Apple cider suka

Apple cider suka

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Mga mansanas
Tubig
Asukal
Lebadura ng tinapay
Tinapay

Paraan ng pagluluto

• Tulad nito: Hugasan ang mga mansanas, alisin ang mga bulok at wormy na lugar, pagkatapos ay durugin o lagyan ng rehas ang isang malaking kudkuran (ginagamit din ang alisan ng balat at mga core). Ibuhos ang hilaw na gruel na may maligamgam na pinakuluang tubig (1: 1, iyon ay, bawat kg ng gruel - isang litro ng tubig), para sa bawat litro ay magdagdag ng 100 g ng pulot o asukal, at pati na rin (upang mapabilis ang pagbuburo) 10 g ng lebadura ng tinapay at 20 g ng tuyong itim na tinapay. Itabi ang daluyan na may nagresultang timpla na bukas sa temperatura na 20-30 degree, ito (sisidlan) ay dapat na enameled, itatago sa dilim, dahil pinipigilan ng sikat ng araw ang pagbuburo. Dapat itong panatilihing mainit sa loob ng halos 10 araw, ang gruel ay hinalo ng isang kutsarang kahoy 2-3 beses sa isang araw, pagkatapos ay pinisil sa isang marley bag. Ang natitirang likido ay sinala sa pamamagitan ng latian, ang bigat ay natutukoy at ibinuhos sa isang sisidlan na may isang malawak na leeg. Para sa bawat litro, idagdag muli ang 50-100 gramo ng pulot o asukal, pukawin nang mabuti; ang mga sisidlan ay natatakpan ng mare at pinapanatiling mainit upang ipagpatuloy ang proseso ng pagbuburo. Kapag ang likido ay huminahon at malinis, ang yksys ay handa na. Ang pagbuburo ay tumatagal ng humigit-kumulang 40-60 araw. Ang suka ay ibinuhos sa mga bote, sinala sa pintura, at itinatago sa isang cool na lugar.
• Ginagawa ko ito sa loob ng 5-6 na taon. Sa taong ito, isang kabute (tulad ng isang kabute ng tsaa) ay lumago doon, itinapon ko ito sa isang garapon ng lutong bahay na alak at kumuha ako ng suka ng alak. At maaari mong basahin ang tungkol sa mga pakinabang ng apple cider suka sa net. Minsan sinabi ni Malakhov sa kanyang programa na sa isang walang laman na tiyan isang baso ng maligamgam na pinakuluang tubig + 1 oras. l. honey + 1h. l. suka at isang tao ay binibigyan ng sapat na dami ng mga mineral para sa araw, lalo na sa oras ng taglamig na kinakailangan para sa katawan.
• Nag-iimbak ako ng suka sa isang tatlong litro na garapon sa isang gabinete sa kusina sa ilalim ng lababo. Ito ay tulad ng isang biniling tindahan na natural na apple uscus (mabuti, mahal, na matagal ko nang hindi nakikita sa aming lungsod, kahit ang Aleman na "kyurche" ay hindi katulad ng dati) sa loob nito (lutong bahay na suka ) nananatili ang amoy ng mansanas. Hindi ito puro concentrated tulad ng murang suka na 9% na gawa sa suka ng suka. Subukang gumawa ng kaunti.

Tandaan

Mga Larawan ni Doriana

Tiyak na gagawin ko ito! Bukod dito, marami rin akong mga bagay sa ilalim ng aking lababo - langis ng mirasol, isang bote ng balsamic ...
Sa paanuman ay nag-eksperimento ako sa pamamagitan ng pagbawas ng isang resipe sa ilang pamamahayag - Ibuhos ko ang mga currant na may ordinaryong suka - at dapat pagkatapos ay magkaroon ako ng suka ng kurant. Hindi mahalaga kung paano ito! Ito ay naging isang ordinaryong madilim na asul na silid kainan - beeee ..
At ang kyurhe, kapag ginamit ko ito, pagpasok ko sa kusina ay naghihinala sila at nagtanong, hinihigop ang kanilang ilong:
- at wala kaming nawala dito? o ano ang mabaho nito?
Sa pangkalahatan, ang ubas na Baltimore ay nag-ugat. Susubukan ko din ang isang ito.

Kailangan mo itong subukan ALWAYS !!! Wala akong nagamit na ibang usus sa loob ng 5 taon. Mayroon akong mataas na kaasiman at masidhing acidic, at higit na hindi natural, suka, hindi ako makatayo, ngunit tuwing umaga sa gilingan na may ginagamit kong tubig. Sa sandaling natagpuan ko ang isang lumang libro na may mga resipe at doon ko nabasa ang tungkol sa mga pakinabang ng suka ng mansanas, nagsimulang gamitin ito, pagkatapos ay nalaman ko ang tungkol sa "pagiging natural" ng suka ng apple cider at tumigil sa paggamit nito, ngayon mayroon akong sariling de-kalidad suka sa bawat taon, mayroon lamang ilang mga abala ... kapag siya ay gumagala, parang mga home brew wander, ngunit ang maliit na abala na ito ay binabayaran ng kalidad ng pangwakas na produkto ... at nagdaragdag din ako ng natural na honey sa halip na asukal. .. sa pangkalahatan isang engkanto (kung masasabi ko ito tungkol sa suka).

[bbbbekema]

recipe ng suka ng apple cider mula sa bbbbekema

Tulad nito: Hugasan ang mga mansanas, alisin ang mga bulok at wormy na lugar, pagkatapos ay durugin o kuskusin sa isang malaking kudkuran (ginagamit din ang peel at kernels).Ibuhos ang hilaw na gruel na may maligamgam na pinakuluang tubig (1: 1, iyon ay, bawat kg ng gruel - isang litro ng tubig), para sa bawat litro ay magdagdag ng 100 g ng pulot o asukal, at pati na rin (upang mapabilis ang pagbuburo) 10 g ng lebadura ng tinapay at 20 g ng tuyong itim na tinapay.

tuyo ba ang lebadura ng tinapay? O pinindot? Aling mansanas ang pinakamahusay para sa suka?

Pinindot na lebadura (kung nangangahulugang lebadura, na ibinebenta sa 1 kg na pakete). Sinubukan ko ang mga mansanas ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba (o sa halip, ang pagkakaiba-iba ay ang huli ... sa kahulugan ng isa na mas mura, at mas mabuti pa sa mga bulate, na may karne .... (nagbibiro). Dumating ako sa merkado , kumuha ng mansanas mula sa aking lola, aking tiya, ngunit mula sa nayon, at pagkatapos ay tingnan ang post # 1.

Salamat Ginamit ko ang mga core, at inilabas ang mga buto kung sakali. Hindi ko na ito ilalabas sa susunod. Kahapon inilagay ko ito, ngayon maghihintay ako ...

Teka lang! Totoo, ang amoy ay tatayo sa kusina (o kung saan ito ang iyong idiot) ay magiging ... tulad ng home brew. Palaging tinatanong ng aking anak kung anong "amoy" ang ganyan dito? Ngunit pagkatapos !!!!

Tungkol sa mga pakinabang ng apple cider suka at isang master class 🔗

Minsan ang aking kaibigan, na sa loob ng 10 taon ay hindi nabuntis sa pag-aasawa, ay nagsimulang uminom at bigyan ang kanyang asawa ng lutong bahay na apple cider suka na may honey. Matapos basahin ang librong "Honey at Iba Pang Mga Likas na Produkto" ni Jarvis. Siguro isang pagkakataon, ngunit pagkatapos ng anim na buwan ay nabuntis siya. Bilang isang resulta, nanganak siya ng sunud-sunod, dalawang anak ...
Ito ay hindi lamang para sa pagtaas ng pagkamayabong - para sa pagpapalakas ng katawan bilang isang buo rin.

bbbbekema At maaari kang magtanong ng isang katanungan - humigit-kumulang kung magkano mula sa 1 kg. ang mga mansanas ay ibinuhos sa 1 litro ng tubig ang output ng natapos na produkto? Isang litro? ... O mas mababa sa isang litro o higit pa sa isang litro? Hindi ko maisip kahit.

Hindi ko alam ... Humigit-kumulang kung gaano karaming tubig at suka (ang pag-filter ng maraming beses ay tumatagal ng maraming dami), kahit na maingat mong maigi ito, ngunit tamad ako ... at nasiyahan ako sa nasabing dami, tulad ng kalidad at sa tulad ng isang katawa-tawa presyo ...

Maraming mga mansanas sa rehiyon ng Moscow sa taong ito! Kaya't mayroon akong isang "brezhka" na sulit! Mayroon nang 10 araw. Pino, nagdagdag ng asukal. Sa ngayon, malinaw na mayroong isang alkohol na pagbuburo. Naghihintay kami, ginoo, kapag nagsimula ang suka. Nagdagdag ako ng sourdough sa halip na lebadura. Mayroong hindi gaanong maraming mga lalagyan sa dacha upang gawing suka ang lahat ng mga mansanas, sayang.

Anumang mga mansanas na angkop para sa suka? Ibig kong sabihin maasim o maaari kang maging matamis?

Iyon lang ... kaagad - mabaho ang mash ... Teka !!! Magiging maayos ang lahat!

Sa gayon, gumawa ako ng parehong maasim at matamis, ngunit magdagdag ng asukal nang kaunti pa sa mga maasim.

Anumang mga mansanas na angkop para sa suka? Ibig kong sabihin maasim o maaari kang maging matamis?

Anumang, ngunit mula sa kanilang (kapitbahay) hardin, iyon ay, nang walang mga kemikal.

Oo, oo ... at sa mga bulate mas mabuti pa ito ... at hindi ako nagbibiro. Kung ang isang bulate ay kumakain ng mansanas, pagkatapos ito ay walang mga kemikal. Nakakita ka ba ng kahit isang import na wormy apple?

Anumang, ngunit mula sa kanilang (kapitbahay) hardin, iyon ay, nang walang mga kemikal.

OK lang! Ang aking ina ay mayroong isang puno ng mansanas na lumalaki, ng ilang uri ng pagkakaiba-iba ng taglamig, maasim na mansanas ... upang akyatin ang aking mga mata ... Kaya ipapaskil ko ang mga ito.

magdagdag ng kaunti pang asukal sa mga maasim.

Sige. At magdagdag ng asukal.

Marami rin kaming mga mansanas sa taong ito. Kakatakot Kumain Kami. Maghurno Jam, niligis na patatas, juice ... Napagpasyahan kong gumawa ng suka. Kaya sa ika-6 na araw nakuha ko ang mga puting bulate. Ngunit ginawa ko ito alinsunod sa ibang recipe. Siguro mga midges ito. Nakatira ba sila sa kusina namin? Walang nakasalubong?

Napagpasyahan kong gumawa ng suka. Kaya sa ika-6 na araw nakuha ko ang mga puting bulate. Ngunit ginawa ko ito alinsunod sa ibang recipe. Siguro mga midges ito. Nakatira ba sila sa kusina namin? Walang nakasalubong?

Isinasara mo ba ang lalagyan na may gasa na mahigpit na nakatali o sa isang nababanat na banda o lubid?

Siguro mga midges ito. Nakatira ba sila sa kusina namin?

Ang mga plato ay tumutulong mula sa mga gnats, tulad ng mula sa mga lamok, mula lamang sa mga langaw.

Marami rin kaming mga mansanas sa taong ito. Kakatakot Kumain Kami. Maghurno Jam, niligis na patatas, juice ... Napagpasyahan kong gumawa ng suka. Kaya sa ika-6 na araw nakuha ko ang mga puting bulate. Ngunit ginawa ko ito alinsunod sa ibang recipe. Siguro mga midges ito. Nakatira ba sila sa kusina namin? Walang nakasalubong?

Oyoyoyo Nakakuha din ako ng mga ganoong bulate sa parehong lata.Tinakpan ko ito ng gasa, ngunit hindi ko ito tinali sa isang nababanat na banda. At sa isang bangko ang mga bastard na ito ay pinagsama. Inilabas ko ang film ng suka kasama ang mga ito at itinapon, at sa palagay ko ngayon ano ang ibubuhos?

Sinara ko lang din ito. Kaya paano ito dapat?

Hindi ko alam kung paano kailangan ang bbbbekema ayon sa resipe, ngunit tiyak na tatakpan ko ito ng gasa ng mahigpit na tinali ito sa isang nababanat na banda. At pagkatapos ang mga midge na ito ... ito ang mga pinakaunang lasing.

Ngayon ay isinara ko rin at tiniklop ang cheesecloth sa apat. Ngayon ko lang hindi alam kung ano ang mangyayari kung itinapon ko ang matris ng suka - lalago ba ang bago? Hanggang sa makarating ako doon, hindi ako tumingin.

Mga batang babae!!!! Basahin ang resipe !!! Sinasabi nito - isara sa gasa !!!!! At itali o ilagay sa isang nababanat na banda ... huwag mag-alala ang krapivka ay lalago ng isang bagong kabute ng suka (sa ilang kadahilanan ay tinawag ko siyang isang kabute, na kasama ng kombucha). Mga midge, oo ... ngunit sa kauna-unahang pagkakataon lamang, hanggang sa salain mo at ibuhos sa mga garapon para sa karagdagang pagbuburo, pagkatapos ay maaari mong isara ang takip ng naylon.

Nasa ikalawang yugto na ako. At may mga midge. ... Kaya mayabang sila, kapag nagsala sila, umakyat sila sa tapos

Kinakailangan na pilitin at itapon ang mga walang pakundangan na midge ... o marahil magkakaroon ng mga bulate (kahit na hindi ko alam ... Minsan ko ito, ngunit hindi ko alam kung bakit sila nagsimula ...)

Oo, lumaki na ako ng isang bagong kabute at tulad ng isang makapal, tulad ng isang kabute. Kumusta naman ang mga midges na ito? Lumusot sila sa pamamagitan ng cheesecloth sa 4 na mga layer. Naiintindihan ko na ang isang takip na plastik ay maaaring sarado na nang ibuhos mo ang nakahanda na suka sa mga garapon, ngunit habang ito ay gumagala kailangan pa ring itago sa ilalim ng gasa? Ngunit nagtataka ako kung bakit nagsisimula ang mga bulate? Ibuhos ko ang grape cake ayon sa resipe mula sa libro ng canning sa suka ng alak, tinakpan ito ng makapal na gasa at ang mga maliliit na bulate ay nagsimulang lumitaw din doon ...

natatakpan ng makapal na gasa at ang mga maliliit na bulate ay nagsimulang lumitaw din doon ...

Itinali mo ba nang mahigpit ang gasa sa isang nababanat na banda?

Tumagos din ako sa dalawang layer. Nasa ibabaw pa rin ako ng isang tuwalya ng papel at nababanat ang lahat. Hindi ko pa nakikita ang mga nag-break through pa.

Regular na nababanat, ngunit uri ng masikip. Ang isang papel na tuwalya ay isang magandang ideya, kailangan mo ring subukan ito ...

At tinakpan ko ang unang batch ng isang bendahe na nakatiklop ng 4 na beses, natural na tinakpan ito ng isang nababanat na banda at tiyak na may mga midge sa parehong garapon, sa sandaling inalis ko ang gasa para sa pagpapakilos at nakita ko kung paano gumapang ang isang midge sa dalawang layer at makatarungan kalahati sa suka. At ang pangalawang batch ay natakpan ng gasa sa 8 mga karagdagan at walang mga midge.

Mga batang babae!!!! Basahin ang resipe !!! Sinasabi nito - isara sa gasa !!!!! At itali o ilagay sa isang nababanat na banda ... huwag mag-alala ang krapivka ay lalago ng isang bagong kabute ng suka (sa ilang kadahilanan ay tinawag ko siyang isang kabute, na kasama ng kombucha). Mga midge, oo ... ngunit sa kauna-unahang pagkakataon lamang, hanggang sa salain mo at ibuhos sa mga garapon para sa karagdagang pagbuburo, pagkatapos ay maaari mong isara ang takip ng naylon.

Hindi ko masyadong maintindihan kung kailan posible na isara ang takip ng naylon? Dito wala na akong cake, ngunit hindi pa ito nagagaan, maaari ko ba itong isara sa takip?

Oo Oo Oo malapit na pareho lang kinakailangan.

mukhang malapit na akong magkaroon ng suka, ngayon ang problema ano ang gagawin sa mga kabute ng suka? Napakapal nila, maganda .... At paano malalaman na ang suka ay nalinis na? Nasa loob ko na ito ng 38 araw, hindi na ito gumagala, ngunit medyo hindi malinaw.

Mga babae, matagal na akong nawala. Nakapasok lang ako (ayaw nila akong makilala dito sa ilang kadahilanan). Ikinalulugod. na maraming mga suka ang lumitaw !!! Lahat ng aking mabuting pagbati !!!! Kaya't inilagay ko ito ... Naghabol ako ng mga midge ...
krapivka makikita mo kapag handa na, magiging transparent ito. at ang lahat ng mga dreg ay tatahan sa ilalim.

Ngunit kung itapon mo ang suka na ito ng suka sa lutong bahay na alak, kailangan mo ring maghintay ng 40 araw upang makakuha ng suka ng alak, o mas mabilis kasama ang kabute?

Sa totoo lang hindi ko naaalala, ngunit tila mas mababa sa 40 araw na nakuha namin ang suka. Sinubukan ko ito paminsan-minsan.

bbbbekema Mayroon akong tanong para sa iyo bilang isang bihasang gumagawa ng suka - sa isang garapon ay walang puting foam cap sa tuktok ng suka, normal ba ito o hindi? Ang amoy ay parang pareho at kulay, ngunit ... hindi.

Marahil ay fermented na ...Minsan nangyayari ito sa akin, minsan hindi ... Lasa ito ... Konti lang, suka ito ...

Sinubukan ni bbbbekema at kahit papaano ay maasim siya sa garapon. Ang totoo ay inihanda ko ang suka sa dalawang pass, at ang isang ito ay mula sa pangalawang batch at dapat itong maging handa sa isang lugar sa bagong taon batay sa mga bilang na 40-60 araw pagkatapos ng pag-ikot. Naglalagay ako ng asukal saanman, sa lahat ng mga garapon ay matamis at maasim maliban sa isang ito at magiging mas katulad ng apple juice sa mas magaan na kulay, talagang mabilis itong nagluto kasama ko? Hugasan na may mali dito.

kung ito ay magaan at maasim, kung gayon handa na !!!

SALAMAT !!! At ang natapos na suka ay lasa ng ganap na matamis? Paumanhin para sa maraming mga katanungan.

Syempre hindi !!!! Sa pangkalahatan, ang pinakasimpleng suka ay ginawa mula sa acetic acid, na binabanto ng tubig sa nais na pagkakapare-pareho. At ang mansanas at alak ay nakukuha kung ang mga sukat o kundisyon ay hindi sinusunod nang tama sa panahon ng paghahanda ng alak at maasim ito. Narito ang suka !!!!
Binabati kita, Gaby, sa iyong unang suka ng apple cider !!!!

Ngayon ay tumingin ako sa isang batya (hindi ito transparent, ceramic), tulad doon ang suka ay transparent na, sinubukan ko - maasim. Ngunit sa bangko tila hindi pa malinaw. Naaawa lang ako sa kabute na ito, kung ibubuhos ko ang suka sa mga bote, ano ang gagawin dito?

SIYA (ang kabute) pagkatapos ay kailangang "magsimula" muli ... o gawin ito. magdagdag ng kaunting uscus, matamis na tubig o asukal sa isang hiwalay na garapon at ilagay doon ang kabute, doon siya titira at magsasaya !!!!

At gaano kadalas niya dapat palitan ang tubig? Araw-araw? Tulad ng kombucha?

Iniwan ko siya doon, kapag naalala ko ang isang maliit na matamis, idaragdag ko ito, siya ay nabuhay nang ganoon halos hanggang sa tagsibol ...

Kapag tiningnan mo ako sa isang kutsara, tila ito ay transparent, ngunit kung ibuhos mo ang isang hindi-transparent na matte sa bote. Napagpasyahan kong hayaan itong dumating ...

Laking gulat ko !!!! Lumipad ako mula sa Turkey ngayon, nagawa ng aking ina na makakuha ng mga bulate doon at ilabas ito sa banyo ... Kailangan kong magsimulang muli ...
At tungkol sa labo ng suka, masasabi ko lang ang isang bagay - pagkatapos ay kailangan mo itong pilitin ng maraming beses, iyon ay, hindi sa isang araw, ngunit sa isang linggo, pagkatapos ay isa pa ... at hanggang sa makamit mo ang ninanais aninaw!

[bbbbekema]

bbbbekema, huwag kang masyadong mapataob.
Ngayon, sa pinapanibagong sigla, na nakapagpahinga, isasara mo ang suka nang dalawang beses na mas malaki at dalawang beses na mas magaan.
Tulad ng sa isang cartoon: "Ngayon ay magareserba kami ng dalawang beses na maraming hay para sa aking baka" ...