Rye tinapay na "Napakasimple" nito sa isang gumagawa ng tinapay

Magandang araw!
Maraming salamat kay Elena para sa mga rekomendasyon sa resipe at pagluluto sa hurno. Isang linggo ang nakakaraan kumuha ako ng kalan. isang pares ng mga beses na inihurnong Darnitsky ayon sa resipe ng Fugasca, ngunit ang bubong ay nahulog doon (ang tinapay sa hiwa ay naging sa isang buva na "M"). Ang resipe na ito ay nagtrabaho nang mahusay! Sa kawalan lamang ng langis ng mustasa, inilalagay ko ang oliba at kvass na tumutok na tuyo at hindi likido, muli sa kawalan ng huli. Una, nagmasa siya at pinayagan na tumaas sa mode na "Pizza Dough", pagkatapos ay magluto ng mga kalakal sa loob ng 1 oras. Ang lasa ay napapawi, lalo na sa hindi pinong langis ng mirasol at asin.
Sa pangkalahatan, nais kong sabihin maraming salamat sa lahat ng mga kalahok sa forum, dahil kung wala ang mga resipe na nakuha ko sa site, malamang na nabigo ako - sa aklat na kasama ng kalan (Kenwood) wala pang mga resipe para sa rye, at kahit puti - Inihambing ko ang mga recipe at napagtanto na sa libro ang mas mataas na dosis ng tubig ay ipinahiwatig.

Salamat sa resipe! Nakikipag-usap lamang ako sa HP sa loob ng maraming araw, sinubukan ko ang lahat ng mga resipe ng trigo na may mga tagubilin, ngayon nais kong subukan din si rye. Sabihin sa isang newbie, sa halip na kvass (at kvass wort concentrate), ano ang maaari mong idagdag? Kung hindi man, wala pang kamay at wala pang pagkakataong bumili, ngunit gusto ko ng tinapay
At ipaliwanag sa akin kung paano baguhin ang mga mode ng programa sa proseso ng trabaho? Una, mag-install ng isa, para sa paghahalo, at kailan at paano lumipat sa isa pa? Kailangan ko bang patayin ang HP o kung paano ko ito papalitan?

Ang kvass concentrate ay kahit na tuyo, kahit na ang wort ay ibinebenta kahit saan, narito kung ano ang palitan ito ng mas may karanasan na mga gumagamit ng forum na maaaring sabihin sa iyo. Hindi kailangang baguhin ang mga programa sa proseso. Basahin ang mga tagubilin - isang programa para sa pagmamasa ng ordinaryong kuwarta o para sa pizza (sa aking HP na ganap silang magkapareho) ay nagtatapos sa pagtaas ng kuwarta, sa dulo nito, ilagay ang baking program, iyon lang. Hindi ko pinatay ang HP, sapagkat kapag tumaas ang kuwarta, mayroong isang kaunting pag-init at mas mahusay na tumaas ang kuwarta.

[Neznaika]

Neznaika , ang HP ko ay pareho sa iyo. subukan sa rye mode. Ginawa ko ito sa unang pagkakataon!

Ang mga nakakaalam na panaderya, sabihin sa akin, mangyaring, posible bang hindi maghurno para sa 1 kg, ngunit sa 750 g, hindi ba ito masusunog? At pagkatapos ay bahagya naming natapos ang tinapay ng ganitong laki

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!
zeta, ang mga sukat ng bookmark ay dapat na mabawasan nang naaayon

para sa akin, mula nang magsimula akong magbe-bake ng 1kg at isang medium crust, maghurno pa rin ako kahit na nakatulog ako ng iba't ibang dami ng mga sangkap

Magandang araw!
Dumating ako upang sabihin maraming salamat sa resipe at impormasyon ..
Ngayon ay inihurnong ko ang pangalawang tinapay sa aking buhay at nakuha ko ito !!!!


Totoo, sa pamamagitan ng isang pangangasiwa, inilagay ko ang pangunahing programa sa halip na "walang gluten", ngunit ang pangunahing programa ay naging isang ganap na wastong kolobok at, tila, isang mahusay na tinapay!

Para sa ilang kadahilanan, isang maliit na crust ng oak ay naging, ngunit masarap pa rin)
Pinagsisisihan ko na hindi ko hinugot ang scapula at hindi inayos ang tinapay - nawala ito sa isang sulok, pagkatapos ay tumaas ito sa lahat ng mga pader, syempre, ngunit ito ay naging isang patag.
Pinalitan ko ang langis ng mustasa ng langis na linseed, 10-12 g ng pinindot na lebadura ng Saf-moment sa halip na matuyo.
Panasonic program - "Diet" (buong butil) na tinapay, "Mabilis" na mode

Kamusta!
Mga batang babae, mahal, tulong! Binasa ko ulit ang buong thread ng paksa, ngunit halos wala akong nahanap tungkol sa kung paano nagluluto si Rye sa Mulinex (mayroon akong 3000). Ilan ang mga batch, sa aling mga programa?
Ano ang bigat ng tinapay?
Nagsisimula akong panadero (3 araw na karanasan), kaya huwag masyadong magmura. Ang puting tinapay ay naging maayos, ngunit natatakot akong ihalo ito sa itim ...
Tutulungan mo ba ako?

Naghurno ako sa programang "Bread Enriched with Omega3" (inilagay ko ito sa 1kg at medium crust.

Ang tinapay na ito ay naging aking paboritong itim na tinapay.Noong una ay nagluto ako ng isang malaking sukat at ok ang lahat, ngunit ang maliit ay naging isang maliit na oak. Napagpasyahan kong ang isang mas maliit na sukat ay nangangailangan ng mas kaunting harina at mas maraming likido. Para sa akin, harina ng rye - 240 g, harina ng trigo - 160 g, tubig - 310 ML ay naging perpekto. Pagkatapos ang tinapay ay naging napakalambot. Ang bigat ng natapos na produkto ay tungkol sa 690 g.

Magandang araw sa lahat!!! Maraming salamat Elena, para sa napakahusay na resipe, inihurno ito sa x | n, mabuti para sa dalawang maliit na balde-550grm. Ginawa ko ang pareho sa isang malaking balde, at pagkatapos ay nalutas ko ang resipe na ito sa oven, tulad ng ipinakita ng Admin sa gallery. pinaikot ang isang tinapay, ito ay isang bagay, ang amoy sa buong apartment ay mabango, kagandahan lamang, at ang lasa sa lahat ng iba pa ay maselan. Ngayon ay sa oven lamang ako magagawa. Maraming salamat!!!

Naghurno ako sa programang "Bread Enriched with Omega3" (inilagay ko ito sa 1kg at medium crust.

Napansin ko rin na ang program na ito ay mabuti para sa tinapay na rye-trigo (mahabang pagmamasa). Naglalabas din ako ng mga mixer pagkatapos ng pangunahing batch. Kaya't ito ay naging isang mahabang pagtaas, ang katunayan na ang "mga pin" na paikutin sa kuwarta ay hindi nakakaapekto

Magandang araw!

Maraming salamat sa resipe. Tinapay sa pagbebenta nila sa aming mga tindahan
At inihurnong mabuti at hindi isang asno. may tanong ako
Kung ihahalo ko ito sa sabaw ng patatas, hindi magbabago ang lasa?

Maraming salamat po
Malugod na pagbati, Lena.

[Gelena]

may tanong ako
Kung ihahalo ko ito sa sabaw ng patatas, hindi magbabago ang lasa?

Gelena
Sa kabaligtaran, kapag pinapalitan ang tubig ng sabaw ng patatas, ang lasa (parehong istraktura at hitsura) ay "makikinabang" lamang sa tinapay! Sinusubukan ko, hangga't maaari, upang maghurno ng tinapay na may sabaw ng patatas, ang resulta!

[Elena Bo]

Elena Bo, maraming salamat sa resipe ng tinapay! Napakabango, na may isang mumo ng isang kahanga-hangang istraktura, ilaw (na hindi ko pinamahalaan kasama ng iba pang mga recipe na may harina ng rye!) Totoo, ang simboryo ay pantay, hindi bilugan, ngunit sa iyong larawan pareho ito. Mangyaring sabihin sa akin, kung hindi ka gumagamit ng "lahat ng uri ng gluten", dapat bang magkaroon ng bilugan na bubong ang tinapay alinsunod sa iyong resipe? Salamat
Dahil sa ugali, nagkataon lamang, lumayo ako nang kaunti sa resipe: Idinagdag ko ang ika-1 na hakbang. l. honey, pinalitan ang kvass wort ng 2 tbsp. l. steamed red malt at pinalitan ang tubig ng patis ng gatas. Inihurno ayon sa sumusunod na pamamaraan: mga programa Diet na kuwarta, Pagbe-bake - 1 oras. Matapos ang Pagsubok nakuha ko ang Vostoyka nang halos 1 oras (wala ako sa bahay), ngunit ang tinapay ay lumabas - Super! (y) Salamat ulit! Hindi ako naglalakip ng larawan, dahil kinain na nila ito. Sa susunod magpapicture na ako!

[Rye]

Rye

Ang likidong kvass wort ay nakatuon sa 35g. (lasaw sa tubig)
Tubig 410 ML (halo sa kvass wort)

Magandang oras ng araw! Elena Bo, sabihin mo sa akin, posible bang palitan ang dami ng wort at tubig (410 ML) sa nakahandang kvass?

Magandang oras ng araw! Elena Bo, sabihin mo sa akin, posible bang palitan ang dami ng wort at tubig (410 ML) sa nakahandang kvass?

Gumagawa ako ng isang kapalit, at matagumpay na tagumpay. Subukan mo. Hayaang tumayo lamang ng kvass nang kaunti upang mailabas ang gas.

LaraN, ngunit mayroon nang lebadura at asukal sa kvass, hindi ba magkakaroon ng labis?

Gumagawa ako ng isang kapalit, at matagumpay na tagumpay. Subukan mo. Hayaang tumayo lamang ng kvass nang kaunti upang mailabas ang gas.

At hindi ako naglalabas ng gas, at tila sa akin mas mabuti pa ito. At kapag nagbe-bake ako ng mineral na tubig, sinubukan kong itabi ang lahat sa lalong madaling panahon, hanggang sa lumabas ang gas.

LaraN, ngunit mayroon nang lebadura at asukal sa kvass, hindi ba magkakaroon ng labis?

zeta, syempre, maaari mong ayusin ang dami ng asukal at lebadura sa iyong panlasa, kahit na sa tingin ko ay mayroong ilang hindi aktibong lebadura sa natapos na kvass. Ang isang bukas na bote na may kvass ay maaaring tumayo ng mainit-init sa loob ng maraming araw, at walang nangyayari dito, ang kvass ay hindi nagbubuklod!

[Elena Bo]

Elena Bo, Luto ko ang tinapay na ito at inakala kong ito ay Borodinsky Well, magkatulad! At paano ito naiiba mula sa Borodinsky?
Sinubukan ko ang pangunahing mode at sinubukan ang pagmamasa-proofing-mode na Pagbe-bake ng 1 oras. Mas nagustuhan ko ito sa pangunahing mode.

Salamat sa resipe. Ngayon na inihurnong - ito ay naging napakasarap, bagaman tumaas ito nang kaunti. Marahil, sa pangunahing mode, wala siyang sapat na oras. Gaano karami ang dapat niyang umakyat na perpekto?

Marvell, isulat dito kung naging mas mahusay ito sa ibang mode.
Ako ang nasa huli. oras na takpan ko ang bintana, may nagsulat sa forum, ano ang mas mahusay pagkatapos. Subukan mo!

Inihurno ko ang tinapay na ito sa mga mode ng Dough (pagmamasa at pag-proofing), ang mode na ito ay ganap na pumasa, ang oven beep, inilagay ko ang baking mode. Walang isang pagbutas. Mayroon akong isang kvass wort SAF kvass 35 gramo ibuhos maligamgam na tubig 410 ML, at pukawin ang isang timba.
+ Salamat sa resipe!

Mayroon akong iba't ibang mga mode sa kalan. Gaano katagal dapat gumalaw ang kuwarta at pagkatapos ay tumaas? At kung gaano karaming beses upang tumaas, iyon ay, mga intermediate batch na 15 segundo ang kinakailangan?

Kamusta! Bago ako dito. Mayroon akong tagagawa ng tinapay para sa pangatlong araw.
Una akong nagluto ng puting tinapay ayon sa resipe mula sa mga tagubilin para sa oven.
Napagpasyahan kong subukan ang pagluluto sa tinapay na rye.
Salamat kay Elena Bo para sa resipe at payo!
Ang tinapay ay unang lumabas.
Binago ng kaunti ang resipe. Sa halip na asukal, naglalagay ako ng fructose at buckwheat honey, sa halip na tubig, whey, hindi ako naglagay ng citric acid (ngunit nasa kvass wort), walang koreander, kaya hindi ko rin ito inilagay.
Inihurno sa kalan ng mulinex. Dahil ang mode na "Rye tinapay" ay wala roon, pagkatapos ay alinsunod sa payo mula sa paksang ito, nagmasa ako sa programang "lebadura ng kuwarta" (5 minuto na pagmamasa, 5 - pahinga, 20 - pagmamasa, hinugot ang panghalo, bumuo ng isang tinapay , 60 - tumaas), hindi binubuksan ang takip hayaan itong tumayo nang halos 45 minuto, pagkatapos ay sa mode na "Baking" sa loob ng 1 oras. Maayos na tumaas ang tinapay, inihurnong, napakasarap. Parang Stolichny ang lasa.

Magandang gabi!
Sa wakas, ako ang nagmamay-ari ng pamamaraan na ito ng himala - tagagawa ng tinapay. Ang unang tinapay ayon sa resipe mula sa mga tagubilin ay naging mahusay!
Bago iyon, nagluto ako ng kamangha-manghang tinapay sa oven (parehong trigo at rye). Mabuti ang lahat, maraming oras lamang ang ginugugol.
Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa rye - 1) ang mahabang pagmamasa ay walang silbi, dahil walang gluten sa harina ng rye, at ang kuwarta ay hindi kailanman magiging isang tinapay. 2) Ang kuwarta ay laging malagkit, malapot. 3) Matapos tumaas, ang kuwarta ay palaging gumuho at isang tinapay ay nabuo, pagkatapos nito ay kumakalat (minsan 2-3 na oras hanggang sa ang kuwarta ay dumoble sa dami) at baking. 4) Ang Rye na kuwarta ay hindi kailanman tumataas tulad ng kuwarta ng trigo. 5) Ang mumo ay palaging mas siksik.
Voros sa ano. Maaari bang magamit ang napatunayan na mga resipe (trigo at tinapay ng rye) sa oven at sa gumagawa ng tinapay? O kailangan bang iakma? Ano ang eksaktong kailangang baguhin? Posible bang maghurno ng tinapay na uri ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay (na may parehong matambok na mumo)?

Ipinapakita ng karanasan ko na para sa pagluluto sa hurno sa HP, ang kuwarta ay dapat na medyo makapal kaysa sa oven, kung hindi man ay babagsak ang bubong.

Ipinagluto ko ito ngayon .. ganito ang nangyari! hindi masyadong malaki, kahit maliit .. ang kuwarta ay siksik - Nakialam muna ako sa pelmeni, pagkatapos sa pangunahing mode.

Hindi ko pa nakita ang ganoong tuktok! Bakit ba siya napakamot?



at narito ang tinapay mismo!



Masarap - kumain kami ng may kasiyahan ..

Pagbuo ng lahat (o halos lahat) ng nasa itaas at personal na karanasan, nais kong idagdag ang mga sumusunod na komento sa mismong resipe:

Ang Kvass wort ay maaaring mapalitan ng brewed malt (1-1.5 tablespoons bawat 50-70 ml KIPYATKA, pukawin ng mabuti, hayaan itong magluto). Ang mas malt, mas madidilim ang tinapay.
Inirerekumenda ko ang pagdaragdag ng dry sourdough (Agram) ~ 1% sa timbang ng harina.
Siguraduhin na ang likido ay hindi hihigit sa tinukoy: para sa malaking tubig + wort (malt) = 410ml + 10ml suka
Maaari ka ring magdagdag ng iba't ibang mga halaman, pampalasa.
Nagdagdag ako sa harina para sa isang malaki - 2 tsp. panifarin (gluten), para sa isang maliit - 1.5 tsp.

Kung ang Rye Bread Mode ay walang Rye Bread Mode, magagawa mo ito:
Sa programmable program, programa: pagmamasa - 20 minuto, detuning - 90 minuto, pagluluto ng 65-70 minuto.
Sa karaniwang: kuwarta sa dumplings - 20 minuto ng pagmamasa, pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng isang spatula at itakda ang mode ng ordinaryong tinapay na may pinabilis na pagluluto sa hurno (mga 2 oras). ISANG kaunting minuto bago ang pagsisimula ng pagluluto (ang oras ng pagluluto sa hurno ay ipinahiwatig sa mga tagubilin para sa gumagawa ng tinapay, ang oras hanggang sa katapusan ng programa), i-reset ang programa at itakda ang mode ng Baking ng 65-70 minuto.

Ang parehong mga pagpipilian (Rye at "manu-manong") ay nasubukan, lahat ay gumagana

Kung ang isang tao ay may mga komento - sumulat, magpapabuti kami

Hindi ko pa nakita ang ganoong tuktok! Bakit ba siya napakamot?

Kung hindi ako nagkakamali (hayaan mo akong maitama, siyempre, kung hindi man), pagkatapos ito ay isang maliit na overstay na tinapay sa pagpapatunay bago ang pagluluto sa hurno, sapagkat. Ang pagpapatunay ay isang napaka-maselan na bahagi ng pagluluto sa hurno - Halos ginawa ko ito (basag kapag nagbe-bake) o overexposed ito (mga pimples sa bubong at may isang mahusay na asim sa exit) at kalimutan ang tungkol sa magandang makintab na makinis na takip!

oh mga babae at lalaki, nagpasya din ako sa tinapay na ito. ngunit dahil wala akong oras upang basahin ang paksa hanggang sa wakas (ang bata ay nasa ilalim ng aking mga paa sa lahat ng oras) ngayon nakaupo ako at natatakot. Una kong itinakda ang mode ng pizza (45 minuto) ngunit hindi ko ito itinago sa mode na ito sa loob ng 15 minuto. ibig sabihin ang kuwarta ay halo-halong at pinainit. at ngayon narito ito sa pangunahing mode ng kuwarta (2h20min) .... Sa palagay ko walang gagana para sa akin .... Maghurno ako sa oven, dahil gusto ko ng isang bilog na tinapay, hindi isang parisukat. Magpo-post ako ng mga larawan, gayon pa man. Ngunit may posibilidad akong isipin na walang darating mula rito
ito ay kung paano siya napunta sa oven para sa pagpapatunay
sa loob ng 40 minuto

magkatulad, ang bubong ay natanggal [

pero ang sarap !!!!!!! salamat sa resipe !!!
Sa pangkalahatan, nasisiyahan ako sa resulta, dahil ang tinapay ay naging napakasarap! inihurnong para sa 45 minuto sa 180 degree

Inihurnong eksakto ayon sa resipe .. mode na rye. Ang tinapay ay walang maihahambing, masarap, panlabas kahit para sa isang eksibisyon)) Salamat!

Isang napaka-simple at matagumpay na recipe !!
Sinubukan ko ang iba't ibang mga pagpipilian para sa mga additives, ngunit higit sa lahat nagustuhan ko ang pagpipilian sa mga binhi at mabangong langis ng mirasol.
Parang ganito ... ngunit mas madidilim ((((

[ElenaBo]

Oh at mahalin ang aking lutong bahay na rye para sa resipe na ito!

🔗

ElenaBo
Lenochka, maraming salamat!
P.S. Siya mismo ang dumurog sa bubong, hindi matagumpay na inalog ito mula sa balde ...

Ang likidong kvass wort ay nakatuon sa 35g. (lasaw sa tubig)

Maaari mo bang sabihin sa akin kung maaari kang kumuha ng malt sa halip na kvass wort, at kung gayon, magkano ang kailangan? At kailangan ko bang magdagdag ng karagdagang p. Mayroon akong moulinex 2000, walang mode ng rye, ang oven ay nababagay sa iba pang mga mode, ngunit ang resulta ay hindi napakahusay, sa Lunes ay dadalhin nila ang Panasonic 257, magluluto ako ng rye, nais kong subukan ang iyong resipe.

Maaari mong gamitin ang kvass wort, rye malt, dry kvass - mayroong malt kung saan man.
Mga additibo sa parehong sukat

Admin, salamat sa sagot, susubukan ko.

Ang recipe na ito ang paborito sa aming pamilya. Walang isang solong linggo ang kumpleto nang walang gayong tinapay. Salamat!

Magandang hapon sa lahat! Inihurno ko ang tinapay na ito kahapon. MARAMING SALAMAT kay Elena Bo !!!
Napakasarap ng tinapay! Ang pangunahing bagay ay walang mga additives, at ang panlasa ay mahusay! Sinubukan ko ang iba't ibang mga resipe, ngunit ang lahat sa akin ay tinanggihan, at ang isang ito ay natupok sa isang araw! Ngayon ang isang bago ay inihurnong!
Sa unang pagkakataon na gumawa ako ng isang batch sa mode na "pizza", pagkatapos ay bumangon ako ng dalawang oras at - mga inihandang kalakal. walang kvass wort, nagdagdag ako ng dry kvass (nilagyan ng kumukulong tubig). Ngayon ay inilagay ko ito sa "pangunahing". 5 minuto na lang ang natitira. Halos umabot sa tuktok ng timba ang tinapay. Bilog ang bubong.
Maliwanag, walang sapat na oras upang tumaas (kahapon ay nasa itaas ng timba).
Mga tao, at sa anong mode ka nagluluto ng tinapay?

Magandang gabi. Ako ay isang baguhan na panadero, at wala pa akong lutong bago. Sabihin sa akin, mangyaring, mayroon akong HP Panasonic 257, mayroon akong tinapay na ito ayon sa resipe sa pahina 1, hindi ba ako maaaring mag-imbento ng anuman at magluto ng tinapay sa "Rye" mode?
Ang isa pang tanong, posible bang palitan ang asukal ng pulot o maltose molass, sa anong mga sukat at alin ang mas mahusay na ginusto? Mayroon ding mga Extra-R additives, isang halo ng Borodino at panifarin, alin ang mas mahusay na idagdag?
Sa harina ng rye, maaari mong gamitin ang harina ng 1 baitang o ang pinakamataas lamang, at alin ang mas gusto?
Sa anong mga kaso mas mahusay na gumamit ng harina ng trigo ng ika-1 baitang, at kung saan - ang pinakamataas?
Salamat

Mangyaring sabihin sa akin, mayroon akong HP Panasonic 257, mayroon akong tinapay na ito ayon sa resipe sa pahina 1, hindi ba ako maaaring mag-imbento ng anumang bagay at maghurno ng tinapay sa mode na "Rye"?

Hindi mo kailangang mag-imbento - sundin lamang ang tinapay, bumangon at suriin ang nakuha na resulta (maaaring dagdagan mo ang pagpapatunay o oras ng pagluluto sa hurno, o baka ang lahat ay umangkop sa iyo sa loob ng balangkas ng karaniwang programa)

Ang isa pang tanong, posible bang palitan ang asukal ng pulot o maltose molass, sa anong mga sukat at alin ang mas mahusay na ginusto?

maaari mong palitan ang asukal sa pulot o pulot. Sapat na ang 1 kutsara. Alin ang mas mahusay ay isang bagay ng panlasa (mas gusto ko ang honey)

Mayroon ding mga Extra-R additives, isang halo ng Borodino at panifarin, alin ang mas mahusay na idagdag?

maaari mong kutsara ang isang timpla ng Borodino at panifarin. O hindi ka maaaring magdagdag ng anumang bagay - Nagbe-bake ako sa loob ng 4-1 na taon at ako ay naniwala na WALA nang mas mahusay kaysa sa payak na tinapay na gawa sa tubig at harina!

Sa harina ng rye, maaari mong gamitin ang harina ng 1 baitang o ang pinakamataas lamang, at alin ang mas gusto? Sa anong mga kaso mas mahusay na gumamit ng harina ng trigo ng ika-1 baitang, at sa ano - ang pinakamataas?

syempre maaari kang magkaroon ng 1 at 2 at buong butil! Ang pinaka-kulay-abo at malusog na wholegrain na tinapay. Sa pangkalahatan, basahin ang tungkol sa harina nang mas mahusay dito!
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=5064.0.html

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1010.0

Salamat sa sagot! Ang aking unang serbesa ng tinapay na rye, ayon sa resipe mula sa mga tagubilin, ay inihurnong sa setting ng rye. Ang tinapay ay naging isang bato, ngunit ang simboryo ay umakyat, kahit na ito ay baluktot sa isang gilid. May harina pa sa timba, nasunog na, kaya't walang sapat na tubig? Sinusukat ko ang lahat sa isang pagsukat ng baso, marahil kailangan kong bumili ng aling mga kaliskis?
Bumili din ako ng puting malt na may hops (timpla), kinuha ko ito sa payo, wala talaga akong alam sa sarili ko. Saan ko maidaragdag ang additive na ito, hindi ko alam? Ang malt ay magaan, ngunit ang hops ay mapait

Ako ay isang nagsisimula, kasama ang isang bata ay nag-ikot ako at ibinuhos ang wort nang hindi hinalo ito sa tubig. Ano ang banta?

[zvezda2891]

zvezda2891
Huwag magalala, walang kakila-kilabot na nangyari. Sa panahon ng proseso ng pagmamasa, ang wort ay matutunaw / magkakalat. Ako mismo minsan nakakalimutang ibalot ito sa tubig ...

[zvezda2891]

zvezda2891
Huwag magalala, walang kakila-kilabot na nangyari. Sa panahon ng proseso ng pagmamasa, ang wort ay matutunaw / magkakalat. Ako mismo minsan nakakalimutang ibalot ito sa tubig ...

OK lang! Masarap ang tinapay. Kahit na ang anak na babae ay nagsimulang kumain, ngunit hindi kumain ng isa sa tindahan. Mayroon akong kalan ng 3 araw, at iniisip ko na kung paano kami nabubuhay nang wala ito.

[zvezda2891]

zvezda2891
Tuwang-tuwa ako para sa iyo! Ang pagbati ko sa isang matagumpay na tinapay! Kita mo, ang HP ay pang-3 araw lamang, at na-master mo na ang rye! Gaano karami ang iyong sanggol, mahilig sa masarap na lutong bahay na tinapay?

[Crumb]

Crumb
Ang sanggol ay may isang taon at walong buwan ang edad.
Bumili ako ng higit pang tagagawa ng tinapay para sa kanya, ayaw kong pakainin ito, hindi malinaw kung ano.
At sa dacha, ang tinapay ay karaniwang dinadala sa tindahan na hindi nakabalot sa mga kahon ng beer. Nang makita ko ito, nakaramdam ako ng sakit. At saan at paano ito lutong ay hindi alam. Kaya sa ating buhay ay hindi natin magagawa nang wala ang isang makina ng tinapay ngayon.

Salamat sa masarap na recipe ng itim na tinapay!

Niluto ko na lang itong recipe ng tinapay. Hindi pa ito nasubukan, hinihintay namin itong lumamig. Sa panlabas ay mukhang kaakit-akit ito, ngunit sa ilang kadahilanan ay napunit ito. Makikita rito ang hugis at kulay nito.


At sa larawang ito maaari mong malinaw na makita ang mga nagresultang "canyon"


Nagtataka ako kung bakit siya napunit?
Oven Panasonic. Ang pagmamasa ay tapos na sa mode na Pranses-kuwarta, ngunit pinahinto ang programa 1:05 minuto bago matapos, sapagkat sa sandaling iyon ang kalan ay muling nagsimulang ilipat ang spatula. Nagluto ako sa mode na Baking, na itinakda ang oras sa 1:05.

Ang lasa ay hindi masama, ngunit lumabas ito na matamis, sa susunod ay kakailanganin mong maglagay ng mas kaunting asukal.
At ang pulp din ay naging, basa-basa o kung ano man. Dumidikit ito sa iyong ngipin kapag kumain ka. Ganito ba dapat o dapat na naitama ang isang bagay sa resipe, mas kaunting tubig, mas matagal ang maghurno o ano?