Saging-orange jam

Saging-orange jam

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Saging	500 g (net weight)
Juice ng 4 na dalandan
Juice ng 2 lemons
Asukal	350 g

Paraan ng pagluluto

• Tumaga ng mga saging (makinis na tumaga).
• Paghaluin ang natitirang mga sangkap at lutuin hanggang sa ninanais na kapal (30-60 minuto).

Katulad na mga resipe

Saging-tsokolate jam (Gantsilyo)

Red jam ng gooseberry na may mga dalandan (Admin)

Orange jam para sa layer ng cake (Yulia)

Pinakulo ko ang gramo hanggang gramo, naging masarap ito, ngunit likido. Pinalitan ko ang katas ng 2 lemons ng katas ng 1 hindi malaking kahel, kaya't pula ang kulay.
Pinakulo ko ito ng 2 beses sa loob ng 1 oras.

Pinakulo ko ang gramo hanggang gramo, naging masarap ito, ngunit likido. Pinalitan ko ang katas ng 2 lemons ng katas ng 1 hindi malaking kahel, kaya't pula ang kulay.
Pinakulo ko ito ng 2 beses sa loob ng 1 oras.

Oo, likido talaga ito ... Ngunit madali itong malutas! Sinubukan kong magluto gamit ang "Zhelfix 1 + 1" - naging mahusay, totoong makapal na jam! Subukan mo.

Hindi ko gusto ang mga extraneous additives, kaya ang Zhelfix ay hindi para sa akin, mas madaling bawasan ang dami ng katas at asukal. Ganap na nakalimutan ko, habang nagluluto nagdagdag ako ng sariwang ground cardamom upang mapahusay ang aroma ng citrus.

Hindi ko gusto ang mga extraneous additives, kaya ang Zhelfix ay hindi para sa akin, mas madaling bawasan ang dami ng katas at asukal. Ganap na nakalimutan ko, habang nagluluto nagdagdag ako ng sariwang ground cardamom upang mapahusay ang aroma ng citrus.

Lika, paano sa tingin mo, magkano dapat mabawasan ang dami ng katas? Nagustuhan ko ang ideya, nais ko ring subukan ito, ngunit walang zhelfix at upang hindi ito likido.

[Rustikong kalan]

Rustikong kalan, Tingin ko 2 beses. Gumawa ako mula sa 4 na dalandan para sa katas, 1 daluyan ng kahel at pinakuluang 2 beses. Ipinapakita ang larawan na cooled at "makapal" jam. Subukang magdala ng 2 dalandan at 1 kahel o 1 lemon, pinakuluang minsan. Kung ang kahel, pagkatapos ang asukal ay mas mababa. Magtapon ng 1 sibuyas at cardamom.

Pinakulo ko ito ng 2 beses sa loob ng 1 oras.

Ano ang katulad nito Jam program, pagkatapos maghintay hanggang sa lumamig ang emerhensiya, at muli? O ito ba ay isang tampok na dalawahan ng pagsisimula na wala ang aking kalan?

Niluto! Ito ay malinis:
Mga saging - 235 g. (Tatlong saging)
Orange juice - 160 g (mula sa isang malaking orange)
Asukal - 200 g.
Citric acid - 1 tsp
Napakapal pala nito. Kailangan ko pa ng orange juice sa susunod. Ngunit masarap !!!

At ang lasa ng kahel ay hindi ko lang naramdaman?

[Hairpin]

Hairpin,
Ngunit para sa akin, sa kabaligtaran, ang lasa ng kahel ang nanaig sa saging. Marahil ay nakasalalay ito sa mga dalandan mismo, sila rin, may mabango, mayroong hindi masyadong. Kung nais mo ng isang mas maliwanag na orange na lasa, magdagdag ng isang gadgad na balat ng orange, ang lasa ay magbabago sa "orange" na bahagi. Sinuri!

Ngunit naintindihan ko kung bakit orange juice! Nagtataka ako kung ano ang nangyari kung saging + asukal lamang ...

[Hairpin]

Hairpin,
Sa aking saging + asukal, hindi ito magiging masarap: pula: (IMHO). Sinubukan ko ang mga saging + melon + lemon - iyon ang bagay! Ngunit muli, nagustuhan ko ito, ngunit ang ilan ay maaaring hindi ... Ito ay isang bagay ng panlasa ...

Nagtagumpay ang pag-usisa Oo, at tatlong mga saging na lipas - nagsimula nang mag-overripe. Juice ng 1 lemon at 1 orange. Ang paggawa ng serbesa, naghihintay

[Si Lina]

Si Lina, hinihintay namin ang ulat.
Kahit papaano sa isang lugar sa aming forum nabasa ko na sa Panas ang jam ay hindi masyadong mabuti at ang balde ay lumala, dahil sa takot ay hindi ko pa nasubukan ang mode na ito, kahit na patuloy kong niluto ito sa nakaraang Ski - ito ay naging isang makapal at mabango super jam.

[si lina]

si lina,
At pumunta ka din diyan! Tatawa ka, ngunit nagkaroon din ako ng pagnanais na lutuin ang jam na ito ... ngayon din, pumunta at magluto! Nakakahawa ba ito?

Lenusya,
Marami rin akong narinig tungkol sa pagwasak sa balde (at hindi lamang sa Panas), ngunit hindi ako tumigil sa paggawa ng jam ...Para sa pangalawang taon ngayon, "jamming" na ako, at t-t-t, habang ang lahat ay OK! Upang matakot sa mga lobo, huwag pumunta sa kagubatan!

Hindi man nangyari sa akin sa HP na maglagay ng jam sa isang kasirola na niluluto ko ...

Nagluto ng kaunting mas mababa sa kalahating oras, makapal na jam. Mas masarap ito mula sa ref. Kung uulitin ko, puputulin ko ang mga saging sa mas malalaking piraso, ang mga piraso ay napaka masarap. Sa ilang kadahilanan lamang nakatikim sa akin hindi ng banana-citrus, ngunit ... banana-luya Mayroon lamang isang bahay, na parang walang maaaring magdagdag ng luya

Mahusay na resipe! Maluluto talaga ako nito

Nagwelding ako sa ikalawang pag-ikot. Sinubukan kong bumaha ang mga saging ng orange juice, at nang mapagtanto kong simpleng lumutang lamang sila ...

Malinis ito:
Mga saging - 280
Orange juice - 570 g (mula sa isang malaking orange)
Asukal - 650 g.
Citric acid - 1 kape l.

Ito ay naging mas mahusay kaysa sa unang pagkakataon. Totoo, ang mga saging ayon sa dami ng sinakop ... 15-20%, ngunit ang katas ay naging saging na may kaunting kahel. Hindi ko nga alam kung sulit bang bawasan ang dami ng orange juice ...

Ginawa ko lang itong jam! napakasarap, kahit na orange juice sa palagay ko lumabas ito nang mas mababa sa ayon sa resipe, ngunit ito ay naging makapal at masarap

Tulungan akong malaman ito, ngunit para sa jam ay tumatanggap lamang kami ng apelin juice, o may sapal?

[Tasiamba]

Tasiamba
Para sa jam, kailangan mong pisilin ang katas mula sa 4 na dalandan at 2 limon, palagi ko itong kinukuha sa pulp.

Tulungan akong malaman ito, ngunit para sa jam ay tumatanggap lamang kami ng apelin juice, o may sapal?

Sa personal, ginawa ko ito sa paglilitis, sapagkat ang lahat ng mga jam na ito ay kinakain ko lamang at ng aking munting anak na babae, ang aking asawa ay hindi, kaya sinubukan kong gumawa ng katas mula sa isang kahel, hindi ako kumuha ng lemon, pinisil ito sa aking mga kamay. , kaya't hindi ako nakakuha ng anumang sapal sa susunod na siksikan.sa palagay ko dapat kong subukang gupitin ang kahel sa mga hiwa. Hindi ko alam, papasa ba ito?

Sabihin mo sa akin, mahal na mga gumagamit ng forum,
kung hindi ko nakita si Jellix, Maaari ba akong magdagdag ng gelatin upang lumapot?
Marahil ang tanong ko ay hangal, ngunit nais kong mag-jam ngayon (kapag natapos ng HP ang pagluluto sa tinapay na rye)

[wala]

Huwag idagdag ang unang pagkakataon wala... Kung nakita mo itong hindi katanggap-tanggap na likido - agar-agar o marahil pectin ay mas mahusay. Ang pektin ay dapat na makapal, ngunit hindi ko ito nasubukan mismo. Zhelfix, at higit pa, gelatin ....

Hairpin, salamat sa iyong agarang tugon.
Susubukan kong ayusin ang density ng jam sa dami ng katas.

Ngunit kailangan mo? Sa mga larawang iyon na na-post ko - parang likidong jam ng saging na may hiwa ng saging na may kaunting kahel. Ang lasa ay hindi kapani-paniwala. At nang luto ko ito sa kauna-unahang pagkakataon, naging makapal ito ... at walang lasa ...
Hayaan akong ipaliwanag tungkol sa gelatin at zhelfix.
Gelatin - kimika at walang sasabihin.
Zhelfix - pectin + citric acid + mga sangkap na hindi ko maintindihan (dextrose, adsorbitic acid, atbp.). Iyon ay, ayokong mailagay ang hindi ko maintindihan. Ngunit ang agar-agar at pectin ay natural.
Bilang karagdagan, nakasulat na ito sa isang lugar na alinman sa gelatin o gelatin ay nagdaragdag ng buhay na istante.
Napakaganda ng jam, good luck !!!

Salamat sa payo, mahal na Shpilechka.

Noong nakaraang araw ay niluto ko muli ang jam na ito, ang lahat ay mahigpit na ayon sa resipe. Kumuha ako ng mga dalandan "para sa juice" (maliit, ngunit napaka, napaka makatas), ang mga limon ay malaki. Luto sa kalan sa isang kasirola na may malawak na ilalim, pinakuluan hanggang sa "magandang pulang kulay" sa isang mababang init na Saaam sa loob ng 2 oras (by the way, walang ganap na kaguluhan, hinalo ko ito paminsan-minsan), ito ang nangyari:



Banal na masarap! Parehas, ito ang aking pinakapaboritong jam! Ang pare-pareho ay marmalade at jam! Maaari mo itong pakuluan para sa isang mas maikling oras, ngunit makakakuha ka ng isang pare-pareho na "jam".

Bumili ako ng murang at hindi gaanong magagandang saging, hanggang sa makarating ako sa avosek sa gabi, ang ilan sa mga saging ay nagdilim, ang mga bata ay hindi kumakain ng malambot. :
Anong gagawin? Gaano kahusay na napunta ang resipe na ito. Maliit, sumasang-ayon ako 100%, napaka masarap na jam.

[Crumb]

Ito ay napaka, napaka-masarap! Ano ang lalong nakalulugod - naging isang tunay na marmolade ng prutas. Tikman, aroma - mahiwagang lang!
CrumbMaraming salamat sa resipe! Dinadala ko siya sa mga paborito ko))).

🔗
« 🔗"sa 🔗

[Crumb]

Crumb, Inna, maraming salamat sa resipe! Dalawang beses na akong nagluto ng jam, nagustuhan ko ito nang sobra! Tanging ginawa ko ito hindi sa lemon juice, ngunit sa kahel, walang mga limon sa bahay. Naka-book na resipe

[REINA]

REINA Natulechka, magandang kalusugan sa iyo !!!

Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ang siksikan !!!

Tama ang kulay ng jam mo !!!