Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

[Ludmila]

At halos nagawa ko na ang cherry leaf tea. Patuyuin sa bahay sa papel. Gaano katagal upang matuyo ang mga ito sa oras, kung hindi man oras na upang umalis ...
Kinolekta ko ang mga dahon ng fireweed ngayon - Nakatikim ako ...
Iniisip ko rin na mangolekta ng mga dahon mula sa iba pang mga puno ng hardin. Oh, pakiramdam ko, kukunin ko ang lahat ng mga dahon sa hardin!
Salamat, Ludmila, para sa isang bagong kagiliw-giliw na aktibidad ng pagmumuni-muni - upang paikutin ang mga dahon!

At ganito ang hitsura ng aking mga dahon ng seresa

[Marina]

Patuyuin sa bahay sa papel. Gaano katagal upang matuyo ang mga ito sa oras, kung hindi man oras na upang umalis ...

Marina, kung pinatuyo mo ang tsaa sa temperatura ng kuwarto, kung gayon maaaring hindi ito gumana - mawawala ang lasa nito o makakuha ng mga hindi kanais-nais na mga. Sa paunang yugto ng pagpapatayo, kailangan ng temperatura na 100 * C upang matigil ang proseso ng pagbuburo. Ang yugtong ito ay tumatagal ng 1 - 1.5 na oras.
Sa gitna ng proseso, kapag ang halos 50% ng kahalumigmigan ay nananatili, kailangan mong bawasan ang temperatura sa 50 - 60 * C at matuyo hanggang sa ang lahat ng tsaa ay matuyo. Ang yugtong ito ay tumatagal mula 1 hanggang 3 oras.
At pagkatapos ay ibubuhos ito sa isang bag at matuyo hanggang sa ang natitirang kahalumigmigan ay mawala sa loob ng maraming oras. Minsan kailangan ng isang araw para dito.
Ang eksaktong oras ng pagpapatayo ay mahirap sabihin Ito ay depende sa maraming mga kondisyon:
- ang panahon kung saan mo nakolekta ang mga dahon. Ang mas tuyo at mas mainit, ang mas tuyo ang mga dahon ay napunit, na nangangahulugang mas mabilis silang matuyo pagkatapos.
- ang uri ng halaman. Mayroong mga mas tuyo na halaman - mga raspberry at currant, halimbawa. mas mabilis silang matuyo. At ang mga halaman na mas mahalumigmig sa kalikasan (fireweed, peras, mansanas) mas matagal na matuyo.
- ang antas ng pagkalanta o pagyeyelo ng mga dahon bago pagbuburo. Kung mas kaunti ang pagkatuyo ng mga dahon, mas matagal silang matuyo. Ang mas kaunting pagyeyelo, mas masahol na ang juice ay ilalabas mula sa kanila kapag pinagsama ang mga rolyo, mas mabilis silang matuyo.
- mula sa pamamaraan ng paghahanda ng mga dahon para sa pagbuburo. Kung ang mga dahon ay napilipit sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay matuyo sila sa oven na mas mahaba kaysa sa mga dahon na pinagsama at pagkatapos ay pinutol sa mga washer. At ang buong dahon ay pinatuyong pinakamabilis.
- sa mga katangian ng oven - mayroon o walang kombeksyon, isang nakatigil na kalan o isang mini-oven, gas o elektrisidad.
- sa bilang ng mga dahon at kapal ng layer sa panahon ng pagpapatayo. Ang mas maraming mga dahon at mas makapal ang layer, mas matagal ang tuyo ng tsaa. At kabaliktaran
Kaya hindi ko masabi sa iyo ang eksaktong oras ng pagpapatayo. Dapat pumili ang bawat isa ng isang rehimeng pagpapatayo batay sa nakalistang mga kondisyon para sa pagkolekta ng mga dahon at paghahanda sa kanila para sa pagbuburo. Matapos ang isang pares ng mga laro at karanasan, madali itong gawin.
Marina, ang iyong mga rolyo ay tumingin mahusay! Sana magkaroon ka ng oras upang matuyo ang tsaa bago ka umalis. Good luck sa iyo! At kaaya-aya na pagmumuni-muni habang pinagsama ang rolyo!

[Ludmila]

Ludmila, muli ng isang malaking SALAMAT! Lumabas ako mula sa dacha sa loob ng maraming araw sa trabaho, kaya kaagad sa Internet, upang magpasalamat at sa ulat! Nilinis namin ang teritoryo doon - maraming dapat gawin!

Hindi lamang ito, ngunit halos 2/3 ng tsaang ginawa. Higit sa lahat - mula sa fireweed (mayroon itong pinaka kasiya-siyang aroma), gumawa rin ako ng 3 garapon ng peras (ito ang pangalawa, para sa akin, sa mga tuntunin ng aroma), isang pares ng mga garapon ng mansanas (ito ang pinakamagaan, ako pinatuyo din ang makinis na tinadtad na berdeng mga mansanas dito at halo-halong tsaa), ginawa rin mula sa mga blackberry, seresa at strawberry. Nais ko mula sa bird cherry, ngunit ang mga dahon ay may napakalakas na amoy ng mga almond (hydrocyanic acid!), Natatakot ako sa isang bagay. Nagpaplano ng fir, plum, hawthorn.

[Linadoc]

Linadoc, wow! Oo, ginawa ni Lyudmila ang kalahati ng bansa sa Sri Lanka, kung saan maraming salamat sa kanya at yumuko sa lupa! Ngayon, sa kalahati ng kalungkutan, nakakita ako ng isang halaman ng wilow, at bilang isang resulta, ngayon ay una kami sa umaga, at katatapos ko lang paggiling ng mga dahon!

[Linadoc]

Linadoc, Wow! Wala akong masabi! Ang mga emosyon ay dumaan sa bubong na may isang larawan lamang! Napakabait mong kasama! Ang galing namin ng trabaho! Salamat sa napakagandang ulat!

Higit sa lahat - mula sa fireweed (mayroon itong pinaka masarap na aroma)

Iyon ang dahilan kung bakit ang unang recipe na na-post ko ay eksaktong recipe para sa Ivan tea. Mahal ko lang to! Ngunit dahil para sa marami ito ay simpleng hindi lumalaki, nai-post ko ang pangalawa at pangatlong resipe. Bilang ito ay naka-out, hindi walang kabuluhan! Tingnan kung magkano ang nagawa na!

Nais ko mula sa bird cherry, ngunit ang mga dahon ay may napakalakas na amoy ng mga almond (hydrocyanic acid!), Natatakot ako sa isang bagay. Nagpaplano ng fir, plum, hawthorn.

Halos lahat (kasama ako) ay nakakuha ng masamang karanasan mula sa bird cherry. Nawala ang kanyang aroma, at ang natapos na tsaa ay naging mahina sa parehong panlasa at kulay. gayunpaman, nalasahan namin ito kaagad. Ang buwan ng pagkakalantad ay hindi pa natatapos.
Pinuri ng mga batang babae ang kaakit-akit, ngunit wala pang nakakagawa ng hawthorn. Kaya ikaw ang mauuna.
Good luck sa iyo, Linadoc, at bagong kamangha-manghang tsaa!

[Lenochka]

Ngayon, sa kalahati ng kalungkutan, nakakita ako ng isang halaman ng wilow, at bilang isang resulta, ngayon ay una kami sa umaga, at katatapos ko lang paggiling ng mga dahon!

LenochkaGaano kabuti na natagpuan nila ang fireweed! Oo, medyo huli na sa iyo! Ngunit sa tsaa gagawin mo! Ang lahat ng mga pinakamahusay sa iyo!
Oo! Huwag palalampasin ang tsaa sa panahon ng pagbuburo, kung hindi man ngayon sa 9 na oras nakakuha ako ng isang maasim na masa. Pagkatapos ay ilalarawan ko ang malungkot na karanasan na ito!
Good luck, Helen! At salamat sa mabait na mga salita na nakatuon sa akin!

Oo, mga batang babae, nakalimutan kong idagdag - kung cool, ang silid ay kahit papaano 18-19 * C, mahina ang aking pagbuburo at natatakot akong magsimula itong lumala, at ilipat ang mga kaldero at timba sa mga kamatis sa greenhouse, ito ay 28-31 * C at ang proseso ay nagpunta sa pamamagitan ng leaps and bounds (tiyak na nakilahok sila sa proseso doon). Fermented sa 4-5 na oras. Pinatuyo ko ito sa isang oven ng gas at sa isang espesyal na pahinga sa kalan ng Russia. Ang aking asawa at ako mismo ay naglagay sa kalan, at bilang karagdagan sa oven, nag-ayos kami para sa isang bagay tulad ng isang recess-pocket na partikular para sa pagpapatayo (mga kabute, prutas, halaman), doon ito pinatuyong pinatuyo - ang aroma ay kahanga-hanga.

ang silid ay kahit papaano 18-19 * C, hindi maganda ang pagbuburo at natatakot akong magsimula itong lumala, at ilipat ang mga kaldero at timba sa mga kamatis sa greenhouse, mayroong 28-31 * C at dumaan ang proseso paglukso at hangganan (naroroon sila para sigurado na nakilahok sa proseso). Fermented sa 4-5 na oras.

Oo, ang proseso ng pagbuburo ay mas mabilis sa isang greenhouse! Sumulat din ako tungkol dito sa resipe. At mayroong isang larawan!
Ngunit hindi pa ako gumagamit ng kalan ng Russia, kahit na mayroong isa. Hindi namin ito nalulunod sa tag-init. Ngunit dapat nating subukan. Pagkatapos ng lahat, ang aming mga ninuno ay walang mga oven, at sa kalan ng Russia, tsaa, at lahat ng iba pa, ay tuyo.

Pinuri ng mga batang babae ang kaakit-akit, ngunit wala pang nakakagawa ng hawthorn. Kaya ikaw ang mauuna.

Mayroon akong isang hawthorn sa freezer dahil ayaw ng paikotin

[Tanya]

Tanyakaya ikaw ang unang may hawthorn! At nagtatanghal siya ng mga sorpresa, ano ang isang capricious ... Crumbles? O natigil sa isang gilingan ng karne?

Natigil ako, ngunit mayroon akong normal na gilingan ng karne sa panahong Soviet. Siguro may iba pang gagana. Kahapon dinala ko mula sa kagubatan hawthorn, ligaw na rosas, fireweed, ligaw na strawberry, drupe, matamis na klouber at ... plantain

At ngayon kinuha ko ang mga dahon ng strawberry at blackberry. Walang oras para sa mga kabute. Sa susunod ay nagpaplano ako: peras, mansanas, abo ng bundok at ligaw na seresa. Kapansin-pansin, gagana ito sa isang plantain?

Talagang nagustuhan ko ang kaakit-akit, ang granules ay naging mabuti, ang kulay ay napakahusay, ang tsaa mismo ay malinaw sa kristal, at ang lasa ay napaka kaaya-aya. Katulad na kamukha ng mansanas at halaman ng kwins, magkakaiba lamang sa mga kakulay ng kulay, ang halaman ng kwins ay ang magaan, amber, kaakit-akit ang pinakamadilim, mansanas sa pagitan nila. At upang tikman, siyempre, sa ilang paraan magkatulad sila, ngunit ang bawat isa ay may sariling lilim.Para sa akin ngayon, ang tatlong ito ang aking mga paborito (eh, wala kaming fireweed)

Sinubukan ko ang isang peach, mayroon akong isa at isang maliit, ginawa ko ito para sa pagsubok. Tulad ng nabanggit na dito, mayroong isang napaka-mayaman amoy almonds; pagkatapos ng pagpapatayo, lumambot ito nang malaki. Ang kulay ay hindi masama para sa isang mahilig sa berdeng tsaa. Hindi ko talaga naintindihan ang lasa at hindi ko pinahahalagahan. Baka mamaya magpakita ito ng iba. Dahil sa maliit na halaga, pupunta ito sa isang lugar bilang karagdagan.

At anong plum, prune o ordinary, mayroon pa ring cherry plum At salamat sa quince at peach. At ang aprikot? At mga almond din ...

Dito, marahil ang pangatlong bahagi ng ugorka, ang natitira ay bilog, sa palagay ko ay maputi ang kulay, dahil hindi ito akin, sa tabi ng isang inabandunang lupain, na kinolekta niya doon, mukhang lumipat siya roon mula sa kanyang mga kapit-bahay , at pinatubo nila ang ganoong maputi hindi kalayuan sa bato, hindi siya nahuhuli sa likod ng bato.
Sinulat ko ang tungkol sa aprikot kanina, ito ay isang maitim pa rin na kabayo, hayaan itong maging mature. Gusto ko ang amoy nito, ngunit hindi maunawaan at maulap ang lasa.

Nais kong isulat na ako ay nakaliligaw tungkol sa mga tinik, muling basahin ang encyclopedia ng mga halamang gamot at basahin na ang mga bulaklak at bark ay inaani sa tagsibol, mga rhizome sa taglagas, tumutulong ngunit hindi umubo, ang mga dahon ay inaani bilang isang mahalagang hilaw na materyales na naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, bitamina C sa bilang ng tm. Ang mga dahon ng tinik ay may pag-aari ng pagpapabuti ng metabolismo at alak na ginawa mula sa mga berry ay kapaki-pakinabang, basahin ang maraming impormasyon sa internet tungkol sa tinik nito, nais kong sabihin na 'may mga tinik kung saan ang mga berry, at ang mga dulo ng mga sanga ay madaling napunit tulad ng mga seresa, ang mga batang sanga-sanga ay ganap na walang tinik -ganap.
At nakita ko rin sa encyclopedia na ito na ang Ivan tea ay lumalaki sa buong teritoryo ng Ukraine .... (bagaman sa ilalim ng ibang pangalan - makitid na lebel ng chamerion), nananatili lamang ito upang maghanap. Ang encyclopedia ay dapat sabihin noong edisyon ng 1990 na may kalamangan ng mga halaman na lumalaki sa Ukraine at sa wikang Ukranian at may dalawang talahanayan ng nilalaman: sa Russian at sa Ukrainian (para sa kaginhawaan ay halata ito - tumutulong ito sa akin nang personal na maghanap).

kung pinatuyo mo ang tsaa sa temperatura ng kuwarto, maaaring hindi ito umandar - mawawala ang lasa nito

Luda, ang aking tsaa ay natuyo na sa oven sa 100 at 50 * C, at pagkatapos sa halip na matuyo ito sa mga bag, inilagay ko ito sa papel. Sa oras na ito, ito ay ganap na tuyo at ipinadala sa isang garapon.

Kinolekta ko rin ang fireweed at agad itong niloelo. Nakatikim na ...

Natigil ako, ngunit mayroon akong normal na gilingan ng karne sa panahong Soviet.

Si Tanya, ang aking dating gilingan ng karne ay malikot din - hindi ako nagpilipit ng matitigas na dahon. Madalas kong kailangang i-disassemble at linisin ito.

Kahapon dinala ko mula sa kagubatan hawthorn, ligaw na rosas, fireweed, ligaw na strawberry, drupe, matamis na klouber at ... plantain

Kailan mo gagawin ang lahat? O i-freeze mo at i-on ang bawat pabango sa pagliko, pagbuburo, tuyo?
At ang plantain ay mapait at hindi masarap !!! Ano ang gagawin mo sa kanya? Malamang na hindi maganda ang tsaa mula rito. Ngunit siya ay napaka kapaki-pakinabang. Pinatuyo ko lang. Bilang gamot.

[ibon62]

At ngayon kinuha ko ang mga dahon ng strawberry at blackberry. Walang oras para sa mga kabute. Sa susunod ay nagpaplano ako: peras, mansanas, abo ng bundok at ligaw na seresa.

ibon62, Ira, pagkatapos ay mag-unsubscribe tungkol sa blackberry, mangyaring. At saka kakaunti ang mga tao ang gumawa nito. At hindi ko na maalala ang ulat tungkol sa kanya.
Magandang plano! At anong uri ng abo ng bundok? Itim o pula!

[Eva3]

Eva3, mahusay na tsaa pala! Makikitang malakas ang mga granula. At ang kulay ng tsaa ay napakayaman! Sigurado ako na ang tsaang ito ay napaka masarap!
Oo, ang peach ay maputla! Tila, ito ang kanyang kakaibang katangian. At sa kung anong kadahilanan naisip ko na magiging madilim. Ang pangunahing bagay ay ikaw, bilang isang berdeng nagmamahal sa tsaa, nasiyahan ka rito. At ang lasa ay dapat pa ring ipasok.

[Vika]

Nais kong isulat na ako ay nakaliligaw tungkol sa mga tinik, muling basahin ang encyclopedia ng mga halamang gamot at basahin na ang mga bulaklak at bark ay inaani sa tagsibol, mga rhizome sa taglagas, tumutulong ngunit hindi umubo, ang mga dahon ay inaani bilang isang mahalagang hilaw na materyal na naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, bitamina C sa bilang ng tm.

Vika, kaya't sinubukan mong gawin ito. Dahil ang pagliko na ito ay isang storehouse ng utility! At pagkatapos ay sabihin sa amin.

[Marina]

Luda, ang aking tsaa ay natuyo na sa oven sa 100 at 50 * C, at pagkatapos sa halip na matuyo ito sa mga bag, inilagay ko ito sa papel. Sa oras na ito, ito ay ganap na tuyo at ipinadala sa isang garapon.

Marina, kaya't ito ay isang ganap na naiibang bagay! At pagkatapos ay hindi mo sinabi na 100 at 50 gramo. lumipas na ito! Kaya ang lahat ay mahusay!

Kinolekta ko rin ang fireweed at agad itong niloelo. Nakatikim na ...

Marina, oo, ang bagay na ito ay - nagsisimula ka, mahirap ihinto! Kaya, huwag magpabagal, ngunit bumuo!

[Vika]

At natagpuan ko din sa encyclopedia na ito na ang Ivan tea ay lumalaki sa buong teritoryo ng Ukraine .... (bagaman sa ilalim ng ibang pangalan - makitid na lebel ng chamerion), nananatili lamang ito upang maghanap.

Vika, well, kaya kailangan mong umiyak sa iyong mga kaibigan sa buong Ukraine. Baka may nakilala sa kanya!

Katatapos ko lang matuyo ang mga dahon ng isang ligaw na peras. Napakalugod ng resulta - ang amoy ay matindi, kahit na nakapagpapaalala ng amoy ng magandang itim na tsaa - kapwa sa lilim at kasidhian. Ginawa ko ito sa isang "tamad" na paraan - ang mga dahon ay nahiga sa freezer sa loob ng maraming araw (hindi naabot ang aking mga kamay), pagkatapos ay pinutol ko sila nang direkta na hindi napuno, habang ang dahon ay naglabas na ng kahalumigmigan. Para sa pagiging maaasahan, masahin ko ang mga pinutol na dahon gamit ang aking mga kamay sa isang mangkok, tulad ng inasnan na repolyo, upang kahit na ang masa ay nagsimulang bahagyang kumpol. 4 na oras ng pang-aapi - at narito! Sana naman!

[linden]

Mga batang babae! Sa pangkalahatan, gumawa ako ng dalawang araw sa isang hilera linden.
Pinunit niya ang mga dahon mula sa paglaki ng linden - mas malaki ang mga ito kaysa sa mismong puno. Ang amoy mula sa pakete ay talagang kaaya-aya.



Pinatuyo ko ang mga dahon ng 6 na oras. Ang mga dahon ay napilipit nang kamangha-mangha! Hindi ko naaalala ang mga tulad malakas na granules sa anumang halaman.



1 batch - fermented magdamag (9 nasa). Ang amoy ay malakas at kaaya-aya. Hindi amoy ng linden. Nagsimulang matuyo, una ang amoy ng mga walis na pinaso sa paliguan, pagkatapos ay may maasim. Napagpasyahan kong na-overexpose ko ang tsaa sa pagbuburo. Napagpasyahan kong ulitin ito.
2 batch - fermented 4 na oras... Ang sarap ng amoy, malakas! Hindi ito mukhang puno ng kalamansi. Nagsimula akong matuyo - muli ang amoy ng mga walis na pinaso sa paliguan, ngunit hindi maasim.
Pinatuyong berdeng tsaa. Ang mga granula ay napakalakas, huwag gumuho.



Gumawa ako ng tsaa. Ang kulay ng parehong mga batch ay halos pareho. Sarap din. Totoo, ang tsaa na na-ferment ng 4 na oras ay mas maliwanag. Ngunit hindi masarap! Uminom ka tulad ng isang gamot na sabaw ng gamot ng ilang uri! Ang unang batch ay walang maasim na lasa. Ang brewed tea ay medyo malapot, tulad ng linden na bulaklak na tsaa.



Sa pangkalahatan, hindi ko gusto ang tsaa. Ilang uri ng daya! Napakabango nito sa panahon ng koleksyon ng mga dahon, pagbuburo, ngunit sa panahon ng pagpapatayo, ang amoy ay hindi sa lahat ng tsaa, at hindi maintindihan kung bakit ... Akala ko overexposed ko ang unang batch sa panahon ng pagbuburo, ngunit hindi pala! Ang pangalawang batch ay naging kasing masarap. Kaya't tampok lamang ito ng dahon ng Linden tulad nito.
Paglabas: Hindi ko na gagawin ang linden! At hindi kita pinapayuhan. At inirerekumenda kong gumawa ng "honey" mula sa kanyang mga bulaklak! Galing ng bagay! Natutuwa pa rin ako sa resulta! Sino ang hindi pa nakakagawa nito, pansinin.

[Tanya]

Katatapos ko lang matuyo ang mga dahon ng isang ligaw na peras. Napakalugod ng resulta - ang amoy ay matindi, kahit na nakapagpapaalala ng amoy ng magandang itim na tsaa - kapwa sa lilim at sa kasidhian.

Tanya, oo, ang peras ay isang bagay! Saan mo nahanap ang laro? Hindi ba mapanganib na sundin siya? Magaling, kung ano ang ginawa mo.
Mga batang babae na hindi pa nakakagawa ng peras, punan ang puwang na ito! Hindi mo pagsisisihan! Minsan ay umiinom lamang ako ng peras nang walang pagkaantala para sa isa pang tsaa, kaya gusto ko ito.

Saan mo nahanap ang laro?

Sinabunutan niya ang laro sa mga kuwadra, sa mga suburb. Mayroon kaming isang kabayo doon, isang kaibigan ng aming mga anak na babae. Ang aking anak na babae ay hindi pababayaan ang kanyang kabayo, ngunit ako, syempre, dochu, sinamahan siya doon sa pamamagitan ng checkpoint. Kaya't ako ay nangangina doon sa teritoryo at sa paligid: Tinapik ko ang mga seresa, ang ligaw na laro, namulaklak ang tim - nasa lungga din ito!

sa 9 na oras nakakuha ako ng isang maasim na masa

Wow, Lyudmila! Napakalungkot na nangyari ito, ngunit bakit nangyari ito? Pagkatapos ng lahat, tulad ng naintindihan ko, ang average na oras ng pagbuburo para sa fireweed ay 6 na oras, kahit na mayroon ako ngayon, ang unang fireweed pancake ay naging medyo lumpy: pagkatapos ng 4.5 na oras naamoy ko ang amoy mula dito sa pamamagitan ng saradong pinto, naisip ko, mabuti, oo, mabuti, nagsisimula lamang iyan, mabuti, itinago ko ito sa isa pang 1.5 na oras, ngunit ang himala ay hindi nangyari, ang amoy ay hindi na tumindi, ngunit nagsimulang humina. Inilagay ko ang mga seagulls nang mas mabilis sa oven, ngunit sa ilang kadahilanan ay dries ito nang matindi (pagkatapos ng 2 oras na nararamdaman pa rin ang kahalumigmigan), marahil ay nakakuha ako ng masyadong malaking layer, sa isang lugar na mga 4 na sentimetro. Well, okay, but now I know how fireweed tea should amoy)))
Lyudmila, magkano ang kailangan mo upang durugin ang mga butil pagkatapos ng gilingan ng karne, bago ang pagbuburo, sa lahat ng kahangalan o gaanong kadalian?

[Tanya]

Mayroon kaming isang kabayo doon, isang kaibigan ng aming mga anak na babae.

Tanya, oh, ang galing! Magaling na anak na babae! At malamang natatakot din ang mga kabayo ngayon.

namula ang tim - pati na rin ito sa lungga!

May nagbanggit ng tim, ngunit tumahimik din sila. Ano ang gagawin mo sa kanya? Tuyo o tsaa?

[Helena]

Napakalungkot na nangyari ito, ngunit bakit nangyari ito?

HelenaSa huli, ang natapos na tsaa mula sa isang 9 na oras na batch ay hindi naging maasim. Akala ko ba nung una. At kapag ang pangalawang batch ay ginawa (4 na oras ng pagbuburo), ang resulta ay katulad sa unang batch. Ang tsaa ng 1st batch ay hindi masarap, sa 2nd batch. Sa palagay ko ito ay isang tampok ng dahon ng linden - tamang-tama para sa isang paliguan, para sa paggamot. Ngunit walang tsaa mula rito! Kaya't kumalma ako tungkol sa puno ng linden at ngayon ay buong pagmamalaki akong naglalakad nito. Nakakaawa na nagawa kong gawing "honey" ang kalamansi nang isang beses lamang. Hanggang sa natauhan ako, ang mga bulaklak ay nalanta lahat at nagsimulang gumuho.

[Si Lena]

Sa gayon, iningatan ko ito para sa isa pang 1.5 na oras, ngunit ang himala ay hindi nangyari, ang amoy ay hindi na tumindi, ngunit nagsimulang humina. Inilagay ko ang mga seagulls nang mas mabilis sa oven, ngunit sa ilang kadahilanan ay dries ito nang matindi (pagkatapos ng 2 oras na nararamdaman pa rin ang kahalumigmigan), marahil ay nakakuha ako ng masyadong malaking layer, sa isang lugar na mga 4 na sentimetro. Well, okay, but now I know how fireweed tea should amoy)))

Si Lena, syempre, magiging mahirap para sa kanya - kasing dami ng 4 cm na layer. Marami yan! 1 - 2 cm, wala na! Kung hindi man, ang tsaa, sa halip na matuyo, ay kukunin. At mawawala ang natitirang amoy. Kaya't panatilihin iyon sa isip sa hinaharap na mga batch ng tsaa.
At ngayon naramdaman mo na ang amoy! Narito ang isang katulad at mahuli ito sa susunod. Hayaan mo akong paalalahanan muli sa iyo na mas mahusay na mag-under ferment kaysa sa sobrang pag-ferment ng tsaa. Ang tsaa na walang karne, bagaman hindi ito maliwanag na kulay, ay mabuting may amoy.

at gaano kahirap ang pagpindot ng mga granula pagkatapos ng gilingan ng karne, bago pagbuburo, sa lahat ng kahangalan o gaanong gaanong?

Pangkalahatan, kung ang tsaa ay granulated, pagkatapos ay pindutin nang basta-basta, bahagyang pagpindot sa masa sa iyong kamay... Kung ang dahon ng tsaa, pagkatapos sa lahat ng kahangalan maaari mong gawin, oo pinindot din namin ang pang-aapi!

Magandang linggo sa lahat! Ang katapusan ng linggo ay lumipad sa parehong hininga! Nagmamadali akong mag-ulat sa paggawa ng tsaa ng 2 araw nang mas maaga. (ito na ang yugto ng kahibangan) gumawa ako ng mga paghahanda para sa sobrang tsaa (6 na magkakaibang dahon, ngunit may problema ako kay Ivan-tea ... itinapon ko ito sa freezer kahapon sa dacha, hindi ito nagyeyelo at iyon ang ito, kahit na sa gabi ay nararamdamang masigla. mga palad, namula na ang aking mga paa, kamangha-mangha ang katas, dinala ko ang "sausage" na ito sa bahay, nakatayo sa gabi, walang amoy ng nektar at hindi sila dumidilim, Nagpunta ako sa trabaho at inilagay ang mangkok sa isang mas malamig na lugar, kaya sa palagay ko marahil ay dapat ko ring ilagay ito sa pangalawang pagyeyelo, ngunit ano ang susunod ??? payuhan, mangyaring, dahil tumayo ako sa room temp. Para sa isa pang 12 oras!

Kung ang tsaa ay dahon, pagkatapos ay sa lahat ng kahangalan na magagawa mo, at kahit na mapindot ka ng pang-aapi!

Ito ay tinatawag na tingnan sa itaas)))), kinakailangan sa ilalim ng pang-aapi!

Samakatuwid, kapag naghahanda ng mga tsaa mula sa mga nakapagpapagaling na halaman, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na naroroon sa maayos na inihanda na hilaw na materyales ay hindi laging gumagana.

Veronica, maraming salamat sa impormasyong kailangan namin ng labis!

Si Tanya, ang aking dating gilingan ng karne ay malikot din - hindi ako nagpilipit ng matitigas na dahon. Madalas kong kailangang i-disassemble at linisin ito. Kailan mo gagawin ang lahat? O i-freeze mo at i-on ang bawat pabango isa-isa, palakasin, patuyuin?
At ang plantain ay mapait at hindi masarap !!! Ano ang gagawin mo sa kanya? Malamang na hindi maganda ang tsaa mula rito. Ngunit siya ay napaka kapaki-pakinabang. Pinatuyo ko lang. Bilang gamot.

Ang aking anak na babae ay isang katulong pa rin. Ngayon ang hawthorn lamang ang nasa freezer, handa na ang lahat.
Sa pamamagitan ng paraan, ang aming fireweed, pagkatapos ng pagbuburo, ay nakakuha ng isang melon-banana aroma. Akala ko mayroon akong isang glitch, ngunit nakumpirma ng aking anak na babae
At alang-alang sa interes, nagpasya akong subukan ang plantain. Ang pagtiit lamang ng mga dahon ay hindi mapait. Si Donnik ay nangangamoy.

Dinala ko ang "sausage" na ito sa bahay, tumayo sa gabi, walang amoy ng nektar at hindi sila dumidilim, nagtatrabaho ako at inilagay ang mangkok sa isang mas malamig na lugar, kaya sa palagay ko marahil ay inilagay ko ito sa pangalawang freeze masyadong, ngunit ano ang susunod ??? payuhan, isang daan. Dahil lumalabas na tatayo ako sa silid. tulin ng lakad 12 oras pa!
Mga batang babae, tumulong nang Mabilis, pliz, muling mag-freeze? Tila lahat ay sumakay sa bukid)))

[Galina Iv.]

Galina Iv., para saan? Nagbigay siya ng sapat na katas. Ang Leafy fireweed ay maaaring tumayo para sa isang mas mahabang panahon ng pagbuburo. Wala ba talagang amoy? Kahit herbal?

Wala ba talagang amoy? Kahit herbal?

Lyudmila! Magandang araw! Mayroong isang herbal na amoy, ngunit hindi nektar! Ito ang nakalilito sa akin ... ito ay magiging fermented sa loob ng 36 na oras)))))

[Tanya]

ang aming fireweed, pagkatapos ng pagbuburo, ay nakakuha ng isang melon-banana aroma.

Tanya, doon marahil ay mayroon kang mga melon na tumutubo malapit. Ngunit seryoso, ang fireweed ay may mga subspecies. Marahil mayroon kang tulad na mga subspecies na lumalaki doon. Nakatutuwang tumingin sa kanya. Maihahambing ko ito sa aking makitid na naiwang fireweed.

at ngayon ay ipinagmamalaki nila: dinala ko ang mga dahon ng meadowsweet, kung saan ko tinipon ang mga ito, ang meadowsweet ay nagsisimula pa lamang mamukadkad. Samakatuwid, ang mga inflorescence ay makakasama sa akin sa paglaon. at isa pa: Kinolekta ko ang isang bag ng mga hardin ng rosas na hardin at hindi ko alam kung ano ang gagawin sa kanila, kung malanta ka, maaari silang lumala, sa freezer .... Hindi ko alam ...))

[Markahan ng tsek]

Markahan ng tsek, Kamusta. Ano ang temperatura sa apartment? At hindi mo inilagay ang pang-aapi, tulad ng naintindihan ko. Bakit hindi ka maaaring tumaya nang mas mababa sa 12 oras? Sa pangkalahatan, ang mga tao ay nagpapalasa ng gayong tsaa sa loob ng dalawang araw.
Kung ito ay hindi amoy maasim, pagkatapos ay ilalagay ko ito sa isang mainit na lugar, ilagay ito at hawakan ito para sa isa pang 4 - 6 na oras sa pagbuburo.

Kinolekta ko ang isang bag ng mga hardin ng rosas na hardin at hindi ko alam kung ano ang gagawin sa kanila - kung malanta ka, maaari silang lumala, sa freezer ... Hindi ko alam ...))

Checkmark, ang mga bulaklak ay hindi karaniwang ferment. Napaka banayad nila para dito. Patuyuin ito at pagkatapos ay idagdag ito sa iyong tsaa. O magluluto ng jam. Mukhang dito, sa Bread Maker, mayroong isang resipe para sa rose petal jam.

Kung ito ay hindi amoy maasim, pagkatapos ay ilalagay ko ito sa isang mainit na lugar, ilagay ito at hawakan ito para sa isa pang 4 - 6 na oras sa pagbuburo.

Dalawang araw? wow! (isinulat ito sa isang kuwaderno)
Marahil ay mayroon akong temperatura na 24, hindi ko ito mailalagay sa ilalim ng pang-aapi, nasa trabaho ako, maaari ko lamang ibigay ang isang utos sa aking sambahayan, halimbawa, ilagay ang mga ito sa ref, wala na))

Sa gayon, ang dalawang araw ay isang huling paraan. Makakakuha ka ng malalim na tsaa na pagbuburo. Napakaganda ng temperatura. Gayunpaman, hindi ko ito ilalagay sa ref. At wala akong masabi tungkol sa freezer. Hindi ko nagawa ito mismo, kaya lang hindi ako makapagpayo. Ngunit ang mga batang babae ay mahusay na nagawa sa pangalawang freezer. Sa pangkalahatan, isipin mo ang iyong sarili. Kung iniiwan mo pa ito sa silid, pagkatapos ay tanungin ang iyong pamilya na kahit papaano ay maglagay ng pang-aapi.
Ahh! Hindi mailalagay ang panloob at pang-aapi? Oo ...

Ahh! Hindi mailalagay ang panloob at pang-aapi?

Si Lolo ay 86 taong gulang !!)))

Si Lolo ay 86 taong gulang, mahuhulog sa pang-aapi)

Hindi, pabayaan nating mag-isa si lolo! Nangangahulugan ito na ang iyong tsaa ay nakalaan upang malalim na fermented.

[Tanya]

Tanya, doon marahil ay mayroon kang mga melon na tumutubo malapit. Ngunit seryoso, ang fireweed ay may mga subspecies. Marahil mayroon kang tulad na mga subspecies na lumalaki doon. Nakatutuwang tumingin sa kanya. Maihahambing ko ito sa aking makitid na naiwang fireweed.

Oo, pozyazya.

Tinanong mo rin kung paano ko iproseso ang halagang iyon. Nagmaneho ako ng 130 km sa fireweed, malinaw na hindi mo ito matatamaan araw-araw, kaya't tinipon ko ito. At tuyo sa isang airfryer, mas mabilis ito.

May nagbanggit ng tim, ngunit tumahimik din sila. Ano ang gagawin mo sa kanya? Tuyo o tsaa?

Pasimple kong natuyo ang unang batch sa hangin. Ang Thyme - ito ay napaka ... hindi makatas, o anumang bagay - isang malambot na makahoy na tangkay, mga lalaki na dahon, karayom ​​... Hindi mo mapipigilan ang katas dito! Ngunit paano kung mag-freeze-matunaw ka lamang nang maraming beses, at pagkatapos ay matuyo lamang? AT? Ano sa palagay mo, Luda?

Nagdala din siya ng mga tinik na dahon! Isang maliit na batch para sa pagsubok. Ngayon o bukas ay magpapahinga sila sa freezer, at pagkatapos ay i-unsubscribe ko kung ano ang mangyayari. Kahit na ang mga dahon ay hindi tuyo, ang mga ito ay mas juicier kaysa sa mga puno ng mansanas, maaari silang matuyo at baluktot sa isang gilingan ng karne, ngunit ang pagpipiliang "tamad" ay mas madaling gamitin para sa akin. Ang aking pagsubok ay hindi "propesyonal na pagiging angkop" (mabuti, kulubot-hawakan-singhot) Lumipas si Teren.

Ang aking kaluluwa, masyadong, hindi makatiis, kumuha ng tsaa. Mula sa mga kapit-bahay, ang mga seresa sa bakod ay gumapang, at lahat ng aking mga kamay ay hindi naabot upang putulin ito, kaya sa palagay ko bakit ko ito pinuputol kung ang mga cool na dahon at pinakamahalaga ng marami. Pinutol ko ang lahat ng paglago, ngayon ay nasa freezer na sila. Bukas magsisimula na akong mag tsaa.
Mayroon akong isang katanungan, dahil ang oven ay gas at hindi mo talaga mahulaan ang temperatura dito, ngunit mayroong isang Isidri dryer, maaari mo bang tuyuin ang tsaa dito? Bagaman walang 100 degree sa Isidri, kinakailangan bang gumawa ng 100 degree sa simula ng pagpapatayo?