Pinahaba nang matagal na tinapay na trigo

[Pasa:]

Pinahaba nang matagal na tinapay na trigo

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Pasa:
tuyong lebadura	0.25 tsp
harina ng trigo 1c o a / c	100 g
tubig	50 g
Pasa:
kuwarta	lahat
tuyong lebadura	0.25 tsp
harina ng trigo 1c o a / c	180 g
tubig	80-100 g
asin	0.75 tsp
granulated na asukal	1 tsp
mantikilya	20 g
langis ng gulay (walang amoy)	10 g

Paraan ng pagluluto

• Ang unang araw.
• Umaga na Pasa:
• Paghaluin ang tuyong lebadura (Mayroon akong isang ligtas na sandali) na may harina, magdagdag ng malamig na tubig at masahin ang kuwarta. Masahin sa pamamagitan ng kamay ng 1-2 minuto, hanggang sa ang kuwarta ay natipon sa isang solong bukol, sa halip siksik, ngunit plastik. Higpitan ang lalagyan gamit ang kuwarta na may isang pelikula, gumawa ng 3-4 na butas sa pelikula gamit ang isang palito. Fermentation para sa 10-12 na oras sa temperatura ng kuwarto.
• Gabi na Pasa:
• Magdagdag ng lebadura, harina, asin, granulated na asukal at tubig sa kuwarta (Mayroon akong 100 g), simulang masahin ang kuwarta (masahin sa isang gumagawa ng tinapay sa mode na "pelmeni"). Magdagdag ng malambot na mantikilya at langis ng gulay 5-6 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagmamasa. Ang kuwarta sa simula ng pagmamasa ay medyo malagkit, sa pagtatapos ng pagmamasa ay tumitigil ito sa pagdikit sa mga kamay at dingding ng timba ng gumagawa ng tinapay, ngunit nananatiling napakalambot at nababanat.
• Takpan ang lalagyan ng kuwarta na may isang pelikula o ilagay ito sa isang malaking plastic bag (itali ang mga dulo ng bag). Fermentation sa ref sa loob ng 12 oras.
• Pangalawang araw.
• (Umaga na)
• Alisin ang lalagyan na may kuwarta mula sa ref at hayaang magpainit ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang oras at kalahati.
• Alikabok nang kaunti ang mesa na may harina, ilagay ang kuwarta at masahin ito gamit ang iyong mga kamay sa isang hugis-itlog. Tiklupin ang isa sa mahabang gilid ng hugis-itlog patungo sa gitna, pindutin at selyuhan gamit ang iyong mga hinlalaki o sa base ng iyong kamay. Tiklupin ang pangalawang mahabang bahagi ng hugis-itlog patungo sa gitna at muling tatakan ang seam. Tiklupin ang kuwarta sa kalahati ng haba, i-seal ang seam at i-roll nang kaunti, inaayos ang hugis ng tinapay kung kinakailangan.
• Ilipat ang piraso ng kuwarta sa baking sheet, tahi gilid pababa (Palagi kong tinatakpan ang baking sheet na may baking paper). Ang pagpapatunay sa ilalim ng palara para sa 50-60 minuto hanggang sa ang pagtaas ng dami ay dalawa hanggang dalawa at kalahating beses. Bago itanim sa oven, gumamit ng isang talim o isang napaka-matalim na kutsilyo upang makagawa ng 4-5 na pahilig na hiwa sa tinapay.
• Maghurno sa singaw sa unang 10 minuto sa temperatura na 230C (kombeksyon 210C) degree, pagkatapos ay sa temperatura na 210C (kombeksyon 190C) degree hanggang luto. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay nakasalalay sa oven, para sa akin ito ay 40 minuto.
• Ilagay ang natapos na tinapay sa wire rack, huwag takpan sa anumang bagay.
• 
• 
• 
• Napaka-mabango ng tinapay. Ang crust ay "nagri-ring", crispy. Ang mumo ay isang maliit na rubbery, ngunit sa parehong oras malambot, na may isang creamy lasa. Subukan mo!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 tinapay na tumitimbang ng halos 400 g

Mabuti, MAGANDA!

Salamat, Tanyusha!
Nakabitin ako sa tinapay na may mahabang kuwarta.

[Si Marisha]

Yeah, talent ang talent !!!! Si Marisha, tinatanggal ang aking sumbrero

[Marishka]

Marishka, tulad ng chic cut sa tinapay, sa palagay ko, ikaw lang ang may !!! Klasiko!
Salamat sa kasiyahan na binigay mo sa akin upang pag-isipan ang kagandahan.

[Marish,]

Marish, kung gaano kaganda, kahit paano magpinta ng larawan

[Manechka]

Manechka, ang tinapay ay paningin lamang para sa masakit na mga mata !!! At ang mga hiwa, ang tinapay

Ang Tanechka, Marisha, muli ang Tanechka at muli si Marisha, salamat mga batang babae!
Masisiyahan ako kung ang resipe ay madaling gamitin at gusto mo ang tinapay!

At ako mahal Kinikilala ko ang manyasha ni lakad tinapay! Napakarilag na hiwa !!

Sonadorik, at nahulaan ko kaagad, iyong kamay !!!

Ang ganda ng tinapay! Ang mga hiwa ay cool ...

Kaya, ilang tinapay! Himala ito! At na hindi mo na kailangang magdagdag ng kahit ano sa harina? Ibig kong sabihin gluten.

Gustung-gusto ko ang tinapay ayon sa iyong mga recipe! Lalo na minamahal sa isang mahabang kuwarta, malaki, pulso!

Narito na oo ...! Ito ay kamangha-manghang para sa akin! Perpekto lang tinapay

Salamat mga babae! Talagang nagustuhan ng aking mga tao ang tinapay na ito, para sa mga sandwich - iyon lang. Masaya ako kung gusto mo rin ito.

At na hindi mo na kailangang magdagdag ng kahit ano sa harina? Ibig kong sabihin gluten.

Si Natasha, na lutong sa Makfa (w / c) at Nastya (1c), ay hindi nagdagdag ng anuman.

Sonadorik, at nahulaan ko kaagad, iyong kamay !!!

Gash, nope, mas clumsy pa.

Marisha, ang bar ay sobrang! Masarap ay hindi tamang salita! Gusto ko ng pangmatagalang tinapay. Ngunit may ilang mga pakikipagsapalaran. Wala akong pagmamahal sa tuyong lebadura at nagluluto lamang ako sa mga live, ngunit pagkatapos ay may isang bagay na naikli at inilalagay ko ang mga live na timbang ayon sa mga tuyo. Ang kuwarta ay perpektong dumating, ang bar ay naging sobrang duper, ngunit inihurno ko ito kahanay sa pagliligid ng strawberry jam at "tinapik" ang oras upang alisin ito sa oven. Ito ay naging isang uri ng mulatto, ngunit ang aroma at crust. Samakatuwid, hindi ako kumuha ng litrato upang hindi mapahiya ang aking sarili. Sa susunod ay siguradong magpapakuha ako ng litrato at magdadala ng isang photocounter.

[Anya]

Anya, Tuwang-tuwa ako na ang bar ay naging mabuti at nagustuhan ito anuman ang mangyari! Magandang kalusugan sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay!

Sa loob ng mahabang panahon ay mayroong isang resipe sa mga bookmark, kahapon ay inihanda ko ito para sa gabi, sa umaga kinain nila ito sa agahan. Masarap na tinapay

[Manyash]

Kaya't mayroon ako nito sa aking mga bookmark nang mahabang panahon at sa tuwing nakakalimutan ko na kinakailangan na simulan ito sa umaga, at magiging handa lamang ito bukas. Ngunit ngayon lahat ng bagay ay lumago magkasama, bukas, Manyash, maghintay kasama ang ulat

[koan]

koan, Anna, pasensya na hindi ko nakita ang iyong mensahe.

Julia, Inaasahan ko.

[Manechka]

Manechka, tulad ng dati, ang iyong resipe ay nasa tuktok At ang kuwarta ay kaaya-aya, at ang tinapay ay naging kahanga-hanga.



Ang crust ay crispy tulad ng ipinangako mo. At ang mumo, mabuti, hindi goma, (kahit na hinihintay ko ito, mahal ko ang isang ito) ay napakalambot at mabango.
Salamat!!!

Yul, mabuti, magbibigay ka! Araw-araw - isang bagong tinapay! Nakipagkaibigan sa iyong helper ng oven? Ang bar ay naging cool, ang mga pagbawas ay bumukas ng maayos at ang mumo ay tama, maselan.

At ang mumo, mabuti, hindi goma, (kahit na hinihintay ko ito, mahal ko ang isang ito) ay napakalambot at mabango.

Kakaiba, ngunit para sa akin ito ay goma. Dapat kong ulitin, matagal ko nang hindi naluluto ang tinapay na ito.

Salamat, Man! Oo, nakipagkaibigan ako sa oven kaya't natatakot ako ngayon na malakip ito mula sa masinsinang paggamit. Ngayon nakakita ako ng mga spot sa ilalim, rub-tru, sa palagay ko may isang bagay na naipit, at lumipad ang enamel na ito. Sa tingin ko nasunog siya
At ang mga pagbawas ay naghiwalay, siyempre, ngunit ilang uri ng pangit. Hindi ko maipasok ang aking kamay.

Yul, kakaiba, syempre, hindi dapat sunugin iyon. Siguro depekto lang ito sa enamel?

Hindi ko maipasok ang aking kamay.

Wala, ito ay isang kumikitang negosyo. Para sa akin, kung hindi ko lutuin ang mga tinapay ng mahabang panahon, pagkatapos ay sa ilang oras ay hindi rin sila nakikiramay. Hawak mo ba ang isang kutsilyo o talim sa isang anggulo sa eroplano ng mesa o patayo?
Pinapanood ko ang video na ito at naiisip: ilang taon ang kinakailangan upang maghurno ng tinapay upang malaman ang ganitong paraan ...?

Makinig, humahawak ako nang patas, ngunit hindi ko ito inisip, ngunit ano ang tamang paraan?
Tao, napansin sa video kung paano ang hubog ng kanilang talim?

Dapat ay nasa isang anggulo ito.
Nakita ko ang talim, ngunit hindi ko alam kung paano ito gupitin. Hindi ko magawa ito sa kanila (mga talim), kumuha ako ng kutsilyo sa kusina.

Salamat, ngunit napalampas ko ang sandaling ito.
Pinutol ko ng talim, ngunit hindi ko rin naman talaga gusto, o mapurol na ito