Madilim na tinapay sa Morphy Richards na gumagawa ng tinapay

Kamusta
May isa pa akong tanong
paano makakuha ng tinapay na may maitim na tuktok na tinapay?
at ano ang resipe para sa porous na tinapay?

Ang isang madilim na tinapay sa Morphy Richards ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagtatakda ng naaangkop na setting sa HP (kulay madilim). Tulad ng para sa mga recipe - sa gayon sila ay nasa seksyon ng recipe
Sa personal, nakakuha ako ng porous na tinapay nang gumamit ako ng mga recipe na may kasamang gluten.

Ang isang madilim na tinapay sa Morphy Richards ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagtatakda ng naaangkop na setting sa HP (kulay madilim). Tulad ng para sa mga recipe - sa gayon ang mga ito ay nasa seksyon ng recipe
Sa personal, nakakuha ako ng porous na tinapay nang gumamit ako ng mga recipe na may kasamang gluten.

Mangyaring sabihin sa akin kung itinakda mo (kulay madilim) upang mapalabas nito ang lahat ng tinapay na may isang madilim na tinapay o makatarungan itaas
Saan ka bibili ng gluten (paano ito nakakaapekto sa lasa ng tinapay)
Nagsisimula pa rin ako at marami akong dapat matutunan

Kinukuha ko lahat ng tinapay. Bagaman, sa totoo lang, personal kong hindi alintana kung anong kulay ito. Ang pangunahing bagay ay ito ay naging masarap ...

Kinukuha ko lahat ng tinapay. Bagaman, sa totoo lang, personal kong hindi alintana kung anong kulay ito. Ang pangunahing bagay ay ito ay naging masarap ...

tungkol sa kulay at panlasa ay malinaw
At tungkol sa gluten, walang kung saan ito bibilhin, at sa pangkalahatan kinakailangan ito para sa pagluluto sa hurno
at ano ang ibinibigay nito?

Bumili ng gluten? Kailangan ba talaga siya? Ngayon ay sinusubukan nilang gawin ang tinapay na walang gluten: bigyang pansin ang mga sobrang kagawaran, kung saan ang mga produkto ay organik.
Kung gumagamit ka ng Shtibel na harina bilang 2 (kemakh lechem) para sa pagluluto sa tinapay, pagkatapos ay mayroong sapat na gluten dito. Ngunit, kung mayroon ka talagang isang hindi mapigilan na pagnanais na bumili ng gluten, dapat kang magtanong sa paligid sa mga grocery store. Isang groser na alam kong nagdadala nito sa akin kapag umorder ako. Maaari ka ring bumili ng Stibel sa website ng tagagawa ng harina.

Bumili ng gluten? Kailangan ba talaga siya? Sinusubukan nila ngayong gawing walang gluten ang tinapay: bigyang-pansin ang mga kagawaran ng supor, kung saan ang mga produkto ay organic.
Kung gumagamit ka ng Shtibel na harina bilang 2 (kemakh lechem) para sa pagluluto sa tinapay, pagkatapos ay mayroong sapat na gluten dito. Ngunit, kung mayroon ka talagang isang hindi mapigilan na pagnanais na bumili ng gluten, dapat kang magtanong sa paligid sa mga grocery store. Isang groser na alam kong nagdadala nito sa akin kapag umorder ako. Maaari ka ring bumili ng Stibel sa website ng tagagawa ng harina.

Salamat sa detalyadong sagot
Matapos ang unang hindi matagumpay na pagluluto sa hurno, binago ko ang harina sa Shtibel 2 at kung minsan ay kinukuha ko ang Shtibel 1 ito ay naging mahusay, at kung sasabihin mong mayroong gluten doon, bakit ko pa babaliin ang aking ulo at hanapin ito
SALAMAT SA IYONG TULONG

Ang harina ng tinapay ay harina na may mataas na nilalaman ng gluten, ibig sabihin, gluten. Sa una, nag-e-eksperimento ako sa mga walang lutong gluten. Tumaas ang tinapay - natanggal lamang ang takip ng HP. Ang tinapay ay matangkad, puno ng butas at malambot. Masarap, syempre. Ngunit pagkatapos ay nalaman ko na ang gluten sa harina ay sapat na, at ang mga glue-free na inihurnong kalakal ay mas malusog. Ang tinapay ay tumataas nang maayos, ngunit ang takip ay hindi masira. Kaya, gumagamit ako ng mas kaunti at mas kaunting mga recipe na may mga gluten na inihurnong kalakal.

Ang harina ng tinapay ay harina na may mataas na nilalaman ng gluten, ibig sabihin, gluten. Sa una, nag-e-eksperimento ako sa mga walang lutong gluten. Tumaas ang tinapay - natanggal lamang ang takip ng HP. Ang tinapay ay matangkad, puno ng butas at malambot. Masarap, syempre. Ngunit pagkatapos ay nalaman ko na ang gluten sa harina ay sapat na, at ang mga glue-free na inihurnong kalakal ay mas malusog. Ang tinapay ay tumataas nang maayos, ngunit ang takip ay hindi masira. Kaya, gumagamit ako ng mas kaunti at mas kaunting mga recipe na may mga gluten na inihurnong kalakal.

Kaya anong uri ng harina ang ginagamit mo kung hindi lihim?

Sumulat ako: Shtibel. Nakasalalay sa kung anong uri ng tinapay ang inihurno ko, kinukuha ko ang Stibel na iyon. Pagkatapos ng lahat, may mga numero para sa iba't ibang uri ng tinapay. Bagaman, minsan kumukuha ako ng buong harina mula sa ibang mga kumpanya.

Sumulat ako: Shtibel. Nakasalalay sa kung anong uri ng tinapay ang inihurno ko, kinukuha ko ang Stibel na iyon. Pagkatapos ng lahat, may mga numero para sa iba't ibang uri ng tinapay. Bagaman, minsan kumukuha ako ng buong harina mula sa ibang mga kumpanya.

Bumili ako ng harina ng Shtibel-7, gusto ko ng itim na tinapay, ang nangyari napunta sa basurahan
At sinubukan mong maghurno mula sa harina na ito sa isang makina ng tinapay, tila para sa akin na napakahirap masahin ang kuwarta

Ang Svetik, Stibel-7 ay rye harina, ngunit ang dalisay na harina ng rye ay hindi makakagawa ng mabuting tinapay, o kailangan mong malaman ang ilang mga espesyal na lihim na, sa kasamaang palad, wala pa akong taglay.
Sa kauna-unahang pagkakataon, ang lahat ay nasayang mula sa Stibel-7, kaya't kumukuha ako ng 2/3 na harina na may bilang - 1, 2 o 3 at isang katlo lamang ng Stibel-7. Ito ay naging mahusay na tinapay, sa hitsura at panlasa ito ay katulad ng rye.
Minsan gumagawa ako ng kalahati at kalahati (puti at harina ng rye), ngunit ang gayong tinapay ay hindi tumaas nang maayos, mabigat. At oo, kapag nagmamasa ng gayong tinapay, mas gumagana ang oven.

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=1038.0
Nahanap ko ang isang resipe - mula lamang sa rye harina.
Walang programa sa aming oven - rye tinapay.

Ako mismo ang nagluto ng tinapay na may pagdaragdag ng rye harina (Shtibel 7) sa pangunahing mode. Para sa isang makina ng tinapay na Morphy Richards, ito ay medyo normal at sapat na sa loob ng 3 oras. Kung ninanais, maaari mong gamitin ang Whole-Flour Bread Mode. Doon ang rehimen ay 40-50 minuto ang haba.

Maaaring mabili ang gluten sa tindahan sa Tsomet Bilu (malapit sa Rehovot) sa tindahan na tinatawag na Teamim Sa kasamaang palad, hindi ito gumagana sa Sabado, ngunit maaari kang tumalon sa Biyernes. At nagdagdag ako ng gluten sa tinapay ng rye sa rate ng 1 kutsarita bawat baso ng harina ng rye at kung ang harina ay higit sa isang katlo ng kabuuang.