Trigo ng tinapay na may Triticale na harina

Trigo ng tinapay na may Triticale na harina

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Para sa kuwarta:
triticale na harina	150 g
tubig (33C)	150 ML
sariwang lebadura	6 g
Para sa pagsusulit:
harina ng trigo 1c	250 g
tubig (33C)	200 ML
lahat ng kuwarta
Para sa huling batch:
harina ng trigo 1c	100 g
magaan na pulot	1 kutsara
asin	1.5 h l
langis ng oliba	1 kutsara
lahat ng mga kuwarta ng unang batch

Paraan ng pagluluto

• 1. Dissolve ang lebadura sa tubig, ibuhos sa triticale na harina, ihalo hanggang makinis at iwanan upang mag-ferment ng 2-2.5 na oras. Ang natapos na kuwarta ay bahagyang tataas sa dami at sa hitsura ay kahawig ng likidong sinigang na trigo.
• 2. Ibuhos ang tubig sa kuwarta, talunin hanggang makinis, magdagdag ng harina at masahin sa katamtamang bilis sa loob ng limang minuto. Mag-iwan para sa pagbuburo ng isang oras o kaunti pa - hanggang sa tumaas ang dami ng 2.5-3 beses.
• 3. Para sa huling pangkat, ihalo ang natitirang harina sa asin. Magdagdag ng pulot at harina sa kuwarta at masahin sa katamtamang bilis sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng oliba at masahin para sa isa pang 5-7 minuto. Sa pagtatapos ng pagmamasa, ang kuwarta ay nakolekta sa isang malambot, bahagyang pagpapahid ng tinapay sa ilalim. Hayaang magpahinga ang kuwarta ng sampung minuto, ilagay sa isang cutting mat na greased ng langis ng oliba at hugis sa isang bilog na tinapay. Mag-iwan sa patunay sa loob ng 45 minuto (hanggang sa doble).
• 4. Maghurno sa isang oven na pinainit hanggang 220C na may singaw sa unang pitong minuto, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 180C at ihanda ang tinapay. Bago magbe-bake, alikabok ang tuktok ng tinapay na may harina at gupitin.
• 

Tandaan

Ibinahagi sa akin ng isang kaibigan ang harina na binili niya sa iHerb. Ang Triticale ay isang ani na nakuha sa pamamagitan ng pagtawid sa rye ng trigo at trigo. Ngayon ay may malaking interes dito. Hindi lamang ang tinapay ang inihurnong mula rito, kundi pati na rin ang mga muffin, tinapay mula sa luya, atbp.
Nagustuhan ko ang tinapay na may pagdaragdag ng harina na ito - malambot, na may isang napaka-crispy aromatikong crust at isang bahagyang asim na likas sa rye tinapay.
Dahil ang harina ay hindi dumating sa akin sa orihinal na packaging, para sa kalinawan, nagpapakita ako ng larawan na kuha mula sa website ng iHerb.com.


Magluto nang may pag-ibig at bon gana!

Katulad na mga resipe

Trigo ng tinapay na may mga pasas (barbariscka)

Trigo ng tinapay na may buong butil at sourdough feta cheese (Omela)

Trigo ng tinapay na may mga buto ng kalabasa (sa oven) (Omela)

[Marishik]

Marishik, Ako ang una sa kamangha-manghang aroma ng iyong tinapay - tinatanggap mo ba?
Napakaganda, at kung ano ang isang hindi pangkaraniwang harina ... hindi ko pa nakakilala ang ganoong. Naisip ko na imposibleng lumikha ng mga bagong recipe ngunit hindi!
Ilan pa ang masarap - masarap at mabango?

Marisha, maraming salamat sa pag-alam ng bagong kultura .... Ngayon ang lahat ay babalik sa amin sa anyo ng magagandang dayuhang pakete. Ngunit ang triticale ay kilala sa Russia noong 20s ng huling siglo. At tulad ng dati, kung ano ang mayroon kami - hindi namin iniimbak, nawala - umiiyak kami.
Ang iyong tinapay ay kahanga-hanga tulad ng lagi!

[Marisha, Vasilisa]

Marisha, Vasilisa, mga batang babae, natutuwa ako na ang tinapay ay interesado!

Napakaganda, at kung ano ang isang hindi pangkaraniwang harina ... hindi ko pa nakakilala ang ganoong.

Marish, napatakbo ko din siya sa unang pagkakataon. Matapos kong matikman ang tinapay, nagpunta ako sa site - at maraming mga kagiliw-giliw na bagay.
Kaya't ang mga bagong resipe ay paparating na!

Ngunit ang triticale ay kilala sa Russia noong 20s ng huling siglo. At tulad ng dati, kung ano ang mayroon kami - hindi namin iniimbak, nawala - umiiyak kami.

Vasilisa, sigurado yan! Marahil ang isang halimbawa ay hindi ganap sa paksa, ngunit matagal ko nang gustong subukan ang maraming mga recipe na inilatag sa amin ng mga batang babae, ngunit hindi ako makabili ng isang simple, kilalang turnip!

[Marinka]

Marinka, ang tinapay ay naging maganda Uri ng simpleng tinapay na may mga budburan, gusto ko ang mga ito

[Tanyusha]

Tanyusha, salamat! Gusto ko rin ang mga nasabing tinapay, nagmumula ang ganoong isang aroma! Ang bahay ay agad na naging mas cozier at pampainit!

[Marish]

Marish, ang tinapay ay isang kapistahan lamang para sa mga mata! Lacy at mabango!

[Manechka]

Manechka, salamat! Ang bango ng tinapay ay talagang kahanga-hanga

[Marishenka]

MarishenkaPaano ko napansin ang isang gwapong lalaki
Ang harina, syempre, ay ang pinaka-kagiliw-giliw. Alam mo kung paano makahanap ng lahat ng uri ng mga pasas, at kahit na maghatid sa isang form na hindi mo masisira ang iyong sarili!

[Natasha]

Natasha, salamat! Masayang-masaya ako na ang recipe ay nakuha ang iyong pansin!

Ang harina, syempre, ang pinaka-kagiliw-giliw

Alam mo, siya ay naging napaka kaaya-aya sa trabaho, at ang lasa ng tinapay ay nasiyahan. Magkakaroon ng isang pagkakataon, subukan ito, gusto mo ring mag-eksperimento.

Kamusta po kayo lahat! Maaari mo bang sabihin sa akin kung saan sa Moscow ka makakabili ng Triticale na harina?

Ang tanong na ito ay kailangang tanungin dito Kung saan, ano at kailan bibilhin sa Moscow