Gravlax o gaanong inasnan na salmon

Kategorya: Mga pinggan ng isda
Kusina: swedish
Gravlax o gaanong inasnan na salmon

Mga sangkap

Mga fillet ng salmon 1 kg
Asukal 50g / Mayroon akong 75
Asin 150g / mayroon akong 125
Dill 125g
puting paminta / may timpla ako tikman

Paraan ng pagluluto

  • Recipe ng Sweden
  • Itabi ang isang pares ng mga dill sprigs, i-chop ang natitirang 120g na napaka pino (tinadtad sa isang blender). Ilagay ang tinadtad na dill sa isang mangkok, ihalo sa asin, asukal at paminta, ihalo na rin. Gupitin ang fillet ng isda sa dalawang piraso, ilagay ang dill sa bawat piraso.
  • Gravlax o gaanong inasnan na salmon
  • Gravlax o gaanong inasnan na salmon
  • Nangungunang may dill twigs. At huwag mo akong tanungin - Bakit? Hindi ko alam ang sagot. Tinanong ko ang katanungang ito, hindi nila ako sinagot)))
  • Gravlax o gaanong inasnan na salmon
  • Tiklupin ang parehong mga piraso ng isang "sandwich", at upang mahigpit na magkasya, tiklupin ang makapal na bahagi sa payat
  • Gravlax o gaanong inasnan na salmon
  • Pagkatapos ay balutin nang mahigpit ang "sandwich" na ito sa isang malinis na tuwalya, ilagay ito sa isang mangkok (inilagay ko ito sa isang pahaba na silicone cake pan) at palamigin. Makatiis sa 2-3 araw, pag-araw-araw at pagbuhos sa nagresultang katas. Hindi ko ito tinubig, binaliktad ko lang ito. Inilagay ko ito sa gabi, sa umaga ay bale-wala ang katas, binaliktad ko ito, tiningnan sa gabi, maraming katas, bakit ibubuhos sa katas kung sakaling may coup?
  • Kumakain sila ng Gravlax na may pinakuluang o inihurnong patatas, o gumawa sila ng mga sandwich.

Tandaan

Sa pagtingin sa dami ng asin, upang maging matapat, kinilabutan ako: marami. Ngunit gayon pa man, ibinuhos ko ang lahat sa dill. Kapag binago ko ito sa kauna-unahang pagkakataon, mayroon akong isang hard block sa aking mga kamay, ang katas ay parang isang guwang na asin na may dill. Sinabi ng asawa: huwag kang mapataob, ano ang gagawin mo ngayon? Ngayon ay nilinis ko ang lahat ng dill, binalot ang isda sa papel at isantabi, para sa isang bagay na ayokong subukan ito. sa hapunan, inalok pa rin ng aking asawa na subukan ito. Sinubukan namin ito, napaka masarap !!! Maaari mong sabihin hindi inaasahang masarap!
Recipe na may FB, Forema - istilo ng lutuin.

Gasha
Tanya, ang nakakainteres! Susubukan ko talaga !!!
IRR
Quote: Gasha

Tanya, ang nakakainteres! Susubukan ko talaga !!!

huwag magsisi sa asin
Pagkatapos ng cake, iyon ang magiging
nakikipag swing ba tayo nang hindi tumitingin?
AlenaT
Ang sarap ng isda !!!
Mabilis at madali!
Vorozheya
Tanya, at anong uri ng asin? ordinaryong maliit na pagkain? o magaspang?
celfh
Flax, ang pinakakaraniwan, bato
tsokolate
Quote: IRR

huwag magsisi sa asin
Pagkatapos ng cake, iyon ang magiging
Irr, mahal na mahal din ako !! Pagkatapos ng matamis - maalat, pagkatapos ng mga pipino - gatas, oo.
celfh, marahil ang isda ay nagbibigay sa ito ng dill. Gusto ko ang amoy, ngunit ang isda ay dapat amoy isda.
celfh
Quote: iris. ka

Marahil ay binibigyan ito ng isda ng dill. Gusto ko ang amoy, ngunit ang isda ay dapat amoy isda.
Hindi, walang malakas na amoy ng dill. Lahat ng iba pa ay isang bagay sa panlasa.
tsokolate
Sa pinakaunang larawan mayroong isang isda na walang mga palatandaan ng dill, binugasan mo ba ito ng tubig?
argo
Well .. at sinabi din nila .. na hindi kinikilala ng Europa ang dill ... kagandahan!
Olesya425
Tan, ang isda ay tumatagal ng maraming asin hangga't kinakailangan. Ito ay tulad ng mantika: hindi mo ito palalampasin. Marahil ang higit na marunong bumasa at sumulat ay hindi sumasang-ayon sa akin, ngunit itinuro sa akin ng aking lola mula pagkabata. Dapat kong subukan: Hindi ko pa nagagawa ito sa dill.
argo
Quote: Olesya425

Tan, ang isda ay tumatagal ng maraming asin hangga't kinakailangan. Ito ay tulad ng mantika: hindi mo ito maipataas. Marahil ang higit na marunong bumasa at sumulat ay hindi sumasang-ayon sa akin, ngunit itinuro sa akin ng aking lola mula pagkabata. Dapat kong subukan: Hindi ko pa nagagawa ito sa dill.

ito ay isang matabang isda lamang ... at sa gayon .. hindi namamalayan .. maaari kang makakuha ng isang vobla .. paano pa ito matutuyo? kailangan mong maging mas maingat sa asin ..
Olesya425
Malinaw Salamat sa impormasyon. Salmon at trout lang talaga ang inasin ko.
Sonadora
Tanechkaisang nakakainam na isda! At ang recipe ay kagiliw-giliw! Bukas kailangan kong mangisda sa tindahan.
(sa parehong oras, kailangan mong bumili ng bagong bib)
celfh
Quote: iris. ka

binaban mo ba ito ng tubig?
Oo, dahil ang dill ay maalat bilang impiyerno
Quote: Olesya425

Tan, ang isda ay tumatagal ng maraming asin hangga't kinakailangan. Ito ay tulad ng mantika: hindi mo ito maipataas.
Oh, Olesya, marahil gayon, ngunit kung paano namamahala ang aming industriya ng pagkain na SOBRANG nasobrahan ang herring, imposibleng dalhin ito sa iyong bibig sa tag-araw

Sonadora, Argo

celfh
Quote: Gasha

Susubukan ko talaga !!!
GashaSana hindi mo pagsisisihan

Quote: IRR

Pagkatapos ng cake, iyon ang magiging
nakikipag swing ba tayo nang hindi tumitingin?
IRR, lumipad kasama ang isang piraso ng isda, alagaan ang isang piraso ng cake
multo2010
Quote: Olesya425

Tan, ang isda ay tumatagal ng maraming asin hangga't kinakailangan. Ito ay tulad ng mantika: hindi mo ito maipataas. Marahil ang higit na marunong bumasa at sumulat ay hindi sumasang-ayon sa akin, ngunit itinuro sa akin ng aking lola mula pagkabata. Dapat kong subukan: Hindi ko pa nagagawa ito sa dill.
Sa kasamaang palad, ito ay isang malaking pagkakamali. Napakadali na mag-overalt ng mantika at isda at anumang produkto. Alam ko mula sa aking sariling karanasan. Ngunit upang subukan ang ibang isda ayon sa resipe na ito, ah?
celfh
Subukan ito, pagkatapos ay sabihin sa amin
MariV
Tanyushanong nakakainteres na recipe! Bukas ilalagay ko ito sa isda, tiyak na gagawin ko ito alinsunod sa iyong resipe!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

mapa ng site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay