Chanakhi, o Chanakh

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Kusina: georgian

Mga sangkap
Karne (baka, baboy, manok, tupa)	500-600 g
Patatas	500 g
Talong	5-6 pcs.
Kamatis	500 g
Bombilya	3 mga PC
Parsley, cilantro, basil	kalahating bungkos
Bawang	2-3 cloves

Paraan ng pagluluto

Ang Chanakh ay pinakamahusay na luto sa isang ceramic o cast iron kasirola; ito ay naging mahusay sa mga bahagi na kaldero. Sa palagay ko, ang mga vats na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay lalabas nang maayos.
Kung ang karne ay payat, pagkatapos ay 50 g ng mantikilya, asin, paminta, pampalasa.
Gupitin ang karne sa malalaking piraso, asin. Gupitin ang patatas nang pahaba sa 4 na bahagi, gupitin ang 2 mga sibuyas sa kalahating singsing, at gupitin ang isang pino.
Alisin ang balat mula sa kamatis at gupitin sa 2 piraso.
Ihanda natin ang pagpuno para sa talong. Pinong tinadtad ang mga gulay at bawang, ilipat sa isang mangkok, magdagdag ng 1 makinis na tinadtad na sibuyas, asin, paminta, pampalasa (hops-suneli o anumang para sa karne), makinis na tinadtad na taba (Mayroon akong manok), o mantikilya sa mga cube, ihalo. Gupitin ang mga eggplants sa 2 piraso sa kabuuan, at pagkatapos ay i-cut ang kalahati ng haba, ngunit hindi kumpleto. Ipasok ang pagpuno sa bawat hiwa (hangga't maaari).
Sa ilalim ng kawali (palayok), ilagay ang karne, isang maliit na tinadtad na sibuyas, patatas sa itaas, magdagdag ng kaunting asin, kung mananatili ang pagpuno, pagkatapos ay ilagay ito sa patatas. Itabi ang pinalamanan na talong, sibuyas at kamatis sa itaas. Ibuhos ang 1/2 baso ng tubig at nilaga sa oven sa loob ng 1.5-2 na oras. Lumabas, iwisik ang mga halaman sa itaas.

Tandaan

Ginawa ko ang vat na ito mula sa manok. Maaaring hindi ito tradisyonal, ngunit ito ay SOBRANG masarap.
Ang pagluluto ay hindi mahirap, ihanda lamang ang lahat at bigyan ng oras upang lutuin ito mismo. Napakaganda ng amoy na malabong lumaban ang iyong pamilya.
t

natamylove

Sa huling 10 araw mayroon akong "oriental cuisine" sa aking kusina
Nagluto ako ng Chanakhi ng 2 beses, Kharcho at pinalamanan na mga eggplants.
Mayroong isang pagpipilian ng mga pampalasa saanman, at gumamit ako ng berdeng cilantro. Ito ay tulad ng isang halaman na walang ugali hindi mo ito magugustuhan, ngunit kapag natikman mo ito, naiintindihan mo na may isang bagay na nawawala nang wala ito.

Kaya sa kauna-unahang pagkakataon sinabi sa akin ng asawa ko, mangyaring huwag nang magsinungaling pa. Sa gayon, nagpatuloy ako sa paghiga, binawasan lamang ang dosis.
Kaya't kahapon ay kumain kami ng 2.5 litro ng Kharcho sa isang araw, at sinabi ng aking asawa na
"Napakasarap nang wala iyong cilantro mo."
Pagkatapos ay sinabi ko sa kanya ang isang lihim at isiniwalat na siya ay nasa lahat ng dako. Ginawa niya ang mga mata ng ganito

Nag-freeze ako ng isang bungkos ng cilantro sa freezer, ngayon ay sapat na para sa akin sa mahabang panahon.

Elenka

In-freeze ko ang cilantro sa isang plastik na timba (mula sa sorbetes), isara ito ng mahigpit sa takip, ang mga gulay ay lumalabas na parang kumakalat. Worth walang katiyakan.

Syempre, iba ang lasa! Ang bawat isa ay may kanya-kanyang pananaw sa panlasa.
Bukod, nagbabago rin ito. Sinulat ko na hindi ko gusto ang celery, ngunit hindi ako nagreserba na hindi ko gusto ang pinakuluang dahon. Well, hindi maganda sa akin ang lasa! At mahilig ako sa atsara.
Ngunit mga 2 taon na ang nakalilipas, natuklasan ko ang root celery, na, alam mo, ay bilog tulad ng mga mansanas. Ngayon ay hindi ako makakapagluto nang wala ito. At idagdag sa mga salad. At bumili din ako ng masarap na tangkay (para sa aking sarili sa diyeta. Sopas), kung minsan Espanyol (hindi pa ako nakakakita ng iba pa) - napakamahal!
At bago ako hindi makatayo ANUMANG! Pag-unlad!

Sana

Elenka69 Salamat ulit sa mga resipe. Ngayon nagluto ako ng CHANAKH. Mahal na mahal ng aking pamilya ang ulam na ito. Sinabi ng aking asawa na ang lasa ay hindi pangkaraniwan, ngunit napaka masarap !!!

Tanyusha

Ginawa ni Elenka69 ang Chanakh kahapon, talagang nagustuhan ko ang ulam na ito, ito ay masarap at napaka mabango. Salamat.