Gawaing bahay sariwang keso ng Ricotta

Magdadala ako ng sarili kong 5 kopecks. Homemade ricotta (patawarin mo ako, magsusulat ako ng ganito) Ginagawa ko ito alinsunod sa resipe ni Belonica. Ang kanyang resipe ay halos kapareho ng isa na nagsilbing paksa ng mainit na talakayang ito.
Siyempre, nagpareserba si Nika na ito ay isang hitsura lamang ng ricotta, na madaling gawin sa bahay kung sakaling kailanganin.
Oo, at sa pamamagitan ng paraan, ginagawa ko ito mula sa regular na gatas ng tindahan, pinili ko lang ang mas maraming nilalaman ng taba. Humigit-kumulang 400 g ng natapos na produkto ang nakuha mula sa 2 litro ng gatas. Para sa akin, napakagandang paglabas. Karaniwan, ang halagang ito ay sapat na para sa akin 1-3 beses upang kumain-magkaroon ng meryenda-lutuin ang isang bagay sa kanya.
Siyempre, nakakaakit na gawin ang ricotta tunay, tunay, ngunit ... maaaring maraming "buts", na nagsisimula sa ang katunayan na ang mapagkukunang materyal ay hindi gaanong madaling makuha, ngunit ang gatas - iyon lang! Sa bawat istante. At magagawa mo ito nang literal sa minutong nakuha mo ang ideya na gawin ito.
At pupunta kami at tikman ang totoong ricotta mula sa mga Italyano

[Ikra]

Ikra, Irish, sang-ayon ako sa iyo 100%. Ginagawa ko ang halos katulad na paraan tulad ng may-akda ng paksa, at ginagamit ko ito sa halip na ricotta, at sa halip na keso sa maliit na bahay - kailan, kung ano ang kailangan.

[ipinahayag ang kanilang opinyon]

Mga batang babae, sino ang makikipagtalo sa iyo! Hindi ako magiging sa anumang paraan

Kami ni Katya ipinahayag ang kanilang opinyon tungkol sa PRINSIPYO ng pagluluto ng RICOTTA, at pagsunod sa pangalan - wala nang iba!

Ang lahat ng iba pang mga pagpipilian ay lutong bahay na keso sa maliit na bahay (sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba sa pagluluto), PANIR (kung may suka, acid). Pagkatapos tawagan natin ito: homemade cottage cheese o PANIR.

At walang point sa pag-uusap tungkol sa panlasa, nakikita ito ng bawat isa sa kanilang sariling paraan, tulad ng / ayaw nito ang ating mga personal na problema at pang-unawa, kabilang ang keso ng Italya at ricotta

Maaari mong punan ito ng keso sa kubo - mananatili ako sa aking opinyon. Pumunta ... upang hindi mapahiya at huwag mapahiya

Kvitka 22 ikaw ay walang kabuluhan nasaktan at huwag makinig sa payo at makita sa teksto ang maling kahulugan na tinutugunan !!!
Humihingi ako ng paumanhin, ngunit nakakatawang basahin ka, sumulat ng maraming kalokohan, at agad na halata na hindi mo talaga nauunawaan ang mga keso !!!
ito ang aking trabaho at sa palagay ko may karapatan akong ipahayag ang aking opinyon, lalo na kung nagkakamali ang mga tao at naliligaw ang iba !!!
Ang Ero ay katumbas ng pagtawag sa Napaleon Biscuit Cake !!!
Naglilista ka ng tatlong uri ng keso na kabilang sa iba't ibang mga pangkat sa pangkalahatan !!! hindi na banggitin ang lasa at pangkalahatang katangian ng mga keso !!!
Tumingin ng kaunti pa tungkol sa mga keso, tingnan nang mabuti ang packaging sa mga tindahan !!! Ang kanilang hitsura, pagkakayari at komposisyon !!!
Kung pinahiwatig mo ang kalabaw, mozzarella at cecilia, magkakaroon ng ibang pag-uusap ... Marami silang pagkakapareho, ngunit magkakaiba rin sila sa paghahanda at panlasa ... Ngunit sa bahay maaari silang maging handa ayon sa pareho recipe !!!

Ngunit ngayon ang paksang ito ay talagang naantig ako at inaasahan kong magkasama kami ni Roma ng isang tunay na resipe sa dalawang pagkakaiba-iba nang magkakasama !!! Ricott at Philadelphia !!!

Ngunit ngayon ang paksang ito ay talagang naantig ako at inaasahan kong magkasama kami ni Roma ng isang tunay na resipe sa dalawang pagkakaiba-iba nang magkakasama !!! Ricott at Philadelphia !!!

Katya, naghihintay kami at salamat sa Kvitka22 kung hindi man ay napakatagal mong nagpaplano ...

[katerix]

katerix, Hindi ko lang natikman ang ricotta, ngunit kinain ito araw-araw sa pitong rehiyon ng Italya mula sa iba't ibang mga tindahan, bukid at agriturismo, kaya alam ko ang lasa nito, at, sa pamamagitan ng paraan, hindi ito napakahusay, ang lasa ay depende talaga sa ang panahon at ang tagagawa
Sa pamamagitan ng paraan, hindi ko pa nakita ang anumang mga bugal sa ricotta sa Italya, kahit na sa oven na lutong.

Natutuwa, swerte ka !!! Sana matikman mo rin ang akin para sa paghahambing !!!
At maaaring walang mga bugal pagkatapos ng oven, dahil ang ricotta ay ginawa mula sa "mozzarella waste" o kamag-anak nito ... At ang mga ito ay napaka-lumulutang na keso !!!
Ang ilang mga kliyente ay sinabi sa akin na sila ay pagpupulong, ngunit dito mananatili sa budhi ng gumawa, kung hindi lahat ng protina ay napunta sa mozzarella, o, tulad ng sinabi ng mga gumagawa ng keso, "nakuha ang dust ng keso"!

Tulad ng sa akin, ang pinakamalapit na bagay sa ricotta ay maayos na yogurt !!! At simple at mabilis at ang output ay kahanga-hanga sa paghahambing sa orihinal !!!
Maaari ko ring ipalagay na ang buttermilk ay maaaring gumawa ng katulad na bagay, lalo na't hindi mula sa sour cream !! Ngunit palagay lamang ito !!!
Mga batang babae, marami sa mga milkmaids ng iyong kababayan ang gumagawa nito !!! Huwag mag-atubiling magtanong, ngayon ang oras upang bigyan ang lokal na magsasaka ng oras upang paunlarin ayon sa iyong hinihiling !! Totoo ito lalo na para sa mga Ruso, sa pagtingin sa pagbabawal sa pag-import ng mga pag-import (kabilang ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, at samakatuwid keso!)