Almondeng mga inihaw na mani

Almondeng mga inihaw na mani

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Almond flakes (o peeled o magaspang na tinadtad na mga almond)	45 g
Asukal	120 g
Tubig	35 g

Paraan ng pagluluto

• Inihaw na mani, pinaghalong nut, puno ng asukal syrup, inihaw na mani na pamilyar mula pagkabata, "anak" ng matigas na halva. Mula sa resipe na ito na nakuha ang inihaw na masa.
• Ang Grillage (fr. Grillage) ay isang panghimagas na Pransya na ginawa mula sa inihaw na mga mani na may asukal. Ang mga confectioner ay inuri ang mga inihaw na mani bilang mga uri ng caramel na Matamis, na hinahati ito sa matigas at malambot. Ang inihaw na masa ng nut ay nakuha sa pamamagitan ng natutunaw na asukal o syrup-honey syrup at pagdaragdag dito ng mga nut kernels. Upang makakuha ng de-kalidad na inihaw na mga mani, mahalaga na ang paunang sangkap ng asukal ay transparent at ang mga mani ay pantay na inihaw. Ang mga prutas na inihaw na prutas ay nakukuha sa pamamagitan ng pagkulo ng isang pinaghalong prutas-asukal at pagdaragdag dito ng mga nut kernels. Ang basang masa ng kahalumigmigan sa naturang mga inihaw na mani ay hindi hihigit sa 8-10%.
• Ang tunay na inihaw na mani ay dapat sumunod sa mga sumusunod na pag-aari ng consumer: huwag makaalis sa ngipin, huwag tikman ang mapait, nang walang panlabas na panlasa. Ang pinaka "maginhawa" para sa consumer na inihaw na mani ay manipis, pinagsama-kamay. Kaya:
• Banayad na iprito ang mga almond flakes at ayusin sa isang salaan upang iwanan ang mga maliliit na mumo.
• Pukawin ng mabuti ang asukal at tubig at lutuin sa mababang init, patuloy na pagpapakilos.
• Lutuin ang caramel hanggang sa isang malambot na bola. Ang kahandaan ng caramel ay maaaring suriin sa pamamagitan ng paglubog ng isang patak sa isang baso ng malamig na tubig o pagbagsak sa isang malamig na plato. Ang tinatayang oras sa pagluluto para sa caramel ay 5-7 minuto.
• Kapag nakuha ng caramel ang katangiang ginintuang kulay nito, ibuhos ang mga almond na pinainit sa microwave dito at paghalo ng mabuti.
• Mabilis na alisin ang apoy at ibuhos sa baking paper na may langis na walang amoy na langis ng gulay. Payagan ang ganap na cool.
• Durugin. Maaaring magamit para sa paggawa ng mga praline, cream at dekorasyon na cake at roll,
• halimbawa, tulad ng sa cake na "Athens"
• 
• O maaari mo lamang i-on ang isang maliit na magaan, dahil maayos na inihanda ang mga inihaw na mani ay marupok, malutong at napaka masarap.
• Mula sa halagang ito ng mga produkto, 150 gr ang nakuha. handa nang inihaw na mga mani.
• Itabi sa isang mahigpit na saradong lalagyan sa isang cool na tuyong lugar, gayunpaman, hindi ako nakatira hanggang sa yugtong ito!

Hindi ko naintindihan kung paano makagambala ng maliit na mumo sa mga inihaw na mani.
Kapag ginawa ko ang mga inihaw na mani, kapag ang mga mani ay ibinuhos sa syrup, ang asukal ay masayang nag-kristal, kaya't kailangan kong muling initin ang masa at idagdag dito ang lemon juice.

Hindi ko naintindihan kung paano makagambala ng maliit na mumo sa mga inihaw na mani.
Kapag ginawa ko ang mga inihaw na mani, kapag ang mga mani ay ibinuhos sa syrup, ang asukal ay masayang nag-kristal, kaya't kailangan kong muling initin ang masa at idagdag dito ang lemon juice.

Makagambala sa kanyang hitsura! Ayos lang ako!