Pasa at pamamaraan ng paghahanda nito. Mga tanong at mga Sagot.

[Bijou]

Bijou, kaya naisip ko na ang isang mabuting kalan sa bahay ay hindi ang pangarap na pangarap. Ngayon ay kailangan pa namin ng isang bato. Bagaman ang mode (hindi ko matandaan ang pangalan nito), na inirerekomenda ng mga tagubilin para sa pizza, ay nagbibigay ng isang kahanga-hangang crust para sa cake mismo.

Salamat sa mga batang babae para sa iyong karanasan!

Ngayon ay kailangan pa namin ng isang bato.

Huwag kalimutan na malaki ang pagtaas nito sa gastos ng pagluluto sa hurno - ang bato ay dapat na maiinit ng halos isang oras sa buong lakas. ((

[Si Olya]

Ang harina ng gisantes, kung nagdagdag ka ng hindi masyadong marami sa mga ito, ay hindi nagdaragdag ng maraming lasa, ngunit kapag inihurnong binibigyan nito ang produkto ng isang magandang pulang kulay. At ang oatmeal, halimbawa, ay puti.
Sa pangkalahatan, maaari kang "pintura" na may harina sa mga inihurnong kalakal, halimbawa, sa mga tinapay, grasa ang mga dekorasyon na may isang halaya na ginawa mula sa naaangkop na harina.

Si Olya, Napakagiliw! Madalas akong nagluluto ng tinapay. Maaari ko bang sabihin sa iyo pa?

Tanya, hindi ko nga alam kung paano sa mas detalyado
Kung madalas kang maghurno ng tinapay, gumawa ng isang eksperimento para sa iyong sarili:
Hugis ang isang mahabang tinapay, ihurno ito hanggang malambot, at kapag nakuha na, ngunit hindi pa nagsisimulang mamula, ilabas at pintahan ang mga piraso ng iba't ibang halaya, at bumalik sa oven.
Halimbawa, palagi akong may hanggang isang at kalahating dosenang uri ng harina sa aking sakahan. Mula sa rye, maaari kang makakuha ng kayumanggi na magkakaiba ng tindi, halos itim. Kung ano ang nais mong iwanang mas maputi hangga't maaari, grasa bago maghurno gamit ang oatmeal jelly, atbp.
Ang Kiselik, sa kabilang banda, ay ginagawa nang napakasimple: ang harina ay pinunaw ng isang maliit na halaga ng tubig, at pagkatapos, na may masiglang pagpapakilos, idinagdag ang kumukulong tubig doon upang ito ay medyo nakakagawa. Hindi mo kailangang magluto, ngunit gumawa lamang ng isang chatterbox, ngunit ito ay magiging mas pantay sa jelly. Ang lahat ng ito ay kinakailangan ng kaunti, literal, kalahating kutsarita ng bawat harina / almirol, mga brush lamang o tampon upang magkakaiba sila upang hindi sila maghalo. Ang mga brush ay mas mahusay kaysa sa uri ng mga paintbrushes, ang kanilang mga bristles, kung hindi man ay ang mga silicone ay nag-spray lamang at hindi man takip.
Narito ang lahat ng mga uri ng harina at almirol na mayroon ka, gumawa ng gayong mga guhitan sa isang mahabang tinapay, at pagkatapos, ayon sa paleta, pipiliin mo ang mga kulay.
Maaari ka ring mag-eksperimento sa oras ng pagluluto sa hurno, isang bagay na mas mahaba, isang bagay sa loob ng 5 minuto, takpan ang isang bagay ng ilang beses na mas makapal sa mga agwat, isang bagay na 1 beses o higit pang manipis.
O maaari ka lamang gumawa ng kuwarta para sa mga dekorasyon mula sa iba't ibang mga harina.

Sa pamamagitan ng paraan, para sa pangkulay ng isang tinapay, maaari mo ring gamitin ang varnish ng itlog, tulad ng para sa tinapay mula sa luya, tulad ng

Magandang araw.
Sino ang nakakaalam kung anong mga improvers / mix ang mayroon para sa puff pastry? Nais kong makamit ang higit pang flakiness mula sa kuwarta, ito ay isang problema. Pinalitan ko ang langis, ang harina, naging mas mahusay ito. Ngunit hindi sa dapat. May mga naiisip ba?

[Miloviza]

Miloviza, HelenaMalamang, hindi ito langis o harina, ngunit ang teknolohiya.
Halimbawa sa harina, ngunit nananatiling isang hiwalay na layer.
Bilang karagdagan, mayroong 2 teknolohiya, - natitiklop ng isang sobre at paulit-ulit na paglulunsad ng 2 uri ng kuwarta, - mantikilya at regular, o paghahalo sa harina at iba pang mga bahagi ng mantikilya na gadgad / pinaghiwa-hiwalay sa mga piraso na may blender.
Aling pamamaraan ang ginagamit mo? Subukan ang isa pa.
Tumutulong ang asin upang mapanatili ang temperatura ng mas matagal - ang isang kurot ay magpapabuti sa lasa at gawing mas madali upang gumana sa kuwarta.
Ang isa pang kutsarang vodka ay hindi magiging labis.
Good luck!

Mga batang babae, tulong.
Kailangan kong gumawa ng isang tinapay at mga kono para sa Biyernes. Wala, walang mga katanungan tungkol sa pangunahing order. At nais ng kostumer ang mga ganitong swan sa tinapay! Hindi ko pa nagagawa ito, ngunit may mga saloobin at may oras para sa mga eksperimento.
Ano sa palagay mo ang kuwarta upang maghurno sa kanila at kung paano eksaktong maghurno ang mga ito? Sa palagay ko ay lutuin ito nang magkahiwalay at ilagay ito sa mga tuhog sa isang handa nang tinapay.

[svetta]

svetta, ang larawan ay maliit, ngunit sa nakikita ko, ang ulo na may leeg ay inihurnong mula sa choux pastry. At ang katawan ay mas mahusay mula sa lebadura.

[Elya]

Elya, Naisip ko rin ang tungkol sa choux pastry. Ngunit anong lebadura? Kinakailangan na hindi ito tumaas nang malaki, o sa halip, ay hindi tumaas sa lahat, kung hindi man lahat ay lumabo.

Sa palagay ko ang mga swan na ito ay hindi kasuwato ng produkto.
O parang ganito sa akin mag-isa?

Kaya sa palagay ko kung gumawa ka ng isang sisne mula sa lebadura at tagapag-alaga, kung gayon ang ulo na may katawan ay magkakaiba sa pamamagitan ng mata ... nang walang pagkakaisa. Kalahating pakpak, magkahiwalay na katawan. Pagkatapos ay idikit ang lahat.

[Miloviza]

Miloviza, Lena, hindi ko rin naman talaga gusto, ang swans ay mahusay para sa isang tinapay at kahit papaano ay mula sa ibang opera. Ngunit iginiit ng customer ang partikular na pagpipiliang ito.
At kung gumawa ka ng isang dumpling-type na kuwarta na may isang patak ng lebadura?

[svetta]

svetta, partikular kung anong uri ng kuwarta ang hindi ko sasabihin sa iyo, dahil hindi ko ito ginawa mismo.

Tulad ng sa akin, kung nakakuha ka ng "hedgehogs", pagkatapos ay makakakuha ka rin ng swans ..

🔗

Isang bagay na tulad nito...

Svetochka, maaari kang gumawa ng isang leeg na ulo hindi mula sa kuwarta, halimbawa:

At sa katawan, mas madali ang lahat.
Good luck!

Sveta, paano kung ang katawan ng tao ay gawa sa soda? At lumuluwag ito nang kaunti, at hindi mawawala ang hugis nito nang malaki. Oo, at ang ulo, marahil, ay maaaring magmula rito. Gawing mas mahigpit ang kuwarta kaysa sa mga pie.

[Natasha]

Natasha, at anong uri ng kuwarta, soda? Hindi maintindihan ni Shoto ...

Maasim na gatas na may soda. Ang mga pie ay pinirito mula rito

Magandang araw! Mga propesyonal, mangyaring tulungan ang isang novice baker na huwag masira ang kuwarta sa bagong biniling HP Panasonic 2501. Hanggang sa puntong ito, nagmamasa ako ng lebadura ng lebadura, halimbawa, para sa mga rolyo na may mga buto ng poppy gamit ang aking mga kamay at wala akong mga reklamo tungkol sa kuwarta na ito . Karaniwan ang komposisyon ng kuwarta: harina, gatas, margarin at langis ng halaman, asin, asukal, vanillin, isang itlog kapag hiniling. At ngayon nabasa ko ang iba't ibang mga recipe ng kuwarta sa mga tagubilin para sa gumagawa ng tinapay at hindi ako makahanap ng isang solong tugma sa aking karaniwang hanay ng mga produkto. Tulad ng pagkaunawa ko dito, dapat mapili ang programa ng 13 "Pangunahin", ngunit may tubig at walang langis ng halaman, pagpalain siya ng Diyos, ng isang itlog ... Ngunit paano kung walang gatas, kahit na ito ay tuyo! At ang dami ng asukal ay nakalilito sa akin, 1.5 tbsp lamang. l. Mayroong isang kuwarta na "Simple" sa parehong programa, mayroong kakulangan ng iba pang mga item. Marahil ay may maaaring sabihin sa akin kung paano tiklupin ang rebus na ito? TUNGKOL! Ang mga katanungan ay itinaas: maaari bang mapalitan ng gatas ang tubig? Kung naglalagay ka ng milk powder, paano mo mababago ang dami ng tubig? Kung kapansin-pansin mong taasan ang dami ng asukal, ano ang dapat mong ilagay nang mas kaunti - harina? Mas mababa ang paglalagay sa bigat ng asukal? Salamat nang maaga sa lahat na tumugon! Salamat!

[Katarzyna]

Katarzyna, maligayang pagdating sa forum!
Marahil ay mas mabilis at mas mahusay mong mahahanap ang mga sagot sa iyong mga katanungan tungkol sa iyong bagong katulong. sa thread na ito.
Good luck!

Mga batang babae, tandaan, tinanong ko ang tungkol sa mga swans sa tinapay? Nagawa ko. Nagpasiya akong magsimula sa pinakasimpleng kuwarta, na kumukulong tubig + harina + asin. At ito ay gumana! Nagpasya akong hindi na mag-eksperimento.

Sa gayon, at isang tinapay

Sveta, at saan nakatira ang mga swan na ito sa tinapay?
At ang mga swan ay isang panig o sa 3D?

[Nelya]

Nelya, swans ay flat. Pupunta sila sa aking pangalawang tinapay, ang order ay sa ika-11. Pagkatapos ay nag-ayos ako ng isang pag-eehersisyo, ayokong magsulid sa parke. At ang tinapay din ay naging isang pagsasanay sa kamay, para sa 11 sa akin ang order ay mula sa larawan (sa nakaraang pahina), ngunit para sa ngayon ito ay isang tinapay lamang na may mga cone.

At, syempre, taglagas, oras na para sa mga kasal! Pumunta na ang mga tinapay!
Sveta, paano kung gumawa ka ng mas maraming swans at kung paano ito idikit nang magkasama na malaki ang mga ito? Ang lakas ng tunog ay magiging maganda sa isang tinapay. Bagaman naiintindihan ko na ito ay isang napaka problemadong gawain. Ang iyong kliyente para sa pagpipiliang ito, sa iyo, sumasang-ayon ka ba?

[Nelya]

Nelya, sumang-ayon siya sa anumang pagpipilian, kahit na hindi ako magtagumpay sa magkakahiwalay at gagawin kong patag ang mga swans mula sa dumplings na kuwarta sa katawan mismo ng tinapay.

Kaya, kung sumasang-ayon ang kliyente, mangyari!
Tanong ni Yachevo, ang malalaking swans lamang ay nanatili sa akin mula sa aking memorya ng pagkabata.Ipinagluto sila ng aking lola kahit papaano, naalala ko na ang mga ito ay maganda, malaki ang laki, tulad ng mga totoong. Iyon lang ang proseso mismo, at higit na kung alin sa kuwarta ang natural kong hindi naalala. Pumanaw si lola noong hindi pa ako 9. Ang isang bagay na nanatili sa aking memorya ay ang mga balahibo sa mga swans na ito ay pinutol ng gunting, kahit na pinagkakatiwalaan nila ako. Kaya't ngayon ay nagtatapos na ako na ang kuwarta ay malamang na lebadura.
Ang aking ina ay gumawa rin ng swans, itinanim niya ito sa cake ng Swan Lake! Ngunit doon ang mga swan ay ganap na naiiba, ang katawan ng tao na may meringues, at ang mga leeg mula sa tagapag-alaga ay tila. Hindi rin ako partikular na interesado noon, hindi ito bago iyon. May mga gulks sa aking ulo noon, hindi mga inihurnong kalakal.

[svetta]

svetta, Mas maaga ako sa internet sa isang lugar nakita na ang katawan ng mga swans ay ginawa mula sa parehong kuwarta tulad ng isang tinapay, tulad ng iyong mga bugbog, ngunit bahagyang hugis-itlog. Ang isang kahoy na stick ay ipinasok sa lugar kung saan naroon ang leeg (ibabalot ko ito ng baking paper upang madali itong matanggal sa paglaon). At ang ulo at leeg ay gawa sa ordinaryong dumplings, ang mata lamang ang ipinasok mula sa isang piraso ng pasas. At pagkatapos pagkatapos maluto ang lahat ng ito ay nakolekta - ang ilalim ng leeg ay nahuhulog sa natunaw na tsokolate at ipinasok sa isang butas sa katawan. Ito ay naging isang napakalakas at nakakain! Siguro balang araw darating ito sa madaling gamiting

[izumka]

izumka, magagawa mo iyan, isang mabuting paraan. Susubukan ko sa susunod.

Saanman may nakilala akong impormasyon. na ang lebadura ng lebadura ay magkakaiba depende sa pagkakasunud-sunod kung saan ang mga sangkap ay halo-halong. Ngunit hindi ko naaalala at hindi ko mahanap - paano ito tama at paano ito mas mahusay - likido na matuyo o kabaligtaran?
Nagpapasalamat ako kung maipaliliwanag mo ito muli.

[Robin bobin]

Robin bobin, sa kauna-unahang pagkakataon na naririnig ko ang tungkol dito, ngunit maghihintay ako para sa matalinong mga sagot.
Alam ko ang panuntunan sa pagtatrabaho sa lebadura, kung kinakailangan na palabnawin ang lebadura at taba sa oras, ngunit hindi ko narinig ang tungkol sa dry-wet.

Alam ko ang panuntunan sa pagtatrabaho sa lebadura, kung kinakailangan na palabnawin ang lebadura at taba sa oras, ngunit hindi ko narinig ang tungkol sa dry-wet.

Narinig ko rin iyon, ngunit kung paano ito gamitin sa pagsasanay - hindi ko mawari ang isang bagay)). Ngayon ay itinapon ko na lang ang lahat at masahin sa isang pagsamahin. Ngunit nais ko ang pagiging perpekto).

[Robin bobin]

Robin bobin, pinapayagan na lumaki ang lebadura, pagkatapos ang kuwarta ay halo-halong may harina, pagkatapos ang mga natitirang sangkap ay idinagdag, masahin at sa huli lamang magdagdag ng taba.

masahin at magdagdag lamang ng taba sa pinakadulo

At asukal!

Narinig ko rin iyon, ngunit kung paano ito gamitin sa pagsasanay - hindi ko mawari ang isang bagay))

Ang teknolohiya ay hinanap ng salitang "otdo6ka".

Ang dough filing ay ang pagdaragdag ng ilang mga uri ng karagdagang mga hilaw na materyales para sa mga produktong panaderya sa kuwarta habang nasa proseso ng pagbuburo. Isinasagawa ang puffing sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sangkap ng mantikilya (taba, asukal) sa kuwarta 50 ... 80 minuto pagkatapos ng pagmamasa (sa panahon ng unang pagmamasa) upang ang taba at asukal ay hindi pinahihirapan ang lebadura sa sariwang masahin na kuwarta. Ang pagmamasa ng kuwarta, kung saan pagkatapos ay ibibigay ang isang otdobka, ang solusyon sa asin, tubig at ang karamihan sa natitirang harina ay idinagdag sa fermented na kuwarta. Pagkatapos ng 50 ... 80 minuto ng pagbuburo, ang mangkok na may kuwarta ay pinagsama sa plato ng pagmamasa, ang tinunaw na taba na halo-halong may asukal ay ibinuhos sa kuwarta, mga pasas at iba pang mga hilaw na materyales ay idinagdag, at pagkatapos ng ilang paghahalo, ang ang natitirang harina ay idinagdag.
Ang isang bahagi ng harina ay naiwan para sa otdobok upang maiwasan ang pagkatunaw ng kuwarta mula sa pagdaragdag ng mantikilya.

Hindi ito napakahusay sa bahay, tulad ng sa akin ... Kung ang kuwarta ay makapal, kung gayon ito ay talagang mahirap - ito ay hawak ng isang nabuo na nababanat na bukol at kategorya ay hindi nais na ilagay ang taba at asukal sa loob nito. Nang walang isang masahin sa lahat ng trabaho.

Mga batang babae, mangyaring sabihin sa akin ang resipe para sa Arabong kuwarta, para sa mga pastry ng puff, mayroon silang semolina sa kanilang komposisyon, gumulong ito nang napakapayat, at pagkatapos ay tulad ng puff, hindi ko ito nakita dito!