Easter cake para kay tatay

[SAFE way]

Easter cake para kay tatay

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
harina	500 g
pinindot na lebadura	30 g
asukal	125 g
asin	5 g
mantikilya	90 g
gatas	175 g
itlog	75 g
pasas	150 g
vanillin o vanilla sugar	1 g 1 pack (8g)

Paraan ng pagluluto

• Sa ibaba bibigyan ko ang mga talahanayan para sa pagkalkula ng mga sangkap para sa punong espongha at hindi singaw para sa iba't ibang mga proporsyon ng kuwarta.
• SAFE way
• Bilang isang patakaran, ginagawa ko sa, oras - programa ko.
• Pagpapatunay sa HP sa 30^{tungkol sa}C
• Pagmamasa
• Unang pag-proofing - 1.5 oras
• Kunot
• Pangalawa sa pagpapatunay - 1 oras
• Kunot
• Pangatlong proofing - 1 oras
• Mga produktong panaderya
• Kung hindi ito nai-programm, maaari mong subukang maghurno gamit ang programa ng Sweet Bread.
• Kung pinapayagan ang kuwarta na tumayo sa temperatura ng kuwarto 25-27^{tungkol sa}C, pagkatapos ay taasan ang oras ng pagpapatunay ng 30 minuto.
• OPEN na pamamaraan
• Pasa:
• - harina ng trigo 250 g
• - pinindot na lebadura 15 gr
• - gatas 100 gr
• - tubig 30 gr
• - itlog 75 gr
• Tagal ng pagbuburo ng 3-4 na oras sa 27^{tungkol sa}MULA SA
• Sinusundan namin ang gilid ng aming mata para sa kuwarta.
• Sa pagtatapos ng pagbuburo, dapat pa rin itong namamaga at hindi nahulog.
• Kung nagsimula kang mahulog nang mas maaga, pagkatapos ay agad na masahin ang kuwarta.
• Pasa:
• - lahat ng kuwarta
• - harina ng trigo - 250 gr
• - pinindot na lebadura - 10-15 gr
• - asukal - 125 gr
• - asin - 5 gr
• - langis - 90 gr
• - tubig - 35 gr
• - vanillin - 1 gr
• - mga pasas - 150 gr
• Kung ang masa ay napaka-aktibo, halimbawa - ito ay hinog sa 2 oras - pagkatapos ay kunin ang lebadura sa kuwarta na hindi 15, ngunit 10 gramo.
• Ang tagal ng pagbuburo ay 1-2 oras.
• Karagdagang pagmamasa at pamamahagi ng mga form.
• Pagpapatunay bago magbe-bake ng 1-1.5 na oras.
• Maghurno sa 180-200^{tungkol sa}MULA SA

Tandaan

Ito ang mga paboritong cake ng aking ama, ginagawa ko siya sa iba't ibang mga bersyon:
- Parehong sa kuwarta at walang kuwarta;
- kapwa sa isang gumagawa ng tinapay at sa isang oven;
- Parehong may mantikilya at may pino na langis ng gulay.

Palagi itong nagiging MAHAL !!!
Mahangin, maselan, mahibla, hindi gumuho !!!

At ngayon ang mga subtleties:
1. Kung ang itlog ay mas mababa sa 75 gramo, pagkatapos ay magdagdag ng isa pa yolk, at ang natitirang protina ay pupunta sa glaze.
2. Kung nais mo mapabuti ang istraktura ng kuwarta, pagkatapos ang mantikilya ay maaaring idagdag sa kuwarta pagkatapos ng 5-7 minuto ng pagmamasa.
3. Kung kukuha ka ng 3/4 mantikilya - mantikilya, at 1/4 - pino ng gulay, o kahit na sa kalahati, kung gayon ang mga cake ay hindi mas luma ang loob, salamat sa langis ng halaman, at sa parehong oras ay may isang mabangong mag-atas na lasa.
4. Pagkatapos maghugas at matuyo, ang mga pasas ay pinagsama sa harina at idinagdag sa loob ng 5-7 minuto upang tapusin pagmamasa
5. Kung gumawa ka ng mga cake para sa 1 kg ng harina, kailangan mo dagdagan ang oras ng paghahalo - masahin hanggang ang kuwarta ay malasutla. Nagmasa ako para sa 1 kg ng harina sa HP Mulinex na may 2 panghalo - mahihila nito ng mabuti ang isang malaking halaga ng kuwarta. Inilagay ko ang pagmasa para sa 30-35 minuto.
6. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, hayaang tumayo sila ng halos 10 minuto sa kaldero, magpalamig ng kaunti - ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay malambot at kung ilalabas mo kaagad, maaari silang gumuho.
____

Ang batayan ng resipe ay GOST buns.
____

At ngayon KALkula, na makakatulong sa iyo kapag nagbe-bake ng KULICH sa iba't ibang mga sukat!
Ang kabuuang timbang sa mga talahanayan ay tinatayang - para sa hilaw na kuwarta.

isang resipe para sa bawat panlasa, narito mayroon kang isang kuwarta, at isang ligtas na pamamaraan At nagtitiwala ako sa PINAKA !!! Susubukan ko rin, dahil gustung-gusto ng tatay mo

[Evgeniya]

Evgeniya - subukan ito, hindi mo ito pagsisisihan
Minsan tila sa akin na mas masarap ito sa HP gamit ang ligtas na pamamaraan
Bagaman ang kuwarta sa kuwarta ay itinuturing na mas mabango at lahat ng iyon, posible na ang gayong pag-init sa panahon ng pagbe-bake tulad ng sa KhP - mula sa mababang temperatura hanggang sa mataas - ay mabuti lamang para sa cake

[julifera]

julifera, isang mahusay na recipe, at kahit na may tulad na mga kalkulasyon! Salamat, dadalhin ko ito sa iyong mga bookmark
Maaari ka bang magkaroon ng isang cutaway na larawan?

Kukuha ako ng litrato, ngunit ang isang mahusay na camera ay sakop pa rin, at ang mobile phone ay may isang masamang kamera na walang silbi para sa kanila na kumuha ng larawan ng hiwa. Para sa resipe, ang larawan ay bahagyang naunat sa isang matatagalan na hitsura, lahat ay overexposed.

Kapag naayos natin ito, tiyak na kukuha ako ng magandang larawan at tiyak na ibibigay ko ito sa isang hiwa

[irza]

Ngayon ay luto ko ang pangalawang batch, dahil sinabi ng ama kagabi: "Isang bagay na hindi ko natikman ...."
Bumangon si Fotik at ngayon maaari kitang mangyaring may magagandang larawan
irza - Gumawa ng isang larawan ng paghiwalay - tingnan ang sa unang mensahe

Ano ang mga magagandang sumbrero ng mga hindi naka-mask na cake !!!
Susubukan ko talaga!

Ang mga cake ba ay batay sa 9 kopecks buns?

[EASTER "Mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay"]

Ang mga cake ba ay batay sa 9 kopecks buns?

Yeah, nagsulat ako tungkol sa mga cake na ito sa mga buns
Ang resipe ay espesyal na idinisenyo nang magkahiwalay - ayon sa profile - sa seksyon EASTER "Mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay", kung hindi man hindi lahat ay mahahanap ang mga ito sa Buns para sa 9 na kopecks na paksa

Sa larawan, anong paraan? Spicy o hindi?

Ang lahat ng mga larawang ito ay walang pares na cake.
Kinabukasan ay nagmasa ako.
Hindi ko maintindihan sa anumang paraan kung alin ang mas masarap sa lasa. Gusto ko pareho sila
Kinuha ko ang aking mga magulang isang oras na ang nakakaraan, ngunit hindi sila kumakain ng ganoong pagkain sa gabi, bukas pahihirapan ko sila sa mga katanungan mula sa serye - hanapin ang 10 pagkakaiba-iba
Kamakailan-lamang, lahat tayo ay kahit papaano ay hindi nakasalalay sa kaluluwa na may mabibigat na cake.
At ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay - hindi alintana kung ang mga ito ay nasa kuwarta o hindi - ay hindi masyadong mabigat, kahit papaano madali silang napupunta, o sa halip ay pumapasok

Kaya kung pareho silang nagkagusto sa kanila, bakit magbayadmagulo pa? Bigyan mo ako ng pagpipilian na walang pairless!

PS At nagtataka din ako upang tingnan ang mga hulma ...

PS At nagtataka din ako upang tingnan ang mga hulma ...

Ang mga Silicone na hulma, dito lamang nakabaligtad



12 cm - taas
10 cm - diameter
May kasamang 9 na piraso sa isang karaniwang baking sheet - ang kuwarta lamang mula sa 1 kg ng harina ang inilalagay.
Hindi namin gusto ang mga cake na kasing sukat, ngunit ang mga ito ay tama lamang - tulad ng mga lata, kung saan maraming nagluluto

[julifera]

julifera, Magandang gabi! Mangyaring sabihin sa akin, para sa isang ligtas na pamamaraan, durugin ang lebadura sa isang timba ng HP, o matunaw ito sa isang likido? At kung magkano ang asukal na maaari mong idagdag upang ang recipe ay hindi magdusa, kung hindi man ay mayroon akong lutong bahay na katakut-takot na matamis na ngipin, ngunit pagkatapos ay kakailanganin kong magdagdag ng harina? At isa pang tanong, ano ang dapat na isang tinapay, kung, siyempre, dapat ito, o ang kuwarta ay pinahiran sa ilalim? Natatakot akong magkamali sa lahat ng oras.

[eugeshka]

eugeshka, Kamusta!
Bago ang pagtula, palagi kong natatunaw ang lebadura sa isang maliit na maligamgam na gatas, pagkatapos ay mas mahusay itong pinapagana sa kuwarta.
Tulad ng para sa asukal - narito na labis na kumpara sa iba pang mga resipe, ito ay naging matamis, kaya't hindi ko sinubukang dagdagan ito.
At isa pa - hindi palaging maraming asukal sa isang resipe ang magbibigay sa iyo ng maraming tamis - halimbawa, maraming ito sa kulich na kumakain ng karne, ngunit sa matagal na pagbuburo, nawala ang tamis.
Ang lalaking tinapay mula sa luya ay average - hindi smeared sa ilalim, ngunit hindi masyadong masikip.

Yulenka, maraming salamat! Gagawin ko ito sa susunod na katapusan ng linggo, kung maaari, maghintay kasama ang isang ulat.

[julifera]

julifera, marahil ang utak ay hindi gumagana ng isa sa umaga na ... ngunit sabihin mo sa akin, paano mo lutuin ang mga ito sa HP? Ano ang iyong HP?

Mayroon akong programmable na Delongy 125.
Pinaprogram ko ang mga yugto para sa oras na ipinahiwatig sa resipe.

mmm, naglalagay ka lang ng mga hulma sa HP, at yun lang? Non-standard siya?

Wala akong naintindihan. Hindi ako nagsulat kahit saan na naglalagay ako ng mga hulma sa HP
Mula sa nakaraang post, naisip ko na tila malinaw na pinag-uusapan natin ang tungkol sa oven:

Silicone na mga hulma ...
May kasamang 9 bawat karaniwang baking sheet

Sa KhP nagluluto ako sa isang ligtas na paraan mismo sa isang timba at kapag ang karamihan ng mga bilog na pie ay na-luto na sa oven, at gusto ko ng isang additive, ngunit wala akong oras upang mag-tinker ng mga hulma at oven. Iyon ay, ito ay naging isang brick brick.

Kita ko, maraming salamat. Nagkamali lang ako. Mayroong mga artesano na nagluluto ng sinigang at nagluluto ng manok ... at pagkatapos ay mayroong isang modelo na may mga baking pan sa Moulinex ...

At sabihin sa akin ang resipe para sa glaze - napakarilag sa mga larawan !!!

Malapit na ang Mahal na Araw. Ang tanong ng pagpili ng isang resipe para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay natutukoy para sa akin - Mga cake ng Easter para sa ama, tiyak.
Noong nakaraang taon ay nakatingin ako sa kanya. At kahit na inihurnong para sa isang pagsubok. Ngunit ang pagsubok ay hindi kahanga-hanga, dahil hindi ko maingat na pinag-aralan ang teknolohiya. Tatlong de-kalidad na pagtaas ng kuwarta ang mahalaga dito! At sinimulan ko ang HP sa normal o matamis na mode, hindi ko naalala, ngunit ito ay hindi sapat. Pagkatapos ng lahat, nagsulat ang may-akda

Bilang isang patakaran, ginagawa ko ito sa isang gumagawa ng tinapay, habang ang oras ng programa.

Sa taong ito napagpasyahan kong subukan ang pagmamasa ng cake sa KhP at ihurno ito sa oven. At ngayon ko lamang iginuhit ang pansin sa oras ng pagpapatunay at ang kanilang dami.
Nasubukan ko na ang pareho sa isang espongha at sa isang ligtas na paraan.Napakasarap. Ito ay ganap na tumutugon sa aking kagustuhan sa panlasa - mahibla, hindi maliit, hindi tuyo, katamtamang matamis at nagustuhan ng aking mga anak at biyenan (!). Nakakakuha ka rin ng isang magandang domed na sumbrero (maglagay ng hindi hihigit sa 1/3 ng kuwarta at bigyan ito ng napakahusay na distansya sa form, halos sa gilid).
Ayon sa aking mga obserbasyon, ang lahat sa resipe ay napaka-verify at tumpak, kung saan maraming salamat sa may-akda. Sa anumang kaso hindi mo dapat ilipat ang harina, maaari ka ring magdagdag ng 20-50 gramo na mas mababa, at pagkatapos ay magdagdag ng higit pa kung kinakailangan.
Sa pamamagitan ng Easter ay bibili ako ng magagandang hulma ng papel, mga candied na prutas at pasas at ihuhulog gamit ang isang photoset. Hindi nagpaalam.

mahibla, hindi maliit, hindi tuyo, katamtamang matamis

Ira, hindi mo ba masabi sa akin - bakit gumuho ang baking sa prinsipyo? Sa huling pagkakataon, ang aking tinapay ay matamis, at ang cake sa isang mahabang kuwarta (36 na oras sa kabuuan) ay walang kahihiyan na gumuho. Naisip ko na hindi ito nangyayari sa isang mahabang kuwarta - ngunit hindi, nakuha ko ito. Habang ito ay pagsasanay, ngunit nais kong pumunta sa pag-abot ng bahay sa mga tuntunin ng pagpipilian.

[Si Anna]

Si Anna, ngunit hindi ko alam kung bakit lumalabas ang mga mumo. Ang pinaka nakakainteres din

Sa isang nakakatawang ambush ...

[irza]

irza, Ira - Tuwang-tuwa ako na ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay napasaya ka!

Si Anna, sa isang pagkakataon naisip ko na nakasalalay sa buwan, ang aking kumakain ng karne ay naging nekochimous lamang sa unang taon, at pagkatapos, habang binago nila ito, hindi ko maintindihan kung ano ito. At ayon sa resipe na ito, hindi sila gumuho.

[lana5039]

At sabihin sa akin ang resipe para sa glaze - napakarilag sa mga larawan !!!

lana5039, Pasensya na hindi ako sumagot kaagad.
Ang glaze ay ang pinakasimpleng, palagi kong ginagawa ito sa pamamagitan ng mata:
whipped protein + pulbos na asukal + ilang patak ng lemon juice

[irza]

irza, Ira - Tuwang-tuwa ako na ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay napasaya ka!

Si Anna, sa isang pagkakataon naisip ko na nakasalalay sa buwan, ang aking kumakain ng karne ay naging nekochimous lamang sa unang taon, at pagkatapos, habang binago nila ito, hindi ko maintindihan kung ano ito. At ayon sa resipe na ito, hindi sila gumuho.

Yul, tungkol sa buwan ay maaaring mas detalyado. At kung ang iyong hindi gumuho, kailangan mong subukan.

Julia, nababanat ba ang glaze?
Sa diwa ng cake ay hindi gumuho?
Nais kong makahanap ng isang recipe para sa isang mahusay na plastic glaze ...
At nais kong subukan ang iyong cake ng tatay sa loob ng ilang araw,
Gusto ko ng bago :-) :-) :-)

Julia, nababanat ba ang glaze?
Sa diwa ng cake ay hindi gumuho?

Kung pinalo mo ang protina sa mga taluktok, pagkatapos ay idagdag ang pulbos, gumuho ito kapag pinuputol, dati ay lagi kong tiniis ito, ngunit mukhang napakaganda.
Sa taong ito ay nagsanay ako sa mga dekorasyon ng cookies at cookies ng tinapay mula sa luya, na ang icing ay mahigpit na nakaupo, ngunit hindi ko pa ito nasubukan sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, sa paksa "Pinalamutian namin ang cookies ng gingerbread, cookies" ang mga batang babae ay nagbigay ng malinaw na proporsyon.

Yul, maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa buwan

Nakalimutan ko na, para sa akin noon na gumuho sila dahil sa pag-aalis ng buwan. At pagkatapos ay hindi ko ito doble-check sa lumalaking isa, nais kong tiyakin na ito ay nasa resipe na kumakain ng karne, ngunit hindi naabot ng aking mga kamay.

[Mga cake]

Nais kong makahanap ng isang recipe para sa isang mahusay na plastic glaze ...

Nakatingin ako Fudge ng asukal mula sa Mga cake... Matagumpay na ginamit ang mga batang babae para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Nasubukan mo na ba?

At kung susubukan mong ilagay ang kuwarta sa ref nang magdamag? Walang sumubok nito?

Sinabi sa akin ng isang kapitbahay: upang ang fudge ay hindi gumuho kapag pumutol,
magdagdag ng isang pares ng kutsarang tubig na kumukulo sa glaze at talunin ...
Parang hindi gumuho nun.

[julifera]

julifera, at ang mga cake ay matamis? Gusto ko ring subukan na maghurno alinsunod sa iyong resipe.

[Albina]

Albinayeah sweet

Oh, ngunit hindi ko maintindihan nang kaunti: sa pangkalahatang resipe 175 g ng gatas ang ipinahiwatig, 100 g ay pumapasok sa kuwarta, ngunit nasaan ang natitirang 75 g?
Naglalaman ang kuwarta ng 35 g ng tubig, ngunit sa pangkalahatang resipe, ang tubig ay hindi ipinahiwatig.
Idagdag ang natitirang 75 g ng gatas + 35 g ng tubig sa kuwarta, o gatas lamang, o 35 g lamang ng tubig?
Ngayon ay ginawa ko ang mga cake na ito, nagdagdag ng 100 g ng gatas at 35 g ng tubig. Hindi ko alam kung paano ito magaganap, nakatayo pa rin sila sa oven para sa pangatlong pag-proofing. Sa una hindi sila magkasya, pagkatapos ay lumaki sila ng halos dalawang beses, maghihintay ako nang medyo mas matagal at buksan ito.
Ngunit pagkatapos ay nagsimula akong basahin muli ang resipe at napagtanto na ang isang bagay ay hindi magkasya. Mangyaring linawin para sa hinaharap, dahil nais kong subukang mag-bake muli kahit anong mangyari ngayon.

[pagkakaiba-iba]

pagkakaiba-iba

Hindi mahalaga dito - kumuha ng 100 gramo ng gatas at magdagdag ng tubig, o kunin ang lahat ng gatas.
At ayon sa mga talahanayan at resipe - malinaw na lahat ng 175 gramo ng gatas (o gatas + tubig) - lahat ay napapasok sa negosyo

Pagkatapos ay sinipi ko ang aking sarili:

OPEN na pamamaraan
Pasa:
.....
- gatas 100 gr
- tubig 30 gr

Pasa:
Pasa:
...
- tubig - 35 gr

Kabuuan: 175 gramo ng likido

Julia, at mayroon na ako ng pangalawang pagpapatunay ng iyong mga cake ay hinog!)))
Nagluto ako sa kauna-unahang pagkakataon isang linggo na ang nakakalipas, ngunit pagkatapos ay napakalayo ko sa harina,
ang lahat ay tila hindi ito sapat, ayaw ng tinapay na gumulong ...
Ito ay naging napakasarap, ngunit halos hindi tumaas (pod-
Pinahinog ko iyon dahil sa baradong kuwarta).
Ngayon ay nanganganib ako muli na isinasaalang-alang ang nakaraang pagkakamali.
Ngayon ang kuwarta ay nakatayo, napakahusay, ito ay ganap na tumataas, ang mga pasas ay mayroon na
nakialam, ngayon maglalagay ako sa mga form para sa pangatlong pag-proofing.
Sa ngayon napakahusay!)))

[Si Alyona]

Si Alyona, oo, hindi nito gusto ang pagmamartilyo, masikip, at ngayon ang harina ay ibang-iba, nananatili lamang ito upang makontrol sa pamamagitan ng mata, at may karanasan kahit papaano ang tamang pakiramdam mismo ay nagmumula sa kinakailangan

At nakagawa na ako ng 2 pagbisita na 750 g! Mula pa kahapon ay kinukulit ko ang lahat sa bango. Pinalamutian ng mga bata at itinakda upang maghintay para sa holiday.
Sinubukan namin ang isang Easter cake, masarap, tulad ng inaasahan.
Lahat ng mga batang babae na may Holiday!

Ngayon ay maglalagay ako ng baking, inaasahan kong gagana ang lahat ...
Inilabas ko ang Myasoedovsky, at ang kanyang mga bubong ay patag lahat, ngunit isa sa pangkalahatan
bigo ... At hindi siya lumaki sa oven ... (((

Alena, good luck!

Kumuha sa isang ligtas na paraan. Tapos na ang program na "Dough", ngunit ang masa ay tumaas nang kaunti. Maghihintay ako. Ngayon sa palagay ko kung saan mas mahusay na maghurno ito.

Si Albina, isa pang pag-akyat sa unahan, inilagay ang mangkok sa isang mainit na lugar. At anong bahagi ang iyong napasa?

Para sa 500 g ng harina. maghihintay ako

Julia, nais kong maghurno ng cake ayon sa iyong resipe - kung gaano karaming mga itlog ang inilalagay mo sa mga piraso? Ang 150 gr ay tungkol sa 4 na piraso?

Ilan ang mga itlog na iyong inilatag? 150 gr ba ang tungkol sa 4pcs?

Reseta 75g: espesyal na nagtimbang ng 1 buong itlog + pula ng itlog

Ang mga itlog ay magkakaiba, mas mahusay na ibuhos ang mga ito sa isang pagsukat ng tasa at pagkatapos ng hitsura ng dalawang itlog - kailangan mo ng pangatlo hanggang 150 o sapat pa + 1-2 yolks
Karaniwan ang ml ay humigit-kumulang na katumbas ng timbang

salamat, susubukan ko ngayon