Pancakes "Maslyana linggo"

Pancakes "Maslyana linggo"

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Harina	450 gramo
Sariwang natural na gatas	3-3.5 tasa (250 ML) + tungkol sa 1 tasa karagdagan hanggang sa makapal ang kuwarta ng pancake
Sariwang lebadura	15-20 gramo
Sariwang itlog ng manok	2 pcs.
Asin	1-2 tsp tikman
puting asukal	1-2 kutsara l. tikman
Fat cream 20-25%	1 baso
Mantikilya	Palambutin ang 30-40 gramo

Paraan ng pagluluto

• Painitin ang 3-3.5 tasa ng gatas sa isang kasirola hanggang sa mainit-init, magdagdag ng kaunting asin, kalahati ng rate ng asukal, pukawin. Magdagdag ng sariwang lebadura (gumuho), ihalo, idagdag ang grit na harina at masahin ang kuwarta nang maayos sa isang belo.
• Isara ang kawali na may takip (tuwalya) at ilagay sa isang mainit na lugar para sa pagpapatunay, hanggang sa tumaas ang kuwarta ng 2-3 beses. Pagkatapos ibaba ang kuwarta, ihalo.
• Magdagdag ng mga itlog, pinalambot na mantikilya sa kuwarta, ang natitirang asin sa panlasa, asukal sa panlasa, maligamgam na cream, ihalo hanggang makinis at ilagay muli sa init para sa pagpapatunay.
• Ito ang hitsura ng kuwarta pagkatapos ng pangalawang pag-proofing at pagkatapos masahin ang kuwarta.
• 
• Ngayon ay aayusin namin ang kapal ng kuwarta ng pancake, kung saan nagdaragdag kami ng isang maliit na maligamgam na gatas at isang kutsara upang suriin kung gaano likido ang kuwarta para sa manipis na mga pancake. Nagbibigay kami ng kuwarta ng isa pang 15-20 minuto sa distansya, upang ang lahat ng mga sangkap ay makikipagkaibigan sa idinagdag na gatas.
• Sa oras na ito, inihahanda namin ang lahat ng kailangan mo para sa pagluluto sa pancake sa mesa, at inilalagay ang mga kawali sa apoy, dapat silang napakainit.
• Nagsisimula kaming magbe-bake ng pancake.
• Napakahalaga na magpasya sa kapal ng kuwarta at sa dami ng kuwarta sa ladle. Kinokolekta namin ang kuwarta sa isang kutsara, sinusukat ang dami, at ibinuhos ito sa isang kawali na greased ng langis ng halaman. Ang kuwarta ay dapat na tulad na maaari mong ibuhos ang kuwarta halos sa gitna ng kawali sa isang nahulog, at mabilis na i-on ang kawali sa isang bilog upang ipamahagi ang kuwarta sa kawali. Batay sa resulta ng test baking, natutukoy namin ang density at dami ng kuwarta, kung kinakailangan, magdagdag ng isang patak ng gatas o tubig upang gawing mas payat ang kuwarta. At isa pang bagay: bago ang bawat sampling ng kuwarta mula sa kawali, pukawin ang kuwarta gamit ang isang kutsara, dahil ang harina sa kuwarta ay mabigat at tumira hanggang sa ilalim.
• 
• Nagprito ako ng mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, at inilagay ang mga ito sa isang malaking plato, grasa ng kaunti ng mantikilya sa itaas (isang piraso ng mantikilya sa isang tinidor), at takpan ang stack ng mga pancake na may isang malaking takip ng simboryo sa itaas kaya na ang mga pancake ay puspos ng langis at huwag lumamig.
• Kaya, maghurno lamang sa lahat ng mga pancake! Ito ay naging isang buong stack ng pancake!
• 
• Dahil mayroon kaming isang madulas na linggo, maghatid ako ng mga pancake na "mayaman" na may pulang inasnan na isda at caviar!
• Sa okasyong ito, espesyal ako 🔗:
• Ikinalat namin ang mga pancake sa isang plato, pinupuno sila ng "mayaman" ng isda at caviar at ihain ang mga ito sa mesa - umalis na tayo! MASARAP!
• 
• Ang natitirang mga pancake ay pinalamanan ng cottage cheese na may mga pasas at lemon zest
• 

Tandaan

Naku, ayokong mag-bake ng pancake ngayon!
Ngunit, tulad ng dati, namagitan ang pagkakataon: Dumaan ako sa mga pahina ng isang lumang libro tungkol sa Shrovetide, nakatagpo ako ng isang resipe para sa mga pancake na ginawa mula sa mga butil, na matagal nang nababagabag sa bangko. Binago ko muli ang resipe para sa aking sarili, binago ang isang bagay para sa isang bagay, masahin ang kuwarta, at umalis ka ...
Hindi, hindi ko tinipid ang oras! Ang pancake ay naging karapat-dapat!
Magluto nang may kasiyahan at masiyahan sa iyong pagkain!

At ang mga wire ay naging langis!
Ngayon ang huling araw ng Shrovetide at pinatawad noong Linggo!
Taos-puso kong sinabi: "patawarin mo ako, mangyaring!"
AT MULA SA LAHAT NG PUSO KO SINASAGOT KO: “ANG DIYOS MAPATAWAD! At NAGPATawad ako! "

O, ang ganda ng pancake!

[Tatyana,]

Ito ay isang kasiyahan! Higit pa sa mga salita! Isa lang ang emosyon ko! Mga pancake na may salmon at caviar! Oo, kung gaano kaganda! Hindi ko mapigilan! 🔗

Tatyana, 🔗!

Well sooo masarap !!! Na may isang maliit na isda.

Ang pancake ay isang kapistahan para sa mga mata! At masarap-ee ...

[Admin]

Admin, ang iyong mga pancake na Orenburg downy shawl ay kahawig ng mga maaari mong mabatak sa mga singsing: manipis at napaka puntas

anong nakakaakit na pancake !! at gustung-gusto ko ang pagpupuno na ito !!

Baliw !!
Isang magandang tanawin !!! Tiyak na makakaranas ka

[Tanyusha]

Tanyusha, ang mga bryan ay kamangha-mangha, tulad ng isang engkanto kuwento.
Masyadong nahihiya magtanong .... Mayroon akong buong harina ng trigo na gawa sa durum trigo, okay lang ba? At parang butil siya.

Oh, mga batang babae, habang namimitas ako ng mga bulaklak mula sa Parmesan, nagsulat kayo ng maraming mabubuting bagay para sa akin dito!

LAHAT, LAHAT, LAHAT - MARAMING SALAMAT SA FEEDBACK AT MAITONG SALITA!

Tanya-Zhivchik, mayroon akong isang resipe para sa mga pancake mula sa buong harina ng butil, tingnan dito 🔗, naging maayos, tingnan mo
At nahanap ko rin 🔗

Binabati kita sa lahat sa langis!

[Tanyusha!]

Hindi mo maalis ang iyong mga mata sa larawan - kung gaano kasarap ang hitsura ng mga pancake! : girl_love: Oo, kahit may caviar at isda m-m-mmmmm! Sarap!
Ang isang kasiyahan ay pagnilayan ang kagandahang ito! Salamat, Tanyusha!

[Tatyana]

Tatyana, pancake - kapistahan para sa mga mata !!!
Nais kong ulitin, at lumitaw ang dalawang katanungan:
1. Magagawa ba ang MAKFA o Nordic suit para sa kakulangan ng mga butil?
2. Gumamit ng cream 10% + isang baso, na may isang baso ng gatas
napaka-kagiliw-giliw, para sa pinaka-bahagi ng gatas ay lasaw ng tubig, at dito na may cream)))

[Tanyush]

Tanyush, Nagdagdag ako ng cream sa kuwarta, pagkatapos ay ferment ko ito sa pangalawang pagkakataon.

At gatas dito, nasa dulo na, pagkatapos ng pagpapatunay:
Ngayon ay aayos namin ang kapal ng kuwarta ng pancake, kung saan nagdaragdag kami ng isang maliit na maligamgam na gatas at isang kutsara upang suriin kung gaano likido ang kuwarta para sa manipis na mga pancake. Nagbibigay kami ng kuwarta ng isa pang 15-20 minuto sa distansya, upang ang lahat ng mga sangkap ay makikipagkaibigan sa idinagdag na gatas.

Narito sa unang pagkakataon ay may gatas na may cream, at pagkatapos ay gatas lamang. Mas mahusay na maglagay ng kuwarta sa gatas, mas mababa ito sa mataba.

Ang resipe ay luma na, ngayon hindi ko na matandaan kung bakit ko ginawang kuwarta sa ganitong paraan. Oo, at hindi mahalaga - ang mga pancake ay naging masarap, mahusay

Krupchatka, ito ay isang magaspang na harina ng trigo, premium na harina.
Magagawa ang ordinaryong harina ng trigo. O maaari kang magdagdag ng semolina sa harina ng trigo, ito ay magiging tulad ng grit kapag lupa. Kung hindi ka natakot

[Tatyana]

O maaari kang magdagdag ng semolina sa harina ng trigo, ito ay magiging tulad ng grit kapag lupa.

Sinabi lamang sa akin ng aking ina ilang araw na ang nakakalipas na kanina pa sila nagdaragdag ng butil sa mga pancake. Hindi ko mapagkakatiwalaang alam na may mga butil, nagpasya akong mag-eksperimento at magdagdag ng semolina o semolina mula sa durum trigo. Tatyana, gagana ba ito? O mas mainam na huwag magpakitang gilas at idagdag ang karaniwang semolina?

[Tatyana]

Tatyana, Naintindihan ko ang tungkol sa harina, lutuin ko ito mula sa isang premium, sa palagay ko hindi ito magiging mas masahol pa.
Tungkol sa cream, hindi ako sigurado kung makakahanap ako ng 20-25% nito, kaya upang makasunod sa kinakailangang nilalaman ng taba, nais kong gumamit ng dalawang beses sa dami ng 10% na cream, at mabawasan ang dami ng gatas ng isang baso

[Si Lena]

Si LenaPagkatapos ay idagdag ang semolina, magiging malakas ito.
At sa pangkalahatan lamang, kung nakakakita ka ng mga butil na ipinagbibili, bumili - mabubuting tinapay ang lalabas dito. Ngunit mahal na harina

Tanyusha, kumuha ng cream 10-15%, huwag magdusa

[Tatyana]

Tatyana, salamat, guminhawa)))

Magdala ng pancake

[Admin]

Admin, ay hindi nakakita ng anumang butil. At sino ang gumagawa dito? Saan hahanapin
Susubukan ko ngayon kay semolina. Maswerte akong nakuha ang resipe! Salamat, Tanechka!

At sino ang gumagawa dito? Saan hahanapin

Meron, ang Peki shop mismo 🔗

Ang grit ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na protina at nilalaman na gluten. Samakatuwid, maaari mong palitan ang semolina at semolina

Magdala ng pancake

Tatiana, nasa proseso ako!
Idinagdag ko ang lahat ng otdobok sa kuwarta at ang kuwarta ay naging manipis, hindi ko na ito dilute.
Marahil, ito ay dahil ang mga butil ng mais ay tumatagal ng mas maraming tubig kaysa sa w / c?

[Tanyush]

Tanyush, ituon ang iyong density ng masa. At hayaang tumayo ito, hinog

Nagpunta upang itakda ang minahan, mayroon akong isang bagong recipe

At hayaang tumayo ito, hinog

ang kuwarta ay nagsimulang mahulog sa tamang oras. Naidagdag ko ang lahat, paano ngayon mauunawaan kung ano ang hinog?
at, kung hindi lasaw sa paglaon, pagkatapos ng paghahalo, kinakailangan bang bigyan muli ang oras ng pagtaas?

Tatyana, ang iyong mga pancake ay hindi kapani-paniwala !!! Sabihin mo sa akin, mangyaring, naintindihan ko nang tama, ang harina ng ika-1 baitang?

Tatyana, ang iyong mga pancake ay hindi kapani-paniwala !!! Sabihin mo sa akin, mangyaring, naintindihan ko nang tama, ang harina ng ika-1 baitang?

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0

kung hindi natutunaw pagkatapos, pagkatapos ng paghahalo, kinakailangan bang bigyan muli ang oras ng pagtaas?

Tan, kapag ang kuwarta ay tumaas nang maayos sa pangalawang pagkakataon, 2-2.5 beses, pukawin ito at maaari mong simulan ang pagluluto sa pancake.

Kung magdagdag ka lamang ng isang bagay mula sa mga sangkap, kakailanganin mong pilitin muli ang kuwarta.

[Tanyusha]

Tatyana, ang iyong mga pancake ay hindi kapani-paniwala !!! Sabihin mo sa akin, mangyaring, naintindihan ko nang tama, ang harina ng ika-1 baitang?

Tanyusha, salamat!

MABAGO - binubuo ng magkakatulad na maliliit na butil ng kulay na light cream. Halos walang bran dito. Mayaman ito sa gluten at may mataas na katangian ng pagluluto sa hurno. Ang grit ay ginawa mula sa mga espesyal na pagkakaiba-iba ng trigo at nakikilala sa pamamagitan ng mas malaking sukat ng mga indibidwal na mga particle.
Maipapayo na gamitin ang harina na ito para sa lebadura ng lebadura na may mataas na nilalaman ng asukal at taba para sa mga naturang produkto tulad ng cake, buns, atbp. Para sa hindi masarap na lebadura ng lebadura, ang grit ay hindi gaanong magagamit, dahil ang kuwarta mula dito ay hindi angkop na angkop, at ang natapos ang mga produkto ay may mahinang porosity at mabilis na lipas.
Higit pang mga detalye: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0

inihurnong:

Tanyusha, salamat, natutuwa akong sinubukan ko ito.
Parehong beses na ang kuwarta ay napakahusay at maganda, hindi na kailangan pang palabnawin ito bilang karagdagan.
Kapag ang pagluluto sa hurno, mayroong isang maliit na butas sa loob nito, nasanay ako sa mas maraming openwork, ngunit ang resipe na ito ay napakaselan sa panlasa, na may inasnan na isda, iyon ang bagay.
Mula sa bahagi, ang ani ay mabuti sa mga piraso, gayunpaman, hindi ko binilang, ngunit higit sa 30.

[Tanyusha]

Tanyusha, Natutuwa ako para sa iyong pagkamalikhain ng pancake! Magaling!
Gusto ko rin ng yeast pancake. Lalo na sa mga isda