I-roll ang "Birch log" na may creamy cherry cream

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Para sa pagsusulit:
Mga itlog	4 na bagay.
Asukal	4 na kutsara l.
Harina	4 na kutsara l. (na may slide)
Pagbe-bake ng pulbos	0.5 tsp
Para sa pagpuno:
Natural na cream 35%	200 ML
Nagyelo si Cherry	0.5 tasa
May pulbos na asukal	3-4 tbsp l. (tikman)
Gelatin	1 kutsara l. (walang slide)
Tubig	1/4 tasa
Para sa pagpapahid: (opsyonal)
Cherry o currant jam

Paraan ng pagluluto

Isang napakabilis at masarap na rolyo. Ang isang sagabal ay ang bahagi na maliit, ginagawa ito nang napakabilis, kinakain ito nang mas mabilis, mabuti, hindi lang ako nakapag-litrato ng dessert na ito, wala akong oras! ))))
Pinagmulan: 2001 na buklet na "Lush biscuits". Ang resipe ay bahagyang binago upang umangkop sa aming kagustuhan at kagustuhan.
Kaya:
Mga 30 minuto bago mag-bake, ibuhos ang gelatin ng malamig na tubig at itabi upang mamamaga. Kinukuha namin ang mga nakapirming seresa.
Talunin ang mga itlog na may asukal sa isang taong magaling makisama sa loob ng 10 minuto. Dahan-dahang ihalo ang sifted na harina na may baking powder. Ibuhos sa isang baking sheet na may linya na baking paper, silicone mat o baking ban, na kumalat sa isang hugis-parihaba na hugis. Naghurno kami sa oven preheated sa 200-220 degrees para sa 7-10 minuto.
Buksan ang inihurnong sponge cake sa isang tuwalya, igulong ito, hayaan itong cool.
Sa isang paliguan sa tubig, matunaw ang namamaga gelatin, itabi upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Kung maaari, alisan ng tubig ang juice mula sa mga seresa, pisilin. Gumiling ng mga berry gamit ang isang blender. Whisk ang cream at asukal sa icing sa isang hiwalay na mangkok. Idagdag ang cherry puree, ihalo, kung walang sapat na tamis, idagdag ang pulbos na asukal. Nagsisimula kaming talunin ang aming masa at unti-unting ibubuhos ang gulaman, nang walang tigil na talunin. Ang gelatin ay hindi dapat maging mainit!
Handa na ang pagpuno! Maaari mong ilagay ito sa ref ng ilang minuto upang mapabilis ang proseso upang makakuha ito ng kaunti.
Inilalahad namin ang cooled roll. Kung ninanais, bago ilapat ang cream, ang biskwit ay maaaring pahiran ng cherry o blackcurrant jam (ginagawa ko ito at iyan, hindi ko napansin ang maraming pagkakaiba sa mga kagustuhan). Ilapat ang pantay na pinalamig na pagpuno at balutin ito ng dahan-dahan. Inilagay namin sa ref para sa isang ilang oras. Kapag tumigas ang rolyo, gupitin ang mga gilid at palamutihan tulad ng ninanais. Kadalasan ay gumuhit ako ng isang mata na may tsokolate at palamutihan ng mga rosas mula sa pinatuyong cream na "Wet meringue".
Ngunit hindi ko pinamamahalaan ang cool roll, dahil para sa akin ang resipe na ito ay tulad ng isang "magic wand" - mabilis at masarap! Agad na gupitin ang mga gilid, palamutihan at sa mesa! Ang rolyo sa larawan ay ginawa nang buo sa loob ng 1 oras mula sa sandali ng pagtawag na may isang panalangin para sa rolyo hanggang sa sandaling maabot ito mula kamay sa kamay.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

400-500 gramo

Oras para sa paghahanda:

1 oras

Programa sa pagluluto:

Hurno

Tandaan

Gayundin, ang rolyo na ito, o sa halip ang dessert ay maaaring gawin sa anyo ng isang cake. Ang inihurnong at pinalamig na biskwit ay dapat na gupitin - ang lapad ng strip = ang taas ng cake. Lubricate ang mga piraso ng pagpuno at iikot nang patayo sa tuktok ng bawat isa sa isang spiral. Ngunit para sa isang cake na tungkol sa 22 cm ang lapad at halos 4-5 cm ang taas, kakailanganin mo ang isang dobleng bahagi ng biskwit at pagpuno, ayon sa pagkakabanggit. Ito ay naging isang hindi pangkaraniwang cutaway cake na walang patayo ngunit may pahalang na mga layer! Ginawa ko ito minsan, pinalamutian ng cream, sa kasamaang palad walang larawan ...
At higit pa tungkol sa cream ..... masakit na gusto ko ito (at hindi lamang sa akin.) Samakatuwid, madalas kong gamitin ito sa mga cake na kasama ng mga chocolate cake. At nagustuhan ng mga panauhin ang huling mga cupcake!