Ang malamig na pinausukang mackerel sa isang multicooker-smokehouse VES sk-a80

Ang malamig na pinausukang mackerel sa isang multicooker-smokehouse VES sk-a80

Kategorya: Mga pagkain sa isda

Mga sangkap
Frozen mackerel	hanggang sa 4 na pcs.

Paraan ng pagluluto

• Magandang araw sa lahat :-) Ito ang aking unang post at inaasahan kong magiging kapaki-pakinabang ito.
• Kaya, paano namin ihahanda ang aming mackerel:
• 
• Una, kailangan itong punan at maasin. Maaari kang gumawa ng 2 mga fillet mula sa isang bangkay, ngunit gumawa kami ng isang buong layer. Ito ay inasnan sa loob ng \ "by eye \" at sa labas ng mas makapal na mga lugar ng asin nang kaunti pa. Pagkatapos ay sarado ito tulad ng isang buklet at nakaimpake sa isang food bag. Susunod sa ref para sa isang araw. Masarap na baligtarin ito minsan o dalawang beses mula sa isang gilid.
• Kapag ang asin ay inasnan, dahan-dahang naming banlawan ito mula sa asin, tuyo ang fillet gamit ang isang tuwalya at gumawa ng ilang uri ng spacer mula sa mga tugma na may hiwa na asupre. Ganito pala:
• 
• Inilalagay namin nang maayos ang mga bangkay sa mga grates kasama ang kanilang tummy, na may hiwa. Kung ang isda ay napakalaki, maaaring hindi ito magkasya sa taas sa pagitan ng mga grates. Pagkatapos ay ilagay lamang ang mga semi-fillet sa sala-sala at hindi mo kailangang mag-abala sa mga tugma. Ngunit nais naming masulit ang mga isda nang sabay-sabay :-)
• 
• Sinusubukan naming pigilan ang mga fillet mula sa pagpindot sa mga dingding.
• Ngayon sa mga trick:
• Maghanda nang maaga ng yelo sa freezer. Inilagay namin ito sa isang mababang ulam at inilagay ang pinggan na ito sa itaas na wire rack.
• 
• Isinasara namin ang takip at may isang dining paper napkin plugs 2 butas, na rin, tulad ng sa larawan.
• 
• Cooking mode - malamig na paninigarilyo. Oras - 35 minuto. Mayroon kaming mga alder chip, kasama ang ilang mga juniper berry. Ang mga chip ay hindi dapat ibabad sa tubig sa loob ng 5 minuto.
• 
• Matapos patayin ang isda nang walang mga palatandaan ng pag-init, malamig. Ang yelo ay maaaring matunaw nang ganap.
• 
• Susunod, hinati namin ang mga fillet ng bangkay sa 2 kalahating alak at isinabit ito sa balkonahe para sa isang araw para sa pagkahinog.
• Kahit papaano nangyari ito.
• 
• Ito ay isang isda na walang mga palatandaan ng mainit na paninigarilyo at pag-init. Na may isang kaaya-aya lasa at aroma. At ito ay kinakain nang napakabilis :-)

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4 na bagay.

Oras para sa paghahanda:

2 araw

Programa sa pagluluto:

35 minuto mode

Katulad na mga resipe

Mackerel na may "lihim" na lutong sa airfryer (Shelena)

Mainit na pinausukang mackerel sa microwave o oven ng kombeksyon (Olima)

Ang Mackerel ay pinalamanan ng creamy caviar pate (Rusalca)

[Maghalo]

Maghalokung ano ang isang kagiliw-giliw na ideya sa yelo! Salamat, dapat kong subukan

[Manna]

Manna, Salamat sa tip. Tunay na napakahalaga ng yelo sa resipe na ito, at sa isang napkin isara ang balbula at ang lock ng talukap ng mata. May iba pa tayong mag-isip

Maraming salamat Nabasa ko na ang tungkol sa yelo, ngunit hindi ko ito nasubukan, talagang susubukan ko ito.

[Maghalo]

Maghalo, isang kagiliw-giliw na resipe. Ngunit ano ang temperatura, presyon at oras ng pagluluto para sa mode na ito? Hinihiling ko, dahil nais kong gawin ito sa aking Punong-himpilan at samakatuwid, kailangan ng mga detalye.

Mayroong isang dahilan upang bumili ng mackerel.

At wala akong multi-cooker-smoker (mayroon lamang isang mabagal na kusinilya at isang multi-cooker-skrovarka). Anong gagawin???

Kung ang multicooker ay walang pagpapaandar ng smokehouse, kung gayon hindi ko alam ... Walang presyon sa panahon ng paninigarilyo, ang usok ay lumalabas lamang sa pamamagitan ng balbula. Sinubukan naming hindi isara ang balbula at ang lock ng talukap ng mata gamit ang isang napkin - naninigarilyo kami ng higit sa isang oras, ang epekto ay hindi pareho. Siya, sasabihin ko, ay wala doon. Mayroong mga multicooker-smokehouse kung saan ang "lighter ng sigarilyo" ay nasa ilalim ng gilid, pagkatapos ay kailangan mong maglagay ng isang tray ng yelo sa itaas ng "lighter ng sigarilyo, at ilagay ang isda sa itaas ng yelo sa mga grates. Dapat muna ang usok cool down at pagkatapos ay pumunta sa isda. Sa aking smokehouse, tulad ng nakikita mo, mayroong Ang usok ay umakyat mula dito, dahil mainit ito, lumamig ito mula sa yelo at lumubog patungo sa mga isda.Sa gayon, ito ay nakabaligtad :-) Sinubukan naming sukatin ang temperatura sa mangkok, hindi ito hihigit sa 25 degree.

Oh, nakalimutan ko, ngayon ay idaragdag ko ang pangunahing recipe: kailangan mong ibabad ang mga chips ng 5 minuto sa tubig.

Sa madaling sabi, naiwan akong walang mackerel

[Rusalca]

Rusalca, kahit papaano !!! Mackerel ay tulad ng isang produkto ... um ... ito ay maganda hindi lamang pinausukan

Ang asin na mackerel ay mahusay para sa aking asawa. Ngunit may nais akong bago!
Mangangailangan pa kami ng higit!

Mga babae, pasensya na makialam! Marahil na may isang makikinabang sa aking karanasan)))) Gumagawa ako ng mackerel nang eksakto sa tulad ng isang multi-smoker. Para sa adobo na mackerel inilagay ko ito sa isang cartoon, ibuhos ang mga chips ng kahoy, asukal. At sa 7min. malamig na paninigarilyo. Iniwan ko ito sa loob ng 30-40 minuto. nang walang pagbubukas. Pagkatapos ay buksan ko ito, i-on ang isda, ipinapayong palitan ang mga chips, at pagkatapos ay i-on muli ang malamig na paninigarilyo sa loob ng 5 minuto. At sa pangatlong pagkakataon, eksaktong pareho. Ang isda ay hindi pinakuluan, ngunit pinausukan, tulad ng sa tindahan, ang kulay lamang ang bahagyang naiiba. Subukan na huwag pagsisisihan. :) At pagkatapos ng 3 araw ay mahiga ito, sa pangkalahatan, maaari mong lunukin ang iyong dila

Tatlong araw sa ref? Ay isang pangungutya.

Anong gagawin???

Dapat tayong uminom ng smokehouse.

Tatlong araw sa ref? Ay isang pangungutya.

Maaari kang kumain kaagad Ngunit kapag siya ay nahiga - Ito ay isang bagay

Bliiin! Mayroon akong isang regular na mabagal na kusinera! At ang isda ay napakasarap! Narito kung paano makasabay sa lahat ng mga makabagong ideya sa teknolohiya? Isa lang ang binili ko, ngunit may lilitaw na may karagdagang mga pag-andar ?! Ang isda ay kamangha-mangha lamang, tatanungin ko kung alin sa aking mga kaibigan ang may ganitong cartoon, gagawin ko pa rin!

Oh maraming salamat sa resipe. Nagpasya akong i-update ang multicooker ng aking ina, ngunit ang ilang hindi pangkaraniwang. Nataranta sa modelong ito, ngayon naghahanap ako ng mga recipe.