☰☰
Mga cake ng Easter at iba pang mga recipe ng Easter
pangunahing Kendi Mga cake Cake na "Crocambush"

Cake na "Crocambush"

Cake na "Crocambush"

Kategorya: Kendi
Crocambush cake

Mga sangkap

Crispy shortcrust pastry:
Kayumanggi asukal 150 g
mantikilya, pinalambot 150 g
harina 175 g
tuyong tina (kumuha ako ng likidong gel)
Custard:
gatas 750 ML
guhitan ng banilya (wala roon, pinalitan ng vanillin)
yolks 187 g
pulbos na asukal 187 g
mais na almirol 75 g
mantikilya sa temperatura ng kuwarto 75 g
cream (mula 33% hanggang 38%) 150 g
Choux pastry (para sa 30-40 Shu cake):
gatas 200 g
tubig 160 g
asukal 8 g
asin sa dagat 4 g
mantikilya 150 g
harina 200
itlog (bahagyang binugbog) tungkol sa 6 na mga PC ng kategorya 1C 306 g
Caramel: (hindi ginawa)
tubig 75 g
asukal 250 g
glucose 100 g
Maaaring makita ang caramel na may tsokolate.
Kinolekta ko ang mga labi ng cream

Paraan ng pagluluto

  • Pinangarap ko na gawin ang Krokambush ng mahabang panahon, ngunit hindi ko nakita ang oras. At pagkatapos ay nagpasya ako. Hinanap ko ang buong network at natagpuan ang isang napaka-kagiliw-giliw na recipe mula kay Nina (Niksya) Crocambush cake
  • Nagtitipon ng mga profiteroles:
  • Whisk ang cream hanggang sa isang form ng pagmamadali. Pagsamahin nang marahan sa tagapag-alaga. Tulad ng dati, hindi posible na pumunta nang walang eksperimento. Hinati ko ang cream sa 2 bahagi, sa isa nagdagdag ako ng 150 g ng pinakuluang tubig, sa iba pang instant na kape at pino ang gadgad na tsokolate.)))
  • Punan ang bawat profiterole ng cream at, perpekto, ilagay ito sa ref sa magdamag - upang ang kuwarta ay lumambot at mahusay na puspos ng cream, at ang pagpuno ay tumigas nang kaunti.
  • Caramel:
  • Hindi ko ginawa, ngunit susulat ako tungkol dito.
  • Ilagay ang asukal at tubig sa isang maliit na kasirola. Init sa sobrang init, pagkatapos ay magdagdag ng glucose.
  • Gumalaw paminsan-minsan upang ang asukal ay ganap na matunaw, at punasan ang mga gilid ng kawali na may isang brush na isawsaw sa tubig upang maiwasan ang pagkikristal. Magluto hanggang sa caramelized. Ang halo ay dapat na maging maliwanag na amber.
  • Habang ang caramel ay likido at mainit, nagsisimula kaming mangolekta ng Crocambush.
  • Assembly:
  • Gumawa ng isang kono mula sa makapal na karton o isang sobre ng stationery. Ilagay ito sa gilid ng isang taas na mangkok.
  • Sa pinakailalim, ilagay ang unang choux pastry, berdeng bahagi pababa. Isawsaw ang bawat susunod na cake sa caramel na may gilid na makikipag-ugnay sa iba pang cake. At ilatag ang mga ito sa isang bilog, isa sa tuktok ng iba pa, na may batayan ng buhangin patungo sa panlabas na gilid. Punan mo rin ang gitna.
  • Pahintulutan ang ilang minuto para tumigas ang caramel. Pagkatapos ay i-on ang kono at alisin ito. Ilagay ang pile ng custard sa isang paghahatid ng pinggan.
  • Sa oras na ito, ang caramel ay dapat na sapat na makapal. Kung ito ay masyadong makapal, ilagay ang kasirola sa mababang init at matunaw ng bahagya.
  • Ito ay pinaka-maginhawa upang gumana sa isang espesyal na aparato para sa caramel, ngunit kung hindi, pagkatapos ay isang simpleng tinidor ang gagawin: isawsaw ito sa makapal na caramel, dahan-dahang alisin ito - agad itong magsisimulang mag-alisan ng tubig. Maghintay hanggang sa ang manipis na trickle at simulan ang pambalot ng caramel sa paligid ng iyong crocambush sa isang bilog. Ang mga thread ay agad na mag-freeze.
  • Hindi ako gumawa ng caramel. Marami akong natitirang cream at kinolekta ko ang cake sa pamamagitan ng pagtula ng mga hanay ng mga cake, pag-sandwich sa cream. Ito ay naging napakasarap. At ang pangunahing bagay ay mas madali.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

30-40 pie

Oras para sa paghahanda:

inabot ako ng mga 3.5 oras

Tandaan

Napakagandang kuwarta at pie na ginawa mula rito. Ganun lang kinain sila ng asawa nang walang pagpupulong.
Ang cream ay maselan at mahangin. Angkop hindi lamang para sa isang cake, ngunit din para sa isang layer ng cake.
Ang cake, bilang karagdagan sa cream, ay maaaring kolektahin sa tinunaw na tsokolate

Katulad na mga resipe

Pinagsama na walang lebadura na kuwarta para sa mga lutong pie at iyong paboritong pagpuno ng kalabasa (Yuliya K)

Crocambush cake
Custard Pastry and Custard (Profi Cook PC-MCM1024) (kubanochka)

Crocambush cake
Leningradskoe cake (puff pastry at choux pastry na may butter cream) (Tumanchik)

Crocambush cake

RusAnna
Si Vika, isa pang masarap. Kailangan nating kalan. Ang minahan ay labis na mahilig sa mga tagapag-alaga.
tsvika
Mahal din nila ang akin! Samakatuwid, nagpasya akong gumawa at ibahagi ang resipe, isang matagumpay na choux pastry. At ang kumbinasyon ng cream - kuwarta ng sausage at kuwarta sa oven - ay hindi na mauulit. Maaari ka lamang gumawa ng mga pie.
RusAnna Maghurno para sa kalusugan! Gawing masaya ang iyong mga mahal sa buhay
Ilona
Masarap! Paano i-cut o tulad ng mga lugar ng pagkasira ng bilang - i-disassemble ang mga bola?
tsvika
Quote: ilonnna

Masarap!
Hindi ang salitang iyon
 

Iba pang mga recipe sa seksyong "Cakes"

Araw at Gabi na Cake
Cake na "Araw at Gabi"
 Blackcurrant cake
Blackcurrant cake
 Indochina toyo cake
Soy cake na "Indochina"
 Leningradsky cake
Leningradsky cake
 Puting almond cake
Puting Almond Cake
 German pear cake Schokoladen-Birnentorte
German pear cake na "Schokoladen-Birnentorte"

Mga bagong recipe

Mexican pieMexican pie
Kohlrabi sa creamy sauce
Kohlrabi sa creamy sauce
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pie na may mga chanterelles at patatas
Pie na may mga chanterelles at patatas
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Lahat ng mga bagong resipe

Nagbabasa ngayon

Lahat ng mga resipe

Tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Binatone Bork Tatak Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misteryo Panasonic Philips Redmond Universal Ang tinapay sa isang mabagal na kusinilya at isang pressure cooker

Mga resipe ng tinapay

Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye-trigo tinapay Rye tinapay Paghahalo ng tinapay Buong tinapay na trigo Mga produktong panaderya

Mga Baguette Mga tinapay Borodino tinapay Darnitsa tinapay Rustikong tinapay Custard tinapay Tinapay Tinapay ng punasan ng espongha Tinapay na mantikilya Matamis na tinapay Mga braids at challah Makulay na tinapay Tinapay na toast

Tinapay ng saging Tinapay ng mustasa Tinapay na bakwit Tinapay na kabute Tinapay na pasas Tinapay na yoghurt Tinapay na repolyo Tinapay na patatas Kefir tinapay Tinapay na mais Sesame tinapay Tinapay na sibuyas Linseed na tinapay Tinapay na Semolina Honey tinapay Milk tinapay Tinapay na carrot Oat tinapay Olive tinapay Nut tinapay Bran tinapay Tinapay na serbesa Tinapay na mirasol Sour cream tinapay Malt tinapay Tinapay na keso Tinapay na curd Tinapay na kalabasa Tinapay na sitrus Bawang tinapay Tinapay na tsokolate Apple tinapay Tinapay na itlog

Pambansang tinapay

Tinapay na Austrian Italyano na tinapay Tinapay na Aleman French tinapay Swiss tinapay Pambansang tinapay Focaccia Ciabatta

Sourdough na tinapay

Mga nagsisimula na kultura Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye-trigo tinapay Rye tinapay Butil ng tinapay Paghahalo ng tinapay Libre ng Gluten at Yeast

Mga produktong panaderya

Mga cupcake Mga cupcake Muffin Mga buns Mga Hamburger buns, mainit na aso Mga curd buns, makatas, makatas Mga rolyo na may mga pagpuno Mga kalabasa na tinapay Mga burger Mga bust ng custard Puff pastry buns Mga miryenda buns German buns Mga pambansang buns Mga Keso Bagel Mga buns Bagel Brioche Mga pie, tart, khachapuri

Pancakes

Pancakes Mga yeast pancake Manipis na pancake Mga pancake sa custard Mga pancake sa oat Pancake cake at pie Pambansang pancake Pancakes Pancakes Kuwarta Pizza Mga inihurnong produkto sa langis

Pasko ng Pagkabuhay

Easter cake Mga cake ng Easter sa isang gumagawa ng tinapay Italian cake ng Pasko ng Pagkabuhay Custard cake Mga chocolate cake Mga curd cake Ang keso sa cottage ng Easter Iba pang Mahal na Araw

Mga recipe ng cake

Meringue Mga cake ng espongha Cherry cake Sacher Mga cake ng caramel Mga strawberry cake Mga cake ng kape Mga cake ng raspberry Honeymen Mga carrot cake Anthill Mousse cake Napoleon Mga nut cake Pancho Mga cake ng buhangin Plyatsok gatas ng ibon Rafaello Sour cream cake Mag-suffle Tiramisu Mga chocolate cake Pambansang cake Naka-temang mga cake Pag-iipon ng mga cake

Kendi

Mga rolyo, strudel Mga cake, rolyo, eclair Mga cake ng protina at meringue Mga cake ng biskwit Brownie Custard cake Maliliit na basket Walang mga inihurnong cake, patatas Pambansang mga pastry Mga cake ng buhangin Puff pastry Churros Cookies, gingerbread, biscotti, meringue Mga matamis, t kape, lollipop, marmalade Mag-suffle Mousses Halaya Puddings Mga matatamis na pie, cheesecake, gingerbread Matamis at panghimagas

Unang pagkain

Borscht Mga sabaw Gazpacho Sopas ng kabute Sopas ng repolyo Mga sopas ng patatas Mga Sopas ng Manok Sopas ng cream Mga sopas ng gulay Pambansang sopas Mga sopas ng Aleman at Austrian Okroshka Atsara Mga sopas ng isda Beetroot na sopas Solyanka Mga sabaw na katas Bean sopas Mga sopas sa dagat Mga sopas ng keso Kharcho Malamig na sopas Sorrel soups Sopas ng repolyo

Mga pinggan ng karne

Kambing Mga pinggan na inihaw na karne Pinakuluang baboy Karne ng baka Roll ng repolyo Brisket Gulong Laro Inihaw Julienne Casserole Inihurnong karne Zrazy Mga cutlet Kuneho Meat na may gulay Pambansang pinggan ng karne Chops Pate Atay Pilaf Nilagang Tadyang Mataba Satsivi Ham Baboy Steak Mag-suffle Veal Terrin Mga meatball Naka-kahong nilagang karne Pinalamanan na karne Mga meatball Halaya Barbecue Schnitzel

Gansa Turkey Pugo Pato Fillet ng manok Mga hita ng manok Mga drumstick ng manok Mga dibdib ng manok Mga cutlet ng manok at bola-bola Pakpak ng manok Mga binti ng manok Pag-offal ng manok Manok kebab Inihaw na manok Manok na may gulay Manok

Sambahay na sausage Ham Mga sausage at wiener Mga rolyo ng karne

Mga pagkain sa isda

Mga sopas ng isda Mga sopas sa dagat Mga pinggan ng pagkaing-dagat Pritong isda Jellied na isda Casseroles at soufflé ng isda Inihaw na isda Pinausukang isda Mga cutlet ng isda at mga bola-bola Inatsara na isda Pambansang pinggan ng isda Pinakuluang isda Mga rolyo ng isda Isda sa humampas Isda sa sarsa Isda na may gulay Mga salad ng isda Maasim na isda Gefilte na isda Isinaling ng isda Kebab at ihaw na may isda Iba pang mga pinggan ng isda

Mga pinggan ng gulay

Mga pinggan ng talong Ang vinaigrette Casseroles Mga inihurnong gulay Mga pinggan ng Courgette Mga pinggan ng repolyo Mga pinggan ng patatas Mga cutlet ng gulay Lecho Mga pinggan ng sibuyas Mga pinggan ng karot Mga gulay sa sarsa Mga pinggan ng paminta Mga pinggan ng kamatis Pambansang pinggan ng gulay Nilagang gulay Mga gulong at rolyo ng gulay Mga salad ng gulay Mga pinggan ng beetroot Mga pinggan ng kalabasa Pinalamanan na gulay Mga pinggan ng bean Mga pinggan ng bawang Mga sopas ng gulay Mga pinggan ng kabute Mga pinggan ng prutas at berry

Mga pinggan ng pagawaan ng gatas

Paggawa ng keso sa bahay

Lugaw ng gatas Fermented milk pinggan Nakakapal na gatas Mantikilya Mga Keso Mga pinggan ng keso Mga pinggan na curd Mga curd casserole Mga sopas ng keso Mga Omelet Tinamaan Piniritong itlog Mga pinggan ng itlog Puddings Mag-suffle Pambansang pagawaan ng gatas at itlog

Mga sarsa

Adjika Mustasa Ketsap Mayonesa Pambansang sarsa Mga sarsa sa gulay Mga maanghang sarsa Pesto Maasim na cream at cream sauces Mga sarsa ng prutas

Mga pinggan sa pagluluto

Tsaa Mga pinggan ng pastry at pasta Dumpling, dumplings, noodles Malamig na pagkain at meryenda Malamig at maiinit na inumin Mga pinggan mula sa cereal at mga legume Mga recipe ng autoclave Mga paghahanda sa gulay Mga paghahanda ng prutas at berry Mga inuming nakalalasing Mga paboritong catalog ng katalogo

Multicooker

Unang pagkain Mga recipe ng karne Mga recipe ng isda Mga resipe ng gulay at prutas Mga pinggan mula sa mga siryal Mga produktong panaderya Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

ARC Aurora Bork Tatak Komportable Fy Kuko Delfa Dex Elemento Kromax KusinaAid Lacucina LandLife Liberton Kalayaan Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Mapula Redmond Saturn Scarlett Form ng Stadler Oursson Steba Supra Toshiba Yunit Masarap Mga rice cooker

Kagamitan sa kusina

Mabagal na Mga Recipe ng Cooker Mabagal na Meat ng Cooker

Airfryer, Airfryer at Airfryer Waffle iron Master pilaf Microwave Kusinilya Gumagawa ng sorbetes na Brand Iba pang mga gumagawa ng sorbetes Multi-blender at toyo baka Multibaker Double boiler Tagagawa ng pizza Thermomix Miracle Gas Grill Electric dryer Diskarteng Ninja

Iba pa

Menu ng Vegan Pambansang lutuin

Mga Publikasyon

Mga random na recipe

Mas maraming mga random na recipe

Bagong resipe

mga bagong mensahe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay