Sponge magsasaka tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

[Pampushka]

Pampushka, Nagpunta ako sa isang matulis na landas mula sa tinapay na may tuyong lebadura sa HP hanggang sa sourdough na tinapay sa oven. Mayroon lamang isang konklusyon - Hindi na ako gagamit ng isang dry oven. Hindi rin ako nagbe-bake sa HP ngayon, nagmasa lang ako. Kaya nasa unahan mo ang lahat, alamin muna ang isang bagay nang mabuti, pagkatapos ay ang isa pa, at iba pa. Ang pinakamahusay ay ang kalaban ng mabuti. Kung hindi mo pa rin ma-master ang sourdough, subukang mag-bake ng kuwarta. Tinitiyak kong hindi ka magsisisi. Ilang tao ang nagsimula sa sourdough sa unang pagkakataon, at kahit ang tinapay ay agad na lumabas na perpekto. At kung mayroon man - tanungin, ang aming mga batang babae ay lahat magiliw at handang tumulong halos sa anumang oras ng araw.

Naiintindihan At ano ang ibig sabihin ng "Hindi ako nagluluto ngayon sa HP, hinasa ko lang ito" Iyon ay, gumagamit ka ba ng HP sa mode ng kuwarta? at lahat ng ito ay may basang lebadura?

Kava, may tanong ako. Wet (live, marahil) lebadura ay nasa ref para sa isang buwan na. Ano ang buhay na istante ng naturang lebadura at ano ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang pagkasira ng tinapay kasama nito?

At paano ang mga ito sa hitsura at amoy? Siyempre, ang isang buwan ay medyo mahaba, ngunit ... Kung ang mga ito ay lamang ng isang mahangin, pagkatapos ay putulin ang mga gilid at subukang gamitin, at kung sila ay natunaw at prangkahang mabaho, walang mga pagpipilian sa basurahan

Naiintindihan At ano ang ibig sabihin ng "Hindi ako nagluluto ngayon sa HP, hinasa ko lang ito" Iyon ay, gumagamit ka ba ng HP sa mode ng kuwarta? at lahat ng ito ay may basang lebadura?

Oo, tama ang nakuha ko

At paano ang mga ito sa hitsura at amoy? Siyempre, ang isang buwan ay medyo mahaba, ngunit ... Kung ang mga ito ay medyo mahangin lamang, pagkatapos ay putulin ang mga gilid at subukang gamitin ito, at kung sila ay natunaw at prangkahang mabaho, walang mga pagpipilian sa basurahan

Solid, ay hindi amoy ng anumang masama mula sa itaas, kung saan balot ang balot, bahagyang pinalamnan. Ngayon ay aalis ako sa trabaho, nagpunta sa lahat ng mga tindahan, saanman lamang ang tuyo na lebadura. Bukas ay nasa merkado. Sinusubukan ko na sumunod sa lahat upang maibukod ang hindi bababa sa kapabayaan at pagiging walang pananagutan sa aking mga problema sa HP.

kung ang lebadura ay gumuho sa iyong mga daliri, kung gayon ito ay lubos na buhay-buhay at normal. Pinapanatili ko ang mga ito sa loob ng isang buwan at kalahati sa kompartimento ng langis, ang pangunahing bagay ay huwag makuha ang iyong mga daliri para sa lebadura na babalik sa ref ...

kung ang lebadura ay gumuho sa iyong mga daliri, kung gayon ito ay lubos na buhay-buhay at normal. Pinapanatili ko ang mga ito sa loob ng isang buwan at kalahati sa kompartimento ng langis, ang pangunahing bagay ay huwag makuha ang iyong mga daliri para sa lebadura na babalik sa ref ...

naiintindihan salamat

at ang lebadura ay maaaring masubukan. Kumuha ng paghahatid ng lebadura ng resipe, magdagdag ng isang kutsarang tubig, isang pakurot ng asukal at isang kutsarang harina. Ang nasabing isang manipis na sinigang ay lalabas. Iwanan ito sa loob ng 15 minuto - kung mayroong isang bubble, nagsimula itong tumaas sa isang sumbrero - buhay ang lebadura!

at ang lebadura ay maaaring masubukan. Kumuha ng paghahatid ng lebadura ng resipe, magdagdag ng isang kutsarang tubig, isang pakurot ng asukal at isang kutsarang harina. Ang nasabing isang manipis na sinigang ay lalabas. Iwanan ito sa loob ng 15 minuto - kung mayroong isang bubble, nagsimula itong tumaas sa isang sumbrero - buhay ang lebadura!

Salamat Pupunta ako suriin ito ngayon. Salamat, mga batang babae, sa pagtugon, kung hindi man nag-iisa ako sa HP, nais kong umiyak ...

Pero pero! Sigaw nizzyayaya! ; -D Tinapay dapat gawin positibo!

Pero pero! Sigaw nizzyayaya! ; -D Tinapay dapat gawin positibo!

sa tuwing magluluto ako, umaasa ako para sa pinakamahusay, ngunit lumalabas na "tulad ng lagi"

Inaasahan para sa pinakamahusay, ngunit tune in at inaasahan ... Naaakit namin hindi lamang kung ano ang pinaka gusto namin, ngunit din kung ano ang pinaka ayaw namin o takot kami.

Inaasahan para sa pinakamahusay, ngunit tune in at asahan ...Naaakit natin hindi lamang ang gusto natin, ngunit din kung ano ang pinaka ayaw namin o takot kami.

Nais kong maakit ang isang tao na may Panasonic 207 mula sa aking lungsod

mangyaring sabihin sa akin, kapag nagluluto ako ng tinapay sa isang tagagawa ng tinapay, palagi akong nakakakuha ng isang malupit na tinapay, kung ano ang kailangang gawin kapag natapos ang kalan na gumana, mayroon akong isang Panasonic

Sana sa pinakamahusay

kava, sa katapusan ng linggo na iyon nag-scroll ako sa paligid ng HP sa loob ng 2 araw at inihurnong 4 na mga cake ng Ksentia Lope na may kaunting paglihis sa resipe. Ito ay naging maayos, ngunit ang lahat ng mga cake ay tuyo at gumuho, lalo na sa ikalawang araw. Maaari mo bang sabihin sa akin kung ano ang idaragdag? At salamat sa payo na lumipat sa live yeast. Nakakuha ako ng isang pag-asa, kahit papaano may makapaghanda ng isang paglalakbay

Nabasa ko ang lahat tungkol sa kamangha-manghang tinapay na ito. Hindi ako maaaring makipagkaibigan kay Darnitsky mula sa fugasca, ang problema ay sa pagbagsak ng bubong. Sa payo ng isang miyembro ng forum, nais kong subukan ang resipe na ito.
- Maaari mo bang sabihin sa akin kung magkano ang malt na mailalagay para sa isang madilim na kulay? Kailangan ko bang bawasan ang harina sa halagang ito?
-Maaari ba akong maghurno ng ordinaryong tinapay na trigo sa isang kuwarta? At kinakailangan bang baguhin ang komposisyon ng kuwarta para sa nasabing tinapay.
Paumanhin para sa mga walang muwang na katanungan, ngunit hindi ako nakitungo sa kuwarta sa HP.

Ang aksinka, ayon sa resipe na ito, siyempre, maaari kang maghurno ng ganap na puting tinapay (tiyak na tinawag ito ng may-akda bilang magsasaka dahil sa pagkakaroon ng harina ng rye), ang anumang tinapay ay maaaring at mas mabuti pang lutong kuwarta. Ang komposisyon ng kuwarta ay magiging pareho, ikaw lamang ang dapat sumunod sa oras ng pagkahinog - iba ang ferment ng harina kaysa sa puti

Madalas kong ginagamit ang resipe na ito sa tag-init at pati na rin ang isang ito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14160.0
at ALWAYS AKO nakukuha ang Darnitsky na sumusunod sa resipe na ito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html, ang lahat ng mga resipe ng Admin ay na-verify sa gramo at palaging gumagana, sa pamamagitan ng paraan, ang Admin ay mayroon ding maanghang na tinapay, suriin ang gallery ng tinapay mula sa Admin

[rinishek]

palagi itong nagiging isang malupit na tinapay, kung ano ang kailangang gawin kapag natapos na ang kalan

Sa proseso ng pagluluto sa hurno, nag-spray ako mula sa isang bote ng spray. At lagi kong tinatakpan ng tuwalya ang natapos na bagong lutong tinapay at pinahiran ito ng kaunti sa akin. Tinakpan ko pa ang mga cake mula sa oven ng isang mamasa-masa na tuwalya (gusto ko ng malambot na mga). Kapag naimbak sa isang plastic bag, ang tinapay ay pinahiran din at ang crust ay nagiging malambot.

kava, sa katapusan ng linggo na iyon nag-scroll ako sa paligid ng HP sa loob ng 2 araw at inihurnong 4 na mga cake ng Ksentia Lope na may kaunting paglihis sa resipe. Ito ay naging maayos, ngunit ang lahat ng mga cake ay tuyo at gumuho, lalo na sa ikalawang araw. Maaari mo bang sabihin sa akin kung ano ang idaragdag?

Inihurno sa oven? Kung gayon, maaari lamang silang overdried (kung minsan ay kasalanan ko ang aking sarili dito). Hindi gaanong gumuho kung nagdagdag ka ng hindi bababa sa 50 g ng sourdough.

- Maaari mo bang sabihin sa akin kung magkano ang malt na mailalagay para sa isang madilim na kulay? Kailangan ko bang bawasan ang harina sa halagang ito?
-Maaari ba akong maghurno ng ordinaryong tinapay na trigo sa isang kuwarta? At kinakailangan bang baguhin ang komposisyon ng kuwarta para sa nasabing tinapay.

Una, maraming nakasalalay sa malt mismo (minsan madilim, minsan may mapula-pula na kulay), ngunit sa palagay ko para sa madilim na 2 kutsara. l. dapat sapat na. Hindi ko binabawasan ang harina, ngunit palagi kong sinusunod ang kolobok. Dahil nagluluto ako ngayon higit sa lahat sa oven, pinapayagan kong maging malambot ang tinapay na may kaunting bakas sa ilalim (pagkatapos ang mumo ay lumalabas na mas mahangin at hindi barado).

Siyempre, maaari mo ring gamitin ang ordinaryong harina ng trigo, simulan lamang ang kuwarta sa harina ng trigo (hindi mo kailangang baguhin ang anumang bagay, ngunit tandaan na ang rye harina ay karaniwang mas hygroscopic at ang kuwarta sa harina ng trigo ay maaaring maging mas payat. Sa kasong ito, iwasto na ang tinapay habang nagmamasa.

rinishek, salamat sa pag-aalaga kay Temka

Katyusha, ngunit ito ang aking minamahal at paboritong recipe! at nais kong mas maraming tao ang maghurno alinsunod sa iyong resipe - kamangha-mangha lamang ito!
kaya nga hindi ako gumapang palayo sa Temka

Inihurno sa oven? Kung gayon, maaari lamang silang overdried (kung minsan ay kasalanan ko ang aking sarili dito). Hindi gaanong gumuho kung nagdagdag ka ng hindi bababa sa 50 g ng sourdough.

kava, hindi ako boom-boom sa pagluluto sa hurno .. (ang biskwit lamang ang naging mabuti) ..ang tinatanong ko lang ay tungkol sa HP

[Pampushka]

Pampushka , Naguluhan ako ng 4 na cake ng Easter. * JOKINGLY * Sa kasamaang palad hindi ko ito inihurno alinsunod sa iyong resipe, kaya't wala akong masabi. Ngunit ang kakaibang uri ng pagluluto sa hurno ay ang crumbles ... Napansin ko din na mas maraming crumbles sa dry yeast. Ngunit ang sinabi ko tungkol sa lebadura ay mananatiling wasto

Tinapay ng punong espongha

at sa aking Panasonic 207 naka 6 na oras na French

Alam kong taglay ito ni Raisin. Mayroon kang ilang uri ng pagkakapantay-pantay ng temperatura, atbp. Isang medyo pinahabang proseso ng pagpapatunay, ngunit para sa kuwarta ay mabuti ito

Alam kong taglay ito ni Raisin. Mayroon kang ilang uri ng pagkakapantay-pantay ng temperatura, atbp. Isang medyo pinahabang proseso ng pagpapatunay, ngunit para sa kuwarta ay mabuti ito

kava, napagpasyahan ko ngayon na gumawa ng isang kuwarta alinsunod sa resipe na ito, ngunit sa halip na 150g ng harina ng rye ay naglagay ako ng 150g ng hindi hinog na rye sourdough. kuwarta hanggang sa masama ito, tulad ng dati).
Paano ko mabibilang ang tubig sa resipe ngayon?

Eh .. wala sa aking ideya ... ang balat ng balat at walang rosas .. ilagay ito sa kalan, binuksan ang isang maliit na gas, nagdagdag ng harina 1 kutsara - ang kuwarta ay nagsimulang lumipat, ngunit hindi iyan? Pupunta ako upang itapon ito at muling isama ang lahat

Pampushka, huwag magalit sa kasalukuyan, ngunit hindi ka makakakuha ng isang de-kalidad na produkto mula sa hindi masyadong mataas na kalidad na mga mapagkukunan
Hindi kinakailangan na gumamit ng hindi hinog (at marahil ay mapanganib din sa kalusugan) sourdough sa tinapay

subukang gawin ito alinsunod sa resipe - sinisiguro ko sa iyo, magugustuhan mo ang resulta, at hindi mo kailangang gumawa ng anumang hindi kinakailangang kilos

[Pampushka]

Pampushka, ayusin natin ang lahat sa ayos. Ang lebadura ay dapat na malakas at aktibo. Ang pagkakaroon ng kaunting karanasan sa lumalaking mga kultura ng nagsisimula, masasabi kong may kumpiyansa na sa ikatlong araw na ito ay hindi pa isang handa nang gamitin na produkto. Mas maaga kaysa sa ika-5, o kahit na sa ika-7 araw, at pagkatapos ay may halatang aktibidad (kapag 4 na oras pagkatapos ng pagpapakain, ang lebadura ay tumataas ng 2 - 2.5 beses), hindi ko ito ipagsapalaran. Ito ang unang bagay.

Pangalawa, nais mong gumana ang lahat nang sabay-sabay (kapuri-puri, ngunit hindi laging posible).

Subukang makipagkaibigan muna sa sourdough (ito ang unang hakbang sa sourdough). At kahanay, subukang palaguin ang lebadura. Huwag magmadali upang ihalo ang lahat sa isang tambak. Ang kuwarta ay mahalagang parehong sourdough (ang lebadura lamang dito ay gagawin ng pabrika, hindi ligaw).

PS. Ang stratification ay nangyayari mula sa peroxidation ng produkto. Kung gumagamit ka ng sourdough, pagkatapos ay ilagay ang sourdough sa isang sourdough, at kung lebadura, kung gayon bakit ang sourdough?

Bago simulan ang mga eksperimento at baguhin ang isang bagay, kunin ang iyong kamay sa isang pamamaraan at resipe na sinubukan nang daan-daang beses. Sa pamamagitan lamang ng mahigpit na pagsunod sa isang resipe maaari mong pag-aralan at maunawaan kung anong yugto ang isang error na nangyayari at tinanggal ito.

Pampushka, huwag magalit sa kasalukuyan, ngunit hindi ka makakakuha ng isang de-kalidad na produkto mula sa hindi masyadong mataas na kalidad na mga mapagkukunan
Hindi kinakailangan na gumamit ng hindi hinog (at marahil ay mapanganib din sa kalusugan) sourdough sa tinapay

subukang gawin ito alinsunod sa resipe - sinisiguro ko sa iyo, magugustuhan mo ang resulta, at hindi mo kailangang gumawa ng anumang hindi kinakailangang kilos

At bakit ang hindi pa matanda na lebadura ng hindi magandang kalidad, sapagkat hindi nito maitaas ang kuwarta, kaya't ang lebadura ay nasa parehong lugar .. bakit mapanganib ito?
Sinubukan ko. Kumuhim, ilagay ito sa ref. Matapos ang 3 oras, ang lahat ay tumaas at umayos. Ngayon hindi ko alam kung ano ang gagawin, kailangan kong tiisin ito hanggang sa gabi, at iyon ay isa pang 5 oras ..

Pinaghurno ko ang tinapay na ito nang madalas at, tulad ng sinabi ko, ginagamit ko ang kuwarta sa lalong madaling pagtaas at nagsimulang mahulog, na mga 3-3.5 na oras, upang ligtas kang masahin, dahil ang tinapay ay hindi sourdough, ngunit kuwarta - ito ay dalawang malaking pagkakaiba

[Pampushka]

Pampushka, wag ka lang mag panic. Ano ang napalasa mo? Pasa (200g harina + 200g tubig + 10g lebadura)? Sa loob ng 3-4 na oras sa kusina, tumataas nang tumataas nang 2-3 beses. At sa ref wala pa akong ganoong mga record.

Kung mayroon kang tulad ng isang reaktibong kuwarta sa lamig, kung gayon syempre walang point sa paghihintay ng isa pang 5 oras. Tapos kagaya ng sinabi mong tama kulay ng nuwes - masahin ang tinapay at maghurno.

ang nut ay sinagot na - ngayon ay mainit at ang kuwarta ay mabilis na hinog

at tungkol sa lebadura - pagkatapos ng lahat, sa isang hindi pa gaanong gulang ay maaaring magkaroon ng pathogenic flora - iyon ay, amag, na hindi naman natin kailangan. Ito ay hindi para sa wala na ang mga nagsisimula na kultura ay lumago nang maraming araw o kahit na linggo - sa oras na ito, ang mabuting bakterya at lebadura ay may oras upang talunin ang "masamang" mga hindi natin kailangan

Pampushka, huwag ka lang magpanic. Ano ang napalasa mo? Pasa (200g harina + 200g tubig + 10g lebadura)? Sa loob ng 3-4 na oras sa kusina, tumataas nang tumataas nang 2-3 beses. At sa ref wala pa akong ganoong mga record.

Naririnig ko, walang gulat!
Nagmasa ako ng 150 g ng rye na Petrozavodsk na harina, 50 g ng aming lokal na trigo at 12 g ng live na lebadura. Ngunit nagdagdag ako ng hindi 200 tubig, ngunit muli +50 at ang pangalawa + 50 (napakapal nito - halos hindi ko ito mapalitan ng kutsara) Siguro dahil ang tubig ay 1.5 beses na higit pa, mabilis itong tumaas. Inilagay ko ito sa ref halos kaagad at umalis (maghihintay ako hanggang sa gabi), dumating kami, at may bakas sa pelikula at sa mga dingding, na nangangahulugang tumataas ito. Dito Sa totoo lang sinabi ko lahat.

ang nut ay sinagot na - ngayon ay mainit at ang kuwarta ay mabilis na hinog

at tungkol sa lebadura - pagkatapos ng lahat, sa isang hindi pa gaanong gulang ay maaaring magkaroon ng pathogenic flora - iyon ay, amag, na hindi naman natin kailangan. Ito ay hindi para sa wala na ang mga nagsisimula na kultura ay lumago nang maraming araw o kahit na linggo - sa oras na ito, ang mabuting bakterya at lebadura ay may oras upang talunin ang "masamang" mga hindi natin kailangan

Ah .. eto na .. in short, dapat ferment .. naiintindihan .. salamat ..

Kaya, dahil ang kuwarta ay batay sa rye (karamihan) na harina, at, tulad ng isinulat ko na, mas hygroscopic ito, ang kuwarta ay talagang matarik (hindi tulad ng pancake). Malamang na ito ay kung bakit ang lahat ay nagsimulang maglaro nang mas mabilis. Iyon ay, mayroon ka bang isang kuwarta ng 200 g ng harina + 300 g ng tubig + lebadura? Pagkatapos, kapag naghalo, bawasan ang likido.

Sa matagal na pagbuburo (tulad ng pagsulat ko ng 9-12 na oras sa lamig), nagaganap ang proseso ng pagbuburo. Narito kung para saan ito 🔗

Kaya, dahil ang kuwarta ay batay sa rye (karamihan) na harina, at, tulad ng isinulat ko na, mas hygroscopic ito, ang kuwarta ay talagang matarik (hindi tulad ng pancake). Malamang na ito ay kung bakit mas mabilis na nagpatugtog ang lahat. Iyon ay, mayroon ka bang isang kuwarta ng 200 g ng harina + 300 g ng tubig + lebadura? Pagkatapos, kapag naghalo, bawasan ang likido.

Dito Ang nais kong tanungin, babawasan ko ng 100 g. At ang katotohanang naayos na niya ay wala, o tapos na ang kanyang mga pag-aari?

Sa gayon, hindi mo na muling ihahalalo ang lahat sa isang bagong paraan. Subukang maghurno sa tulad ng isang kuwarta. At sa susunod ay subukang gawin ito nang eksakto alinsunod sa mga tagubilin.

Sa gayon, hindi mo na muling ihahalalo ang lahat sa isang bagong paraan. Subukang maghurno sa tulad ng isang kuwarta. At sa susunod ay subukang gawin ito nang eksakto alinsunod sa mga tagubilin.

Gagawin ko .. hindi ito ang unang pagkakataon para sa akin

maraming salamat, KAVA !!!

maraming salamat, KAVA !!!

Sumali ako!

Mga batang babae, salamat! Taos-puso kong hinihiling sa iyo ang masarap na tinapay! Maaaring malaman ang lahat - magkakaroon ng pagnanasa, ngunit malinaw na mayroon ka nito!

Mga batang babae, salamat! Taos-puso kong binabati kita ng masarap na tinapay! Maaaring malaman ang lahat - magkakaroon ng pagnanasa, ngunit malinaw na mayroon ka nito!

Salamat sa lahat na tumugon sa aking mga katanungan: rosas: Nagluto lang ako ng tinapay (na may mabilis na pagtaas ng kuwarta), pinalamig ng kaunti at pinutol ko ang isang nakakain na piraso

Bigyan siya ng litrato dito!
magaling, nagawa ko ito - at kung ano ang pinaka-kapuri-puri - napakahirap! magaling, makamit mo rin ang iyong layunin! - ang aming pinaka-kalidad sa panaderya

Sa gayon, salamat sa Diyos Mga Larawan sa studio!

[napapanahon]

Bigyan siya ng litrato dito!
magaling, nagawa ko ito - at kung ano ang pinaka-kapuri-puri - napakahirap! magaling, makamit mo rin ang iyong layunin! - ang aming pinaka-kalidad sa panaderya

Mga batang babae, maraming salamat sa inyong suporta, mas tiyak para sa napapanahon suporta ..
Mayroong isang larawan (kumukuha ako ng mga larawan ng lahat ng aking mga tinapay at sinusubaybayan ang mga eksperimento sa mga resipe sa Excel), maganda ang hitsura nila (karamihan sa mga ito ay mabuti), na kapag ang lasa ay tumutugma sa hitsura, magpo-post ako ng larawan
Mas gugustuhin kong ipakita ang sourdough (ang mga problema ay mas masahol pa kaysa sa tinapay)

Narito ako umupo para sa ikalawang araw na ako mismo (parang walang interesado) sa tinapay na ito. Sa ibang mga produkto, wala, ngunit kapag kinain ko lang ito, nararamdaman ko alinman sa harina o lebadura .. Hindi ko maintindihan .. Hindi ko nga alam kung paano ko ito ipaliwanag ..

Ang ibig mo bang sabihin ay amoy, panlasa, pagkakayari o ano? Ang Pampushechka, habang magluluto ka sa susunod, subukang basahin ang resipe. Pagkatapos ito ay magiging malinaw kung saan mag-aayos ng isang bagay (o marahil ay hindi mo kailangang i-edit). Good luck at tulad ng tinapay, upang walang katapusan sa mga nais na subukan ito.

Ang ibig mo bang sabihin ay amoy, panlasa, pagkakayari o ano? Ang Pampushechka, habang magluluto ka sa susunod, subukang sundin ang resipe. Pagkatapos ito ay magiging malinaw kung saan mag-aayos ng isang bagay (o marahil ay hindi mo kailangang i-edit). Good luck at tulad ng tinapay, upang walang katapusan sa mga nais na subukan ito.

Ang hitsura, pare-pareho, amoy ay normal. At hindi ko alam kung paano ipaliwanag ang lasa .. alinman sa nagbibigay ito ng rye harina, o hindi ito inihurnong, tulad ng lagi.
Na .. maglagay ng take -2. Lahat ayon sa resipe, gayunpaman, naglagay ako ng isa pang 2 kutsarang malt. Nagmasa ako nang eksaktong 10 minuto ng isang pizza - isang bilog na tinapay, hindi ito dumidikit sa mga dingding, at dumikit ng kaunti sa mga kamay. Pinili ko ang multigrain mode ng 5 oras. Dito Nakaupo ako. Naghihintay ako.

Kaya, pinipigilan ko ang mga kamao ko. Sinasabi mo na ito ay amoy ng harina ng rye, nang ipinakilala ko ang rye harina hindi sa pamamagitan ng sourdough at hindi sa pamamagitan ng kuwarta (ngunit kaagad), pagkatapos ay tila sa akin din na ang tinapay ay hindi tama. At naramdaman ko nang hiwalay ang harina sa tinapay.
Ngunit kapag nag-ferment siya para sa isang sapat na oras, nagbabago ang amoy.

Inilagay ko rin ang kuwarta ngayon, sa isang oras ay ilalabas ko ito sa loggia sa buong gabi At nais kong subukan na masahin ito sa bulak bukas ng umaga, hayaang tumaas, humubog at maghurno pagkatapos tumaas sa oven - isang eksperimento O baka may nagawa na ito

Inilagay ko rin ang kuwarta ngayon, sa isang oras ay ilalabas ko ito sa loggia sa buong gabi At nais kong subukan na masahin ito sa bulak bukas ng umaga, hayaang tumaas, humubog at maghurno pagkatapos tumaas sa oven - isang eksperimento O baka may nagawa na ito

Ginawa ko. : girl_red: Magaling pala. Halos mahangin na starter. Sa huling kalahati ng taon, nagluluto ako ng ganitong uri lamang ng tinapay (at ang lahat ng aking mga kaibigan ay humiling ng eksaktong grey na tinapay)

Kung ang harina ay mas tuyo, o kung ano pa man, isa pang 30-50 ML ng tubig ang dapat idagdag.

Ngunit kapag nag-ferment siya para sa isang sapat na oras, nagbabago ang amoy.

Naiintindihan, Kavochka ...
May tanong pa ako
Ngayon ay nai-print ko mula sa aming site ang mga inirekumendang mga recipe para sa Panas (dahil ito ay tama), umupo ako na may isang lapis, ihambing ang mga ito sa mga nakakabit sa aking HP at may isang gumugulo sa akin .. hindi pareho ..