Beirut tauk (grill pin Steba)

Kategorya: Mga pinggan ng karne
Kusina: Libano
Beirut tauk (grill pin Steba)

Mga sangkap

para sa pag-atsara
katas ng kalahating lemon
langis ng oliba 50 ML
asin, paminta, kanela sa pamamagitan ng isang kurot
pagpupuno
dibdib ng manok 500 g
isang kamatis 2 pcs
puting repolyo 300 g
mayonesa 100 g
para sa sarsa
langis ng oliba 20 ML
asin sa bawang 1 tsp
mababang-taba na kulay-gatas 3 kutsara l.
ketchup (o tomato paste) 1 kutsara l.
Armenian lavash (manipis) 4 na sheet

Paraan ng pagluluto

  • Ang manok shawarma, na kilala rin bilang tauk, ay isang tradisyonal na ulam ng Lebanon. Sa mga taon ng aking pag-aaral, ang taas ng aking mga pangarap ay ang tumakbo sa isang cafe ng Lebanese (sa tabi ng unibersidad) para sa tanghalian, kung saan inihanda ang tunay na mga pagkaing Lebanon. Tatandaan ko ang panlasa na ito habang buhay, subukan mo rin ito
  • Para sa pag-atsara, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap. Pinong tagain ang dibdib ng manok at ibuhos ang atsara nang hindi bababa sa 2 oras. Kasama ang pag-atsara, ilagay ang manok sa isang kasirola at iprito sa katamtamang init hanggang sa lumapot ang atsara (mga 10 minuto), bahagyang lumamig.
  • Pinong tumaga ng repolyo, magdagdag ng tubig at hayaang tumayo ng 10 minuto, pagkatapos ay pisilin, timplahan ng mayonesa at ihalo nang lubusan. Peel ang mga kamatis at gupitin sa mga cube.
  • Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa sarsa.
  • Ikalat ang sarsa sa pita tinapay (Mayroon akong 2 malalaking canvases, gupitin ito sa kalahati, bilang isang resulta, nakakuha ako ng mga sheet ng 30 ng 30 cm) ikalat ang sarsa, pagkatapos ay ikalat ang manok, repolyo, mga kamatis (tatlong mga landas sa kabuuan) sa ang mga gilid, balutin ang pita tinapay sa mga gilid at iikot ito sa roll.
  • Ilagay ang gilid ng tahi sa grill, pindutin sa itaas at lutuin sa 230 degree (Steba 4.4 grill pang-apat na setting) para sa halos 5 minuto hanggang sa mapula ang tinapay ng pita.
  • Beirut tauk (grill pin Steba)
  • Masaya sa pagluluto at pagkain!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4 malaking bahagi

Tandaan

PS: maaari kang magdagdag ng French fries (straw) sa tauk at palitan ang dibdib ng manok ng karne mula sa mga hita, nakakakuha ka ng isang mas kasiya-siyang pagpipilian.
Bilang pagpipilian, maaari kang magdagdag ng oregano, paprika, bawang at anuman sa iyong iba pang mga paboritong pampalasa sa sarsa, walang mga paghihigpit.

gala10
Si Irina, isang nakawiwiling resipe! Kailangan kong subukan. Salamat!
Elena Tim
Oh hospadya!
Kamangha-manghang kaaak! Oo, pagtingin sa gabi!
Masinen
Narito ako umupo at nag-iisip, ngunit saan ililipat ang resipe?
Wala kaming magkakahiwalay na mga recipe para sa grills sa aming seksyon.
Kara
Maaari ba nating simulan ito?
Masinen
Kara, Irin, hindi ko ito ginagawa, ngunit Punong)
Kara
Kaya, maiiwan mo ito sa mga pinggan ng karne ...
Rada-dms
Ira! Bomba lang ito, hindi isang resipe !!! Pinakiusapan na siya ng asawa na gawin ito para sa trabaho !!!
At sa sandaling muli ay nakumpirma niya na ang kanela na may karne o sa isang hindi matamis na sarsa ay isang pangkaraniwang pagpipilian sa timog! Well, tapos lang!
Kara
Kaya, kung minsan ikaw ay namangha kung paano ang ilang mga kumbinasyon ng mga pinggan at pampalasa ay nagbibigay ng isang kamangha-manghang resulta!
yuli-ba
Si Irina, salamat sa resipe Para lamang sa aming pamilya, ako lamang ang may mga katanungan: ibuhos ang kumukulong tubig o malamig na tubig sa repolyo? Walang bawang asin, kaya naglalagay ako ng bawang (tuyo o sariwa) at asin?
Kara
Yul, ibuhos ang malamig na tubig sa repolyo. Sa halip na asin ng bawang, syempre, maaari kang magluto ng bawang (anuman, kahit na matuyo, kahit presko) at asin
yuli-ba
Oo, nakukuha ko ito. Gagawin
Rottis
Sinubukan ko ang resipe na ito ngayon. Napakasarap! Lalo na pinahalagahan ng asawa ko. Ngunit sa ilang kadahilanan, ang lavash ay nababad nang napakabilis at napunit ... Kailangan kong subukan ito sa lavash mula sa ibang tagagawa. Salamat sa resipe!
Kara
Elena, sa iyong kalusugan! Natutuwa nagustuhan mo
Crumb
Irisha, Wala akong grill, kaya't ang tanong), sa oven ng tauk, maaari mo ba itong isipin?

Pag-andar grill magagamit ... mayroon o walang kombeksyon) ...

O marahil sa isang tuyong kawali?
Kara
Kroshik, mas mabuti sa isang tuyong kawali sa magkabilang panig. Doon kinakailangan na pritong, hindi lutong
Crumb
Quote: Kara
iprito sa katamtamang init hanggang sa lumapot ang atsara

Nakuha ko ito bago sumingaw ang likido ...

Ang aking pag-atsara ay sumingaw ...

O ito ang ibig sabihin?

Irisha, maaari mo bang ipaliwanag sa akin ang kahulugan ng pagbuhos ng malamig na tubig sa repolyo?

Para sa lambot?

At kung kalugin mo siya, repolyo, kaunti gamit ang iyong mga kamay, hindi ang coat na iyon, tama?

Malapit na akong magreport !!!
Kara
Kroshik, ang pag-atsara ay naging malapot, mabuti, iyon ay, hindi ito ganap na sumingaw sa zero. At palagi akong nagbabad ng repolyo sa malamig na tubig para sa lahat ng pinggan, itinuro sa akin iyon ng aking lola. Una, ang hindi kasiya-siyang amoy ay nawawala, at pangalawa, ito ay nagiging malutong at hindi naging madulas kapag luto.
Crumb
Salamat sa agham, mahal kong tao !!!

Hindi ko pa naririnig ang pagbababad ng repolyo sa malamig na tubig !!!
Crumb
Quote: Kara
Pinong tumaga ang dibdib ng manok

Irisha, ngunit paano kung ipasa mo ito sa isang gilingan ng karne na may malaking rehas na bakal?

Ayoko kung paano ko ito kinamumuhian tumaga ng makinis ...

At maraming salamat sa resipe !!!

Kapag naluto na), ang akin ay nalugod !!!
Kara
Ang Kroshik, pinakuluang dibdib ng manok, kung dumaan sa isang gilingan ng karne, ay magiging lugaw. Pinakamahusay, at sa pinakamalala, mahuhulog ito sa alikabok.
Crumb
Quote: Kara
pinakuluang dibdib ng manok

Gaano pinakulo?!

At nag-atsara ako ng hilaw ...

Narito ako ...
Kara
Maling inilagay ko ito Kung ang hilaw na dibdib ng manok ay minced at inatsara, at pagkatapos ay nilaga, makakakuha ka ng lugaw At kailangan namin ng mga piraso
Crumb
Quote: Kara
Mali ang nilagay ko

Huwag mo na akong takutin ng ganyan ...

Alam ko kung gaano nagalala, pinagalitan ang sarili ko pagmumura sa lahat ng mga crust para sa pag-iingat ...

Irish, May tanong pa ako diba?

Hindi ka makakabili ng masarap na mga kamatis ngayon, sa palagay mo, ngunit paano kung nilaga ko ang mga nakapirming kamatis bago ang pagsingaw ng likido at idagdag ang mga ito sa halip na mga sariwang taxicab, ah?
Kara
Ang Inus, sa palagay ko, ay isang mahusay na kapalit

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay