Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

[Lily]

may mga sooooo maalikabok na dahon

Lilypagkatapos ay mas mahusay na maghugas.

Nais ng mga batang babae na ibuod ang dalawang uri ng mulberry tea. Ang mga granula at isang dahon ay ganap na magkakaibang mga bagay. Oo, inaamin ko na ang mga granula ay amoy kalabasa. Ngunit ang dahon ng tsaa ay isang ganap na magkakaibang mabangong at prutas, at kahit na may isang inihaw, ang output ay mahusay na tsaa, na parang mga unang impression. Tingnan natin kung ano ang sinabi niya sa atin pagkatapos ng dry fermentation.
At sa gayon, sa huli, gumawa ng mulberry tea na dahon lamang ng tsaa, na may pagprito. Sa gayon, ito ang aking opinyon, mabuti, gayon pa man, marahil ang isang tao ay magiging kapaki-pakinabang.

[Zachary]

Zachary, salamat sa pagsasalarawan ng iyong karanasan! ang iyong opinyon ay tiyak na darating sa madaling gamiting! Ang ganda ng litrato! At ang tsaa sa larawan ay sobrang!

At bastard ako sa aking lingonberry tea. Mas masarap ito! Ito ay isang nakakapagod na bagay na gawin ito, syempre, ngunit nais mo. At kung ano ang kagiliw-giliw, nagpasya akong matuyo lamang ng isang dahon ng lingonberry, at dumilim ito sa pagpapatayo sa 35 degree. Nasira lang ang mga hilaw na materyales

[Olga]

Mas masarap ito!

Olga, at magiging mas masarap pa ito sa isang buwan sa 3. At huwag itapon ang tuyong dahon. Siya ay kapaki-pakinabang.

At huwag itapon ang tuyong dahon. Siya ay kapaki-pakinabang

Duc siya ay madilim, sa palagay ko, ngayon siya ay nasa mababang antas na "kapaki-pakinabang". Uminom muna ako.

Ngunit ang tsaa ... ay mabubuhay sa loob ng 3 buwan. Sa aking bahay, ang tsaa ay isang hiwalay na item ng paggasta, lahat ay pumalo. Ang asawa ay talagang mahal ang itim, ngunit ang mga bata ay umiinom ng anuman, kasama nila ay maghimok kami ng mga tsaa ng aming sariling produksyon. Ang pangunahing bagay ngayon ay ilagay

[LIKSANG TESTITUTO NG TEA]

Natagpuan ko ang isang maliit na artikulo, marahil ay magiging kawili-wili ito sa isang tao.

LIKSANG TESTITUTO NG TEA

Ang pangunahing materyal ng pinaghalong tsaa ay karaniwang (nakararami) dahon ng makahoy o halaman na halaman. Ang mga prutas ay idinagdag sa pinaghalong sa isang maliit na halaga lamang upang mapabuti o mabigyan ng iba't ibang lasa ang tsaa.

Pag-aani ng mga dahon. Inirerekumenda na anihin ang mga dahon bago sila tumigas, iyon ay, para sa karamihan ng mga halaman sa unang kalahati ng tag-init. Sa ibang oras, dapat mong limitahan ang iyong sarili sa pagkolekta ng mga bata, malambot at perpektong malusog na mga dahon, itinapon ang mga matigas at nasira. Ang koleksyon ng mga dahon ay dapat gawin sa malinaw na maaraw na mga araw sa umaga pagkatapos na matuyo ang hamog. Ang mga dahon ay pinutol, sinusubukan na hindi makapinsala sa halaman mismo. Kung ang nakolekta na mga dahon para sa ilang kadahilanan ay hindi agad maiproseso, kung gayon, upang mapanatili, dapat silang matuyo. Hindi inirerekumenda na matuyo ang mga dahon sa araw, dahil mawawala ang kanilang aroma at kahit kulay. Ang mga dahon ay karaniwang pinatuyo sa lilim sa ilalim ng isang canopy, at sa isang tag-ulan sa isang mainit na silid. Para sa pagpapatayo, kumalat ng isang malinis na tela sa sahig at ikalat ang mga dahon dito sa isang layer na hindi hihigit sa 5-10 cm ang kapal, pinapalitan ito paminsan-minsan. Ngunit mas mahusay na matuyo ang mga dahon hindi sa sahig, ngunit sa espesyal na isinaayos na mga frame na nakabitin o sa mga istante (sa temperatura na 45-50 ° C).

Sa kawalan ng isang espesyal na silid - isang dryer - ang mga dahon ay maaaring itali sa maliliit na bungkos at i-hang sa isang mainit, tuyo, maaliwalas na lugar. Ang mga pinatuyong dahon ay dapat itago sa mga kahon na gawa sa kahoy o bakal, na maingat na sarado at nakaimbak sa isang tuyong silid.

Mga halaman na angkop para magamit sa paggawa ng mga pamalit ng tsaa



* Si Prof. Inirekumenda ni Cerefitinov ang pagkolekta ng mga dahon:
mga seresa, puno ng mansanas at strawberry - Agosto-Setyembre,
mga blackberry noong Hunyo-Hulyo,
fireweed - noong Hulyo-Agosto,
lingonberry at blueberry - noong Mayo-Hulyo

Pag-aani ng mga prutas at gulay.

Ang mga prutas at gulay ay ani pagkatapos ng pagkahinog. Ang inani na mga prutas ay inirerekumenda na matuyo kaagad. Ang pagpapatayo ng mga prutas ay maaaring gawin sa araw at sa loob ng bahay.

Bago matuyo, ang mga malalaking prutas ay pinutol ng mga hiwa, ang mga maliit ay naiwan na buo. Ang pinaka-naa-access na pagpapatayo ng mga prutas sa loob ng bahay ay ang pagpapatuyo sa kanila sa isang oven sa Russia o oven, kung saan ang mga prutas ay karaniwang inilalagay pagkatapos ng pagluluto ng tinapay (sa "libreng espiritu"). Para sa isang mas matagal na pagpapanatili ng init sa pugon, inirerekumenda na maglagay ng isang paulit-ulit na hilera ng mga brick (sa pagitan) sa ilalim nito, paglalagay ng mga sheet na bakal sa kanila sa anyo ng isang pangalawang apuyan upang ang mga sheet na ito ay hawakan ang mga gilid ng pugon, ngunit huwag maabot ang likod na pader ng 5 cm. bakal sa ilalim, sa ilalim ng kung saan ang mainit na hangin ay magpapalipat-lipat, mag-install ng mga flat basket (braids) na may mga prutas at isara ang oven na may isang damper. Upang walang stagnation ng hangin sa pugon, inirerekumenda na i-install ang damper sa mga brick, iyon ay, mag-iwan ng isang puwang sa ilalim, at gumawa din ng puwang sa mismong damper, pagputol ng isang butas sa itaas na kalahati nito na may diameter na 10-15 cm.

Pagkalipas ng ilang sandali, ang mga braids ay inilabas para sa pagtingin, ang mga prutas ay halo-halong, at, habang ang huling dries, ang butas sa oven damper ay unti-unting nabawasan, at pagkatapos ay ganap na sarado.

Ngunit, syempre, pinakamahusay na, kung maaari, upang matuyo ang mga prutas sa mga espesyal na dryer ng sunog.

Bago matuyo, ang mga karot ay hugasan nang hugasan, at ang kalabasa ay naalis mula sa balat at sa panloob na bahagi ng binhi. Ang mga gulay na inihanda sa ganitong paraan ay gupitin sa maliliit na pansit at pinatuyong sa isang oven o dryer. Sa panahon ng pagpapatayo, ang maliliit na pansit ay nakakulot, umikot at kumukuha ng form ng mga dahon ng tsaa.

Ang mga ugat ng chicory at dandelion ay aani sa taglagas bago ang hamog na nagyelo. Ang mga hinukay na ugat ay hinugasan sa tubig, pagkatapos ay gupitin ng isang kutsilyo sa dalawang paayon na plato, at ang mga plato ay gumuho sa maliliit na piraso. Ang huli ay ipinadala sa pagpapatayo. Ang mga prutas, gulay o ugat na pinatuyong para sa pag-iimbak ay ibinuhos sa mga bag, na inilalagay sa isang tuyong silid sa mga istante o binitay.



PRODUKSYON NG TEST SUBUTIT

Pagpoproseso ng mga dahon. Tulad ng nabanggit na, ang pangunahing hilaw na materyal para sa paggawa ng mga pamalit ng tsaa ay ang mga dahon ng ilang mga halaman. Inirerekumenda na simulan ang pagproseso kaagad ng mga dahon pagkatapos kolektahin ang mga ito. Bilang isang pagbubukod lamang, kapag walang paraan upang magpatuloy sa agarang pagproseso, ang mga dahon ay pinatuyo para sa pangmatagalang imbakan.

Dalawang uri ng tsaa ang maaaring makuha mula sa mga dahon: berde at itim. Upang makagawa ng berdeng tsaa, ang mga sariwang kinuha na dahon ay dapat na tuyo muna sa lilim. Upang gawin ito, ang mga dahon ay nakakalat sa ilalim ng isang canopy o sa loob ng bahay at itinatago sa posisyon na ito hanggang sa maging ganap silang matamlay, malambot. Depende sa tigas ng mga dahon at temperatura ng hangin sa silid, ang pagkalanta ay tumatagal mula isa hanggang maraming oras. Pagkatapos ng pagkalanta, ang mga dahon ay napapailalim sa tinatawag na panghihina. Para sa panghihina, ang mga dahon ay inilalagay nang mahigpit sa mga kaldero ng luwad. Ang mga kaldero ay hindi dapat magkaroon ng anumang banyagang amoy, dahil ang huli ay maaaring maging tsaa. Mahusay na gumamit ng mga bago, pre-steamed na kaldero para sa hangaring ito. Ang mga dahon ng isang species ng halaman ay inilalagay sa bawat magkakahiwalay na palayok. Ang mga kaldero ay mahigpit na sarado na may takip na may isang lining ng isang malinis na malambot na tela upang maiwasan ang pagsingaw ng kahalumigmigan. Ang mga kaldero na puno ng mga dahon ay inilalagay sa isang oven sa Russia (ang init sa oven ay dapat na pagkatapos ng pagluluto sa tinapay) upang kumulo sa magdamag. Sa susunod na araw, ang mga steamed dahon ay tinanggal mula sa mga kaldero at pinatuyong sa karaniwang paraan. Sa kaso kung kailan para sa paghahanda ng tulad isang semi-tapos na produkto ng berdeng tsaa kinakailangan na gumamit ng mga pinatuyong dahon, pagkatapos ang mga dahon ay basa-basa nang artipisyal (dumidilig ng maraming tubig at pinahihintulutang magpahinga), napapailalim sa pagkalungkot sa mga kaldero.

Ang mga dahon ay naproseso sa isang bahagyang naiibang paraan upang makakuha ng isang semi-tapos na itim na tsaa.

Ang itim na tsaa ay may mas malawak na hanay ng mga mamimili dahil sa mas mahusay nitong aroma, espesyal na lasa at malakas na pagbubuhos (ang berdeng tsaa ay nagbibigay ng mahinang pagbubuhos sa kulay).

Para sa hangaring ito, ang mga sariwang ani na dahon ay unang nalanta alinsunod sa pamamaraang nasa itaas.Ang mga tuyong dahon ay fermented. Isinasagawa ang pagbuburo ng mga dahon tulad ng sumusunod. Natuyo, malambot na dahon ay hadhad at igulong ng mga kamay sa pagitan ng mga palad o sa isang board hanggang sa lumitaw ang katas mula sa kanila. Sapat na hadhad ang mga dahon, kapag pinisil sa kamay, karaniwang dumidikit sa isang bukol.

Pinapayagan ang mga gadgad na dahon na mag-ferment, kung saan, sa isang mainit (25 ° C) na silid, ang mga dahon ay inilalagay sa mga istante o sa mga kahon na may manipis na layer (3-5 cm) at natatakpan ng basa, ngunit ganap na malinis na basahan upang ang mga dahon ay hindi matuyo sa itaas. Sa posisyon na ito, ang mga dahon ay dapat, depende sa uri ng halaman, ang temperatura ng hangin sa silid at ang hinaharap na kalidad ng tsaa, mula isa hanggang maraming oras (karaniwang 6-8 na oras), iyon ay, ang oras na kinakailangan para sa sapat na pagpapaunlad ng mga proseso ng pagbuburo sa mga dahon. Upang mahuli ang sandali ng sapat na pagbuburo ng mga dahon ay napakahalaga at madalas na mapagpasyang bagay sa paggawa ng mga pamalit sa tsaa: sa wastong proseso ng pagbuburo, nawala ng mga dahon ang kanilang mala-halaman na amoy at panlasa, kumuha ng aroma, atbp. mga katangian ng panlasa, napakalapit na kamukha ng natural na tsaa, kung hindi, ang mga dahon ay may isang masalimuot, kahit na hindi kasiya-siya na amoy, masamang lasa at magbigay ng isang napaka madilim na pagbubuhos.

Kaya, ang pagtukoy ng tagal ng pagbuburo, pagtukoy ng kahandaan ng mga dahon para sa karagdagang pagproseso ay isang bagay ng karanasan at kasanayan sa produksyon.

Ang mga dahon na nakapasa sa proseso ng pagbuburo ay inilalagay sa isang manipis na layer sa mga braids at ipinadala sa pagpapatayo (oven sa Russia). Ang proseso ng pagpapatayo ay maaari ring makaapekto sa kalidad ng tsaa. Ang pagpapatayo sa temperatura na 100 ° C at pataas ay humihinto sa mga proseso ng pagbuburo at nagpapahusay sa katas ng lasa ng tsaa. Ang pagpapatayo sa isang mababang temperatura ay hindi lamang mapipigilan ang mga proseso ng pagbuburo, ngunit, sa kabaligtaran, ito ay magpapalakas sa kanila, bilang isang resulta kung saan ang isang tsaa na may lahat ng mga negatibong katangian ng isang masyadong fermented na produkto ay nakuha.

Upang maiwasan ang mga pagkakamali, inirerekumenda na patuyuin ang mga dahon sa temperatura na 70-80 ° C. Ngunit dahil ang mga labis na pinatuyong dahon ay maaaring kailanganin din upang lumikha ng varietal na tsaa na may iba't ibang mga lasa, para sa hangaring ito, ang isang maliit na bahagi ng karaniwang pinatuyong dahon ay dapat na gaanong pinirito sa isang kawali at mayroon sa mga stock kapag gumagawa ng mga mixture ng tsaa. Ang mga pinatuyong dahon ay itinatago nang magkahiwalay (ng mga species ng halaman, mga pamamaraan sa pagproseso) sa mga lata o kahoy na kahon, kahon, atbp sa isang masikip na lalagyan upang ang aroma ng produkto ay hindi mawala, ngunit sa parehong oras, upang ang mabagsik ay hindi nabuo .

Pagproseso ng mga prutas at gulay. Ang mga pinatuyong prutas (berry), tulad ng mga raspberry, currant, strawberry, atbp, ay hindi nangangailangan ng karagdagang pagproseso. Para lamang sa ilang mga kaso, ang isang maliit na halaga ng mga berry ay gaanong inihaw at ginagamit sa form na ito para sa paghahalo.

Ngunit ang mga mansanas, hawthorn at abo ng bundok ay dapat na litson. Halos palagi, dapat mo ring ihaw ang basura ng mga halaman ng pagkuha (pomace ng berries, prutas), na muling tumutulong upang mapagbuti ang kanilang mga kalidad sa tsaa.

Ang mga gulay - karot at kalabasa - ay pinirito hanggang sa maitim na kayumanggi. Kailangan mo ring iprito ang mga ugat ng ligaw na chicory at dandelion.



KOMPOSISYON NG PAGHalo NG TEA

Ang paghahalo ay ang pangwakas na proseso sa paggawa ng mga pamalit ng tsaa at ang pagsasama-sama ng isang pinaghalong iba't ibang mga semi-tapos na produkto, ang mga indibidwal na katangian na dapat idagdag sa isang produkto na nakakatugon sa mga kinakailangan ng mamimili.

Ang pagbubuo ng tsaa mula sa mga semi-tapos na produkto, iyon ay, mula sa mga dahon, prutas at gulay na inihanda ng mga pamamaraan sa itaas, ay ginawa sa iba't ibang mga sukat depende sa grado ng tsaa at mga kinakailangan para sa panlasa nito. Ang kawastuhan ng paghahalo ay nasuri sa bawat indibidwal na kaso sa pamamagitan ng pagtikim (sample ng pagbubuhos sa panlasa).

Upang mapahusay ang lakas ng pagbubuhos, kailangan mong magdagdag ng toasted na materyal, halimbawa, chicory nibs, kalabasa o karot. Upang mapahusay ang astringency, idagdag ang materyal na naglalaman ng higit pang mga tannin, halimbawa, mga rowan na prutas. Upang mapabuti ang lasa at aroma - magdagdag ng mga berry, halimbawa, itim na kurant at iba pa.

Upang mapahusay o kahit na ganap na baguhin ang aroma, ang mga mabangong bulaklak na may kinakailangang aroma ay dapat na inilatag sa mga dahon.Ang mga dahon ay sumisipsip ng amoy ng mga bulaklak at pinapanatili ito ng mahabang panahon. Dapat alisin ang mga bulaklak bago uminom ng tsaa.

Kaya, ang pangwakas na proseso ng paggawa ng tsaa - paggawa ng isang halo - ay hindi maaaring maging isang regular na proseso: dapat itong iba-iba at baguhin depende sa pagkakaroon at kalidad ng mga hilaw na materyales, pati na rin sa mga kinakailangang ipinataw dito.

Sa bisa ng nasa itaas, iyon ay, upang walang stereotype sa paghahanda ng halo, narito ay ibinibigay lamang bilang isang halimbawa ng kaso ng paghahalo, na nagbibigay ng isang kasiya-siyang inuming tsaa.

Strawberry tea. Ang strawberry ay nag-iiwan ng 50 porsyento; ang puno ng mansanas ay umalis ng 40 porsyento; ang itim na kurant ay umalis ng 5 porsyento; prutas, berry, chicory 5 porsyento.

Sa katulad na paraan, maaari kang gumawa ng cherry tea (ang pangalan ay batay sa pamamayani ng mga dahon), Comorian tea mula sa mga fireweed leaf, atbp.



* Ayon kay Propesor Tserevitinov, ang isang mahusay na inuming tsaa ay nakuha mula sa mga tuyo o sariwang dahon ng fireweed (ivan tea, Koporsky tea) ayon sa mga sumusunod na pamamaraan sa pagproseso:

- ang mga tuyong dahon ay inilalagay sa isang batya, ibinuhos ng mainit na tubig sa rate ng 2 bahagi ng tubig para sa 1 bahagi ng mga dahon at mahigpit na sarado na may takip sa loob ng 1.5 oras, pagkatapos na ang mga dahon ay inalis mula sa batya at napailalim sa pag-ikot at pagpapatayo;

- Ang mga sariwang dahon ay unang nalanta sa loob ng 20 oras, pagkatapos ay pinagsama, fermented sa loob ng 6-8 na oras at sa wakas ay pinatuyong sa 100 ° C (45 minuto).
© "Encyclopedia of Technologies and Techniques" Patlakh V.V. 1993-2007

[Olga]

Ang asawa ay talagang mahal ang itim, ngunit ang mga bata ay umiinom ng anuman, kasama nila ay maghimok kami ng mga tsaa ng aming sariling produksyon.

Olga, tila sa akin ay iinumin din ng aking asawa ang tsaang ito. Sa anumang kaso, mayroon kaming mga naturang obserbasyon.

Natagpuan ko ang isang maliit na artikulo, marahil ay magiging kawili-wili ito sa isang tao.

Zachary, salamat! Kapaki-pakinabang na artikulo. Ang aming mga pamamaraan sa paghahanda ng tsaa ay pareho. lamang hindi ko pa nasubukang i-ulam ang tsaa sa isang palayok, kahit na nabasa ko ito.

[Lyudochka!]

Lyudochka! Maraming salamat sa iyong mga sagot!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka!

Para sa panghihina, ang mga dahon ay inilalagay nang mahigpit sa mga kaldero ng luwad.

Sa susunod na araw, ang mga steamed dahon ay tinanggal mula sa mga kaldero at pinatuyong sa karaniwang paraan.

Binasa kong mabuti ang lahat, SALAMAT Zachariah!
Ngayon may mga katanungan ako, ano sa palagay mo - aling mga dahon ang ilalagay sa mga kaldero? Buo o lupa o pinagsama-kamay? Marahil ay hindi ko ito magagawa nang manu-mano ...
Temperatura ... sa pagkakaintindi ko dito, dapat na 200-180g.?
Maaari bang "malito"?
Mayroon akong maliliit na kaldero ng yuta, maaari mo bang tikman ang mga ito ...? At sa prinsipyo, alang-alang sa gayong eksperimento - maaari ka bang bumili at bumili ng isang malaking palayok na may takip?

[Borisonok]

Borisonok, Nabasa ko ang tungkol sa panghihina, ngunit may napakakaunting impormasyon. Isinulat nila na sila ay nahihilo sa isang cool na oven, at kung gaano karaming mga degree ang hindi nakasulat. Sa palagay ko hindi hihigit sa 100 *, at marahil ay mas kaunti pa rin - 60 degree. Nakasulat din na pagkatapos ng pagkalanta, ang mga dahon ay naihalo sa mga kaldero, pagkatapos ay kumulo sa isang pinainit na oven (Nauunawaan ko na hindi sila mainit) sa loob ng 12 oras pagkatapos ng pagkalungkot sila ay pinagsama at pinatuyo. Sa pangkalahatan, maraming mga hindi siguridad. Ngunit malinaw na ang temperatura ay hindi masyadong mataas
At nakasulat ito sa mga palayok na luwad o cast iron. ngunit sa palagay ko gagawin din ng mga modernong makapal na pader na brazier.

[Ludmila]

Ludmila, tungkol sa temperatura ng rehimen ng namamagang kaluskos sa Internet. Talagang may napakakaunting impormasyon, ngunit susubukan ko ... sa susunod na linggo - sigurado! Tatapusin ko lang ang "pamantayan ni Ivanushka sa Mayo - at pag-iisipan kong mabuti kung paano ito gawin ...

Si Lena, ang pagdaramdam ay nagpapahiwatig ng isang mababang temperatura. Kapag ang isang tao ay nagsasalita ng matamlay nang simple sa pagluluto, nangangahulugan ito na walang kumukulo. Nangangahulugan ito na dapat itong mas mababa sa 100 *, kung hindi man ang lahat ng aroma ay mawawala, at ang mga dahon ay magluluto.
Ngunit, syempre, maaari mong subukan. Isipin mo na lang, isang sobrang batch ng tsaa.

[Ludmila]

Ludmila, Naintindihan ko na ito nang mabasa ko ang iba't ibang mga karagdagang artikulo ... doon sa pangkalahatan ay nakasulat ito ng 60 *. Sa gayon, may oras pa upang basahin at isipin ... Ayoko talagang sirain ito, bagaman naiintindihan ko talaga na maaaring hindi ito gumana sa unang pagkakataon.
At tungkol sa mga pinggan ...Nabasa ko na maaari kang magulo sa isang pato, mayroong isang modernong kasama si Teflon, at sa kung saan pa para sa Babushkin (kailangan mo lamang tuliro at hanapin) ... alin ang mas mahusay?
O talagang pumunta sa Gzhel at bumili ng lalagyan ng kanilang luad?

[Borisonok]

Borisonok, sinubukan mo muna kung ano ang, kung gusto mo ito, pagkatapos ay may katuturan na bumili.

Kamusta po sa lahat Ngayon ay nakikibahagi ako sa pag-aani ng mga dahon ng cherry plum. Ibinahagi ko ang masasabi ko sa iyo tungkol kay Alycha. Ang sheet ay maliit at hindi masyadong maginhawa para sa pag-ikot, ngunit paikut-ikot ko ang bahagi, at pinagsama ang ilan sa mga bola pagkatapos ng intermediate na pagyeyelo ng sheet. 9 oras na pagbuburo at pagpipiraso gamit ang isang kutsilyo. Ang pagpapatayo nang walang pagprito tulad ng dati sa 100 C. Ang aroma ay mabuting prutas, isang maliit na pili, ngunit ang kulay ng tsaa ay mahina, hindi puspos. Sa ilalim ng linya tulad ng aking sarili ay gagamitin ko ito bilang berde. Para sa mga mixture ng tsaa inirerekumenda ko ang lahat na gamitin, walang alinlangan na magdadala ng sarili nitong tala ng mga aroma, isang kinakailangang sangkap.

[Zachary]

Zachary, mahusay na tsaa!

Zakhary, nakakaakit ang mga nasabing larawan !!!!!!!!

Kamusta po sa lahat

Sinubukan mo na ba ang paggawa ng tsaa mula sa mga dahon ng halaman ng kwins?

Sinubukan mo na ba ang paggawa ng tsaa mula sa mga dahon ng halaman ng kwins?

Aaaaaaaaaaaaa! Nakuha ko lahat! Ang quince tea na ito ay lubos na pinupuri, ngunit hindi ko natatandaan ang tungkol sa cherry plum. Lilya, lahat nagustuhan ang quince, kung sino ang nakagawa. I-e-edit ko ang post.

Gumawa ako ng tsaa mula sa quince, mula sa Japanese lamang: hemenoles, sa palagay ko! Ginawa nila ang pareho sa timog, mayroong mga pagsusuri!

tsaa na may halaman ng kwins

Kaya paano?

Narito ang aking raspberry leaf tea:

🔗

Ipinapakita ng tasa na ang kulay ay madilim:

🔗

Plano kong iikot ito sa isang gilingan ng karne pagkatapos malanta at nagyeyelo, ngunit sinira ito sa isang koniperus na rosehip jam. Kailangan kong buksan ang aking mga kamay sa maluwag na tsaa ng dahon.
Ang unang pagsubok ay tila normal, at ang kulay, at aroma, at panlasa. Sasabihin ng oras kung paano talaga ito naging.
Maraming salamat sa lahat at sa iyo, Lyudmila, lalo na sa iyong tulong at agham!

[Lilya34676]

Lilya34676, hindi pangkaraniwang aroma, hindi inaasahang Plum! Nagustuhan ito!

[mylik.sv]

Narito ang aking raspberry leaf tea:

mylik.sv, Lena, mahusay na tsaa! Magaling!

Sasabihin ng oras kung paano talaga ito naging.

Kakailanganin ito, huwag mag-atubiling!

Lyudochka, maraming salamat!
Nakatutuwang gawin itong tsaa mismo!
Salamat din sa lahat ng nagbabahagi ng kanilang karanasan! Ang iyong payo ay tumutulong sa akin ng malaki!

[Helena]

Helena, sa iyong kalusugan! Sa katunayan, sa sandaling magsimula kang gumawa ng tsaa, hindi mo malalayo ang iyong sarili mula sa aktibidad na ito. Noong nakaraang taon, kahit na ang taglamig ay hindi kami pinigilan - nag-freeze sila ng buong mga freezer ng dahon at ginawa ito nang umuusok na sa labas ng bintana. Ginawa ko ang aking huling tsaa noong Enero mula sa mga strawberry, fireweed at mga puno ng mansanas.

[Zachary]

Zachary, Gumawa ako ng cherry plum na may mga seresa at quince. Napakadali na iikot ang mga dahon kapag magkakaiba ang laki; maaari kang maglagay ng maraming mga dahon ng cherry plum sa isang dahon ng halaman ng kwins at iuwi sa ibang bagay. Sa mga mixture, ang tsaa ay mas masarap at hindi karaniwan.
Isang bagay na hindi ko ginagawang tsaa, kinuha ko ang mga bag mula sa freezer kahapon ng umaga at pagkatapos ng tanghalian nais kong ipasa ito sa isang manu-manong gilingan ng karne, at pagkatapos ng 4 ng hapon ang araw ay naging gabing kasama namin, malakas na hangin na may alikabok, ulan , bagyo. Inilagay ko ang mga bag sa ref para sa gabi, ngunit ngayon wala ako sa bahay maghapon. Binubuksan ko ang ref, ang aroma ay prutas sa pamamagitan ng dalawang nakatali na bag. Ngayon hindi ko alam kung ano ang lalabas sa mga dahon na ito.

Ngayon hindi ko alam kung ano ang lalabas sa mga dahon na ito.

Alla, ang tsaa ay dapat na lumabas, kailangan nating tapusin ang plano!

Ang tanong ay lumitaw (marahil, kung saan mayroon na, patawarin ako) - maaari bang magluto muli ng tsaa mula sa mga dahon ng mga halaman sa hardin?
Nabasa ko sa susunod na paksa tungkol sa Ivan-tea, na ito ay na-brew ng hanggang 3 beses, ngunit paano ito?

[mylik.sv]

mylik.sv, Helena, pwede! Gumagawa ako ng hanggang 4 na beses. Nananatili itong halos madilim at mabango. Magdaragdag ako ng mga karagdagan sa resipe na ito upang ang mga batang babae ay hindi isalin ang kanilang tsaa nang walang kabuluhan.

Ang tanong ay lumitaw (marahil, kung saan mayroon na, humihingi ng paumanhin) - maaari bang magluto muli ng tsaa mula sa mga dahon ng mga halaman sa hardin?
Nabasa ko sa susunod na paksa tungkol sa Ivan-tea, na ito ay na-brew ng hanggang 3 beses, ngunit paano ito?

Ang aking plum tea ay na-brew ng dalawang beses
cherry - isang beses lamang

[Lilya34676]

Ang aking plum tea ay na-brewed ng dalawang beses, isang beses lamang ang seresa

Lilya34676, buti na lang hindi pa naluluto ang tsaa. Pagkatapos ito ay magiging mas mahusay na magluto.

Gumagawa ako ng hanggang 4 na beses. Nananatili itong halos madilim at mabango.

Dito nalulugod kami, labis kaming nasiyahan! Salamat, Lyudochka, sa pahiwatig! At ako, si balbeska, ay hindi man lang nagtangkang magluto sa pangalawang pagkakataon, at itinapon ang lahat ng mga dahon ng tsaa.

Lena, sa iyong kalusugan! Sulitin ang iyong tsaa.

Wala akong nahanap na kahit saan tungkol sa tsaa na gawa sa mga dahon ng blackberry. Maaari mo bang sabihin sa akin

[Si Irina]

Si Irina, paano mo ito gagawin o ano ang ayon sa gusto mo? Gawin ang pareho sa mga raspberry. At tikman - maghintay, ang isa sa mga batang babae ay tutugon, ginawa nila ito noong nakaraang panahon, sigurado.

Ito ay lamang na mayroon akong maraming mga blackberry sa aking dacha, nabasa ko na ang tsaa na ginawa mula sa mga dahon ng blackberry ay binabawasan ang asukal. Nais kong gawin ito, mas mabuti nang walang gilingan ng karne. Kung ito ay tulad ng mga raspberry, mahahanap ko ito, alam ko kung saan hahanapin. Nakakatuwa din ang lasa.

[Florichka]

Wala akong nahanap na kahit saan tungkol sa tsaa na gawa sa mga dahon ng blackberry. Maaari mo bang sabihin sa akin

Florichka, Irisha, ang paghahanap ng mga post tungkol sa mga blackberry ay hindi isang madaling gawain. Naaalala ko lang na ginawa ito ni Mistletoe. Ngunit hindi ko maalala ang mga pagsusuri. Sumulat ka sa kanya sa isang personal, hayaan siyang pumunta dito at sabihin muli sa amin ang lahat.

Irochka, ang tsaa na ito ay nakapagpapagaling, iyon ay, mula sa mga hilaw na materyales na inihanda sa ibang paraan. At fermented - ang mga nakapagpapagaling na katangian nito ay maraming mga order ng magnitude na mas mahina.

Oo, nabasa ko ito sa internet ngayon - alinman sa magluto ng mga sariwang dahon, o iwanan ito ng 2-3 araw na sarado ang takip hanggang sa madilim, pagkatapos ay tuyo ito. At ito ang aming pagbuburo. At ngayon mayroon din akong fermenter na Orsik, ukpila sa simula pa lamang ng aming "epidemya". Nakagawa na ako ng gatas, kvass, super! Ngayon ang alak ay naihatid na. Gusto ko ring iakma ito sa tsaa.

Magandang umaga sa lahat ng mga eksperimento, fermenter, negosyo sa tsaa at mabubuting tao lamang!
Sa paghuhukay sa mga pahina ng Internet, natagpuan ko ang paggawa at pagbebenta ng berdeng tsaa mula sa puting mga dahon ng mulberry sa Tsina. Ang ilan ay maaaring nag-abala sa aking mulberry Ngunit muli pa rin tungkol dito, gusto ko talaga ito para sa mga benepisyo nito. Sa pag-iisip kung bakit mas masahol pa tayo kaysa sa mga Intsik, nagpasya rin akong gumawa ng berdeng tsaa mula sa nabanggit na dahon. Hindi ako nagpapanggap na partikular na tama sa mga aksyon, ngunit sa totoo lang, ganoon talaga. Iniwan ko ang dahon upang matuyo sa silid sa loob ng ilang oras, ang oras ay hindi lumipas ng mga 4 na oras. Tulad ng isinulat ko sa itaas, sa isang artikulo mayroong pamamaraang ito, kaya't nagpasya akong gamitin ito.

Upang makagawa ng berdeng tsaa, ang mga sariwang kinuha na dahon ay dapat na tuyo muna sa lilim. Upang gawin ito, ang mga dahon ay nakakalat sa ilalim ng isang canopy o sa loob ng bahay at itinatago sa posisyon na ito hanggang sa maging ganap silang matamlay, malambot. Depende sa tigas ng mga dahon at temperatura ng hangin sa silid, ang pagkalanta ay tumatagal mula isa hanggang maraming oras. Pagkatapos ng pagkalanta, ang mga dahon ay napapailalim sa tinatawag na panghihina. Para sa panghihina, ang mga dahon ay inilalagay nang mahigpit sa mga kaldero ng luwad. Ang mga kaldero ay hindi dapat magkaroon ng anumang banyagang amoy, dahil ang huli ay maaaring maging tsaa. Mahusay na gumamit ng mga bago, pre-steamed na kaldero para sa hangaring ito. Ang mga dahon ng isang species ng halaman ay inilalagay sa bawat magkakahiwalay na palayok. Ang mga kaldero ay mahigpit na sarado na may takip na may isang lining ng isang malinis na malambot na tela upang maiwasan ang pagsingaw ng kahalumigmigan. Ang mga kaldero na puno ng mga dahon ay inilalagay sa isang oven sa Russia (ang init sa oven ay dapat na pagkatapos ng pagluluto sa tinapay) upang kumulo sa magdamag. Sa susunod na araw, ang mga steamed dahon ay tinanggal mula sa mga kaldero at pinatuyong sa karaniwang paraan. Sa kaso kung kailan para sa paghahanda ng tulad isang semi-tapos na produkto ng berdeng tsaa kinakailangan na gumamit ng mga pinatuyong dahon, pagkatapos ang mga dahon ay basa-basa nang artipisyal (dumidilig ng maraming tubig at pinahihintulutang magpahinga), napapailalim sa pagkalungkot sa mga kaldero.

Dahil wala akong kalan, gumamit ako ng isang ordinaryong oven. Siyempre maraming mga katanungan sa temperatura, dahil walang eksaktong paglalarawan, at batay sa talakayan ng paksang ito sa mga batang babae, napagpasyahan kong ang ang temperatura ng rehimen ay magiging unang 6 na oras 60 C ang pangalawang 6 na oras 50 C. Habang sinasabi nila ang lahat sa pamamagitan ng pagta-type. Kumuha ako ng mga ordinaryong kaldero na hindi lumalaban sa init para sa pagluluto.







Matapos ang 12 oras na pagkalipol, ito ang resulta. Matapos buksan ang takip ng aroma ng magandang berdeng tsaa. Hindi ako nag-abala lalo na sa pagikot. Isa-isa niyang tiniklop ang sheet, pinagsama ang lahat sa anyo ng isang malaking tabako at pinutol ito.











Pagkatapos ang lahat ay natutuyo tulad ng dati. At unang impression ng tsaa.Nagustuhan ko talaga ang tsaa.
Sasabihin ko ito, mahusay na berdeng tsaa na may sariling lasa at aroma.

[Zachary]

Zachary, salamat Wala akong mulberry. Susubukan kong gawin ito para sa mga blackberry. Fermentation mode sa Orsik 42-44 gr, lahat ay hermetically selyadong walang air access.

Kumain kami ng 2 kg ng mga strawberry, ngunit hindi namin itinapon ang tangkay, ngunit isinagawa ito.

Ang "mga buntot" na pinutol namin bago ihanda ang susunod na delikadong strawberry ay naging isang natatanging hilaw na materyales para sa taglamig na tsaa. Oo, ang regular na berdeng mga strawberry buntot ay laban sa pamamaga ng mga raspberry. Tumutulong din sila sa osteochondrosis at gota.

Nahiga sila nang kaunti sa isang tambak, pagkatapos ay pinutol ko sila at pinatuyo sa oven sa 100 C

Ang lahat ng kagandahang ito ay napunta sa mulberry green tea.

[Zachary]

Zachary, hindi ... mabuti, ito ay isang bagay: batang babae-swoon: Walang mga salita

[Zachary]

nadapa sa paggawa at pagbebenta ng berdeng tsaa mula sa puting dahon ng mulberry sa Tsina.

Zachary, iyan ay ilang araw lamang ang nakakalipas na si Borisenok at tinalakay ko ang paggawa ng tsaa sa tulong ng panghihina. At nais ng Lilya na gumawa ng berdeng tsaa, ngunit walang dumating. Nag-usap, nag-usap, at kinuha mo ito at ginawa mo! Ako ay labis na namangha! Wala akong masabi! Mabait kang kapwa. Ipinakilala ang mga sariwang ideya sa aming proseso. Salamat po sa ganun At espesyal na salamat sa mga strawberry! Ngayon ay hindi ko na itatapon. Sa pamamagitan ng paraan, nabasa ko na ang parehong dapat gawin sa mga seresa - ang pagpapatayo ng mga tangkay ay napaka mabango at malusog!
Salamat, Zachary, sa sandaling muli!

[Ludmila]

Ludmila, narito ang Zachari kung paano namin pinasimple ang buhay!
Ako na lang ulit ang may mga katanungan ... posible bang pahintahin ang scroll sheet? Hindi ko ito magawang manu-mano sa paglaon ...
O pagkatapos ay hayaan itong dumaan sa isang gilingan ng karne?

Ako na lang ulit ang may mga katanungan ... posible bang pahintahin ang scroll sheet? Hindi ko ito magawang manu-mano sa paglaon ...
O pagkatapos ay hayaan itong dumaan sa isang gilingan ng karne?

Sa gayon, hindi ko lalagyan ang aking utak at ginawa tulad ng ginawa ko. At ito ay mabilis at madali. Sa palagay ko maaari mo itong subukan sa isang baluktot na bersyon. Lahat sa isa sa isang karaniwang pot ng kaalaman.

[Zachary]

Zachary,

Sa palagay ko maaari mo itong subukan sa isang baluktot na bersyon.

"Nagsalita" ako tungkol sa isa na nag-scroll sa gilingan ng karne ... kaya naman lumitaw ang tanong - magiging maliit na ang tsaa ... marahil kinakailangan upang iwasto ito kahit papaano? O subukan ang lahat ng pareho - 12 oras?
LAHAT ... Nagpunta ako upang maghanap ng isang cast-iron pot na nawala sa laki ng pagmamay-ari ng aking lupa ... ang init ay humupa - susundan ko si Vanechka ... mag-eeksperimento kami!

[Borisonok]

"sinabi niya" tungkol sa isang na-scroll sa gilingan ng karne ... kaya naman lumitaw ang tanong - magiging maliit na ang tsaa ... marahil kinakailangan upang iwasto ito kahit papaano? O subukan ang lahat ng pareho - 12 oras?

Borisonok, Sa palagay ko ginawa ito para sa mga dahon! At sa isang baluktot na form magkakaroon lamang ng sopas. Ano ang mahirap dito? Kung gayon alam mo ba ang mga dahon na ito kung gaano kabilis sila magsulid at magbawas? Malambot sila!