Artisanal na tinapay nang walang pagmamasa

Gumawa ng 0.7 o 0.75 ng reseta.
Halimbawa, harina 460 * 0.7 = 322 g
tubig 360 * 0.7 = 252 g
asin 10 * 0.7 = 7 g
lebadura tungkol sa 1 - 2 gramo
Kabuuang 582 gramo ng kuwarta. Ang bubong ay dapat na tumaas nang bahagya sa itaas ng amag.
Maaari mong bilangin ito sa pamamagitan ng 0.75 - higit na magaganap ito, ang tuktok ng ulo ay magiging mas malakas sa labas ng form. Ngunit dapat walang "kabute". Kaya, sa teorya

Sa kabaligtaran, mayroon akong isang sumbrero sa isang lugar na may isang daliri lamang na mas mataas sa gitna mula sa tuktok ng form, iyon ay, walang sapat na kuwarta. At gumawa ako ng 500 harina at halos 400 tubig - marami, ang kabute ay lumago (ang larawan ay nasa paksa lamang). At binasa ko ang paksa sa mga kalkulasyon na ito, ngunit may isang bagay na hindi tumutugma. Iyon ay, ang aking rolyo ay mas maliit at mabibigat (nakikita mo, ang tubig ay hindi lahat sumingaw). Kailangan kong kalkulahin ang dami ng takip, iyon ay, magkano ang idaragdag upang lumaki ito nang kaunti. At nakakakuha ako ng isang siksik na mumo, kung ito ay "nag-rang" sa loob kahit papaano, kung mayroong malalaking pores, tulad ng inilaan ng may-akda, kung gayon ang kabuuang dami ay lalago nang hindi tumataas. harina o tubig.

Kamusta! Noong isang linggo nakilala ko ang resipe na ito at dinala ito sa mga bookmark, tiyak na nais kong subukan ito.
Ang mga post ni Palych tungkol sa takot na wasakin ang baking sheet ay medyo nakakahiya. Sa ngayon nag-luto lamang ako sa HP, mayroon akong isang hindi malinaw na ideya ng apuyan. Mangyaring sabihin sa akin kung aling baking sheet ang kailangan mong kunin - mayroong isang ordinaryong itim na pinahiran at kulay-abo, electric oven - aling antas at mode ang mas mahusay na pipiliin? At paano ito tama - upang painitin ang oven kasama ang isang baking sheet at isang lalagyan sa tubig, pagkatapos ay ilipat ang tinapay sa papel sa isang mainit - tama? Para sa singaw, kailangan mong maglagay ng isang grid sa ilalim ng baking sheet at isang kawali na may tubig dito - tama?
Humihingi ako ng paumanhin para sa mga hangal na katanungan

[Ryazanochka]

500 harina at halos 400 tubig

Ito ay sobra para sa form na ito. Nabasa mo na ba ang post ko? Ang form na ito ay para sa tinapay na may bigat na 560 gramo.
Kaya't gumawa ako ng tulad ng isang muling pagkukuwento para sa iyo. Kung sa ganitong sitwasyon ang tinapay ay hindi dumikit sa tuktok ng hulma, nangangahulugan ito na hindi maganda ang pagtaas nito dahil sa mga pagkakamali sa pagpapatunay, paghulma o pagluluto sa hurno. Ngunit ang form ay hindi masisisi para dito.
O hindi ka gumawa ng purong trigo, kung gayon oo, ang tinapay ay magiging mas mababa at magiging maayos iyon.
Naghurno ako ng rye tinapay sa form na ito, naglalagay ako ng tungkol sa 950 gramo ng kuwarta, ang tuktok ng hulma ay hindi lumalabas, mapula sa mga gilid o kahit na mas mababa.



Ryazanochka,

Ang mga post ni Palych tungkol sa takot na wasakin ang baking sheet ay medyo nakakahiya.

Hindi ko rin masyadong maintindihan kung ano ang maaaring mangyari sa isang baking sheet sa oven. Ngunit, sa totoo lang, hindi pa ako nagluluto sa isang baking sheet. Mayroon akong isang baking bato, mahal na mahal ko ito, kasama ko kahit na inihurno ko ang isang tila nasirang kuwarta sa disenteng tinapay.
Ang klasiko ay ang pag-init ng isang bato (baligtad na baking sheet, baligtad na malaking kawali ng cast iron) sa gitna ng oven. Sa ilalim ng oven, painitin ang isang EMPTY na lalagyan ng tubig (nagbigay ako ng isang lumang maliit na kawad na iron iron para dito). Ang lahat ay nasa maximum - Mayroon akong 250 degree. Kapag ang lahat ay maayos na nainit, i-drag ang blangko sa oven mismo sa papel, iwisik ang kumukulong tubig sa lalagyan (alagaan ang iyong mga mata, kamay at baso ng oven), isara ang lahat at tamasahin ang paningin ng isang tinapay na lumalaki sa harap ng iyong mga mata
Ngunit ito ay isang mapanganib na kaganapan, maraming ginagawa ito nang iba, sa palagay ko susulat sila sa iyo. Gusto ko yung mga classics

[Svetlana]

Tungkol sa counter, isinulat ko na walang magandang papel, at ang paghihintay nito nang wala ito ay ang posibilidad na ito ay manatili dito kahit na ... ngunit tungkol sa hindi magandang papel at pagtatangka na alisin ito mula sa pagsubok sa ibang pagkakataon - basahin nang mas maaga , Nagkulang pa ako ng ganyang mga hilig))



Svetlana, Inuulit ko ... Wala akong kaunting kuwarta para sa resipe na ito, ngunit hindi gaanong marami, at ang iyong pagkalkula ay lalong magbabawas dito. Okay kahit na, nakukuha ko ito.

Tungkol sa counter, isinulat ko na walang magandang papel, at itinapon ito sa counter nang wala ito ang posibilidad na dumikit ito at pagkatapos ay ...ngunit tungkol sa hindi magandang papel at pagtatangka na pilasin ito mula sa pagsubok - basahin nang mas maaga, kulang pa ako sa gayong mga hilig))

Nakuha ko. Mayroong papel, ngunit hindi ko alam kung ano ito. Mayroon akong isang banig sa pagluluto sa hurno, hindi silicone, ngunit ilang uri ng manipis (lutong ko dito) - marahil ay gagana ito?

Ang klasiko ay ang pag-init ng isang bato (baligtad na baking sheet, baligtad na malaking kawali ng cast iron) sa gitna ng oven.

Bakit - INVERTED? Humihingi ulit ako ng paumanhin

[Tatyana]

Tatyana, masyadong, ngunit hindi ako sigurado kung ito ay mabuti. Sa paanuman ay inihurno ko ang mga leeg ng sabaw (sopas ng sibuyas) dito, kaya't natigil sila. Mas gusto ko ang form factor ng "brick" na tinapay, mayroon ding form sa pabrika, ngunit hindi ko malalampasan ang resipe na ito .... ngayong gabi ngayong gabi ang huling pagtatangka.

[Palych]

walang magandang papel

Palych, bumili ng Freken Bock o Paclan paper at ikaw ay magiging masaya Mayroon lamang akong FrekenBok sa loob ng maraming taon - Ginagamit ko ang sheet nang maraming beses, hindi kailanmane suplado. O bumili ng isang magagamit muli na Teflon mat, ngunit mas gusto ko pa rin ang papel, at mas mahusay itong dumulas sa board papunta sa baking sheet.

Ang kaligayahan ... mabuti, oo, ang papel lamang ang hindi sapat upang makumpleto ... biro lang, kinakabahan na ito ... ipinako ko ito, iyon ay, hinubog ko ito sa huling pagkakataon ayon sa resipe na ito, nakatayo sa uniporme , naghihintay ... ngayon ang lamesa ay sinablig ng harina, marahil ay pipitasin ito nang kaunti at ang kuwarta ay magpapalapot ng kaunti. Napahaba at nakatiklop, kumatok, baluktot .. baka may mga sabwatan? Mga pagdarasal? ... ngunit bumubula ... pinahihirapan ng harina mula sa itaas, hindi natakpan ng pelikula, lumobo.




Maraming kulay. 770gr. Max. pinirito Hindi mo kailangang magwiwisik ng harina sa itaas, nakikita ang hangganan.

Bakit - INVERTED?

Ito ay lamang na ito ay mas maginhawa upang ilipat ang workpiece.

Well IMHO, isang kahanga-hangang tinapay. Ang mga crust ay manipis, ang tuktok ay naka-domed, isang bahagyang rip sa gilid ay nagdaragdag ng kagandahan.))

[Bijou]

Bijou, at sa loob mayroong snow-white pulp ... isang punit na takip - pitch na walang tubig (na may spray) ayon sa Admin algorithm (10 + 10 + 10 + min na unti-unting binabawas ang temperatura sa 160 °), isang pananarinari .. - Binago ng kaunti ang resipe, binago ito.

Bakit siya puti ng niyebe, sa hinog na kuwarta? O may asukal?

Napunit, sabi mo? Sa palagay ko, ang aming amag sa pabrika ay palaging may isang maliit na crack malapit sa tuktok na tinapay. Ngunit ang technologist doon ay napakahusay - ang tinapay ay laging masarap at matatag.

ayon sa algorithm ng Admin (10 + 10 + 10 + min unti-unting binabawas ang temperatura sa 160 °)

Hindi ko alam kung ano ang algorithm, ngunit sa aking oven sapat na upang ilagay ang tinapay sa isang mainit na gabinete at patayin ang pag-init gamit ang isang timer pagkatapos ng 8-10 minuto (depende sa dami ng tinapay o boltahe sa network).

Kapag gumamit ako ng ibang timer, pagkatapos ng 25-30 minuto, pumunta ako sa oven na matagal nang na -apatay, mayroong isang perpektong lutong tinapay (apuyan) na naghihintay para sa akin. Iyon ay, ang temperatura sa aking sarili nahuhulog lamang sa kinakailangang halaga, hindi na kailangang ayusin ang regulator.))

[Bijou]

Bijou, oo, ganoon ang nangyayari nang mag-isa. Ni
10 minuto sa 220, 200, 180 at 160 hanggang sa katapusan.
Nahulaan mo ito - ang asukal at pulot ay kalahati ng tsaa. Hindi mo ito maitatago sa iyo ... Ayoko ng matandang wax crumb at ang kulay ng crust sa labas ay mas magaan, hindi kalawangin. May iba pa ..)

Mayroon akong isang banig sa pagluluto sa hurno, hindi silicone, ngunit ilang uri ng manipis (lutong ko dito) - marahil ay gagana ito?

Kung wala kang silicone, malamang na Teflon. At mas mabuti pa ito kaysa sa silikon, kaya gamitin ito. Hindi ko ibinalik ang baking sheet, maginhawa na para sa akin ang pagkaladkad ng tinapay sa basahan. At hindi ako gumagamit ng papel kapag nagluluto ng tinapay. Ang banig ay magagamit muli, bakit gumastos ng pera sa papel? Tipid ako
Inilagay ko ang tinapay para sa pagpapatunay sa isang cutting board na natatakpan ng isang Teflon o silicone mat. Kumuha ako ng isang preheated baking sheet mula sa oven, dalhin ang board sa baking sheet at maingat na hilahin ang tinapay kasama ang basahan sa baking sheet. Totoo, mayroon akong isang baking sheet para sa ento na negosyo na halos walang panig, o, mayroong isa na may beveled edge. Ang isang ito ay mas maginhawa

Nahulaan mo ito - ang asukal at pulot ay kalahati ng tsaa. Hindi mo ito maitatago sa iyo ... Ayoko ng matandang wax crumb at ang kulay ng crust sa labas ay mas magaan, hindi kalawangin. May iba pa ..)

Sa gayon, iyon lang, maaari mong iwanan ang paksang ito nang may kapayapaan ng isip, sapagkat walang natitira sa orihinal na resipe, at ang iyong sarili ay ipinanganak, hindi katulad ng sinuman, ngunit para sa iyong pamilya ang Pinaka Tamang Tinapay.

* halimbawa, hindi talaga ako kumakain ng matamis na tinapay

iwanan ang paksang ito,

abazhiti, tingnan kung ano ang naging mga di-normal kong tinapay, wala kahit isang agwat ng oras ang napanatili, maliban sa gabi sa ref)
at ang mga sangkap ayon sa resipe, sa totoo lang





hilaw na nakapirming lebadura na tinatayang 3 gramo, baking harina na may nilalaman na abo 75

abazhiti, tingnan kung ano ang naging masamang tinapay ko

Wow! Ito ang tsinelas!
Katerina, hindi ko alam kung ano ang sasabihin ... Ngunit malapit na akong mamatay sa inggit.
At ang hiwa?

Minsan ay sinubukan kong gumawa ng mga baguette mula sa isang katulad na kuwarta. Masarap!

[Bijou]

Bijou, tama ka nanaman. Ito ang huling larawan ng tinapay para sa (halos) resipe na ito.
Ang naintindihan ko ay hindi angkop ang na-hulma na bersyon. At hindi bababa sa ilang mahirap na batch ay nagbibigay ng isang kapansin-pansin na mas mahusay na resulta.
460/360 = 1.27 ratio ng harina sa tubig para sa resipe na ito.
At ang kalat-kalat na pamamaraan (250 / (190-210)) ay nagbibigay ng eksaktong parehong ratio. Iyon ay, lumalabas na ito ay isang makapal na kuwarta na inihurno lamang namin. Ang asin at lebadura ay halos pantay sa dami.
Sa "kuwarta" na ito o tulad ng pagsulat mo ng "hinog na kuwarta" Nagdaragdag ako ng harina at tubig at masahihin nang kaunti, lumalabas na talagang cool na puting tinapay.

Sa "kuwarta" na ito o tulad ng pagsulat mo ng "hinog na kuwarta" Nagdaragdag ako ng harina at tubig at masahihin nang kaunti, lumalabas na talagang cool na puting tinapay.

Dumadaloy ang lahat, nagbabago ang lahat ... Maaaring maging pagkatapos ng ilang taon na pagluluto sa iyong pang-araw-araw na tinapay ay magiging ganap na magkakaiba. Tulad nito, hakbang-hakbang ... Hindi kasing bilis ng ngayon, ngunit ang tinapay ay magbabago, maaari kang maniwala sa akin.)) Alam mo kung gaano karaming beses na ako ay buong pagmamalaki ng aking sarili, sinabi nila, naabot ko na ang pagiging perpekto at ay mas mahusay kaysa sa tinapay na ito para sa akin at hindi ito maaaring? Ngunit hindi ... binawasan ko ang lebadura sa isang mikroskopiko na halaga, pagkatapos ay hinasa ko ito, pagkatapos ay naiiba, pagkatapos ay sinisimulan ko ang kuwarta na may isang kahalumigmigan na nilalaman, pagkatapos ay may isa pa, pagkatapos ay nag-iiwan ako ng isang piraso ng kuwarta para sa susunod na batch, pagkatapos ay magluto ng harina ...

At lahat ng pareho, ang pinaka masarap pa rin ang tinapay batay sa "dalisay" na ito - mahabang pagbuburo nang walang labis na asukal na may mikroskopikong lebadura. Hindi ko na ipagsapalaran ang pagsali sa sourdough, ngunit pinaghihinalaan ko na ang gayong kuwarta ay malapit sa kanila sa mga tuntunin ng kayamanan ng lasa at aroma.

Ang asin at lebadura ay halos pantay sa dami.

Wow ... Para sa isang libong harina ng lebadura ay mayroon akong isang gramo at kalahati, at hanggang sa sampung asin.)

[Bijou]

Bijou, kaysa sa nagpapasalamat ako sa "laban" na ito nang hindi nagmamasa, na sa wakas ay dumating ito sa kung paano iunat at tiklupin ang deoxidizing na malamig na kuwarta sa gitna gamit ang isang sobre, sa mismong mangkok at hindi ito dumikit sa iyong mga kamay. At mas madalas mas mabuti.



Ahh, sinadya ko na ang lebadura ay 1.5 gramo (tuyo) at 6.5g. asin, iyon ay, ang dami ng lahat ng mga sangkap ay pareho sa resipe na ITO. Asin, oo, kaunting mas mababa at kurutin ang asukal (5g) para sa isang baguhan.

[mga dyos ko]

Kaya, mga dyos ko... ang artisanal na tinapay ay inihurnong, LAHAT NG MAGANDANG FUCK! Ang bawat isa ay may pie!

Hindi na namin nababara ang paksa - ito ang paksa ng may-akda

Pinag-uusapan ang tungkol sa iba't ibang mga kuwarta ng kuwarta, at ang kanilang mga problema, pumunta tayo rito Tulong, walang nangyayari sa tinapay !!! (Ambulansya)

[Bijou]

Bijou, Lena, well, harosh glum, minamaliit kita

At ang hiwa?

na nakakagulat: ang mga slip ay amoy bahagyang pinausukan

[Palycha]

Naiinis sa akin ang aming talakayan at inihurno ko rin ang tinapay na ito. Espesyal para sa Palycha, nakuhanan ng litrato bawat yugto. Igor, marahil ay hindi mo na kailangan ito, ngunit huwag sayangin ang mabuti
Kinuha ko ang lahat nang eksakto alinsunod sa resipe mula sa unang pahina ng paksa. Lebadura - 1.5 gramo.
1. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong may isang spatula hanggang sa ang harina ay ganap na mabasa:

2. Pagkatapos ng 2 oras sa temperatura na 19 degree:

Padding na may isang spatula - nakatiklop na may isang sobre mula sa mga gilid hanggang sa gitna ng 3 beses:

3. Pagkatapos ng isa pang 2.5 oras sa 20 degree:

At isang kulubot

4. Inilagay ko ito sa ref. Pagkatapos ng 8 oras sa temperatura ng +4

At isang kulubot

5. Pagkatapos ng 12 oras sa temperatura ng +6 (inilipat sa isa pang istante)

Inihulog ko ang kuwarta sa banig, na dati ay sinabugan ng langis. Ang larawan ay hindi masyadong maganda, ngunit ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay makikita

6.Nag-hulma siya ng tinapay. Ang kuwarta ay malagkit, ngunit hindi dumadaloy, madaling hinulma ng mga may langis na kamay. Ang spatula ay hindi kinakailangan.

7. Pagkatapos ng isang oras ng pagpapatunay sa temperatura ng halos 20 degree. Tulad ng ipinahiwatig sa resipe, ang kuwarta ay hindi magkasya nang maayos at kumalat nang kaunti sa basahan.

8. Kaagad na inilagay mo ang kuwarta para sa pagpapatunay, i-on ang oven sa maximum, maglagay ng isang bato at isang kawali para sa kumukulong tubig.

9. Malayo ang tinapay, nagbubawas ako. Pinapahid ko ang talim ng langis upang hindi ito dumikit sa workpiece. Ang mga hiwa ay hindi gaanong mainit - matagal na akong hindi nagsasanay


10. Itinapon niya ang blangko kasama ang basahan sa bato, ibinuhos ang kumukulong tubig sa kawali. Ihatid lang.

At ito ay nasa 5 minuto. Kita mo, ang tinapay ay naka-pout na, ang mga gilid ng tinapay ay tila tumaas sa itaas ng bato (mahirap makita ito sa larawan). Nangangahulugan ito na ang bato ay nag-init nang maayos.

11. Inihurnong para sa 250 minuto 5, pagkatapos ay nabawasan sa 200. Pagkatapos ng 15 minuto, inalis ang kawali na may natitirang tubig. At inihurnong sa kahandaan. Dito, ang probe ng temperatura ay 97 degree (tamang sukat).

12. Pinalamig sa isang wire rack, hindi natakpan ng anumang bagay. Narito ang aking guwapo:


Pinutol ko ito sa loob ng 3 oras:


Kabuuan: ang crust ay manipis, crispy, creamy crumb, bahagyang rubbery at mamasa-masa. Ang bango ng mahusay na fermented na tinapay.
3/4 ng tinapay ay kinain sa hapunan. Napakasarap!

[Svetlana]

Svetlana, ATP, well, pareho sa akin !! Madilaw-dilaw, mamasa-masa, may goma. At iniunat niya ang kuwarta mula sa ref halos kalahati ng isang metro, tulad ng isang dila at mga thread mula sa ilalim. Hindi ito dumikit sa kamay halos, walang langis at harina, at ang kahoy na spatula ay lumabas sa kuwarta na tuyo, iyon ay, hindi ito dumidikit. Ang katotohanan na walang mga bato, basahan, thermometers, blades, atbp ay masama, ngunit sa isang makitid na anyo, may isang bagay na hindi tama ... Gusto ko ng puti, matamis (hindi maalat), na may isang manipis na tinapay, medyo pinirito, ngunit hindi suriko -matibay na kulay.
Ang resipe na ito ay praktikal kong na-appreciate ... may iba pa. Kaya't magkikita tayo sa iba pang mga paksa.)




Ngayon Huling Handicraft. Mula sa kalahati ng natitirang kuwarta. Sa ref para sa higit sa 2 araw.
Gwapo)).
Ang sagot ko kay "kamara")

[Olga]

Olga, salamat sa resipe. Nagustuhan ko ang tinapay, malaki ang butas. Maraming tubig para sa aking harina, sa oras na ito ay nagdagdag ako ng 320 ML.

Ako ay perpekto ang recipe.







Ang aking asawa ay bumili ng isang berdeng silicone corvik (o kung ano man ito), kaya't panatilihin akong pitong !!)) Upang pahiran ito ng langis? At ang magaspang na bahagi ay magaspang?

[si katko]

Puno ang buhay dito kung wala ako
Mahusay na tinapay, mahal ko ang lahat! Kaya't sinusulat ko iyan - isang pandaigdigan na resipe, huwag gawin ito, ngunit sa paanuman ang lahat ay lumalabas nang maayos

salamat sa resipe. Nagustuhan ko ang tinapay, malaki ang butas. Maraming tubig para sa aking harina, sa oras na ito ay nagdagdag ako ng 320 ML.

sa iyong kalusugan! Oo, ang mga proporsyon ay kailangang ayusin nang kaunti sa karaniwang mga produkto.

Nagluto din ako ng tinapay na ito

Hindi na namin nababara ang paksa - ito ang paksa ng may-akda

oo wala naman sa akin




si katko, ang ciabatki pala

[Olga]

Olga, malayo, napaka distansya)) kinakailangan upang gumana sa form at sa mga butas

Mga batang babae, sabihin sa akin kung kailan gagawing tama ang pag-cut: bago ang huling pag-proofing o pagkatapos ng pag-proofing bago ilagay sa oven?

[Evgeniya]

Evgeniyabago ilagay sa oven

malayo, veryaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaay

ganoong klaseng ciabatta lang
Pagbati sa Holiday!

Huwag gumawa at kumuha ng masarap na tinapay - ito ay mahika
Salamat!

Huwag gumawa at kumuha ng masarap na tinapay - ito ay mahika

Salamat!

Maghurno sa iyong kalusugan! Mahusay na tinapay sa larawan

Oh, anong piraso ng tinapay !!! Naka-hook lang kami dito! Hindi ako nagsasawang magbigay ng !!!!!

Oh, anong piraso ng tinapay !!! Naka-hook lang kami dito! Hindi ako nagsasawang magbigay ng !!!!!

maraming iba`t ibang mga sinubukan, ngunit ang isang ito ay hindi nakakasawa

[Katahimikan]

Katahimikan, Olga, salamat sa resipe! Nagustuhan namin ito, uulitin ko ulit ito! Pinapayagan ang kuwarta na tumayo ng 5 oras at pagkatapos ay 36 oras sa ref.

[Yulia]

Yulia, magandang tinapay, butas ng ilong
at gumawa ako ng isang pizza na may bagoong butter sa Princess sa pagsubok na ito, sa araw-araw

[Katahimikan]

Katahimikan, Olga, salamat sa resipe! Nagustuhan namin ito, uulitin ko ulit ito! Pinapayagan ang kuwarta na tumayo ng 5 oras at pagkatapos ay 36 oras sa ref.

si julia, at gaano katagal bago mainit ang kuwarta sa mesa?

[Katerina]

at gumawa ako ng isang pizza na may bagoong butter sa Princess sa pagsubok na ito, sa araw-araw

Katerina, Susubukan ko din. Ibinebenta ba ang langis ng anchovy?

Gaano katagal ang pag-init ng kuwarta sa mesa?

Evgeniya, 60 minuto na sa baking paper, tulad ng ipinahiwatig sa resipe.

3. Matapos ang oras ng paghawak ay lumipas, ikalat ang kuwarta sa isang mesa na may dust na may harina at hugis sa isang bilog na tinapay. Isinuot namin ang baking paper nang basta-basta na tinabunan ng harina (mas madaling mag-ipon ito sa isang makinis na board o plato) at iwanan itong walang takip sa loob ng 40-60 minuto. Ang isang tinapay sa pagpapatunay ay hindi tataas sa laki at maaaring kahit lumabo nang bahagya, hindi ito isang malaking pakikitungo.

[Yulia]

Yulia, doon kailangan mo ng bagoong at mantikilya, tingnan ang recipe ni Nata

[Katerina]

doon kailangan mo ng bagoong at mantikilya, tingnan ang recipe ni Nata

Katerina, Naiintindihan ko, salamat, titingnan ko!

[julia_bb]

julia_bb, gwapo ng bar

[Katahimikan]

kahapon pagmamasa na may 1.5 g lebadura
idinagdag ang katotohanan sa isang lugar sa paligid ng 50 g psh CZ at hw harina





Katahimikan, Olga, salamat

Olga, kumuha ng sourdough na tinapay alinsunod sa iyong teknolohiya at resipe (sa halip na lebadura - sourdough "Ang pinakasimpleng"). Ang tatlong bata kaaaak ay sumabog ngayon, kumain ng 2/3 ng tinapay. Ito ay isang tagapagpahiwatig! Salamat!

Inihurno sa isang Delonghi multi-body sa isang form na baso. Kung sakali (bilang isang alaala) mode: oven, antas 2, 30 '(mumo 72 °) + 20' (mumo 97 °). Pagkatapos ng 20 na natakpan ng foil, ngunit posible na gumawa ng mga tanned. Sa susunod (at uulitin ko ito!) Susubukan ko ang 40 'at walang foil.

sumusubok ng bagong harina
at mga inihurnong kalakal mula sa isang malamig na oven na may isang tasa ng tubig (pamamaraang inilarawan ni Mariana-aga)

[Katerina]

Katerina, isang masugid na harina, gayunpaman.

[Si Lena]

Si Lena, uh-huh at ang aking aparador, sa susunod ay maglalagay ako ng mas kaunti




butas

[Katahimikan]

Katahimikan, Olya ang ganda ng tinapay !!!! (y) Dapat nating subukan ang resipe!