Ang tinapay na trigo-rye na may prun at mga buto ng kalabasa para sa Panasonic (SD-2502)

[Elena 65]

Elena 65, Helena! Salamat! Nalulula ako sa kapalaluan: ang iyong tinapay ang unang tinapay na lutong ko sa Panasonic, at naging pala ito! Ang tuktok ay medyo hindi pantay, mas matapang ako sa susunod. Hindi ko maintindihan kung paano maglagay ng larawan. Aayusin ko ito

Ang pinakamadulas na bubong ay nasa pagluluto sa hurno. Napaka-capricious ni Rye sa bagay na ito. Para sa huling taon ay nagdaragdag ako ng 20 minuto sa pagtaas pagkatapos ng huling paghahalo. Sa kabila ng katotohanang tinanggal ko ang scapula sa Darnitsa, sa labas ng ugali, nagdaragdag ako ng 20 minuto at pagkatapos ay ang kuwarta ay muling nakondisyon, kapag ang magandang bubong ay bumaba ng kaunti sa panahon ng pagluluto sa hurno. Anuman ito, kailangan mong abutin ang sandali kapag ang mga bula ng gas sa ibabaw ay sumabog at agad na binuksan ang pagluluto sa hurno. Ngunit ito ay masyadong mahirap, kaya sa aking kaso, maaari mong limitahan ang iyong sarili sa 10 minuto. At sa parehong oras ay nagdaragdag ako ng 20 minuto sa makina. Ito ay isang pag-urong sa rooftop. At sa totoo lang, hindi na ako masyadong inistorbo ng kagandahan, mayroon na akong sapat na karanasan upang maunawaan na ang lahat ng kagandahan ay nakatago sa kolobok. Kung tama ang tinapay, garantisado ang kagandahan. Ngunit nawala ito sa unang hiwa at pagkatapos ay mabilis na nawala ang tinapay kasabay ng kagandahan nito. Samakatuwid, ang pangunahing bagay ay TASTY at pagkatapos lamang ay MAGANDA. Salamat sa papuri. Napakaganda na ang aking mga pagtatangka na mag-imbento ng tinapay para sa aking pamilya ay nagpapasaya pa sa ibang tao. Suwerte at salamat ulit, masarap kumuha ng tugon.

Lena! Ginawa ko ang lahat nang malinaw alinsunod sa iyong resipe. Napakadali para sa akin: titingnan mo ang scoreboard, nakikita mo ang oras na ipinahiwatig mo at nagdaragdag ng mga prun, atbp. Sa unang pagkakataon na gumawa ako ng anumang mga pagbabago na sarili ko ay nakakatakot. At sa gayon ay maayos ang lahat: may sapat na harina, bagaman wala akong buong butil at nagdagdag ako ng 25 gramo ng trigo at rye, ayon sa pagkakabanggit. Binuksan ko ang isang bote ng kvass concentrate. (hindi na-claim nang mahabang panahon). Lahat ng iba pa ay ayon sa resipe, maliban sa mga buto ng kalabasa (hindi magagamit). Sa pangkalahatan, sa umaga nakita ko ang resipe na ito at nagpasyang lutuin ito sa lahat ng paraan. Napakasarap, sasabihin ko, tinapay ng mga kababaihan. Oo, sa palagay ko kung pipiliin ako sa pagitan ng isang cake na binili sa tindahan at isang hiwa ng tinapay na iyon, pipiliin ko ang tinapay! Salamat muli para sa isang napakalinaw at naiintindihan na resipe. Hindi alam ng lahat kung paano ipaliwanag ang lahat sa isang lohikal at naa-access na paraan

[Elena 65]

Elena 65Elena, kahapon at ngayon, pinagluto ko ang iyong tinapay ng dalawang magkakasunod na araw! Napakagandang impression, napakasarap! :-)
Wala pang mga larawan, ngunit ito pa rin! Pupunta ulit ako sa oven! Siguradong magpapicture ako. Kailangan kong baguhin ang isang bagay sa resipe, ngunit ang batayan ay sa iyo ang lahat at ang teknolohiya sa pagluluto ay iyo. Kahapon ay inilabas ko ang spatula at inihurnong sa Basic mode na may mga linga at binuhat na rye malt.
Ngayon ... walang mga linga, walang prun, ngunit nais ko pa rin ang tinapay na ito ... Ginawa ko ito nang WALANG ANUM! Nagdagdag ako ng dry malt.
At gayon pa man ... pinalaya niya ang kanyang sarili - itinakda niya ang rehimeng Rye. Mayroon akong Panasonic 2501. Pauna kong gumawa ng isang 10-minutong batch, pagkatapos ay ilagay ito sa Rye. Iyon lang, hindi ko inilabas ang spatula, at umalis. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, iniwan sa loob ng 15 minuto sa Heating, paano ka ... Lumabas ang tinapay na mahusay ... ang bubong ay matambok, ang crust crunches! Lahat ng mahal natin!
Bukas ang gawain ay upang bumili ng mga prun at linga, talagang gusto ko ito sa pagluluto sa hurno! At maghurno ulit ...
Salamat sa resipe!

Margarita, salamat sa iyong puna. Natutuwa ako na may isa pang tagahanga na lumitaw sa aking tinapay. Sumubok ng isa pang prun ng kalabasa. buto Sinubukan ko ang ilang mga pagpipilian, kapwa may mga pasas at linga. Ngunit ang mga durog na binhi na may prun ay ang pinaka mabango sa tinapay na ito. Mahilig din ako sa linga. Mayroon ako sa halo na idaragdag ko ng 1 talahanayan nang paisa-isa. kutsara sa puti at kulay-abo na tinapay. (pinaghalong - mga linga, mga gadgad na binhi ng flax, hindi harina, mga binhi ng mirasol).Gusto ko ring bumili ng amaranth na pagkain, ngunit hindi ko ito iuutos sa internet. Sinabi nila na ito ay kapaki-pakinabang. Mag-oorder ako alinman sa harina o pagkain. Susubukan ko ang puting tinapay. Good luck sa paghahanap ng mga tinapay ng pamilya. Sa palagay ko ang bawat pamilya ay may ganoong mga paborito.

Ngayon, muli, sa Temka ng aming Minamahal na Tinapay, nahanap ko ang aking sarili ...
Ang oras ng pagkahagis ng mga pasas ay dapat na tiktikin ...
At sa sandaling muling magrekomenda sa LAHAT na hindi pa nagluluto ~ maghurno, masarap ang tinapay!)
Naghurno ako kasama ng aking yari sa bahay na pinatuyong prun ~ masarap!

[Elena 65]

Elena 65, Tinapay ~ masarap, hindi lalabas ~ ang aking bubong ay palaging binagsak ng isang bangka na diretso ...
Kung bawasan ko ang tubig (!), Kung gayon ang lasa ay hindi na IYAN! Mas tiyak, ang istraktura ay hindi pareho, nawala ang lahat. Narito ang isang bugtong!
Ngunit ako at magluluto nito !!!

[Elena 65]

Elena 65, Nagpasalamat ulit ako!)
Nagluto ako sa Panasonic 2501 sa Rye mode, ngunit gumawa ako ng isang splice sa Pelmeni, at pagkatapos ay inilagay ko ang programa.
Ang bubong ay medyo basag (ngunit para sa akin mas mabuti ito kaysa sa isang malukong)))
Dahil ang lasa ay kamangha-mangha at ang mumo ay malambot at mamasa-masa, tapusin ko na si Khlebchik ay nagkulang ng kaunti sa pagpapatunay. Sa susunod. idagdag mo lang ang oras, mga 20 minuto.

Naglakip ako ng isang ulat na may larawan. Salamat! Mahal ko ito!)))

Salamat sa may-akda para sa resipe! Ito ay naging sa unang pagkakataon, ang lasa ay eksaktong gusto ko. At maraming mga stock ng nag-expire na kefir sa bahay, may mga labi ng kusina ng pagawaan ng gatas ng mga bata. Totoo, ang asawa ay nakatikim, malamang, ng langis ng mustasa. Susubukan kong palitan ito sa susunod.

Sa pangalawang pagkakataon na nagluto ako ng tinapay alinsunod sa resipe na ito. Ngayon sa timer. Kapansin-pansin, ang gatas ay hindi magiging maasim? Bagaman kung ito ay naging maasim, ano ang kakila-kilabot? Magkakaroon ba ng tinapay na may kefir at curdled milk ... o sulit pa rin itong matakot?

Maraming tao ang nagbe-bake nang hindi inaalis ang spatula, ngunit pinapayuhan ko ang lahat na subukan ito nang walang karagdagang mga admixture.

Sabihin mo sa akin, pliz, gaano katagal bago ang katapusan maaari mong alisin ang scapula? Kung maghurno ka sa BASIC mode 01. Mayroon akong HP Panasonic 2502

[echeva]

echeva,
Si Eugene, Elena sa resipe ay sumulat nang detalyado tungkol dito: "Matapos ang pagtatapos ng pangalawang batch (sa isang timer x / n 2.50), ilabas ang kuwarta na may mga greased na kamay, alisin ang spatula, bumuo ng isang magandang tinapay, (ang ang langis mula sa mga kamay ay dapat na hinihigop sa kuwarta) at dahan-dahang ilagay sa gitna ng hulma, bahagyang nagpapatupi "

[Andreevna]

Andreevna, salamat

Mga batang babae. Maraming salamat sa inyong lahat. Gusto kong sagutin kaagad tungkol sa kung tatanggalin o hindi ang spatula pagkatapos ng pagmamasa. Kinakailangan na linisin - ang tinapay ay inihurnong sa isang mode na hindi ibinigay para sa harina ng rye. Ano ang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang proseso - ang rye kuwarta ay tumataas nang mahigpit at ang labis na halo bago ang pagluluto sa hurno, na nasa mga unang programa, ay humantong sa ang katunayan na ang kuwarta na may mataas na nilalaman ng rye harina ay nahuhulog at hindi tumaas higit pa Samakatuwid, kinakailangan na alisin ang spatula. Sa parehong oras, kapag inilabas namin ang kuwarta, maingat, maingat na masahin ito, upang hindi mawala ang porosity na nasa kuwarta na. Hinuhubog ko ang tinapay sa isang espesyal na paraan, hindi ko alam kung ano ang tawag dito ng mga chef, ang mga ganitong paggalaw ay ginagawa kapag bumubuo ng isang tinapay para sa pizza (makikita mo ito sa internet) Walang sapat na oras upang itaas ang kuwarta sa mode ng rye. Samakatuwid, ang tinapay na ito ay hindi gumagana sa rye.

[Elena 65]

Elena 65, kaya, ano ang iyong HP, Helen. Hindi nakaindika.
Mayroon akong Panasonic 2501. Inihurno ko ang iyong tinapay kay Rye. Mayroon akong 3 oras at 30 minuto. Ipinapakita sa larawan na ang bubong ay basag, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa. Masarap na tinapay. Ngunit maaari kang maghurno sa aking HP at sa isang "semi-automatic", ie Kneading, proofing, Baking.
O isa pang pagpipilian ay ang pagtatakda ng Rye Mode at isang espesyal na spatula. Pagkatapos, nang hindi naghihintay para sa Baking, ang kalan ay maaaring tanggalin mula sa outlet. Maghintay ng 20 minuto at mag-on. Iyon ay, bigyan ng mas maraming oras ang tinapay para sa Proofing.
(Sinuri ko, ang aking kalan ay "naaalala" ang programa sa loob ng 30 minuto)

Mayroon akong 2502 na mga Europeo. Ang mode ng rye ay naiiba sa 3 mode sa oras ng pag-ikot. iba't ibang oras ng hindi lamang pag-aangat ngunit pati na rin ng oras ng pagmamasa. Hindi ko ginagamit ang rehimen ng rye. malamang na inilaan ito para sa purong kuwarta ng rye. At ang tinapay na ito ay masyadong mabigat para sa aking tiyan. ang pangunahing tinapay para sa araw-araw mayroon kaming Chabat na may pagdaragdag ng isang timpla ng mga binhi ng flax (lupa, ngayon ang aking asawa ay bumili ng hibla, nagkamali ako) linga ng binhi (lupa) Itinatapon ko sa dalawang sinusukat na kutsara na 500 gr. harina Lagi ko itong tinatapon. Ang tinapay ay gawa sa buong butil. Napakasarap ng tinapay na ito na may salad at mantika at mantikilya. Inihurno ko ito sa Chabat mode. Magagamit lamang ang mode na ito sa mga Europeo. Mayroon ding isang mode ng Brioche - ito ay pagluluto sa mantikilya. Malago at masarap. Agad kong ginusto ang isang taga-Europa, sa lalong madaling malaman ko na may mga pagkakaiba sa mga mode. At ang aking napili ay naging matagumpay na isinasaalang-alang na ang Chabata ang aming pangunahing tinapay.Kung hindi ako bumili ng isang babaeng taga-Europa, hindi ko malalaman na ang paborito kong tinapay ay chabata.



Gumagamit din ako ng pagpapaandar upang patayin sa loob ng 20 minuto, pangunahin sa taglamig kapag nagbago ang temperatura ng pagkakapantay-pantay ng algorithm. O kapag gusto ko ng mas mataas na tinapay. Tiyak na binuksan ko lang ang malakas na timer dahil nakalimutan ko ang ilang beses na pinatay ko ito. Nagluluto ako ng harina mula sa isang lokal na panaderya. Sa una ay sinubukan ko ang iba't ibang mga tagagawa, ngunit tumira sa isang lokal. Ang bubong ay hindi kailanman nabagsak o nabasag. Maganda, naka-domed. Nagbubulung-bulungan ang asawa - kalugin ang tinapay sa bariles, gagawa ka ng napakagandang bubong. At natatawa ako, ano ang pinagkaiba, masarap pa rin.



Marahil ay nagdagdag ka ng isang kutsarang gluten, magdaragdag ito ng lapot sa iyong harina at malalampasan ng bubong ang pagtaas nang hindi nag-crack. Gumagamit ako ng dry saf golden yeast sa lahat ng mga taon. At ang muffin at rye ay itinaas ang lahat nang perpekto. Anong lebadura ang ginagamit mo?

anong lebadura ang ginagamit mo?

Ginagamit ko ang pinindot na Lux at tuyong Pakmaya bilang isang pagpipilian.

Gumagamit lamang ako ng mga pinindot para lamang sa Pasko ng Pagkabuhay, na sinamahan ko ng kamay. Ang aming Awtomatikong Bread Maker ay idinisenyo para sa mga aktibong dryer. Ang aming modelo ay may isang algorithm para sa tiyempo ng kailan eksaktong lebadura na nakuha at sa anong medium. Sa aming kaso, ang lebadura ay napapasok sa isang mahalumigmig na kapaligiran at sa gayon ay aktibo.

Helen, marami kaming napag-usapan tungkol dito sa aming Temka Bread Maker na Panasonic.
Sa panahon ngayon, maraming tao ang matagumpay na gumagamit ng naka-compress na lebadura.
Gusto ko ang aking permanenteng tinapay sa pantay na pinindot at tuyong tinapay. Nasiyahan ako ng sobra.
Inilagay ko ang pinindot na lebadura sa ilalim ng CP sa isang puddle ng honey (bahagyang crush at mash ang yeast cake), pagkatapos ay ibuhos ang likido, pagkatapos ay harina at lahat ng iba pa ayon sa listahan).
Ang tinapay ay palaging mabuti!)

Tungkol ako sa pagkabigo ng bubong. nangyari sa akin nung nag disconnect ako at nakalimutan. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay gumapang mula sa hulma. Mayroong isang bungkos ng gas sa loob ng kuwarta. Ang mga dingding ng kuwarta ay kumikinang, napakapayat. Binuksan ko ang pagluluto sa hurno, mainit ito. Nagsisimula ang gas na palawakin mula sa init, bilang isang resulta, ang bubong ay sumabog at bumagsak papasok. - sira ang output, ang oras na kinakailangan para tumaas ang kuwarta, ngunit ang mga dingding ng kuwarta ay "malakas" pa rin at ang antas ng gas Ay normal. Samakatuwid, kung sa oras na ito ay nagbibigay ka ng init, ang pagpapalawak ng gas ay hindi mapupunit ang istraktura at ang kuwarta ay may oras upang maghurno. Kung titingnan mo lamang ang ihambing na talahanayan sa "trabaho" ng lebadura, pagkatapos ay isinasaalang-alang ang hanggang sa 7-8 na mga tagapagpahiwatig. Oras upang maabot ang maximum na pagtaas ng kuwarta (Para sa SAF 3; 01; 30-Buong mode nang walang pag-pantay ng temperatura ng 4 na oras, minus 55 minuto ang pagbe-bake ay kung magdagdag ka ng 20 dagdag na minuto sa mode 1-3, umabot sa rurok ang aking lebadura) Ang iyong aktibong 2 ; 45; 00 - ipinapahiwatig ang gumawa. Kung idinagdag mo ang lahat ng maliliit na bagay - de-kalidad na harina na may normal na antas ng gluten - napiling lebadura (para sa mga matamis na tinapay na isang uri na naglalaman ng higit sa xx% na asukal - Hindi ko na naaalala ngayon, para sa maasim na tinapay isa pang uri - Turkey din ay may tatak na GOLD-universal) At ang kaukulang rehimen ng oras lahat ay lalabas na MAHAL, Samakatuwid, ang chabat ay nakukuha nang tumpak sa Chabat mode at hindi sa binago na bilang 1 o iba pa. Sa madaling sabi, ang lahat ay mas tumpak kaysa sa iniisip namin. At lahat kami ay muling nagbubuong muli ng gulong at pinalo ang karne gamit ang martilyo. Ito ang tinaguriang Pagsasayaw na may mga tamborin, nang naging masaya ito, hindi ito naging galit. Napagtanto ko ito kahit na sinubukan ko ang iba't ibang mga recipe sa iba't ibang mga bersyon. At isang buong awtomatikong at natitiklop na dalawang mga mode at manu-manong pagbabago.

Napaka, napakasarap na tinapay! Medyo matangkad ako at naitim))) Naglagay ako ng dalawang kutsarang tuyong malt, hindi ko muna ito nilagyan. Lahat ng iba pa ay reseta

Natutuwa ka gusto mo ito Ito ang pinaka paborito sa aming pamilya sa mga rye bread.

Maraming salamat sa resipe! Kamangha-manghang tinapay !!!
sa kasamaang palad, hindi lahat ng mga sangkap ay naroroon, ngunit hindi nito pinalala ang lasa.
walang buong harina ng trigo, kumuha ako ng 325 trigo + rye ayon sa resipe.
walang langis ng mustasa - Nagdagdag ako ng langis ng oliba, ang rye malt ay ginawa ng kumukulong tubig (50 ML).
Ang mga prun ay hindi pinatuyo (hindi ko pa naririnig ito, kailangan kong tumingin), ngunit ordinaryong at sa halip na mga buto ng kalabasa, mga binhi ng mirasol)))
Mode 1 (main), hindi ko inilabas ang spatula, nakatulog ako nang sabay-sabay, isinara ang takip, binuksan ang kalan at pagkatapos ng 4 na oras ay kinuha ang natapos na tinapay !!!
Panasonic 2510)))

[TaRa]

Nagluto ako ng pareho sa TaRa... Lumayo ako sa resipe sa mga sangkap, sa halip na langis ng mustasa, ang karaniwang hindi nilinis na mirasol, hindi mga buto ng kalabasa, ngunit mga binhi ng mirasol, at iniwan ang proseso ng pagluluto ayon sa teknolohiya ni Panas, hindi inalis ang kuwarta at hindi hinawakan ang scapula . At sa orihinal na laki M mula sa may akda, inilagay ko L, pala para sa rye - suklay

LAHAT NG SALAMAT SA SALAMAT. Kasiyahan na makatanggap ng feedback. Natutuwa ako na maraming tao ang may gusto sa aking resipe. Good luck sa mga nagsisimula. Ang nag-iisa lamang. Gusto ko talagang tingnan ang mga larawan ng iyong mga tinapay. At ang isang cutaway na larawan ay napaka-kaalaman para sa maraming mga novice baker. Maglaan ng iyong oras upang i-cut ang tinapay. Habang ang tinapay ay mainit, hindi pinalamig, ang hiwa ay naging "hinihigpit" at ang porosity, airness ng isang tulad ng isang rye tinapay na resipe ay hindi nakikita. Samakatuwid, hinihiling ko sa iyo ang pasensya at maraming maraming mga tuklas sa mundo ng pagluluto. Ang bango ng lutong bahay na tinapay sa bahay ay ang amoy ng kapayapaan at pagmamahal.