Cantonese style moon cake

Cantonese style moon cake

Kategorya: Festive kusina

Kusina: Intsik

Mga sangkap
Kuwarta
Harina	100 g
Gatas na may pulbos	5 gr.
Sugar syrup	75 ML
Mantika	25 ML
Pagbe-bake ng pulbos	1 gr.
Pagpuno
Mga natuklap ng niyog	200 gr.
May pulbos na asukal	100gr.
Itlog	2 mga PC. (100 gr.)
Gatas na may pulbos	30gr.
Para sa pag-grasa sa tuktok ng mga inihurnong kalakal
Yolk	1 PIRASO.

Paraan ng pagluluto

• Sa ika-15 araw ng ika-8 buwan ayon sa kalendaryong buwan, ipinagdiriwang ng Tsina ang Autumn Full Moon - Zhongqiujie. Ang araw na ito ay isang opisyal na day off sa Tsina. Ang Mid-Autumn Festival ay tinatawag ding festival ng pag-aani, dahil kasabay nito sa oras sa pagtatapos ng pag-aani. Ang holiday na ito ay tinatawag ding Festival of the Moon o the Evening of Admiring the Full Moon. Ang buong buwan sa Tsina ay sumisimbolo sa kagalingan ng pamilya at kaunlaran, samakatuwid, sa holiday na ito, na bumagsak sa buong buwan, lahat ng mga miyembro ng pamilya ay nagtitipon. Ang isang sapilitan na pagkain ng kapistahan ay "moon cake" na ginawa mula sa harina ng trigo na may iba't ibang mga pagpuno (naiiba sa iba't ibang mga rehiyon ng Tsina). Nakaugalian na magbigay ng mga flat cake sa mga kaibigan, kakilala at kamag-anak.
• Nagdagdag ako ng makinis na tinadtad na mga candied na pinya at mga prutas na papaya sa pagpuno, 50 gr., Pagkuha ng 150 gr. niyog
• Kaya naman Pagsamahin ang mga natuklap na niyog, pino ang tinadtad na mga candied na prutas, pulbos na asukal at gatas na pulbos. Magdagdag ng itlog at paghalo ng mabuti. Igulong ang mga bola sa 40 gramo. Ilagay sa ref.
• 
• Pagsamahin ang syrup ng asukal, langis ng halaman. Magdagdag ng sifted harina (Kumuha ako ng bigas 1: 1 na may harina ng trigo), pulbos ng gatas at baking powder. Masahin ang kuwarta, balutin ito ng plastic na balot at ilagay sa ref sa loob ng 1 oras.
• 
• Para sa syrup ng asukal, kumukulo lang ako ng 3 kutsara. l. buhangin sa 100 ML. tubig Ngunit kung gagawin mo ito ng tama, kailangan mong magluto ng invert syrup sa loob ng 40 - 60 minuto. 400 gr. kumuha ng 180 ML ng asukal. tubig at 50 ML ng lemon juice. Magdagdag ng asukal sa tubig, pukawin at pakuluan sa daluyan ng init. Magdagdag ng lemon juice at lutuin sa mababang init hanggang sa kulay ng amber.
• 🔗
• Pagkalipas ng isang oras, inilabas namin ang kuwarta at gumulong ng 20 g na bola. bawat isa Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa freezer ng 3 - 4 minuto.
• 
• Nilagyan namin ang aming mga kamay ng langis ng gulay at bumubuo ng mga bola, na pambalot ng pagpuno sa kuwarta.
• 
• Inilagay ko din sila sa freezer. Wala akong tradisyonal na amag ng yuebin, at napagpasyahan kong kunin ang peligro na subukang gawin ang mga ito sa mga silicone na hulma. (Ang mga ito ay na-knock out sa tradisyunal na form, sila ay pinindot nang mahigpit doon, ngunit sa silicone na hulma ay hindi posible upang makamit ang isang malinaw na kaluwagan.) Maingat na pry sa isang kutsilyo at ilagay sa hulma, iwasto ang mga gilid at ilabas .
• 
• Inilagay namin ang mga ito sa preheated sa 200 gr. oven para sa 5 minuto. Sa oras na ito, ihalo ang itlog ng 1 kutsara. l. tubig Kinukuha namin ang aming mga yuebins at maingat na grasa ang mga ito upang hindi ilipat ang manipis na kuwarta gamit ang isang brush, kung hindi man ay magkakaroon ng mga bitak. Naghurno kami para sa isa pang 15 minuto.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

10 piraso.

Oras para sa paghahanda:

2 oras.

Programa sa pagluluto:

Hurno

Tandaan

Recipe mula sa site - 🔗
Sa resipe na ito, ang ratio ng kuwarta sa pagpuno ay 3: 6. Matapos basahin, nakita ko na madalas silang gumagawa ng 4: 6 at kahit sa 1: 1, kung napakahirap ibalot, ngunit depende ito sa pagsubok. Sa resipe na ito, maaari mong taasan ang dami ng kuwarta ng * 1.3, iyon ay, gumawa ng 4: 6 (26 gramo bawat isa), kaya mas madaling i-pack ang pagpuno, kahit na nasanay na ako.
Ang kuwarta ay naging malutong, katamtamang matamis at ang pinaghalong candied pineapple at papaya ay napakaangkop. Nakatayo ito nang maganda sa pagpuno.

Masiyahan sa iyong pagkain

Kagiliw-giliw na pie! I-bookmark ko ito.
Larissa, salamat!

Galin, at napaka masarap. At ang mga crunches ng kuwarta at ang pagpuno.

Larissa, ikaw ay isang wizard! Natagpuan mo ang ganoong hindi pangkaraniwang mga recipe at kopyahin ang pangunahing bagay!
Hindi ko rin susubukang lutuin ang karamihan sa iyong mga himala, ngunit palagi kong binabasa at hinahangaan ang iyong mga nilikha na may labis na interes at kasiyahan!
Saan ka nakuha ng isang interes at pag-ibig para sa lutuing Tsino?

Sa kasamaang palad, hindi ko pa handa ang lahat ng mga resipe ni Splyushechka alinman.
Ngunit nabasa at hinahangaan ko ang nasabing kasiyahan! Larissa, maraming salamat po!

Saan ka nakuha ng isang interes at pag-ibig para sa lutuing Tsino?

Salamat Natutuwa akong nagustuhan namin ito. At hindi ito mahirap gawin, magsimula ka lang. At talagang nagustuhan namin ng aking pamilya ang lutong Tsino. Sigaw. Humihingi sila ng steamed na tinapay upang lutuin. At bago ang kumpetisyon na ito, hindi ako naging interesado sa mga pagkaing Tsino, ngunit ang mga ito ay napaka-interesante. Kaya pinalalawak namin ang aming mga patutunguhan. Nakakaawa na wala kaming maraming mga produkto, at kung ano ang mayroon kami - kumagat ang mga presyo.

[povitrulya]

povitrulya Tanya, salamat. Ang mga taon pa natin, magluluto kami. Saan tayo pupunta (kung hindi man ang pamilya ay kakain sa halip na mga buns)

Gustung-gusto ko ang pagkain ng Tsino, kahit na iba ito sa mga tuntunin ng mga rehiyon, at nagluluto ako nang labis na may kasiyahan! ngunit ang baking at dessert ay kahit papaano nakakatakot upang magsimula
Siguro kahit papaano sa iyong magaan na kamay ay maglakas-loob akong subukan! ..

[Larissa]

Larissa, napaka masarap na bagay! Isang kagiliw-giliw na resipe, susubukan ko ito sa kasiyahan!

[Vei]

Vei Kung gusto mo ang lutuing Tsino, tiyak na magtatagumpay ka, sa sandaling magsimula ka at hindi titigil, tuturuan mo rin kami Siguro sinusubukan kong pukawin ka para dito
Baluktot Siguraduhing subukan, hindi nila maiwasang mangyaring