Mga banana at cinnamon buns

Mga banana at cinnamon buns

Kategorya: Mga produktong panaderya

Kusina: italian

Mga sangkap
Pasa:
sariwang pinindot na lebadura	12 g
harina ng trigo c. mula sa	500 g
saging pulp (katas)	300 g
gatas	50 g
itlog ng manok	1 piraso
granulated na asukal	90 g
asin	8 g
mantikilya	70 g
Pagpuno:
mantikilya	70 g
Kayumanggi asukal	4 na kutsara l
ground cinnamon	2 kutsara l

Paraan ng pagluluto

• Pakuluan ang gatas. Alisin mula sa init, magdagdag ng 40 g ng harina (ng kabuuang), mabilis na pukawin at palamig sa temperatura ng kuwarto.
• Magbalat at katas ng mga saging, magdagdag ng harina (mag-iwan ng halos 50 g ng harina), itlog, asukal, asin at harina na niluto ng gatas. Simulang masahin ang kuwarta.
• Magdagdag ng pinalambot na mantikilya at ang natitirang harina sa kuwarta 7-8 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagmamasa.
• Ang kuwarta ay naging napakalambot, lumalawak ito sa isang "kuwit" sa likod ng panghalo, ngunit hindi ito pinahid sa ilalim ng timba (mayroon akong isang makina ng tinapay).
• Ilagay ang lalagyan na may kuwarta sa isang malaking plastic bag, itali ang mga dulo ng bag.
• Umalis sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay palamigin sa loob ng 10-12 na oras.
• Payagan ang kuwarta na magpainit sa temperatura ng kuwarto ng halos dalawang oras bago i-cut.
• Para sa pagpuno, gilingin ang lamog na mantikilya na may kayumanggi asukal at kanela.
• Hatiin ang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi, na ang bawat isa ay pinagsama sa isang rektanggulo na 3-5 mm ang kapal, pinahiran ng pagpuno, pinagsama sa isang rolyo at pinutol sa mga washer na 3-3.5 cm ang kapal.
• Ilagay sa isang baking sheet na may linya ng baking paper. Patunay nang halos isang oras sa ilalim ng foil hanggang sa dumoble ang dami ng mga piraso ng kuwarta.
• Maghurno sa isang oven preheated sa 190C (kombeksyon 170C) degree hanggang malambot. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay nakasalalay sa oven, para sa akin ito ay 30 minuto.
• Budburan ang mga maligamgam na tinapay (opsyonal) na may pulbos na asukal.
• Tangkilikin ang iyong tsaa!
• 
• 
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

16 na piraso

Oras para sa paghahanda:

3.5 oras + 12 oras

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Ang resipe para sa kahanga-hangang kuwarta na ito ay pagmamay-ari ni Adriano Continisio: 🔗
Sa loob nito, iminungkahi niya na magdagdag ng 1 tsp sa kuwarta. malt (alin ang hindi tumutukoy), zest at juice ng kalahating lemon. Upang maging matapat, hindi ko maisip kung paano pagsamahin ang lemon at kanela, kaya hindi ko naidagdag ang lemon sa kuwarta (sa bersyon ng may-akda, ang mga brioche buns na ito ay inihurnong hindi pinupunan).

Katulad na mga resipe

Mga buns (Gasha)

Mga curd buns (Sonadora)

Mga cinnamon buns (pastry ni Richard Bertinier) (Frost)

[Lalaki]

Upang maging matapat, hindi ko maisip kung paano pagsamahin ang lemon at kanela, kaya hindi ko naidagdag ang lemon sa kuwarta ...

Lalaki, sila ay ganap na pagsasama, at huwag mag-atubiling Ngunit kahit na walang lemon .... ngunit pa rin - kagandahan!

[Manyashik]

Nakikita ko ang "mga snail" sa mga bago), alam ko sigurado- Manyashik nagdala ng isa pang masarap na gamutin! Ilalagay ko ito sa aking minamahal na kahon na may mga bookmark. At ikaw Manechka Salamat, napakalaking, mahusay!
Sapat ba ang aking buhay upang subukan ang lahat?

[Manechka]

Manechkaanong pakikitungo ang dala niya! I-bookmark ito para sigurado!

[Manechka]

Anong magagandang larawan ng iyong mga buns, Fraken Bock Manechka!
Mabuti na nga nagdinner na ako ... kung hindi man masakit tingnan ang sarap na ito!

mmmm, ang sarap! mabango at malambot ang mga buns, tulad ng mga masasarap na spiral, talagang gusto kong subukan

[Galina, Natasha, Marishki, Sanechka]

Galina, Natasha, Marishki, Sanechka, maraming salamat, aking mga minamahal! Napakalugod na nagustuhan mo ang mga buns.

Nakikita ko ang "mga snail" sa mga bago), alam ko sigurado- Manyashik

Marish, yeah, mayroon akong isang limitadong bilang ng mga pagpipilian para sa mga rolyo: bilog o suso.

Muli masarap At paano ako magkakaroon ng oras upang maghurno at kumain ng lahat Oh, ang pool ay umiiyak para sa akin, umiiyak Tulad ng dati, ang recipe ay mahusay at simple at masarap.Ang ilang mga larawan ng kung ano ang napakasarap

Nakaupo ako na iniisip kung ano ang maghurno, at pagkatapos ay biglang tulad ng isang kagandahan na halos tumakbo ako upang masahin, nagsimula akong basahin nang mabuti ang pamamaraan ng pagluluto, at doon napatunayan ito sa loob ng 10-12 na oras. Kaya, ipagpaliban natin ang batch hanggang sa gabi, ngunit sa ngayon mag-drool tayo
Manyash, salamat sa isa pang obra maestra

[Tanechka, Lyulyoka,]

Tanechka, Lyulyoka, salamat mga babae. Inakit ako ng resipe na ito ng pagiging simple nito, at, kung ano ang itatago, gusto ko ang mga resipe ni Adriano, ang kanyang kuwarta ay palaging kasindak-sindak.

Lyuleka, Inaasahan ko ang iyong resume sa mga buns!

Oh, Man, habang narito ka, at entogo si Adriano ay wala talagang kanela, o idinagdag lang niya sa kuwarta?

Wala naman siyang kanela, nagdaragdag siya ng malt at lemon (juice at zest) sa kuwarta. Ito ay lamang na ang lahat ay nagtrabaho para sa akin: ang mga kalalakihan ay humihingi ng mga cinnamon buns (nakatikim pancake), at kinailangan kong agarang maglakip ng mga saging.

Salamat, syempre. Hindi magtatagal isusuot ko ito, oh, muli, kukunin ko ito. Isang malaking balde lamang ang paalam ko, tulad ng isinulat ko na. Nagmasa ako ng doble, may mga balde ng gramo para sa 300 na harina.

Oo, nakakainis na kapag nabigo ang iyong paboritong pamamaraan. Lyulek, hindi ka tumingin sa direksyon ng mga kneaders, inirerekumenda nila ang paghahalo mula sa 500 g ng harina doon.

Hindi, sa palagay ko lahat sila ay mahal, tumingin ako patungo sa bagong HP Brand

Tao, nagdagdag ng harina sa mainit na gatas - Mayroon akong isang masikip na bukol, tama?

Pinagluto ko ito

Nagustuhan ito ng lahat. Ngunit sa mga tuntunin ng kalidad, hindi ako masyadong nasiyahan. Chot sa gabi hindi ko tinanong - habang ibinabahagi ko ang lahat na nalito ako, nadumi ang mga pinggan. Ginawa ng zest at juice na walang kanela, ngunit may asukal at mantikilya. Ang kuwarta ay likido, nagdagdag ako ng harina, idinagdag ko, ngunit makikita ito sa pagkakapare-pareho na iyong isinulat na hindi naabot. Ang kuwarta ay amoy napaka masarap ngayon, ngunit ang gawain ay hindi yelo, maluwag at malas. Pati kulay-abo mula sa saging.
Sa pangkalahatan, ang mga rolyo ay hindi "oh, ano" ang lumabas, siguro nagkamali ako kung saan ako nasa kalahati, at ang kaliskis ay basura rin - para sa isang masamang mananayaw, tulad ng sinasabi nila

Lyulyoka, oh, sayang talaga na hindi nag-ehersisyo ang mga buns, kahit na pagtingin sa larawan na hindi mo masabi. Ang kuwarta ba ay naging ganap na likido?

Yeah, likido Siguro ang saging ay mabigat na makatas

Marahil ay napatuyo ng aking harina ngayon. Ngayon, 400 g ng harina ang natupok ng 315 g ng likido (tubig + langis).

Wow, karaniwang mayroon ako nito para sa 500 harina.

Kailangan kong bake ito muli, na may ibang harina.

Marinochka, kasama ko ang isa pang salamat sa masarap na pastry !!! Ang mga buns ay mahusay, ang aroma ay kumakatok sa iyong mga paa Salamat sa aking buong pamilya para sa pinaka-maselan na mga buns na idinagdag ni Lemon - napaka masarap at mabango, na may kanela ito ay maayos, dahil ito ay naging

[SanechkaA]

SanechkaA, wow mga dilag!

[LyuLyoka]

LyuLyoka

Sanya, wow! Napakaganda: parehong mga buns at larawan! Maraming salamat sa pagsubok at pagpapasaya sa akin ng mga chic buns.

Marina, lahat salamat sa iyong eksaktong resipe at mga larawan na agad na pumukaw sa aking balon, Masayang-masaya ako, bihira akong bumisita sa site ngayon, ngayon tatakbo ako alinsunod sa iyong mga recipe, natatakot akong makaligtaan ang isang masarap

ang bango ay nakakatumba sa iyong paa

Saging O kanela?

Saging O kanela?

Pareho.

Hindi ako salamangkero. natututo lamang ...))) Nabasa ko ang iyong resipe at hindi ko pa rin maintindihan kung anong oras upang magdagdag ng lebadura at kung bakit magluto ng ilan sa harina. Sinundan ang naiwan mong link. Ang lahat ay naging simple - nagmumungkahi ang may-akda ng reseta na "Dissolve yeast and malt in warmed milk, ihalo sa 40g ng harina at iwanan upang mamaga." Iyon ay, buhayin lamang ang lebadura.
Maling naisalin ko ito o may nakatagong kahulugan sa paggawa ng 40 g ng harina sa iyong resipe?

Hindi ko mawari kung anong oras ang magdagdag ng lebadura

Patawarin mo po ako. Hindi talaga ako nagsulat tungkol sa lebadura sa resipe. Idinagdag ko sila kaagad kapag nagmamasa ng kuwarta. Kung saan may harina, tinadtad na mga saging, itlog, atbp.

bakit nagtimpla ng ilan sa harina.

Ang pagdaragdag ng brewed na harina ay nagpapabuti sa kuwarta, ginagawa itong mas mahimulmol at malambot.Ang mga nakahanda na gulong at tinapay na may pagdaragdag ng pinaghalong harina ay mas mahusay na naimbak. Ang pamamaraang ito ay madalas na ginagamit kapag nagbe-bake ng Easter cake.

[Manya]

Manya, at nalalapat din ito sa CH ng harina?

[Si Anna]

Si Anna, Hindi ko pa nasubukan ang harina kasama si ZZ.

Paumanhin inaasahan ko

Dapat nating subukang gawin ito, ngunit hindi ako nagluluto ng 100% CH tinapay. Hindi sila kumakain, ginoo.