Pulla (mayamang Finnish bun)

Kategorya: Mga produktong panaderya
Kusina: finnish
Pulla (mayamang Finnish bun)

Mga sangkap

tuyong lebadura 10 g
premium na harina ng trigo 400 g
malaking itlog 1 PIRASO.
gatas (bahagyang mainit-init) 145 ML
asukal 60 g
mantikilya 60 g
asin 1/3 tsp
ground cardamom 1 tsp
pasas 50 g
almond flakes o poppy seed 30 g

Paraan ng pagluluto

  • Si Pulla ay isang Finnish maligaya na tinapay. Ang isang napaka-pinong malambot na pastry, mahalimuyak na may pampalasa, isang rolyo ng kalidad na ito at panlasa ay hindi mo bibilhin sa isang tindahan. Ang pagkakayari ng kuwarta ay napakagaan na may isang fibrous crumb.
  • Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang lebadura na may gatas at pukawin hanggang sa ganap na matunaw. Magdagdag ng ground cardamom, asin, asukal, at 3/4 pinalo na itlog. Talunin ng mabuti ang lahat.
  • Ibuhos ang harina sa gatas at masa ng itlog sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos, pagmamasa ng malambot, nababanat na kuwarta, pagdaragdag ng harina at mantikilya doon pagkatapos. Hindi lahat ng harina ay maaaring kailanganin. Masahin ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay nang 8-10 minuto sa pamamagitan ng kamay, 3-4 minuto na may isang panghalo ng planeta.
  • Takpan ang kuwarta ng isang bahagyang mamasa-masa na tuwalya at iwanan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa dumoble ito sa laki, mga 1 oras.
  • Painitin ang oven sa 200 ᵒС.
  • Masahin ang kuwarta, idagdag ang hugasan at pinatuyong pasas at masahin muli nang maayos upang maipamahagi nang maayos. (Nauna kong ibabad ang mga pasas sa 2 kutsarang brandy).
  • 7) Hatiin ang kuwarta sa 3 bahagi. Pagulungin ang isang strip tungkol sa 50 cm ang haba mula sa bawat isa. Itabi ang mga piraso sa parallel at i-fasten ang kanilang mga dulo sa isang gilid. Paghahabi ng isang pigtail mula sa mga piraso, pinipiga ang mga dulo sa kabilang panig. Itago ang mga ito nang bahagya sa gitna.
  • Ilipat ang nagresultang tinapay sa isang baking sheet. Mag-iwan upang tumaas ng 30 minuto, takpan ng isang maliit na mamasa-masa na tuwalya.
  • Brush ang pulla ng natitirang itlog, iwisik ang mga almond at asukal.
  • Maglagay ng baking sheet na may wicker wire sa isang preheated oven. Maghurno para sa 25-30 (inabot ako ng 35) minuto, hanggang sa isang mayaman na gintong kulay.
  • Alisin ang paghila mula sa oven, ilipat sa isang wire rack upang palamig at umalis ng hindi bababa sa isang oras.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 tirintas

Oras para sa paghahanda:

2.5 na oras

Programa sa pagluluto:

oven, HP

Tandaan

Nakita ko ang resipe mula sa aking kaibigan, magkatulad kami sa mga pagkagumon sa panaderya, resipe ng may-akda - 🔗.. Binilang ko ang resipe para sa 400 g ng harina, ang tinapay ay naging napakalaki).
Ginawa ko ang kuwarta sa isang tagagawa ng tinapay sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng lahat ng mga sangkap doon, ang mode na "Dough" sa loob ng 1.5 oras (hindi ako nagdagdag ng 50 g ng harina, idinagdag sa proseso, nanonood ng tinapay, nagdagdag ng mga pasas 5 minuto bago matapos ang ng batch).

Elven
Mmmmm, anong kagandahan at wala akong alinlangan - masarap! Ninakaw ito sa mga bookmark. Salamat sa resipe!
Pulisyan
Sasha, tumingin sa link - ang buong tirintas ay maganda! Sayang ang hiwa mo lang ... Ngunit sa palagay ko masarap ang lahat ng mantikilya !!!
ang-kay
Masarap, kumbaga! sa mga bookmark !!!
Baluktot
Sanechka, sobrang nakakaakit na bun! Napakalambot, mahimulmol, mabango!
Vitalinka
Napaka-pampagana na mga hiwa ng bun! Kinukuha ko ang resipe sa mga bookmark. Salamat!
Galina S
Oh !! ang kagandahan!! Gustung-gusto ko ito sa mga pasas, ang maliit lamang ang hindi kumakain, mabuti, pipiliin ko siya salamat sa resipe
Shahzoda
ngayon ay magkakaroon ito ng gatas)
SanechkaA
Mga batang babae, salamat sa inyong lahat sa papuri Masisiyahan ako kung maghurno ka ng ganoong isang itrintas - baking at aroma ay nasa sukatan

Pulisyan, Sasha, ang tirintas mismo ay naging isang maliit na depekto, ang batang babae mula sa kung saan ko kinuha ang resipe ay iminungkahi na ang flagella ay dapat gawin bilang manipis at hangga't maaari, perpektong pinapanatili ang haba ng mga bingkong na 50 cm (bago maghabi), kapag ginawang mas maikli ang mga ito (tulad ng 35 cm ako) lumalabas na may maliliit na puwang sa gitna, na nangyari sa aking pulla, hindi ito nakakaapekto sa lasa, at ang pananaw mula sa tuktok ay nagdusa ng hindi paksa na tanong, ikaw ba doon ?, maaari tayong makipagkaibigan 🔗
Ada-Adochka
Isang kaakit-akit na resipe. Sa ngayon, bookmark, magluluto ako sa linggong ito.
SanechkaA
Ada-Adochka, Inaasahan ko talaga na magustuhan mo ang tinapay
Sonadora
Sanechkaang sarap ng bun! Gustung-gusto ko ang pagbe-bake na may tulad na isang hibla na mumo, talagang susubukan ko ito! : drinks_milk: Maraming salamat sa resipe!
Pulisyan
Quote: SanechkaA
Ang flagella ay dapat gawin bilang manipis at haba hangga't maaari, mainam na pinapanatili ang haba ng mga bundle na 50 cm (bago maghabi)
Wow, anong mga subtleties! Matagal na akong magluluto ng tirintas. Gagamitin ko ang iyong karanasan, salamat!
Pulisyan
Quote: SanechkaA
maaari tayong makipagkaibigan 🔗
MariS
Sanechka, Wala lang akong sapat na oras upang malutas ang iyong tirintas sa katapusan ng linggo! Hindi ako makahanap ng oras, ngunit hindi ako nawawalan ng pag-asa na isalin ito sa katotohanan - Gustong-gusto ko ang resipe!
SanechkaA
Pulisyan, Sasha, hindi ako isang master sa paghabi ng mga braids, tila sa akin ito ang kakaibang katangian ng pulla, bagaman maaaring nagkamali ako ...

MariS, Marina, Inaasahan ko talaga na sa madaling panahon ay maghanda ka ng isang pullu at magugustuhan mo ito
Yarik
Napakasarap nito, ngunit may gatas Ang resipe ay lumitaw sa mga random na recipe, at hindi makatiis)))

Pulla (mayamang Finnish bun)

Walang mga pili, hindi ko gusto ang poppy, napagpasyahan kong ang mga piraso ng streusel at hazelnut ay malalagay, at tama ito.
SanechkaA, salamat sa napakagandang pool!
mata
Yaroslavna, napaka-pampagana !!!
Sabihin mo sa akin, paano ang tungkol sa asukal?
Duda ako na nais kong magdagdag ng mga pasas, ngunit sa streusel at hazelnuts, isang pagpipilian ay isang tunay na mahanap!
Yarik
mata, Tatyana, salamat! Napakahusay ko para sa asukal, hindi ko gusto ang matamis. Marahil ay maihahambing sa isang donut))) isang kaaya-aya na tamis.
Si Streisel, oo, napunta siya ng maayos dito, gumawa ako sa isang proporsyon ng 2 bahagi ng harina, 1 bahagi ng asukal at 1 bahagi na mga plum. mantikilya, pagkatapos ay lalabas ito sa mas malaking mga mumo, na rin, mga mani sa mata.
mata
Yaroslavnatulad ng isang donut ... isang magandang paghahambing!
Espesyal na salamat para sa Streisel, hindi ko ito nagawa, maghanap ako ng mga sukat)

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay