Paano palitan ang mantikilya at langis ng halaman sa mga inihurnong kalakal

[Paano palitan ang mantikilya at langis ng halaman sa mga inihurnong kalakal]

Paano palitan ang mantikilya at langis ng halaman sa mga inihurnong kalakal

BUTTER

Sa mga resipe matamis na pinggan maaari mong palitan ang ¾ tasa mantikilya para sa mansanas. Kung hindi man, gumamit ng mga pamalit na langis ng vegan. Para sa mga recipe na nangangailangan ng kaunting langis, gumamit ng isang vegan kapalit.

Kapag inihurno, nagdaragdag ito ng isang mag-atas na lasa at kung minsan ay nagbibigay sa kuwarta ng isang buhaghag na istraktura; tinutulungan din ng mantikilya ang kuwarta na tumaas nang pantay, ginagawa itong mas makapal at mas matamis.

Para sa mahigpit na mga vegetarians, ang pagpapalit ng mantikilya ay kasing dali ng mga shell ng peras: halimbawa, gulay margarine (basahin ang mga sangkap). Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng hindi nilinis na langis ng niyog (magiging mahirap ito sa temperatura ng kuwarto), na magbibigay sa kuwarta ng parehong pagiging matatag ng mantikilya.

Maaaring magamit ang langis ng Canola sa mga resipe na may mga syrup ng asukal o matapang na taba (halimbawa, na sinamahan ng mga ground nut o tsokolate sa mga cake). Maaari ka ring makahanap ng vegan baking powder.

Si Margarine ay isang mahusay na kapalit ng mantikilya, kumuha ng parehong halaga bilang mantikilya.

Prutas katas, isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw at angkop para sa lahat, mga butter at margarine substitutes. Ang mga sumusunod na prutas ay angkop para dito: mansanas, saging, prun. Ang mga saging ay mahusay para sa pagluluto sa tinapay at mga rolyo... Ang puree ng prutas ay dapat na kinuha sa parehong halaga tulad ng pag-inom ng mantikilya. Para sa mga ito, ang niligis na patatas sa mga garapon ng pagkain ng sanggol ay perpekto. Madali kang makakagawa ng mashed na patatas sa iyong sarili.
Ang mga prutas lamang na may matapang na aroma ang pinakamahusay na maiiwasan.

Palitan ang mababang taba ng keso sa maliit na bahay para sa mantikilya. Ang mababang-taba na keso sa maliit na bahay ay naglalaman ng kaltsyum - isang elemento ng bakas na direktang kasangkot sa pagbuo ng tisyu ng buto ng tao.

Ang mga sumusunod na pamalit na mantikilya ay mahusay para sa pagluluto sa hurno:
• Anumang langis ng halaman (1 tasa o 200 gramo ng mantikilya = 2/3 tasa ng langis ng gulay);
• Margarine batay sa toyo gatas (100 gramo ng mantikilya = 100 gramo ng margarine);
• Prutas katas mula sa saging, prun o mansanas (100 gramo ng mantikilya = 100 gramo ng katas). Maaari kang bumili ng mga nakahandang puree ng sanggol sa mga garapon, o maaari mo itong lutuin mismo;
• Cornstarch na halo-halong may tubig sa proporsyon 1: 2. Paghaluin ang mga sangkap, painitin ito sa microwave o paliguan ng tubig at hayaang ganap na cool;
• Yogurt. Maaari itong ihalo sa margarine o soybean oil (200 gramo ng mantikilya = 0.5 tasa ng margarin + йог tasa ng yogurt);
• Mayonesa (100 gramo ng mantikilya = 100 gramo ng mayonesa);
• Gulay na katas na gawa sa kamote, zucchini o kalabasa (100 gramo ng mantikilya = 100 gramo ng katas).

Ang unsalted cow butter ay maaaring mapalitan ng mantikilya sa sumusunod na ratio:
• natunaw - 1: 0.85 kg,
• magsasaka - 1: 1.14 kg,
• mesa ng margarin sa talahanayan - 1: 1 kg (para lamang sa mga produkto na ang resipe ay naglalaman ng hindi hihigit sa 5% na taba).
Ang langis na inilaan para sa paghahanda ng cream o mga produkto para sa mga bata, pati na rin kung saan ang langis ng hayop ay ibinibigay sa pamantayan, ay hindi maaaring mapalitan ng margarin. Sa gayong kapalit, para sa bawat kg ng condensadong gatas na may asukal, kinakailangan upang bawasan ang dami ng asukal para sa pagmamasa ng kuwarta ng 0.17 kg.

Napalitan si Margarine
• anhidong likido o langis sa pagluluto (1: 0.83),
• likidong margarin (1: 1)
• langis ng halaman (1: 0.85), pinahihintulutan ang huling kapalit para sa mga produktong naglalaman ng hindi hihigit sa 5% na taba ayon sa resipe. Kung ang resipe ay nangangailangan ng higit sa 5% na taba, kung gayon ang 50% margarin ay maaaring mapalitan sa ganitong paraan.
Hindi mo maaaring palitan ang mantikilya ng margarin sa mga produktong inilaan para sa pagkain ng sanggol o diyeta.

Paano palitan ang mantikilya para sa mga alerdyi?
• Ang ilang mga tagagawa ay gumagawa ng mga produktong pagawaan ng gatas batay sa gatas ng kambing o tupa. Ang mga presyo para dito ay mas mataas kaysa sa "gatas ng baka", ngunit halos walang peligro na magkaroon ng reaksiyong alerdyi.
• Kung mayroon kang libreng oras, maaari kang bumili ng sariwang gatas ng kambing o tupa at whip butter sa bahay.
• Kapag nagprito, gumamit ng langis ng mais, langis ng oliba, langis ng mirasol at taba ng baboy.
MANTIKA

Ang langis ng gulay ay hindi gaanong magagamit kapag luto - sa katunayan, namatay ito. Ang langis ay nagbabago ng biochemically kapag pinainit at nawala ang marami sa mga nutritional katangian. Mas mahusay na tamasahin ang labis na klase ng hindi nilinis na langis. Ang pinaka-malusog na hindi nilinis na langis ay ang oliba, buto ng ubas, abukado, walnut, linga, flaxseed, at peanut. Gumamit ng langis ng niyog kapag nagluluto, mayroon itong mataas na kumukulo at makatiis ng init.

Paano palitan ang langis ng halaman
• Hindi nasiyahan sa lasa ng langis ng halaman - subukan ang langis ng oliba o iba pang langis ng halaman. Maraming mga tao ang labis na mahilig sa langis ng mirasol na may amoy - hindi nilinis. Dito dapat tandaan na hindi ka maaaring magprito sa naturang langis, dahil gumagawa ito ng mga carcinogens habang nagprito. Ngunit upang punan ang mga salad sa kanila - sa iyong kalusugan! Ang mga nasabing salad ay hindi lamang malusog, ngunit mas masarap din.
• Hindi pinipigilan ng langis ng gulay ang pagkasunog - sa kasong ito, ipinapayong bumili ng isang espesyal na spray ng langis para sa pagprito, na kailangan mong itulo sa kawali ng kaunti, o baguhin din ang langis sa langis ng oliba.

Paano palitan ang langis ng oliba para sa mga alerdyi?
• Season ng mga salad sa anumang iba pang langis ng halaman;
• Ang parehong naaangkop sa mga kosmetiko pamamaraan. Huwag gumamit ng langis ng oliba para sa masahe at huwag gumamit ng mga pampaganda na naglalaman nito.

Paano palitan ang langis ng mirasol para sa mga alerdyi?
• Iba pang langis ng gulay. Tandaan na ang langis ng oliba ay hindi angkop para sa pagprito, dahil binabago nito ang lasa at nagbibigay ng isang hindi kasiya-siyang amoy;
• Taba ng baboy;
• Mantikilya;
• langis ng toyo;
• Espesyal na spray ng langis para sa pagprito.

Paano palitan ang langis ng oliba para sa mga alerdyi?
• Season ng mga salad sa anumang iba pang langis ng halaman;
• Ang parehong naaangkop sa mga kosmetiko pamamaraan. Huwag gumamit ng langis ng oliba para sa masahe at huwag gumamit ng mga pampaganda na naglalaman nito.

Paano palitan ang langis ng mirasol para sa mga alerdyi?
• Iba pang langis ng gulay. Tandaan na ang langis ng oliba ay hindi angkop para sa pagprito, dahil binabago nito ang lasa at nagbibigay ng isang hindi kasiya-siyang amoy;
• Taba ng baboy;
• Mantikilya;
• langis ng toyo;
• Espesyal na spray ng langis para sa pagprito.

Anumang langis ng halaman, kumuha lamang ng kaunting kaunti. Kung kailangan mo ng 200 gramo ng mantikilya, ito ay isang baso, pagkatapos ay dapat kang kumuha ng dalawang-katlo ng isang basong langis ng halaman.

Salamat sa may-akda para sa artikulo! Naghanap lang ako ng papalit sa mantikilya. Labis akong nagulat nang malaman ang tungkol sa starch na may halong tubig. At nagtataka ako kung may sinuman na bang nagsubukan na palitan ang langis ng starch? Kagiliw-giliw, ibahagi ang iyong karanasan!

Alam ko kung ano ang maaaring mapalitan ng isang saging! Sinubukan ko ito, ito lamang ang lumalabas na mas tuyo

Para sa ilang mga bagay na nabasa ko sa una. Ngunit sinubukan kong maghurno sa mayonesa, hindi ko alam kung paano ang sinuman, ngunit hindi ko gusto ito - napakataba kahit papaano.

Anong kapaki-pakinabang na impormasyon !!! Maaari mo bang sabihin sa akin, ang langis ng niyog ay 1: 1 din?

langis ng niyog din 1: 1?

Sa diwa? Ano nga ba

[Tatyana]

Tatyana, oh: oops: tanungin) Kung papalitan mo ang creamy ng coconut, 1: 1 din? Ang kanilang istraktura ay ganap na naiiba. Ang aking niyog ay halos palaging nasa isang solidong estado, wala ito sa ref.

Olya, wala akong alam tungkol sa langis ng niyog at hindi ko ito ginagamit
Ngunit ang paghusga sa pamamagitan ng paggamit ng ito sa culinary program, doon ang kapalit ay halos 1 hanggang 1, at madalas at madalas itong ginagamit. Tinutukoy nila ito bilang isang produktong pandiyeta, ngunit ito ay nasa Australia.

[Tatyana]

Tatyana, Salamat! Susubukan ko ang isang cupcake) Ang nilalaman ng calorie ay mas mataas lamang kaysa sa isang mag-atas, hanggang sa 150 mga yunit :) May katuturan bang palitan ito)))

Pagkatapos ay wala akong nakitang point sa pagpapalit, kung pinag-uusapan ang nilalaman ng calorie O bawasan ang dami ng mantikilya, at magdala ng %% na ratio sa ilalim ng mantikilya

At sa anong ratio kailangan mong palitan ang mantikilya ng taba ng baboy? Gusto ko ng ilang cookies, taba ay naipon sa freezer

Anong tema ang kinakailangan! Salamat!
Iyon ay, sa mga inihurnong kalakal, maaari mo bang palitan ang mantikilya ng ghee, na binabawasan ang dami nito?
Sa gayon, paano ako natunaw sa creamy idle

At sa anong ratio kailangan mong palitan ang mantikilya ng taba ng baboy? Gusto ko ng ilang cookies, taba ay naipon sa freezer

Sa gayon, sa katanungang ito mas mahusay na makipag-ugnay sa aming mga confectioner. Propesyonal sila sa pagluluto ng cookies at paggamit ng taba, at mas mabilis silang mag-prompt

magandang artikulo
Makakahanap din ako ng isang sagot sa kung paano palitan ang taba ng baboy ng langis ng halaman. Mga proporsyon ..

Idinagdag noong Lunes 04 Abril 2016 00:05

At sa anong ratio kailangan mong palitan ang mantikilya ng taba ng baboy? Gusto ko ng ilang cookies, taba ay naipon sa freezer

100 g mantikilya bawat 90 g taba ng baboy

Naidagdag noong Lunes 04 Abril 2016 00:08

Naghurno ako ng tinapay mula sa luya ayon sa resipe ni Lerochka doon, o palaging lumalabas ang mantikilya o taba

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...436.0

[Tatyana]

Tatyana

Ang unsalted cow butter ay maaaring mapalitan ng mantikilya sa sumusunod na ratio:
• natunaw - 1: 0.85

Para sa isang biskwit (Cake), maaari ko bang palitan ang creamy na natunaw?
60g mantikilya = 51g natunaw
Upang hindi matunaw ang mag-atas. Ang ghee ay halos likido, marahil ay bahagyang nainit.
Sa totoo lang, ang tanong ay: gagana ba ang biskwit? Mayroon bang nakatagong mga limitasyon?

Mas mahusay na pumunta sa mga confectioner sa tanong na ito, halos hindi ako maghurno
At ayon sa aking mga naobserbahan, mas madaling gumawa ng biskwit na kuwarta na may mantikilya.

Natagpuan ang sagot sa internet

Masarap ang lasa ng biskwit na may mantikilya!

Dahil ang mantikilya ay mas magaan kaysa sa ghee, naglalaman ito ng tungkol sa 12-15% na patis ng gatas.
Sa ghee, kumpletong pagpapalit, at ang mantikilya ay naglalaman lamang ng halos 100% na taba ng hayop

Mga Kaugnay na Paksa:

Mga Sangkap at Aksesorya ng Bread Baking

Mga produktong bakery. Mantikilya, margarin, kumalat o langis ng halaman?

Mga taba sa kuwarta ng tinapay - ang kanilang kahulugan at epekto

Langis ng gulay at iba pang mga uri ng langis - pagbabahagi ng mga karanasan