Pastry "Masarap"

Pastry "Masarap"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Halo ng muffin	250 g
asukal	400 g
harina	350 g
mantika	300 ML
itlog (5 - 6 na mga PC)	300 g
tubig	300 g
Krema
Gatas	300 ML
cream 33%	200 ML
yolks	250 g
asukal	250 g
mais na almirol	17 g
starch ng patatas	18 g
Salamin ng lemon
May pulbos na asukal	130 g
lemon juice	1 - 2 mga talahanayan. l
Para sa dekorasyon
puti ng tsokolate
itim na tsokolate

Paraan ng pagluluto

• Pasa: Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa anumang pagkakasunud-sunod sa isang mangkok o sa isang mangkok at ihalo sa mababang bilis hanggang sa makinis sa isang panghalo na may mga patag na kalakip. Hindi na kailangang mamalo! Pagkatapos ng 1 - 2 minuto, handa na ang kuwarta.
• Pinupunan namin ang aming mga hulma (sa kasong ito, mga ordinaryong hulma ng silicone para sa mga muffin (cupcake). Punan na isinasaalang-alang na ang kuwarta ay tataas, iyon ay, 3/4 ng taas.
• Maghurno sa 180 - 190 degree sa isang preheated oven para sa 25 - 30 minuto.
• Payagan ang mga natapos na produkto na cool na direkta sa mga hulma at pagkatapos alisin ito mula doon. Ang produkto ay napakalambot at maselan, kaya't ilabas ito ng dahan-dahan.
• CREAM: Pakirot nang basta-basta ang mga yolks, asukal at dalawang uri ng almirol. Magdagdag ng isang pakurot ng asin. Pagsamahin ang gatas sa banilya at sunugin. Kapag ang gatas ay nagsimulang kumulo, idagdag ang lahat ng mga whipped yolks sa gatas nang sabay-sabay. Ang mga yolks ay babangon sa ibabaw ng gatas. Huwag makagambala lalo na, hayaan ang halo na maabot ang isang estado kung saan ang gatas ay nagsimulang kumulo, iyon ay, ang gatas ay nagsisimula, tulad nito, lumabas sa pagitan ng mga dingding ng kawali at mga itlog, at bumubuo ang mga bulkan sa gitna. Sa puntong ito, pukawin ang mga yolks na may gatas na may palis hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa, na literal kahit mas mababa sa isang minuto. Alisin mula sa init at cool. Hindi ko ito tinakpan ng isang pelikula at hindi ko alintana na hindi ito natakpan ng isang tinapay. Pagkatapos ko lamang, sa isang malamig na estado sa loob ng 30 - 60 segundo, "lumakad" sa cream na may isang immersion blender at ito ay ganap na homogenous na walang mga bugal, makinis na makapal na masa.
• Mula sa gilid ng ilalim - isang patag na ibabaw, gumamit ng isang kutsilyo at isang kutsarita upang makagawa ng isang medyo malaking butas, ngunit sa parehong oras subukang huwag masira ang mga dingding. Panatilihin ang tuwid na gupit na sumbrero. Gamit ang isang dating karton ng gatas, kung saan gumawa ako ng isang butas, itinanim ko ang cream na ito sa butas ng cake. Pagkatapos ay tinakpan niya ito ng isang cut-off flat cap. Nilagyan ko ito ng cake.
• Pagkatapos, sa naghanda na lemon glaze, mabilis kong isawsaw ito sa kilay na bahagi ng produkto, ilagay ito sa isang plato at ipinadala ito sa ref sa loob ng 1 oras - 1.5 na oras.
• Pinalamutian ng tinunaw na tsokolate: unang puti, at itim sa itaas. Kaya, ganoon ang kagustuhan ng sinuman.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

24 na piraso

Oras para sa paghahanda:

2 - 2.5 na oras

Tandaan

Mga batang babae! Napakasarap na cake: malambot, basa ... Buweno, sa isang salitang "Chiffon". Masarap na cream. "Spied" ko ito mula kay Luca Montersino. Totoo, maraming mga yolks ang kinakailangan, ngunit karaniwang gumagawa ako ng 12 piraso, iyon ay, kalahating bahagi at, nang naaayon, hinati ko ang lahat ng mga bahagi sa kalahati. Tumatagal ito ng 5 yolks para sa cream. Sa gayon, ang mga squirrels pagkatapos ay pumunta sa ibang lugar.
Ang paggawa ng lahat ay napakadali at mabilis. Tulad ng para sa halo para sa mga muffin, napakadaling bilhin ito dito sa forum sa "Confectioner's Shop" - vanilla. Totoo, dinala ko ito sa ibang lugar. Ngunit walang pagkakaiba.
Bon Appetit sa lahat! zz

Halo ng muffin

Napakainteres ... kahit papaano nagsulat sila kung saan makakakuha ng milagrong ito.

[Dito]

Dito ang komposisyon ng pinaghalong ito.

Napakasarap ng lahat! Ngayon ay karaniwang isang matamis na araw ng ngipin, ang bawat resipe ay masarap, hindi mo mapigilan! Dinala ko ito sa mga bin, salamat!

Nagustuhan mo ba ito nang subukan mo lang ang lahat? Mga bookmark, pagkatapos ang resipe ay mawawala, ngunit kailan ito darating? Napakaraming masarap na bagay ...