Siberian pancake

[Maslenitsa]

Siberian pancake

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
harina (ayon sa resipe 2c)	1 kg (kung magkano ang aabutin)
pinakuluang tubig temp-ry	1 l
asin	1 tsp
soda	1 tsp
itlog	2-3 pcs
gatas	0,5 l
tubig na kumukulo	1 baso

Paraan ng pagluluto

• Gumagamit ako ng resipe na ito nang higit sa 30 taon. Sa sandaling isinulat ko ito mula sa magazine na "Rabotnitsa". Nais kong ibahagi, marahil ay magagamit ito para sa iyo: ngayon Maslenitsa pupunta
• Ibuhos ang harina sa tubig, pagpapakilos paminsan-minsan, magdagdag ng asin at soda at talunin hanggang makinis. Maghalo ng malamig na gatas (ibinuhos ko ang gatas sa temperatura ng kuwarto), pukawin upang makuha ang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Pagkatapos magluto ng kumukulong tubig (tungkol sa isang baso). Haluin mabuti. Hayaang lumamig nang bahagya, magdagdag ng mga hilaw na itlog, pukawin. Ang kuwarta, na mukhang likido na kulay-gatas, ay handa na. Maaari mong simulan ang pagluluto sa pancake. Kailangan mo ng isang malapad na pader na cast-iron frying pan (ngunit kahit papaano ay pinirito ko sa isang manipis na aluminyo). Ang natitirang proseso ay tulad ng lagi: grasa ang kawali na may mantikilya o mantika (hangga't gusto mo), ibuhos sa isang bahagi at ipamahagi ang kuwarta sa kawali.
• Ang pancakes ay manipis at lahat sa isang butas.
• Masiyahan sa iyong pagkain !!!

Oras para sa paghahanda:

Humigit-kumulang na 1 oras (ngunit nagluluto ako sa dalawang kawali, bumababa ang oras)

Tandaan

Gumagamit ako ng pinakamataas na antas ng harina. At mula sa aking praktikal na karanasan: bago mag-asawa, gumamit ako ng isang gas stove, at ngayon ay isang elektrisidad. Sa loob ng mahabang panahon hindi ako maaaring umangkop sa pagluluto sa mga pancake na ito. Ito ay naka-out na ang lahat na kinakailangan ay upang gawin ang lakas sa maximum.

[Gaano man karami ang kinakain natinNgayong linggo ng pancakeLahat ay pupunta para sa atin -Magbigay lamang ng isang limitasyon sa oras!Kumain ng masaganang pagkain sa reserba!Maligayang Shrovetide!]

Gaano man karami ang kinakain natin
Ngayong linggo ng pancake
Lahat ay pupunta para sa atin -
Magbigay lamang ng isang limitasyon sa oras!
Kumain ng masaganang pagkain sa reserba!
Maligayang Shrovetide!

[Albina]

Albina, ang mga pancake ay naging napaka butas, manipis at awesomely masarap! Ginawa ang 1/4 ng bahagi sa resipe. Maraming salamat

[Si Anna]

Si Anna, salamat sa iyong pansin sa recipe. Masayang-masaya ako na nagustuhan ko ito

Ginawa ang 1/4 ng bahagi sa resipe.

Palagi akong gumagawa ng buong bahagi at kinakain ang lahat

[Albina]

Albina, mayroon kang mga kalalakihan sa bahay. ... At kami lang namin ng kapatid ko. Samakatuwid, ang bahagi ay maliit, ngunit madalas

Kaya, nagsimula ang linggo ng Maslenitsa At kasama ako ng aking paboritong Siberian pancake

Oh, kukunin ko ang resipe na ito para sa aking sarili. Nagpasya akong magluto ng iba't ibang mga pancake bawat linggo, at pagkatapos ay ibalik sa normal ang figure sa gym :)

[Antigo]

Antigo, Salamat sa iyong pansin sa resipe na pinagluto ko ang resipe na ito nang higit sa 30 taon. Mayroon pa rin ako mula sa aking notebook sa paaralan na may mga resipe.

[Albina]

Albinaanong nakakainteres na recipe! Salamat! I-bake ko ngayon!
Wala ba talagang isang gramo ng asukal sa resipe? Kung magdagdag ako ng isang pares ng Art. l., walang magbabago?

[Anastasia]

Anastasia, walang asukal sa resipe. Lagi akong nagluluto nang walang asukal. At kumakain sila na may condensong gatas pa rin. Ipinakita ko rin ito bilang isang hiwalay na resipe, ngunit ito ay inalis at inilipat sa isang lugar, gumawa ako ng shawarma mula sa mga pancake na ito.
Ang harina ayon sa resipe ay 1kg, ngunit tumatagal ito ng tungkol sa 800g. Doon, nang una mong masahin, huwag idagdag ang lahat ng harina nang sabay-sabay

[Albina]

Albina, Salamat sa payo!
Susubukan kong gawin itong walang asukal (gustung-gusto ng aking asawa ang mga pancake, ngunit sila ay matamis, biglang mawawala ang asukal).

[Anastasia]

Anastasia, kung maglagay ka ng asukal, kung gayon sa palagay ko wala namang kakila-kilabot na mangyayari. Ito ay lamang na ang mga pancake ay mas mabilis mamula at iyon na. Subukan ito at magtatagumpay ka. Bilang isang mag-aaral, inihurno ko sila ayon sa magazine na "Rabotnitsa"

[Albina]

Albina, iyong resipe, ito ang hinahanap ko sa loob ng sampung taon !!!
Ito ay eksaktong eksaktong uri ng mga pancake na nagsimula na akong lumitaw sa aking mga pangarap, ngunit hindi naganap sa katotohanan.
Para sa akin - napaka, napaka-masarap!
Hurray! : bravo: Maselan, bahagyang mamasa-masa, medyo may goma, ngunit hindi oak.
Gumawa ako ng kalahating bahagi sa sample. Nagdagdag ako ng asukal, kaunti pang vanillin at isang kurot ng kanela.
Ito ay naging isang hindi kapani-paniwala masarap.Ngayon ay kakain ako ng mga pancake na may kasiyahan!

Ang mga pancake lamang ang magluluto ng buong Shrovetide!

Maraming salamat sa pagbabahagi ng resipe!

[Anastasia]

AnastasiaSalamat sa iyong positibong puna. Tuwang-tuwa ako na kahit papaano may may nagustuhan sa aking resipe. Maghurno at mangyaring lahat ng iyong sambahayan

Kapag nabasa ko ang isang resipe para sa mga chic pancake sa isang magazine na pambabae sa Soviet. Manipis, hindi napunit at napaka masarap. Patuloy akong nagluto, at pagkatapos ay nawala ang resipe. Naaalala kong nasa soda. Humanda pa ako upang pag-aralan ang lahat ng mga isyu ng "Manggagawa" at "Magsasaka". Ito ba talaga ang pareho? Susubukan ko talaga! Salamat!

Ito ba talaga ang pareho?

Kahit ano ay maaaring maging. Subukan mo

Narito ang aking homemade shawarma https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44754.20

[Tricia]

Ang harina ayon sa resipe ay 1kg, ngunit tumatagal ito ng tungkol sa 800g.

Tricia, Anastasia, magkano ang harina para sa iyo?

[Inna]

Inna, matapang na kumuha ng 700 g., kung masahin mo para sa isang buong bahagi. Kapag hinalo mo ang harina, ang kuwarta ay makapal tulad ng makapal na kulay-gatas. Pagkatapos ito ay natutunaw sa gatas. Pagkatapos ito ay serbesa ng kumukulong tubig. Inilagay ko kaagad ang itlog at iyon na

[Albinochka]

Albinochka, maraming salamat sa recipe ng pancakes !!!

Inihurnong kahapon), kalahating bahagi.

Kumuha ako ng 350 gr ng harina para sa kalahating bahagi.

Para sa itinalaga sa unang post ng paksang ito ang pagkakapare-pareho ng likidong kulay-gatas, maaari mong ligtas na idagdag ang lahat ng 500 gr. harina (para sa kalahati ng isang bahagi), ngunit mas gusto ko ang pagtatrabaho sa manipis na pancake na kuwarta, kaya't hindi ako nagdagdag ng harina ...

Ang kuwarta na nakuha ko ay mukhang isang manipis na kefir sa density, ngunit gayunpaman, ang mga pancake ay naging manipis at masarap ...

Salamat ulit !!!

[Innochka]

Innochka, tuwang-tuwa na nagustuhan ko ang mga pancake. Mahal ko sila.
Oo, maaaring may harina at kung paano mo ito maiainom sa resipe. Ngunit hindi ko pa rin tinitimbang ang anuman para sa resipe na ito sa mahabang panahon.

At ako iyang isa yung hindi makakagawa ng custard pancakes!

Ito ang pangalawang resipe sa isang buwan, at ang pangalawang pagtatangka na maghurno ng mga pancake ng custard, at ang pangalawang pagkabigo!
Ang konklusyon ay nagmumungkahi mismo, ang mga custard pancake ay hindi akin. Sayang ang pagkain, oras at mood!
Ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, ngunit naging flat cake ito, hindi pancake.
At kung sa kauna-unahang pagkakataon na may nerbiyos, ngunit naging maganda ang mga pancake sa hitsura, sa oras na ito ito ay katatakutan.
Tila, ang mga yeast pancake at pancake mula pagkabata "sa pamamagitan ng" mata ay ang aking lahat! At walang tao mula sa entourage na gumawa ng mga tagapag-alaga, at hindi ko kailanman nakita silang live. Bilang isang bata, hindi ko maisip na ang mga pancake ay maaaring hindi matagumpay, dahil walang anumang pagkabigo! Hanggang sa nakilala ko ang mga custard pancake, naisip ko na ang mga pancake ang pinakasimpleng ligtas na ulam, at masarap pa!

[valushka-s]

At ako ang hindi gumagawa ng mga pancake ng custard

valushka-s, ngunit paano ito

Ano ang maaaring mabigo sa mga pancake ng custard?

Hindi ako nagbibiro, sa totoo lang hindi ko maintindihan ...

Sa gayon, ang karaniwang pancake kuwarta, sa huling yugto ng pagluluto, ay nilagyan ng kumukulong tubig / kumukulong gatas ...

naka pala

Dito hindi ko masyadong naintindihan, ang mga cake ay nasa panlasa o sa hitsura?

Naglakas-loob akong magrekomenda sa iyo ang mga ito ...

Mangyaring huwag sumuko, tiyak na magtatagumpay ka !!!

[valushka-s]

valushka-s, Hindi ko maintindihan: hindi ka nagtagumpay sa aking resipe? Ang mga pancake na ito ay mayroon lamang 250 ML ng kumukulong tubig para sa kabuuang halaga ng kuwarta, at pagkatapos ay ihalo ang itlog. At isa pang mahalagang kondisyon sa pagprito ng mga pancake na ito: ang kawali ay dapat na mainit at inihaw sa pinakamataas na setting (kung ito ay isang kalan sa kuryente), kung hindi, siguradong makakakuha ka ng mga cake. Sa loob ng mahabang panahon pagkatapos lumipat mula sa gas patungo sa elektrisidad, hindi ako makakapag-adapt. Hanggang sa isang araw ay binuksan ko ang tile nang buong lakas. Pagkatapos ay lumitaw ang mga butas, at ang mga pancake mismo, at hindi ang mga cake. At hindi ito tungkol sa kuwarta ng pancake. Subukan ito at magtatagumpay ka

Ginawa ko ang kalahati ng resipe. Inilimbag ko ang resipe at sinundan ito ng mabuti.
Kahit na ang gatas ay nasa temperatura ng kuwarto. Pinrito sa isang mainit na kawali.
Ito ay lamang na sa una ay walang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas! (at ang aking harina ay paunang tuyo!) At pagkatapos lamang, sa natapos na form, hindi ito kumalat sa kawali. Ang kuwarta ay tila lumiliit nang kaunti, tulad ng isang pattern ay nabuo, tulad nito, sa mga alon.
Hindi malinaw na sandali, tungkol sa harina na "magkano ang kukuha nito" ay paano? sa anong yugto?
Tila, ang mga custard pancake ay hindi tadhana. Hindi saakin.

Ang kuwarta ay tila lumiliit ng kaunti,

Ang kuwarta ay lumiliit dahil maraming langis ng gulay sa kawali para sa mga pancake. Kamakailan, pinapadulas ko ang kawali gamit ang isang brush.

Ibuhos ang harina sa tubig, pagpapakilos paminsan-minsan, magdagdag ng asin at soda at talunin hanggang makinis.

Sa yugtong ito, ang lahat ng harina ay namagitan. Ayon sa resipe, 1 kg ng harina ang kinuha para sa 1 litro ng tubig. Ang kuwarta sa una ay magiging makapal.
2. Susunod, ibuhos ang malamig na gatas ayon sa resipe, ngunit kahit na may gatas sa temperatura ng kuwarto, ang lahat ay mahusay na lumiliko.

ang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas ay nakabukas.

sa puntong ito.
Susunod, ibuhos ang kumukulong tubig at magdagdag ng mga itlog. Nakukuha natin

Ang kuwarta, na mukhang likido na kulay-gatas, ay handa na.

At yun lang.
Anong uri ng kawali ang mayroon ka? Makapal sa ilalim?

Cast-iron frying pan, minamahal na matandang babae, na nasa baybayin. pinahiran ang isang kawali gamit ang isang sipilyo.
Ginawa ang lahat tulad ng nakasulat. Ayoko ng mga kaguluhan, kaya't babalik ako sa klasikong soda at lebadura. Ito ay isang win-win!
Sa aking buong buhay, dalawa lamang ang mga pagbutas na may pancake, at sa parehong beses sinubukan kong maghurno ng mga pancake ng custard, ayon sa dalawang magkakaibang mga recipe.
at hindi lamang ito nabigo! hindi lamang lahat ng nasa resipe ay nagsusulat tungkol dito tyts

Sa kauna-unahang pagkakataon na luto ko ito nang eksakto alinsunod sa resipe tulad ng ipinahiwatig sa paaralan, sa klase 8. Agad na walang miss. Pagkatapos ay nagustuhan ko sila dahil sa ang katunayan na palagi silang naging isang maliit na butas, tulad ng mga patterned nag-asawa ako, ngunit hindi ko maulit ang mga ito sa elektroplat. At ang kawali ay gawa sa aluminyo. Inihurno sa katamtamang init. Hindi gumana. Inabandona At pagkatapos ay may isang bagay na tumama sa aking isip: Sa palagay ko dapat nating subukang itakda ang "gas" sa maximum. At nagtrabaho ang lahat: lumitaw ang parehong mga butas, at payat tulad ng ninanais

Albinochka, salamat sa pag-post ng resipe na ito sa aming website! Ang iyong kuwaderno na may mga recipe ay talagang nakaantig sa aking kaluluwa! Salamat din sa pagturo ng eksaktong mga sukat!
Tinuruan ako ng aking ina kung paano maghurno ng mga pancake ng pancake sa soda noong ako ay 15. Tanging hindi ko lamang timbangin ang harina at sukatin ang tubig. Ang gatas at itlog lamang ang laging kumukuha ng parehong halaga - 3 mga itlog at 0.5 liters ng gatas, tulad ng sa iyo. At ang natitira ay sa pamamagitan ng mata. At ang lahat ay laging naka-mata na nakapikit - ang mga pancake ay manipis, sa isang butas. At meron din akong email. plato Hindi kahit isang kalan, ngunit isang tile. I-on ko ito sa maximum! At laging OK ang lahat
Kaya, mahal na mga panaderya, huwag mag-atubiling maghurno ng mga pancake ayon sa resipe na ito! Napakadali nilang gawin, at ang kanilang panlasa ay lampas sa papuri!

[Ludmila]

Ludmila, salamat sa feedback

Salamat din sa pagturo ng eksaktong mga sukat!

Ang resipe na ito ay mula sa isang magazine. Marami akong natutunan mula sa mga magazine, encyclopedias. Maraming itinuro sa akin si Nanay at nagtanim ng pag-ibig sa pagluluto.
Ako din, matagal na hindi nasusukat ang harina sa resipe na ito, dahil matagal ko na itong niluluto.

Ang mga masasarap na pancake na ito ay matatag na naitatag sa aming mesa. At ang kasalukuyang Shrovetide ay walang pagbubukod. Ngayon ay kumakain na kami. Ang mga pancake ay manipis, butas, ginintuang. Nagluto ako sa aking paboritong cast-iron frying pan, mayroon lamang ako para sa mga pancake. Napaka, napaka, napakasarap!

[Anya]

Anya, napakahusay na basahin ang gayong pagsusuri. Salamat sa iyong pansin sa resipe. Maghurno at galak ang iyong mga mahal sa buhay

Kaya, ang linggo ng Shrovetide ay puspusan at ngayon ay muling lutong ko ang aming mga paboritong pancake ng buong bahagi. Nais kong mag-post ng larawan, ngunit sa ilang kadahilanan ay hindi ko magawa. Baka magawa ko naman konti.

[valushka-s]

At ako ang hindi makakagawa ng mga custard pancake!

valushka-s, narito, marahil ang harina ay hindi maganda, mayroong maliit na gluten dito - tag-araw na tag-ulan, hindi mo alam kung anong mga kondisyon - ang harina ay hindi umepekto, ah? ang choux pastry ay karaniwang walang kaguluhan

ang choux pastry ay karaniwang walang kaguluhan

PPKS !!!

Ang Choux pastry ay para lamang sa mga hindi nakakakuha ng pancake ayon sa natitirang mga recipe) ...

[Albina]

Albina, Nakausap ko, susubukan ko ang recipe ngayon! Pasibka Aaaaa, hindi ako makakagawa ng soda para sa mga pancake, magagawa ko ba nang walang soda?

[Oksana]

Oksana, subukan ang baking powder sa halip na baking soda. Swerte naman

Kung sa aking 14-15 taong gulang ay inihurno ko ang mga pancake na ito nang walang konsulta

Ngayon ay nagluluto ako ng mga pancake gamit ang resipe na ito. Well, napaka, napaka-masarap. Sa halip na soda, naglagay ako ng maluwag mula kay Otter. Lahat perpekto. Ito ay isa sa mga recipe na hindi gagana!

[Anya]

Anya, salamat sa pagsubok ng resipe. Natutuwa akong hindi lamang ako ang may gusto ng mga pancake na ito 🔗 Pinagluluto ko sila madalas.

[Albinochka]

Albinochka, Hindi ko lang sinubukan, niluluto ko ang mga ito sa pangalawang taon mula nang makita ko ang resipe. Ngayon lamang ang ilang mga kamangha-manghang naka-out. Napakabango, maselan at butas-butas. Tila ang mga produkto ay pareho ng lagi, ngunit naging kamangha-mangha lamang sila.

[Anya]

Ito ay ngayon lamang na isang malawak na Shrovetide at samakatuwid ang mga pancake ay isang tagumpay, Anya... Natutuwa din ako na nag-ugat sila, kung hindi man nagsulat sila dito na hindi sila nag-eehersisyo. Mahal na mahal sila ng bunso kong anak.
Pinalamutian ko rin ito ng resipe na "Home-style shawarma", ngunit tinanggal ito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44754.20

ngayon ay isang malawak na Shrovetide pa rin

Eva paano !!!

At mayroon tayong Malawak bukas ...

[Innochka]

Innochka, Naisip ko na ang buong linggo ay isang malawak na Shrovetide. At ano ang pangalan ng buong linggo? At pagkatapos ay naiintindihan ko rin na ang Maslenitsa mismo ay nangyayari sa Linggo. Ngunit pinatawad ako. Half Tatar ako

[Albinochka]

Albinochka, kung naniniwala ka sa nakasulat sa net, ang iyong katotohanan ay:

Ang Shrovetide ay nahahati sa dalawang panahon: mula Lunes hanggang Miyerkules ay ang Narrow Shrovetide; mula Huwebes hanggang Linggo - ito ay Wide Maslenitsa.

Ngunit sa aming baryo, hanggang sa naaalala ko, ang Wide Shrovetide ay ipinagdiriwang eksaktong sa huling araw ng linggo ng langis, sa Linggo ...

Iyon ang dahilan kung bakit nag-react ako sa iyong mga salita ...

Sa gayon, pinatawad ako sa kung ano ang kukuha sa akin, ang baryo ay walang gas ...

Nag-Kristiyano ako noong kasal na ako. Ang aking lola sa ama ay isang naniniwala, ngunit pagkatapos ay imposibleng magbinyag. Sa mga araw ng aking kolehiyo, natutunan ko pa rin ang dasal ng mga Muslim. Walang nagbigay ng anuman sa aking ina, sapagkat sa oras na iyon ay ganun.
Samakatuwid, natutunan ko ng paunti-unti kung paano ipagdiwang ang lahat ng pista opisyal ng Kristiyano.
Noong nakaraang taon gumawa ako ng pancake araw-araw. Ngayong taon lumalabas lamang ito sa bawat ibang araw, sapagkat wala silang oras upang kumain. Ang resipe na ito ay gumagawa ng isang disenteng stack.

[Albina]

Albina, lutong pancake kahapon, masarap! ginawa ang lahat ayon sa resipe, kalahating paghahatid! Ang baking ay masarap, ngunit hindi sapat, sa gitna nagdagdag ako ng isang maliit na yogurt at harina upang madagdagan ang dami ng mga pancake. At naging mas malala ang lasa, malalaman ko! at ang dami pa
Albina, salamat sa resipe! : rosas: muli.

[Oksanochka]

Oksanochkatulad ng isang balsamo para sa kaluluwa May nagkagusto sa mga pancake na ito.

Ito ang Shrovetide - isang engkanto
Paikot-ikot ako sa mga bahay at bakuran.
Kaya bilisan natin
Tanggapin ang kanyang mga regalo!

At binibigyan ka niya ng kaligayahan.
Maraming tagumpay sa buhay
Paghahatid mula sa masamang panahon,
At hinahayaan na sumunod ang swerte!

[/ kulay]