Plum tsokolate mousse

Plum tsokolate mousse

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
plum (hinog na matamis)	400 g
+ para sa dekorasyon	6 na mga PC
tsokolate (mas mabuti 70% cocoa)	400 g
mantikilya	50 g
tuyong pulang alak	0.5 tasa
cream (20%)	150 ML
honey	4 na kutsara l.
asukal (kayumanggi)	1 kutsara l.
kanela	kurot

Paraan ng pagluluto

• Gupitin ang mga plum sa kalahati, alisin ang mga binhi, ilagay sa isang maliit na kasirola. Magdagdag ng asukal, kanela at alak, ilagay sa mataas na init. Pakuluan at lutuin para sa isa pang 4-5 minuto, hanggang sa ang mga plum ay malambot. Ilipat ang mga nilalaman ng kasirola sa isang blender, i-chop sa isang magaspang na katas.
• Ibuhos ang cream sa isang kasirola, ilagay sa mababang init. Magdagdag ng tinadtad na tsokolate at lutuin, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang tsokolate. Alisin ang masa ng tsokolate mula sa init, magdagdag ng mantikilya na gupitin sa maliliit na piraso, pagkatapos ng 30 segundo magdagdag ng butter puree. Mabilis na pukawin. ayusin sa mga hulma o tasa ng kape at cool sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay palamigin sa loob ng 30 minuto.
• Gupitin ang mga plum para sa dekorasyon sa 6 na piraso bawat isa, alisin muna ang hukay. Honey na may 2 kutsara. l. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang maliit na kasirola, pakuluan, ilagay ang mga plum, lutuin sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Ganap na cool sa honey. Kapag naghahain, ilagay ang mga plum wedges sa bawat paghahatid.
• Ang aking mga sinabi: Ginawa ko ang dessert na ito nang maraming beses, sa palagay ko, ito ang proporsyon ng mga plum / tsokolate para sa mga pinaka-nakatuon na mga adik sa tsokolate), dahil ang mga plum ay halos hindi maramdaman, binawasan ko ang rate ng resipe ng 2 beses (isang malaking bahagi ay nakuha mula sa buong rate), ngunit ang mga plum ay iniwan ko ang 300 g, at sa huling oras ang buong halaga (binawasan ko ang natitirang mga produkto nang 2 beses, tumagal ng 10% na cream) naging masarap ito sa isang kapansin-pansin na lasa ng kaakit-akit. Kung naghahanda ka ng dessert nang maaga, mas mahusay na alisin ito sa ref at hayaang magpainit ito ng isang oras, mas masarap ito kaysa diretso sa ref.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

6-8 na paghahatid

Oras para sa paghahanda:

1 oras

Programa sa pagluluto:

plato

Tandaan

recipe mula sa magazine na Koleksyon ng mga recipe para sa Agosto 2012

Katulad na mga resipe

Puting tsokolate mousse na may caramel at almonds (prona)

Fruit mousse na "Orange Sun" sa Profi Cook Multi-blender (Admin)

Semolina mousse sa coconut milk, sa prutas at berry jelly (Admin)