Tinapay na mais sa kuwarta

[Pasa:]

Tinapay na mais sa kuwarta

Kategorya: Tinapay na lebadura

Kusina: italian

Mga sangkap
Pasa:
harina ng trigo c. mula sa	140g.
tubig	200 ML
dry shivers, instant	1/5 tsp
Pasa:
harina ng trigo c. mula sa	250g
harinang mais	65g.
tubig	120-160 ML
asin	1.5 tsp
tuyong lebadura, instant	2d.
langis ng oliba	1 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Pasa:
• Paghaluin ang harina na may lebadura, ibuhos sa tubig, pukawin. Umalis ng isang araw.
• Pasa:
• Salain ang cornmeal, takpan ito ng lahat ng tubig (maligamgam na tubig), iwanan upang mamaga ng 30 minuto. Ito ay minimum. Maaari mong punan nang maaga, kahit na sa gabi. Naging maasim ang harina, nagiging malambot ito.
• Salain ang harina ng trigo, ihalo ito sa lebadura, idagdag ang kuwarta at lahat ng tubig na may namamaga na harina ng mais dito. Masahin hanggang sa magkakasama ito. Mag-iwan upang mamaga ng 15-20 minuto.
• Pagkatapos ay magdagdag ng asin at masahin nang mabuti sa loob ng 7-8 minuto (Mayroon akong isang panghalo na may isang kawit), sa dulo magdagdag ng mantikilya at masahin para sa isa pang limang minuto hanggang makinis. Ang kuwarta ay malambot at nababanat. Ang dami ng tubig na higit na nakasalalay sa iyong harina at kung ang iyong tinapay ay apuyan o hulma. Gustung-gusto ko ang Russian "Macfa", at palaging tumatagal ng 20 porsyentong mas maraming tubig mula sa akin kaysa sa kinakailangan sa resipe. Kumuha ako ng 140 ML. tubig Kinuha ko ang kalahati ng cornmeal mula sa orihinal na mapagkukunan (mayroong 125g.), Mukhang marami sa akin sa unang pagkakataon. Sino ang matapang - kunin ang lahat. Ngunit tandaan: masidhi itong sumisipsip ng tubig at kailangan mong magtrabaho kasama nito kung nais mong makakuha ng isang magandang butas na butas.
• Takpan, iwanan ng 1.5-2 na oras sa isang mainit na lugar hanggang sa doble. Dahil mayroon kaming solidong mainit na lugar, inabot ako ng 1.5 oras upang umakyat na may isang pagmamasa sa loob ng 40 minuto, dahil mabilis na tumaas ang kuwarta.
• Pinamasa namin ang kuwarta na dumating at bumubuo ng isang bilog na tinapay mula rito (o isang tinapay, o inilalagay ito sa isang hulma). Nagtatakip kami, umalis para sa 1.5-2 na oras bago mag-angat ng 2 beses. Naniniwala ako na hindi na kinakailangan, kung ang tinapay ay overexposed, mahuhulog ito habang nagbe-bake.
• Ang oven sa isang oven ay nagpainit hanggang sa 230 - 240 *, na may singaw sa unang 15 minuto.
• Oras ng pagbe-bake - 30-40 minuto.
• Palamig sa isang wire rack sa loob ng 30 minuto.
• Pagkatapos gupitin ito at ... may mantikilya ito!
• / 1a6a70d51c9543a096be1c995739e673]
• Pangunahing pinanggalingan - 🔗

Ang ulam ay idinisenyo para sa

mga 800g.

Oras para sa paghahanda:

5-6 na oras, hindi binibilang ang araw para sa kuwarta.

Tandaan

Maraming mga recipe para sa tinapay na mais, ngunit ito, tila, ay hindi pa nangyari.
Napakasarap, totoo.

Katulad na mga resipe

Tinapay na mais (GruSha)

Walang tinapay na walang lebadura (Lola)

Cornbread ni Jenny Schapter (Ksyushk @ -Plushk @)

Ira, guwapong tinapay, at kung ano ang butas na butas. Kailangan kong subukan na gawin ito, dalhin ito sa mga bookmark

Kumusta, Lenchik!
Natutuwa akong makita ka!
Maghurno, syempre! Matagal ko nang ginustong gumawa ng cornbread, palaging pagdaragdag ng cornmeal, kahit na iwisik lamang sa itaas sa halip na regular, ginagawang mas masarap at naaamoy ang tinapay. Magtatagumpay ka, palagi kang nagluluto ng mahusay na tinapay!

Kumusta, Lenchik!
Natutuwa akong makita ka!
Maghurno, syempre! Matagal ko nang ginustong gumawa ng cornbread, palaging pagdaragdag ng cornmeal, kahit na iwisik lamang sa itaas sa halip na regular, ginagawang mas masarap ang tinapay at mas mabango. Magtatagumpay ka, palagi kang nagluluto ng mahusay na tinapay!

oh at ikaw ay isang wizard upang akitin ko subukan, pagkatapos ay makikita namin kung ano ang mangyayari

[Irisha]

Irisha, at talagang nagustuhan ko ang tinapay! Ang nasabing crust ay dinala ko sa mga bookmark.

Kumusta Marish!
Natutuwa akong nagustuhan mo siya! Masarap talaga, mabango, kaya ... aba, sino ang hindi gusto ng mais!
Inaasahan kong ang mga bookmark ay hindi lipas

[kisuri]

kisuri maganda at napaka-pampagana ng tinapay pala !!!! salamat !!! halos kapareho ng sitnik, na ipinagbili nang mahabang panahon sa Filippovskaya bakery ... 10 kopecks. sulit .... nostalgia. ...

[kisuri]

kisuri maganda at napaka-pampagana ng tinapay pala !!!! salamat !!! halos kapareho ng sitnik, na ipinagbili nang mahabang panahon sa Filippovskaya bakery ... 10 kopecks. sulit .... nostalgia. ...

Lomarga, salamat!
Naalala ko ng mabuti ang mga panaderya sa Moscow, nag-aral ako sa Moscow! Ang amoy ng mga sariwang tinapay, rye, maiinit na bagel sa isang kiosk malapit sa istasyon ng metro ng Sokolniki ... Ang Filippovskaya bakery ay naaalala ng amoy ng kape at kahit na madilim na kahoy: mga mesa, panel. Sa kasamaang palad, hindi ko naaalala ang salaan na ito. Ngunit ang tinapay na mais ay naiiba pa rin sa tinapay na trigo pareho sa kulay at lasa. Ito ay madilaw-dilaw (Kumuha din ako ng kalahati ng cornmeal, at sa orihinal na recipe ito ay karaniwang tulad ng hominy), ito ay mas makapal, mas napatunayan, at ang amoy! Kung susubukan mong maghurno, magsasaya ka.

[kisuri]

kisuri Siguradong susubukan kong bake ito !!!! Salamat sa mga alaala, napakaganda!

dobrii den, ira! vse vashi raboti - shedevri. daje veritsya s trudom, chto vse eto sdelano v domashnih usloviyah. hotelos - bi uznat, kakoi firmi drojji pokupat, mojno-li pech hleb bez pomowi hlebopechki i kakim obrazom dobitsya postupleniya para v duhovku / spasibo i s uvajeniem, ella

[ellak]

ellak, sa aming forum tinatanggap itong makipag-usap sa Russian!

Ang anumang tinapay ayon sa mga recipe mula sa aming forum ay maaaring lutong pareho sa isang machine machine at sa isang oven - mayroong pagpapalit!

Hello Ella! (Sana binaybay ko nang tama ang iyong pangalan)
Maligayang pagdating sa forum!
Salamat sa iyong mabubuting salita, pinahiya mo talaga ako ... ngunit dito sa forum maraming mga mahusay na masters, dahan-dahan mong malaman ito, natutunan ko ang lahat dito.
At syempre maaari kang maghurno sa oven. Inihurno ko ang tinapay na ito sa oven. Matagal na akong nagluluto sa oven, kahit na mahal ko rin ang aking HP.
Sasabihin ko sa iyo ang lahat ng alam ko, ngayon lang ako medyo busy. Sasagutin ko kayo nang detalyado sa sandaling malaya ako.
Ira

[kisuri]

kisuri, Ira, maraming salamat sa napakagandang tinapay na ito!
Ito ang aking unang tinapay na may harina ng mais, nagustuhan ko ito, ulitin ko ito nang maraming beses!

Kumusta Inna!
Salamat sa iyong puna, natutuwa ako na nagustuhan mo ang tinapay, magandang kalusugan! Kapansin-pansin, ngayon ko lang natuklasan ang tunay na mais, makinis na lupa. At kinuha niya ito sa tinapay - subalit, nagsabi rin ito ng "harina" - ngunit magaspang na paggiling, mas katulad ng cereal. At ang tinapay pala. Hindi ko pa nasusubukan ang isang ito. Wala akong oras ... Sa tingin ko walang gaanong pagkakaiba. Nakakainteres Boom magpatuloy!

Ang tinapay ay naging napakahusay, magandang tanawin lamang ito !! Ang mumo ay porous, mahangin, malambot ... Sa sandaling lumamig ito, pinutol ko ang isang malaking tipak at nabawasan sa isang segundo! Napaka, napakasarap. SALAMAT SA AUTHOR!

Ang aking retreat ay menor de edad. Karaniwang harina ng mais, tatak ng Garnets. Ibuhos ko ito ng homemade fermented baked milk sa gabi, hinalo ito ng mabuti, tinakpan ng platito at iniwan sa mesa hanggang umaga. Sa susunod ay kukuha ako ng higit pa sa harina na ito upang ang aroma ay mas malinaw. Mayroon pa akong polenta, sa kauna-unahang pagkakataon ay natatakot akong idagdag ito - tiyak na susubukan ko.
Ang langis ng oliba ay wala sa kamay, inilagay ko ang mustasa sa kalahati na may mais. At higit pa sa resipe. Oo, kahit ang fermented baked milk ay hindi pinahiran ng tubig, ngunit may sabaw ng patatas ... Tila lahat ng mga pagkasira.

Hindi nakakahiya na dalhin ang tinapay na ito para sa isang pagbisita, sa halip na isang cake. Ako nga pala. sa loob ng maraming taon ay nagsasanay ako ng mga handog ng tinapay sa halip na bumili ng mga matamis

Sa iyong kalusugan, Ira!
At ang katotohanan na ang bawat isa ay gustung-gusto ng tinapay bilang isang regalo na higit pa sa mga sweets (lalo na ang mga binili!), Walang masabi dito! Ilang taon na ang nakalilipas, ginawa ako ng aking mga anak ng isang hindi pangkaraniwang regalo sa kaarawan: nagdala sila ng isang kahon na may 450 papel na tinapay na bag na may aking palayaw sa forum,


upang ito ay komportable - mainit - na isuot ito sa isang pagbisita. Ngayon pana-panahon nilang tinatanong kung magkano ang natitira (428 ... 395 ... atbp ...)

Namesake, na may isinapersonal na mga pakete - isang mahusay na ideya lamang ... Dadalhin ko ito.
Inilagay ko ang iyong tinapay sa pangatlong pagkakataon, ito na ang PINAKA hinihiling na pagpipilian sa gitna namin.

Ang katotohanan na ang mga ito ay nominal ay higit pa sa isang pagtawa, syempre, ngunit ang katunayan na sila ay papel ay!
At na ang tinapay ay in demand ay napakabuti. Sa iyong kalusugan!

At hindi mo naman kailangan ng asukal?

Kumusta Katia!
Hindi, hindi mo kailangan ng asukal, ang lahat ay eksaktong naaayon sa resipe. Mayroong maraming mga resipe ng tinapay na walang asukal. Ang katotohanan ay na sa panahon ng pagbuburo mayroong isang "saccharification" ng mga sangkap ng harina, isang bagay na tulad nito. Hindi ko nais na idetalye, mga propesyonal lamang ang maaaring magpaliwanag nito. Maghurno lamang ayon sa resipe.