Mag-atas na Boston Chicken Cake

[Pastry cream:]

Mag-atas na Boston Chicken Cake

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Harina	125 g
Pagbe-bake ng pulbos	1 tsp
Asukal (50 g para sa harina at 100 g para sa mga protina)	150 g
Mga itlog (nahahati sa mga puti at pula ng itlog)	4 na bagay.
Lemon juice	1 tsp
Mantika	3 kutsara l.
Pastry cream:
Gatas	300 ML
Itlog	1 PIRASO.
Asukal	100 g
Cornstarch (kumuha ako ng patatas)	20 g
Vanilla (vanilla sugar)	1 pack.
Mantikilya	70 g
Poppy-oak cream:
Poppy	1 kutsara
Orekhi Gretsky	0.5 tbsp
Asukal	0.5 tbsp
Mantikilya	100 g
Gatas	2-3 kutsara l.
Bilang karagdagan sa pastry cream:
Mga naka-kahong peppers
Naka-kahong mga seresa
Orekhi Gretsky

Paraan ng pagluluto

• Biskwit:
• Salain ang harina, baking powder at 50 g asukal sa isang mangkok. Haluin nang hiwalay ang mga yolks, lemon juice at langis ng gulay. Talunin ang mga puti na may 100 g ng asukal hanggang sa malambot na mga taluktok at dahan-dahang pukawin ang mga puti sa masa ng pula ng itlog, pukawin nang dahan-dahan mula sa ibaba hanggang sa itaas. Pagkatapos ay idagdag ang mga tuyong sangkap sa tatlong mga hakbang, maingat na pagpapakilos sa bawat oras. Ibuhos ang masa sa isang hulma (takpan ang ilalim ng hulma ng pergamino na papel) at maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 175 degree sa loob ng 30-40 minuto.
• Pastry cream:
• Pakuluan ang gatas ng isang vanilla pod (Kumuha ako ng isang packet ng vanilla sugar). Paghaluin ang mga itlog na may asukal at almirol (huwag talunin, ngunit dalhin lamang sa isang homogenous na masa). Dahan-dahang ibuhos ang mainit na gatas sa pinaghalong itlog, patuloy na pagpapakilos. Ilagay ang halo na ito sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos, pakuluan at pakuluan ng isang minuto. Palamigin ang cream sa pamamagitan ng paglalagay ng pelikula sa itaas upang hindi mabuo ang isang tinapay. Whisk sa malambot na mantikilya. Bago idagdag ang cooled makapal na cream sa mantikilya, mas mahusay na talunin ito nang husto sa isang taong magaling makisama. Kailangan mong idagdag ang masa na ito sa mantikilya sa maliliit na bahagi. Ito ay naging isang maselan na hindi-madulas na cream.
• Poppy-oak cream:
• Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga buto ng poppy sa loob ng 1-2 oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at durugin ang mga buto ng poppy sa isang lusong o giling na may blender. Magdagdag ng asukal at pritong durog na mani, ihalo na rin. Magdagdag ng gatas at talunin ng kaunti gamit ang isang taong magaling makisama. Panghuli idagdag ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto at talunin muli.
• Pag-iipon ng cake:
• Ika-1 cake + pagpapabinhi ng mga naka-kahong peppers na may syrup + pastry cream + mga naka-kahong peach;
• Ika-2 cake + pagpapabinhi na may syrup ng asukal + poppy-ore crust;
• Ika-3 cake + pagpapabinhi sa syrup ng asukal + pastry cream + pritong durog na orekhi + de-latang seresa (itinatago sa cognac ng 2 oras);
• 4th cake + glaze. Nabubusog ko din ang cake na ito, ngunit mula sa gilid na papunta sa mga seresa.
• Salamin:
• Pag-init ng mantikilya at cream, magdagdag ng tinadtad na tsokolate at matunaw hanggang makinis. Ibuhos ang cake sa itaas.

Tandaan

Upang makagawa ng 4 na cake, mas mahusay na kumuha ng isang dobleng bahagi ng biskwit. Mula sa isang bahagi sa akin ay lumabas tungkol sa 460-480 g ng biskwit na may taas na 7 cm na may isang bilog na hugis na may diameter na 22 cm.
Dito sa cake, kung saan sa larawan (ang bigat nito ay higit sa 6 kg), kumuha ito ng 4 na servings ng biskwit, 3 servings ng pastry cream, 2 servings ng poppy seed cream, kalahating litro na lata ng mga seresa + 1 kutsara. orekhov at 2 garapon ng peppers (garapon 425 g).

Kinuha ko ang cake na ito bilang batayan Boston Cream Cake, na kinabibilangan lamang ng biskwit at pastry cream. Ito ay hindi kapani-paniwalang masarap at walang prutas at mga masasarap na pagkain ng oreh, ngunit lumabas na iniutos nila sa akin ang ilang uri ng pagsasayaw, upang may mga seresa at orekh at upang hindi ito tuyo. Kaya mayroong isang ideya na pagsamahin ang masarap na sponge cake na ito na may mga tipikal na pagpuno ng Western Ukrainian plyatskov. Subukan ito, mga batang babae, huwag magsisi

Interesado sa resipe! Ang seksyon ay maganda, tulad ng lahat ng platsk. Salamat! Kamakailan ay "na-hook" ako sa mga mananayaw na susubukan ko talaga!

[rybka4]

rybka4 , salamat sa resipe! Nang makita ko ang iyong cake sa isang tema ng cream, interesado rin ako sa komposisyon.At ngayon nandito na siya!

Salamat mga babae! Masiyahan sa iyong kalusugan, maghurno at mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay, customer at iyong mga mahal sa buhay

Salamat sa resipe! Naka-bookmark

Palaging mangyaring