvt
Ngayon ko ulit ginagawa ito: tumataas. Humingi lamang ng higit pang mga sibuyas: pritong 2 ulo
Ngayon ginagawa ko ulit ito: hindi ito problema sa mga sibuyas - bumili ako ng isang "malaking sibuyas" (470 gramo). Pagkatapos magprito, may natitirang 276 gramo ... Hindi masyadong marami?
Kvitka22
Sa tingin ko ng kaunti, magkakaroon ng ,, napaka sibuyas tinapay ,,!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay