Hong Kong style egg tart

Hong Kong style egg tart

Kategorya: Mga produktong panaderya

Kusina: Intsik

Mga sangkap
PARA SA PAGSUSULIT
Harina	100 g
Mantikilya o margarin	60 g
Asukal	45 g
Yolk	1 piraso
Vanillin
PARA SA pagluluto ng CREAM
Mga itlog	2 pcs
Asukal	80 g
Gatas	140 g
Vanillin
Rum	0.5 tsp
----------------------------
Ang laki ng isang cake pan - diameter - 8 cm, taas - 3 cm

Paraan ng pagluluto

• Ang egg tart o egg custard tart ay pangkaraniwan sa Portugal, England, Hong Kong at iba pang mga bansa sa Asya. Ito ay isang maliit o puff pastry basket na may tagapag-ingat.
• Ang mga egg tart ay ipinakilala sa Hong Kong noong 1940 noong isang tea restaurant mula sa totoong "Pastel de Nata" (Portuguese egg tarts).
• Ngayon, sa Hong Kong, mahahanap mo ang iba't ibang mga pagpuno sa mga egg tart: itlog na puti na may gatas, pulot na may itlog, mga itlog na may luya, na kung saan ay mga pagkakaiba-iba ng tradisyunal na tagapag-alaga, pati na rin ang tsokolate at berdeng tsaa na may lasa na tarts. Nasa ibaba ang isang klasikong recipe para sa mga egg tarts - isang tradisyonal na panghimagas na Tsino. Hindi tulad ng mga egg egg ng English, ang mga Hong Kong ay mas batay sa itlog at hindi gaanong mag-atas. Nakaugalian din na magwiwisik ng mga English tart na may nutmeg o kanela bago ihain. Hinahain ang Ingles nang mainit at mainit ang Hong Kong.
• Kaya:
• 1. Gumiling mantikilya o margarine na may asukal. Magdagdag ng gaanong binugbog na itlog ng itlog. Ibuhos ang sifted na harina at vanillin. Pukawin Ipadala ito sa ref para sa isang oras.
• 
• 
• 2. Hatiin ang kuwarta sa 6 na piraso. Grasa ang amag sa langis ng halaman at ikalat ang kuwarta sa mga dingding ng hulma. Maaari kang gumamit ng metal o silicone basket na magkaroon ng amag. Ang halagang kuwarta na ito ay halos hindi sapat para sa 6 na tarts.
• 
• 3. Painitin ang kalahati ng gatas (70 ML) na may asukal hanggang sa matunaw ang mga kristal. Ibuhos sa iba pa - malamig na kalahati ng gatas. Banayad na talunin ang mga itlog (sa pamamagitan ng kamay, hindi sa isang taong magaling makihalo). Ibuhos ang mga ito sa pinaghalong gatas. Magdagdag ng vanillin at rum. Ibuhos ang cream sa mga lata sa pamamagitan ng isang salaan upang salain ang froth at hindi pantay na pinalo na itlog.
• 
• 4. Maghurno sa isang preheated oven sa 160 ° C sa loob ng 20-30 minuto. Ang kahandaan ng cream ay maaaring suriin sa isang palito - dapat itong tumayo sa cream, hindi mahulog.
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

6 na mga PC

Oras para sa paghahanda:

2 oras

Programa sa pagluluto:

oven, kalan

Tandaan

Recipe batay sa maraming mga link
🔗
🔗
🔗
🔗
Interesado akong subukan ang isang tradisyunal na panghimagas na Tsino! Ngunit sa palagay ko ang mga Portuges o Ingles na egg tarts ay magiging mas angkop para sa akin - hindi pa rin sila gaanong desperado na mga egg tart! Maaari ka ring gumawa ng iba pang mga pagkakaiba-iba ng cream.

[Pulisyan]

Pulisyan, naghanda kami ng ganoong tart sa isang master class kasama si Alena Spirina. At kumain sila, syempre, kaagad, mula sa mga gulong, maligamgam. Masarap, ngunit ... Mayroon din akong kaunti pang itlog kaysa sa gusto ko. Gayunpaman, sinabi ni Spirina na "kailangan mong matulog kasama nito" Ibig kong sabihin, hayaang tumayo ang dessert magdamag sa ref, at ang lasa ng itlog na ito ay mawawala.
May natitira pa hanggang bukas upang maipalabas?

Napakaganda! I-drag ko ito sa mga bookmark. Salamat, Sashul! Hindi mo ako matatakot sa lasa ng itlog, kaya magluluto ako!

At narito ang ihahanda ko para sa aking mga kalalakihan sa ika-23 ng Pebrero. Gusto ko na ang bawat isa ay may kanya-kanyang - upang hindi makipag-away. At palamutihan ko ng mga berry. Salamat Sasha, tulad ng laging nasa tuktok!

[Irinki]

Irinki, Elenka, salamat sa iyong suporta sa mahirap na tart fight na ito! Kailangan kong basahin nang husto upang mas malapit pa sa pagiging tunay ng resipe! Natutuwa kung ito ay kapaki-pakinabang sa isang tao! Gayunpaman, para sa mga hindi gaanong nakatutok sa lasa ng itlog, inirerekumenda ko pa rin ang klasikong tagapag-alaga - na may harina at marahil kahit mantikilya!

hayaan ang dessert na tumayo magdamag sa ref at ang lasa ng itlog na iyon ay mawawala

Irin, syempre sinubukan ko kaagad, pagkatapos ay ipinadala ito sa ref. Medyo lumambot ang lasa ng itlog. Kung mayroong isang buong basket - kuwarta na may cream - napakahusay! At subukan ang hiwalay na cream - ang mga itlog ay medyo maririnig! ...

Sa palagay ko, bukod sa iba pang mga bagay, kailangan mong ibagay sa anumang etniko na resipe. Bagaman, tila, walang mga sangkap na partikular na hindi karaniwan para sa amin, ngunit ito ang prangkahang "itlog" ng cream na katangian ng mga Matamis ng rehiyon na iyon. Kailangan mo lang itong tratuhin tulad ng isang kakaibang pakikipagsapalaran.
Pakiramdam na nasa Hong Kong, medyo ... Minsan nakakatulong ito sa akin na i-set up ang aking mga kumakain na kumain ng hindi pangkaraniwang pagkain. Mayroong isang elemento ng laro dito, at nagbibigay ito ng ilang pagpapatuyo ... kung kailan, halimbawa, may isang bagay na hindi gumana tulad ng balak

Napakakaakit-akit na mga basket habang ipinapakita ko ang kanilang maselan na creamy lasa at crumbly na kuwarta, mmmmm - kailangan natin agad na maghurno ng pareho

[Si Sashul]

Si Sashul, subukan ang isang panghimagas na Tsino para sa kakaibang! At ang paghahanda ay napaka-simple!

[Si Irina]

Kailangan mo lang itong tratuhin tulad ng isang kakaibang pakikipagsapalaran.
Pakiramdam tulad ng Hong Kong, kaunti ... Mayroong isang elemento ng laro dito

Si Irina, maraming salamat! Nalulugod akong basahin ang iyong puna! Napakalalim mo at malikhain sa iyong kusina!

[Pulisyan]

Pulisyan - Alexandra, maraming salamat sa resipe !!! Habang binabasa ko ito, napagpasyahan ko agad na kinakailangan na lutuin ito, gusto namin ito. Kagabi mayroon akong libreng oras at nagpasya akong magluto. Agad kong nagmasa ng isang dobleng rate, na mayroon kaming 6 na mga basket. Ang lahat ay tapos na nang simple, kahit na naghanda ako ng gayong recipe sa unang pagkakataon. Hindi ko man naisip na maaari kang maghurno kaagad ng kuwarta ng shortbread na may tulad na isang likidong cream. Kapag ang pagbe-bake, ang cream ay nag-puff ng bola, dapat bang maging ito o may nagawa akong mali? Ngunit nang ilabas ko ito sa oven, nag-ayos ang mga bola, naging katulad ito sa iyo.
Kung gaano kasarap, malambing. Mmmm Sinabi ng aking mga kalalakihan na ito ay napaka-masarap. Ngayon mayroon na lamang tayong 2 bagay na natitira, halos hindi ko mapigilan ang aking sarili upang hindi pa ito makakain.

Maaari ka ring gumawa ng iba pang mga pagkakaiba-iba ng cream.

Saan mo makikita ang mga pagkakaiba-iba na ito? Kailangan mong maghanap sa internet, ngunit marahil ang isang tao ay may napatunayan na mga pagpipilian?

[Irinochka]

Irinochka, buti na lang at ayon sa panlasa mo ang resipe! Salamat sa iyong pagsubok! Tulad ng para sa cream, ang lahat ay gayon: ito ay likido, tumataas ito sa panahon ng pagluluto sa hurno, pagkatapos ay umupo. Inirerekumenda na cool na pantay - una sa oven, pagkatapos ay sa temperatura ng kuwarto, upang ang cream ay hindi "mahulog" nang labis.
Tulad ng para sa mga pagkakaiba-iba ng cream, maaari akong magbigay ng mga ganitong link (lamang hindi na kailangang magdagdag ng gulaman at gatas kung saan ito natutunaw):
tagapag-ingat ng mantikilya
butter custard na may tsokolate
makapal na tagapag-alaga
Ang unang dalawang krema ay magkakaroon ng isang maselan na pagkakapare-pareho, ang huli ay medyo makapal, at panatilihin ang hugis nito kapag gupitin. Maaari kang magdagdag ng asukal sa halip na honey, gumamit ng luya, kanela o iba pang pampalasa.
Matagumpay na mga eksperimento !!!!

[Alexandra]

Alexandra, salamat sa listahan ng mga cream, mag-aaral ako ngayon.
At agad kong kinuha ito sa oven, ngayon malalaman ko kung ano ang maiiwan sa oven upang palamig. Maghurno ako ng higit sa isang beses, sigurado iyon.

Salamat sa may-akda para sa resipe para sa masarap na cake tarts. Ang panlasa ng itlog ay binibigkas sa mainit na estado, mas kaunti sa malamig. Hindi ko sinabi sa sinuman ang tungkol sa tampok na ito ng mga tart at walang napansin hanggang sa sinabi ko. At pa rin ang lahat nagustuhan ito ng labis.
.

[Anyuta]

Anyuta, salamat sa masarap na ulat ng larawan! Natutuwa ang lahat nagustuhan ito! At ang pinakamahalaga, ito ay maganda at hindi gumugugol ng oras!

[Pulisyan]

butter custard, butter custard na may tsokolate, makapal na tagapag-alaga

Pulisyan-Alexandra, sabihin mo sa akin, mangyaring, alinsunod sa mga resipe na ito, ayon sa mga link, ang tagapag-alaga ay dapat munang gawin, at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga hulma, o kailangan mo lamang ihalo, ibuhos sa mga hulma na may kuwarta at maghurno, paano ayon sa resipe na ito?
Inilagay ko ang iyong mga tart sa oven, uulat ako bukas.

Ang ulam ay idinisenyo para sa 6 na piraso
Oras ng pagluluto: 2 oras

dapat maging oooooooooooooooooooo masarap
kung hindi man - hindi patas!

[mata]

mata-Tatyana.2 na oras ang kabuuang oras ng pagluluto. At pagkatapos ay mayroong negosyo - isang beses at handa na ang lahat. Masahin ko ang kuwarta, mabuti, 5 minuto, ilagay ito sa ref. Mismo sa HP. Pagkatapos ay ihalo ko ang pagpuno, hindi rin hihigit sa 5 minuto. Sa gayon, 5 minuto sa mga form at ibuhos ang kuwarta, at sa oven. At bumalik ako sa HP. Iyon lang ang mayroon dito. At doble ang pamantayan ko kaagad.

At doble ang pamantayan ko kaagad.

so anong pinagsasabi ko!
kapag tulad ng sarap - 6 mga PC. - hindi isang bahagi, ngunit isang kalahating bahagi! o isang isang-kapat ...

Nai-bookmark ito!

kapag tulad ng sarap - 6 mga PC. - hindi isang bahagi, ngunit isang kalahating bahagi! o isang isang-kapat ...

Ito ay eksaktong isang ngipin.

[Si Irina]

Kailangan mo bang magluto muna ng custard, at pagkatapos ibuhos ito sa mga hulma, o ihalo lamang, ibuhos sa mga hulma na may kuwarta at maghurno, tulad ng sa resipe na ito?

Si Irina, ang cream ay dapat na brewed bago baking - kung hindi man, kapag ang pagluluto sa hurno, harina ay maaaring pumunta sa mga bugal (kailangan mong magluto sa napakababang init, patuloy na pagpapakilos). Ito ay lamang na walang harina sa cream sa resipe na ito - kaya't mabilis itong lumabas at maaari mo itong ibuhos kaagad. Hindi ako nagluto ng mantikilya sa tagapag-alaga. Ngayon ay bigla akong nagsimulang mag-alinlangan kung ang langis ay magpapalabas ...: girl-th: Sinubukan ko nang walang langis nang maraming beses - lahat ay mahusay ...

kapag tulad ng sarap - 6 mga PC. - hindi isang bahagi, ngunit isang kalahating bahagi!

Tatyana, luto ng kaunti, dahil ang lasa ay tiyak pa rin (prangkang itlog). Gayunpaman, para sa isang baguhan. Gusto ko ng mga bagong di pangkaraniwang kagustuhan, ngunit may dosed.

Nai-bookmark ito!

vedmacck, lutuin sa kasiyahan!
Mahal na mga kababaihan! Napakasarap na nabuhay ang paksa at interesado ka. Nakalimutan ko pa ang tungkol sa resipe na ito ....

[Alexandra]

Kahapon ay umupo ako sa HP, kaya't halos magsunog ako ng tarchiki. Tumingin, hindi pa handa, umalis para sa "5 minuto" (na rin, para sa akin ito). Naaamoy ko ang amoy. Pumunta ako sa oven, at ang lahat ay handa na doon. Huli akong nagluto, kaya sinubukan namin ito ngayon, masarap. Sinabi ng asawa - masarap na mga basket. Overdried, syempre, ang kuwarta ay malupit, ngunit hindi ito nakapagpigil sa amin mula sa pagdiriwang, kumain na kami ng halos kalahati nito. Maghahanda ulit ako nito noong isang araw, ngunit hindi ako aalis sa kusina upang makontrol ang kahandaan.


Alexandra, Naintindihan ko ang lahat sa pamamagitan ng cream, maraming salamat !!!

[Si Irina.]

Si Irina.Alam mo ba kung paano palamig ang tsaa gamit ang Internet?
Ibuhos ang tsaa, mag-iwan ng ilang minuto - suriin ang iyong mail ... Oops, malamig ang tsaa

[vedmacck]

vedmacck, Tatyanaoooh ito ay isang pamilyar na sitwasyon sa akin.
At maaari kong ibuhos ang tsaa, umupo kasama ang isang beech sa kusina, tsaa sa harap ng aking mga mata at ... pagkatapos ay painitin ang tsaa sa microwave o ibuhos ang sariwang tsaa. At kung huli na para sa tsaa, sa pangkalahatan ay naiwan akong walang tsaa.

[Si Irina.]

Si Irina., cute na maliit na basket, ito ba ay isang egg tart o tagapag-alaga na? At ayon sa larawan, tila hindi ito overdried ...

Ibuhos ang tsaa, mag-iwan ng ilang minuto - suriin ang iyong mail ... Oops, malamig ang tsaa

Oo Tatyana, nangyayari na sa susunod na araw ay makakahanap ka ng isang nakalimutang tasa ng tsaa sa kusina ...

[Pulisyan]

Pulisyan, Alexandra, well, pinili ko ang pinakamaliit para sa larawan. Naging malambot ang kuwarta nang tumayo ito. Ang pagpuno ay lumambot. Ang bangin ay simple !!! At ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, hindi ko pa nagawa ito sa tag-alaga.
At kahapon ay napagpasyahan kong gawin itong muli, sa ilalim lamang ng kontrol. Mas gusto namin ang mga tart na ito. Inihurno sa iba pang mga kaldero (mababa).

AlexandraSalamat ulit sa resipe. Ang lahat ay tapos na nang simple, ngunit ito ay naging masarap.

Dagdag pa :-) Nagustuhan ko ang resipe, dinala ito sa mga bookmark, salamat Alexandra !!!