Rice-trigo na may isang crispy crust

Kategorya: Tinapay na lebadura
Rice-trigo na may isang crispy crust

Mga sangkap

Harina 300 g
Harina ng bigas 300 g
Tubig 330 ML
Asin 1.5 tsp
Asukal 1 kutsara l.
Mantika 2 kutsara l.
Lebadura 1.5 tsp
Gatas na may pulbos 2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

  • Moulinex OW2000
  • Pinunaw ko ang lebadura ng ilan sa maligamgam na tubig mula sa pangunahing komposisyon, nagdagdag ng kalahating kutsarang asukal mula sa pangunahing komposisyon at isang kutsarita ng harina. Kapag lumitaw ang isang siksik na foam, ibinuhos ito sa itaas.
  • Nagbuhos din ako ng kalahating kutsarang tuyong luya ng lupa, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa, hindi ko alam, marahil sa kabutihang palad
  • Inihurno ayon sa programa 1 (Puting tinapay). Ang nais kong tandaan ay hindi pa ako nakakakuha ng ganoong crust dati! Mabango, napaka (hindi, hindi kahit na napaka, ngunit SA TAAS) malulutong at napaka mabango! Ngayon isa pang bomba ang inihurnong sa kalan, pinahiran ko ang tuktok nito ng langis ng oliba, at labis kong pinagsisisihan na hindi ko na-grasa ang bigas, masarap ito! Ngunit nasa unahan pa rin

Programa sa pagluluto:

1 (Puting tinapay)

Tandaan

Sa lahat ng mga uri ng harina, ang bigas ang pinakamalayo, ayon kay Pokhlebkin. Ngunit hindi na ako nagdagdag ng tubig kaysa sa simpleng tinapay na trigo ...

Larawan taatjynka

Grigorieva
Nagluto ako ng tinapay. Mahigpit na ginawa ayon sa resipe. Mayroon akong elektronikong kaliskis. Ang harina at lebadura ay mabuti, ang harina ng bigas ay dinala mula sa Moscow, eksaktong pareho. Para sa paghahambing, maaari akong maglagay ng larawan ng sour cream at curd tinapay, na ginawa ko alinsunod sa mga recipe mula rito. Gumuhit ng iyong sariling mga konklusyon.
Hindi umubra ang tinapay. Ang tinapay ay mababa at tuyo. Hindi ako makapagdagdag ng larawan sa ilang kadahilanan.
Aragorn
Bukas susubukan ko ulit, gawin ito sa kalahating kilo, mag-unsubscribe.
Ang totoo ay ipinahiwatig ko ang panimulang dami ng mga sangkap, at kapag ang oven ay nagsimulang pagmamasa, dinadala ko ang tinapay sa isang nababanat na estado mismo sa balde, pagdaragdag ng harina (o kabaligtaran, pagdaragdag ng likidong bahagi) at pagtulong dito sa isang kutsara At kapag ang kolobok ay nagsimulang mahangin nang humigit-kumulang sa gitna, upang hindi ito dumikit sa mga dingding, isinasara ko ang takip.
Naiintindihan ko na, sa isang kaaya-aya na paraan, kinakailangan na paunang-hang ang lahat ng idinagdag ko nang labis, ngunit ... Well, wala pa akong mga kaliskis sa elektronik !!!

........................ .....
Sinubukan kong gumawa ng 500 gramo - ... halos lumabas ito, malambot, maliliit ang tinapay, ngunit hindi masyadong mataas ... Tumatanggap ako ng pagpuna, inilagay ko ang pagbili ng mga kaliskis sa pangalawang lugar sa listahan ng pamimili.

Oo, nakalimutan kong sabihin - sa pangalawang pagkakataon na ginawa ko ito sa inihurnong gatas - wala akong naramdaman na espesyal na epekto. Ngunit ginawa ko ito sa ryazhenka at semolina na may honey - mmm ... masasabi ko sa iyo
taatjynka
Hoy! Pumunta ako sa tindahan ngayon na naghahanap ng kung ano ihahanda at naabutan ko ang harina ng bigas. Napagpasyahan kong bumili upang maghurno ng masarap na tinapay, napagpasyahan kong magkakaroon ng maraming pagpipilian ng mga recipe sa site. Pumasok ako, ngunit may bigas na harina isang resipe at napakakaunting mga review ??? Ngunit gayunpaman nagpasya akong subukan na maghurno alinsunod sa resipe na ito, bigla itong magiging masarap. Inilagay ko ang lahat alinsunod sa resipe, ngunit kapag nagmamasa, ang kuwarta ay naging masikip. Kailangan kong magdagdag ng 50 ML ng tubig, nahulog ang lahat sa lugar (ang tinapay ay lumabas): :) Tumagal ng halos 40 minuto pagkatapos ng pagmamasa at ang kuwarta ay tumaas sa kalahating timba. Hindi ko alam kung ano ang susunod na mangyayari. Ipapaalam ko sa iyo ang tungkol sa resulta. Sana hindi ka pababayaan ng lasa ng tinapay!

Hurray! Ang aking unang tinapay na may isang gumuho na bubong. Ang tinapay ay naging masarap, ngunit hindi malinaw kung ano ang may harina ng bigas. Basang basa ang mumo. Kaya mong kumain. : nyam: Ang itsura lang ang nagpahina sa akin.
Rice-trigo na may isang crispy crust
Edems
Ang isang resipe ay hindi isang resipe kapag ipinahiwatig ng may-akda ang mga sangkap sa isang sadyang maling ratio, at pagkatapos lamang ng ilang araw na ipahiwatig na kailangan mong magdagdag ng maraming tubig - hindi malinaw kung gaano, o harina (tulad ng naintindihan mo na, ito ay hindi malinaw kung magkano).
Ang resipe ay tiyak pagkakasunud-sunod ng mga aksyon na may tiyak ang dami ng sangkap.
Iyon ay, ang error ay maaaring 5-10 porsyento.
Ngunit kapag ang mga sangkap, sa halip na isang kolobok, ay naging mga mumo na hindi nagsasama sa bawat isa, at tumagal ito (inuulit ko, tumagal ito ng totoo) isa pang 150 ML upang mabuo ang isang kolobok. tubig (at ito ay, ayon sa mga pagtatantya, halos kalahati ng ipinahiwatig na halaga), kung gayon hindi ito tumutugma sa kahulugan ng isang "resipe".
Sa palagay ko, ang RESIPI (sa form na ipinahiwatig ng may-akda) AY HINDI GUMAGAWA.
Sumusumpa ako, pagkatapos ng resipe na ito, na hindi maghurno alinsunod sa mga recipe ng mga amateurs.
Crumb
Kapansin-pansin, mayroon pa bang iba bukod sa may-akda ng resipe na ito ay may disenteng tinapay? Nakuha ko ang isang katakut-takot na katakut-takot na bagay, at ang tinapay ay mahusay, at pagkatapos ... kapag pinatunayan ito, sinimulan itong gupitin ng kaaak, sa pangkalahatan, ang paningin ay hindi para sa mahina sa puso ...
NIZA
Sa totoo lang, sinubukan ko ring maghurno ng tinapay na ito, matagal na ang nakaraan, ito ay naging isang kahila-hilakbot, marahil ito lang ang tinapay na itinapon ko lamang, ngunit tumahimik, nagpasya na ang aking mga kamay ang hindi lumago. lugar, o kasama ako ng isang resipe para sa isang bagay na nagkamali ako, ayokong masaktan ang may-akda ng resipe. Plano kong subukan ulit, ngunit nakakita ako ng maraming magagandang napatunayan na mga recipe sa forum at nakalimutan ang tinapay na ito.
Crumb
NIZA
Kaya, kita mo, marami na kaming hindi nasisiyahan!
At ano ang eksaktong nabigo ka? Bumangon ka ba ng masama? Hindi lutong? O iba pa?
dopleta
Apat na taon na ang nakalilipas napagpasyahan kong ang harina ng bigas ay mabuti lamang para sa pag-breading, lalo na ang mga isda, dito wala itong katumbas At ang tinapay na may harina ng bigas ay nawawala sa lahat ng iba pang mga halo-halong mga recipe. At ang may-akda ng unang post ay nawala nang mahabang panahon.
NIZA
Quote: Krosh


At ano ang eksaktong nabigo ka? Bumangon ka ba ng masama? Hindi lutong? O iba pa?
Hindi ko sinundan ang tinapay, may isang nakagambala, hindi ko na matandaan, ang tinapay ay hindi mataas, na may bubong hindi tulad ng anuman, ilang gullies-keri-raki, sa loob nito ay basa, madulas at walang kuryente, ang crust sa mga gilid ay gaanong ginintuang, maganda ngunit mahirap ngumunguya
himichka
Mga kababaihan, tila walang gluten sa harina ng bigas, at mayroon nang 300g nito sa resipe!
NIZA
Quote: himichka

Mga kababaihan, tila walang gluten sa harina ng bigas, at mayroon nang 300g nito sa resipe!
Kapag sinubukan kong maghurno ng tinapay na ito, malayo ako sa ganoong mga nuances, binibilang ko lang noon, gayunpaman, tulad ngayon, kung ang isang tao ay naglantad ng kanyang resipe, kung gayon kailangan pa ring masubukan ito at maging perpekto, walang muwang ...
Crumb
Quote: NIZA

ang tinapay ay hindi mataas, may bubong hindi tulad ng anupaman, ilang uri ng gullies-keri-raki, sa loob nito ay basa, madulas at walang bakas, ang tinapay sa mga gilid ay gaanong ginintuang, maganda, ngunit mahirap nguyain
NIZA
Sa paghusga sa paglalarawan ng "tuktok na pagtingin", ang aking tinapay ay ang iyong kambal na kapatid! Malamang, ito ay katulad ng "lakas ng loob", hindi ko pa ito pinuputol ...

Quote: himichka

Mga kababaihan, tila walang gluten sa harina ng bigas, at mayroon nang 300g nito sa resipe!
himichka
Nagdagdag ako ng gluten nang hiwalay mula sa harina, hindi ito makakatulong ...
rinishek
Mga batang babae, huwag kang pahirapan sa resipe na ito! Ang tinapay na bigas ay gawa sa sinigang, o sa pinakuluang kanin - sa isang lugar nagkaroon kami ng isang resipe sa forum.
Gumagamit ako ng harina ng bigas sa mga sandalan na cutlets (bilang isang kahalili ng itlog) at sa casseroles - ito ay napaka malusog.
At narito ang recipe ay malinaw na hindi nagawa, sayang kung ang isang mamahaling produkto tulad ng harina ng bigas ay itinapon
Lika
Dito ko "binago" ang aking mga resipe at natagpuan trigo at tinapay na bigas, Nakalimutan ko na ang tungkol dito, at dahil ang resipe ay walang larawan, kailangan kong lutongin ito.

Sa mapagkukunan ng curdled milk + water at Pansonik, sa pagbabago ay tubig lamang at Alaska.

160 g ng harina ng bigas (lahat ng natagpuan ko sa mga talata ng Inang-bayan)
340g trigo
1 tsp lebadura
1 kutsarang mantikilya
1 kutsarang asukal
280 ML ng tubig.

Matapos ang pagsisimula ng batch, mayroong isang pagnanais na magdagdag ng tubig, pinigilan ko ang aking sarili, sa pangalawang batch ang bun ay klasikong-klasiko. Inihurno sa pangunahing mode - 3 oras. Ang lahat ay maayos, ngunit kailangan mong kumain kaagad ng tinapay, pagkatapos ay malakas itong gumuho.
NIZA
Quote: rinishek

Gumagamit ako ng harina ng bigas sa mga sandalan na cutlets (bilang isang kahalili ng itlog) at sa casseroles - ito ay napaka malusog.
Ngunit para sa isang sovik-Salamat, mayroon pa akong isang pakete ng mahusay na sinimulan na ito, hindi ko ito ididikit kahit saan.
rinishek
Niza, at sinablig ko din ito sa proofing basket - hindi mo ba ginagamit ito ng ganyan?

salamat sa reputasyon
Crumb
Pinagputol ko ang tinapay ko kahapon, sa loob nito ay tuyo at siksik, ngunit ... sinabi ng sa akin na sobrang lasa nito ang lasa ... ngunit sa labas siya ay may parehong hitsura ...

Quote: rinishek

Gumagamit ako ng harina ng bigas sa mga sandalan na cutlets (bilang isang kahalili ng itlog) at sa casseroles - ito ay napaka malusog.
At ako, bilang isang kapalit na itlog, gumagamit ng flaxseed harina, ngunit lumalabas na maaari mo ring harina ng bigas, oh paano ... Salamat rinishek , Isasaisip ko ito.
rinishek
mga batang babae po!
Sinubukan ko lang ito minsan - Nagustuhan ko ito, pagkatapos sinimulan kong gamitin ito saanman kinakailangan upang i-fasten ang masa

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay