Wheat-buckwheat baguette

Wheat-buckwheat baguette

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
harina	350gr.
harina ng bakwit	150gr.
pinakuluang tubig	320gr.
lebadura	1h l.
asin	1.5h l.

Paraan ng pagluluto

• Dissolve ang lebadura sa tubig at iwanan ng ilang minuto upang maghiwalay.
• Salain ang harina at ihalo sa asin.
• Ibuhos ang harina sa tubig na lebadura. Pukawin at masahin ang kuwarta (Ginawa ko ito gamit ang isang tagagawa ng tinapay), 12-15 minuto.
• Bumuo ng kuwarta sa isang bola, ilagay sa isang may langis na mangkok at higpitan ng plastik na balot. Iwanan upang makabuo ng 1 oras. Sa oras na ito, ang kuwarta ay tataas sa dami ng 1.5 beses.
• Pagkatapos ng 1 oras, tiklupin ang masa ng maraming beses, sa loob ng 10 minuto.
• Ipunin ang kuwarta sa isang bola at iwanan muli sa loob ng 1 oras.
• Pagkatapos ng isang oras, masahin ang kuwarta at hayaang magpahinga ito ng 10-15 minuto.
• Hatiin ang kuwarta sa 3 bahagi.
• Igulong ang bawat piraso sa isang rektanggulo, ipamahagi ang pagpuno (gadgad na keso, bawang, mga cube ng bacon, pinatuyong sun na mga kamatis). Inilagay ko ang mga kamatis na pinatuyo ng araw at iwiwisik ang mga halamang Italyano.
• I-roll ang kuwarta sa isang roll, kurot ang seam at mga dulo.
• Ilagay ang mga baguette, gilid ng seam pababa, sa pergamino.
• Payagan ang distansya, sa ilalim ng pelikula, para sa halos isang oras.
• Painitin ang oven hanggang 190C. 5 minuto bago itanim ang tinapay sa oven, iwisik ang oven sa tubig.
• Gumawa ng mga hiwa sa mga baguette at ilagay sa oven. Maghurno ng 25 minuto.

Programa sa pagluluto:

Hurno

Tandaan

Sa totoo lang, hindi ko gusto ang tinapay na bakwit. Ngunit dahil binili ang harina (mabuti, huwag sayangin ang mabuti!), At ang pansin sa resipe na ito, ang pagnanais na maghurno ay naging mas malakas. Ang lasa ng baguette ay lumampas sa lahat ng aking inaasahan! Na may isang hindi kapani-paniwala tala ng sun-tuyo na mga kamatis! At ang harina ng bakwit lamang ang tumindi at binigyang diin ang panlasa na ito!
Magluto pa ba ako ng mga baguette na ito? Tiyak na oo! At ang harina ay kailangang bilhin.

Isang mapagkukunan 🔗

at gustung-gusto ko ang lahat na may harina ng bakwit! sa mga bookmark. salamat

[Galina S]

Matapos ang baguette na ito, isinaalang-alang ko rin ang aking pag-uugali sa buckwheat harina Galina S, subukan ito, sa iyong kalusugan!

[Merri]

Merri, Kahit papaano ay hindi ko napansin, hindi ito umisip. Sayang mabilis silang kumain, walang dapat muling kunan ng litrato

[Natali06]

Natali06 Kagiliw-giliw na resipe, salamat !!!! Madalas akong nagdaragdag ng harina ng bakwit, bagaman mas gusto ko ang berdeng harina ng bakwit, mas maselan ito ... ngunit may pagpuno - isang mahusay na ideya !!!! salamat !!! Siguradong susubukan kong bake ito !!!!

[Natasha]

Natashakung ano ang isang orihinal na recipe ng baguette! Maaari mo bang isulat kung gaano karaming pagpuno?

[Natasha]

Natashakung ano ang isang orihinal na recipe ng baguette! Maaari mo bang isulat kung gaano karaming pagpuno?

Marish, salamat! Ang halaga ng pagpuno ay opsyonal. Pinamahagi ko lang ito ng pantay-pantay.

Natali06 Kagiliw-giliw na resipe, salamat !!!! Madalas akong nagdaragdag ng harina ng bakwit, bagaman mas gusto ko ang berdeng harina ng bakwit, mas maselan ito ... ngunit may pagpuno - isang mahusay na ideya !!!! salamat !!! Siguradong susubukan kong bake ito !!!!

Lomarga , salamat, subukan ang iyong kalusugan! Hindi ka makakabili ng isang simpleng mula sa amin saan man. Ngunit bumili ako ng berdeng bakwit, susubukan kong gilingin ito.

[Natali06]

Natali06 Gumiling ako ng berdeng bakwit sa isang gilingan ng kape ... malambot ang butil at mabilis na gumiling .... gusto ko talaga! Matutuwa ako kung susubukan mo din !!!!

[Lomarga]

Lomarga, salamat, susubukan ko!

Maaari bang maiangkop ang resipe na ito sa isang gumagawa ng tinapay?

[Vasilisa]

Vasilisa, sa totoo lang, hindi ko pa nasubukan. Ngunit sa aming forum maraming magagandang mga recipe na may harina ng bakwit para sa isang makina ng tinapay. Ang mga kamatis ay maaaring idagdag sa dispenser.

kamangha-manghang mga baguette na may kakaibang lasa, ang lasa ng bakwit tulad nito ay hindi nadama. nag-luto ng 3 beses, natagpuan na mas gusto ng pamilya ang mga baguette na may keso at bawang, ngunit sa mga olibo at pinatuyong araw na mga kamatis ay nananatili silang kulang sa nutrisyon. mahal ng asawa ang mainit sa tuktok na may mas malambot na keso na kumalat (kahit na ang pagpuno ay keso)
Gumagawa ako ng mga baguette na tulad nito: masahin sa HP para sa isang buong pag-ikot, pagkatapos ay kunot, umalis ng isa pang oras sa maligamgam na HP. pagkatapos ay masahin ko ulit ito, hatiin ito sa 3 bahagi, pagkatapos ayon sa resipe. Inilagay ko ito sa isang hulma para sa mga baguette, mayroon lamang 3 mga compartment (binili mula sa moymir)
Palagi akong nag-aalala kapag ang HP ay nagmamasa ng kuwarta: ito ay tulad ng plasticine. Tumutulong ako sa isang spatula. ang unang 2 beses na pinunan ng tubig, tila walang sapat, ang kuwarta ay naging sobrang malagkit. sa pangatlong beses na hindi ako nagdagdag ng anumang bagay, naging maayos ang lahat
SALAMAT

[Kasanko]

Mas gusto ang mga baguette na may keso at bawang

Sa gayon, syempre, sa palagay ko maaari mo lamang mabulunan ang amoy doon?
Medyo madalas din akong tumutulong sa pagmamasa, kapwa sa kalan at sa pagsamahin. Mas maaasahan sa ganitong paraan.
Kasanko, Salamat sa tip! Natutuwa ang resipe na hindi nabigo
Maligayang bagong Taon! At good luck sa pagluluto ng tinapay!

Natalya, ngayon ay nagluto ako ng tinapay alinsunod sa iyong resipe (ito ang aking unang kakilala sa harina ng bakwit). Dumating ako upang magpasalamat. Napakahusay ng resulta. nalulugod Malutong, masarap - pinalamanan, marahil ay lumipad lamang

Dito, pinutol ko pa rin ito ng mainit - hindi ko mapigilan: